: n, käyttämiseen. Muista ottaa huomioon, ettet pilaa raidallisten marjojen makua. Vesimelonien suolaamiseen tynnyrissä on monia reseptejä.Jotkut niistä tarjoavat kokonaisia hedelmiä, toisia - viipaleita, joihin on lisätty mausteita ja jopa muita hedelmiä.Monet gourmetit ovat yhtä mieltä siitä, että välipalojen säilyttäminen puupatkissa mahdollistaa niiden maun ja hyödyllisten ominaisuuksien säilymisen paljon paremmin. Jos sinulla ei ole puinen tynnyri, voit helposti korvata sen muovilla. Yleensä tämä on enemmän makua. Niinpä, pidä tynnyri suurlähettiläs tarkemmin.
Miten valita oikeat vesimelonit
Jos haluat oppia, miten vesimelonit hapatetaan kokonaan tynnyrissä, sinun täytyy ensin oppia valitsemaan ne. Tästä riippuu hedelmien peittauksen maku ja onnistunut lopputulos. Voit vain pilata koko sadonkorjuuprosessin, ja menestyksekkäästi valitut marjat voivat pilata kaikki muut. Vesimelonien valinta on yksi peittauksen tärkeimmistä vaiheista. Muista kiinnittää huomiota seuraaviin seikkoihin:
- -hedelmien pitäisi olla melko kypsiä, mutta on parempi välttää liian kypsiä vesimeloneja, koska ne saavat epämiellyttävän maun suolauksessa;
- vesimelonien suolaus tynnyrissä on parempi, jos valitset hienojakoisia yksilöitä, joilla ei ole kolhuja tai muita vikoja;
- ihanteellinen hedelmä kasvaa ilman nitraatteja, koska se on kuoressa kerätään kaikkein haitallisimmat aineet;
- -suolaus on toivottavaa aloittaa aikaisintaan syyskuusta, jolloin on helpompi saavuttaa optimaalinen lämpötila käymisprosessissa;
- Jos aiot suolaa hedelmäkappaleita, kiinnitä huomiota massan väriin ja kuntoon - vaaleanpunainen ja tiheä katsotaan parhaaksi, mutta ns. Sokerinäytteet eivät ole sopivia.
Lue myös: Makeat kompotit talvelle
Miten
-tynnyrit valmistetaan Jos haluat, että vesimelonit suolataan talvella tynnyreissä, käytä tätä varten puupakkauksia. Tämän tekniikan avulla voit helposti suolata jopa makeaa hedelmää säilyttäen samalla miellyttävän tuoksunsa ja makunsa. Tynnyrit on valmisteltava asianmukaisesti. Nimittäin:
- pesee ne huolellisesti, edullisesti kylmällä vedellä, ilman kemikaaleja;
- palanut puupinta kiehuvalla vedellä;
- peittää säiliöt pyyhkeellä ja sijoita ne suljettuun, mutta riittävän lämpimään huoneeseen;
- on tärkeää, että tynnyreihin ei pääse likaa tai pölyä.
Nuorten hedelmien valmistus peittaukseen
Selvitetään tarkemmin, miten vesimelonit suolataan. Reseptin mukaan tärkeimmät ovat marjojen valinnan ja valmistuksen prosessit. Se riippuu siitä, onnistuvatko talven sadonkorjuu. Tätä varten:
- Pese hedelmät vedellä ja kuivaa huolellisesti.
- Leikkaa vesimeloneja hammastikkulla( tai puupalalla) vähintään 10 kertaa. On tärkeää, että pistokset suoritetaan symmetrisesti.
- Aseta valmistetut hedelmät varovasti astiaan ja kaada valmis suolaliuos niin, että neste peittää ne kokonaan.
Miten tynnyrät hedelmää tynnyrissä kokonaan
Vesimelonien suolaus tynnyrissä vaatii seuraavia ainesosia:
- vesimelonit - tarkka hedelmien määrä riippuu tynnyrin koosta;
- vesi - määrä määritetään hedelmien lukumäärän mukaan;
- -suola - suositellaan käytettäväksi ei-jodisoitua, noin 600–800 g / 10 l vettä.
Lue myös: Miten valita vesimeloni ilman nitraatteja pistorasiaan?
: n valmistusprosessi Tämän kurpitsa-kulttuurin suolaamiseksi on paljon vaihtoehtoja. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä: voit syödä vesimeloneja lisäämällä erilaisia mausteita tai jopa sokeria. Jos haluat säilyttää marjojen luonnollisen maun, voit kieltäytyä lisäaineista, vain suolaa. Tämä on klassinen versio vesimelonien kylvämisestä talvella, jolle on ominaista valmistelun helppous.
Tämä vaatii useita vaiheita:
- Peitä peitetyt hedelmät suolavedellä ja puhtaalla pyyhkeellä.
- Laita puupuikko tynnyrin päälle ja aseta siihen raskas esine, esimerkiksi kivi. Se on ensin pestävä ja sitten huuhdeltava keitetyllä vedellä.On erittäin tärkeää, että kuorman paino( kivi) lasketaan oikein, muuten lauta kelluu ulos ja suolaveden säiliö täyttää ilmaa. Tätä ei pitäisi sallia.
- Viimeinen vaihe on puuputken jättäminen huoneeseen, jossa on keskilämpötila. Alustamisen aika riippuu pääasiassa marjojen koosta.
- Noin 24 tunnin kuluttua säiliö on vietävä viileään paikkaan.
- Suljetun säiliön tulisi seisoa alhaisessa lämpötilassa noin 3 viikkoa. On tärkeää, ettei valoa pääse huoneeseen.
- Noin 20 päivää riittää, jotta tynnyrissä olevat suolatut vesimelonit ovat täysin käyttövalmiita.
Suolatut hedelmät voivat jäädä tynnyriin yli 20 päivää, mutta sinun on säännöllisesti tarkistettava niiden valmiudet.
Varmistaaksesi, että käymisprosessi on jo alkanut, voit tarkastella astiaa ja jopa saada yhden hedelmistä puhtaalla ruokailuvälineellä.Paras tae onnistuneesta suolauksesta on kuitenkin hermeettisesti suljettu säiliö koko käymisjakson ajan.
Lue myös: Mausteinen jälkiruoka ja kotitekoinen lääkäri -
viburnum jam Optimaalisin aika vesimelonien suolaamiseen tynnyrissä on syksyn puolivälissä.Tänä aikana hedelmillä on aikaa kypsyä, ja tarvittavan lämpötilan luominen on helpompaa. Kun olet antanut hedelmille kaikki tarvittavat edellytykset peittaukselle, et voi huolehtia niiden säilyvyydestä.
Muut ruoanvalmistusmahdollisuudet
Jos olet kiinnostunut vesimelonien suolaamisesta puuputkessa reseptin mukaan lisäämällä muita ainesosia, voit harkita seuraavia vaihtoehtoja:
- vesimelonilla on miellyttävä maku, jos lisää suolaa lisättyä sokeria riittävästi, noin 400 g riittää, mutta noin 400 g riittää.tarkka määrä riippuu tynnyrin koosta;
- Voit myös lisätä puoli pakkaa sinappijauhetta veteen, mikä antaa suolavedelle mausteisen maun.
Voitteko käyttää muovitankoa
Jos sinulla ei ole puuputkea, voit käyttää muovia. Vesimelonien suolan siementämiseen tällaisen materiaalin tynnyrissä resepti on sama kuin puupakkauksessa. Mutta on syytä valmistautua siihen, että hedelmät eivät saa parasta makua. Muovi on keinotekoinen materiaali, joten siinä on paljon haitallisia aineita. Lisäksi vesimeloni, kuten sienellä, imee kaikki vieraat hajut, joita suolaveden vaikutus lisää.
