Kala-annosten faneille - uunissa paistettua haukea

Neuvostoliitossa monet halusivat järjestää kalapäivän kerran viikossa. Kuuluisa ruokalaji "Pike paistetaan uunissa on pitkään ollut suosituin. Tärkein syy - sen ruokavalio, erinomainen maku ja joukko ravitsemuksellisia elementtejä. Vanhan hyvän perinteen mukaisesti harkitsemme useita vaihtoehtoja tällaisten kalojen valmistamiseksi.

Kala maustekastikkeessa

Ahven, paistetaan uunissa, kääntyi epätavallinen maku sen valmisteluun tarvitaan tuotteet:

• hauki ahven;
• sipulit;
• kasvisrasva;
• sinappi;
• sitruuna;
• tomaatti;
• maapähkinä;
• suola;
• persilja persiljaa.

Prosessi alkaa kalan valmistuksesta. Ensin se pestään huolellisesti hanan alla. Poista sitten sisätilat, silmät ja ompeleet.

Ahven liha säilynyt kaunis väri, ruho liotetaan puhtaassa vedessä noin 30 minuuttia. Tänä aikana hän on täysin vapaa verta.

Seuraavaksi kala poistetaan vedestä, pyyhi talouspaperilla tai puhtaalla pyyhkeen. Terän terävä terän ruudulla tehdään matalat viillot. Maitoa suola kaikki puolet ja jätä vielä puoli tuntia.

Tällä kertaa jatka vihanneksia. Tomaatit ovat silputut ohut piireissä.

Sipulit leikataan puoliksi renkaiksi ja sitruuna puoliksi. Puolet käytetään mehua, toinen leikataan pienissä viipaleissa. Sinappi sitruunamehua, sekoita ja saada mausteinen kastike.

Suolattu kala levitetään kalvolle. Tämän jälkeen panna sipuli, sitruuna ja tomaatti leikkauksen paikkaan. Tämän seurauksena hauki ahvenen tulee lumoava. Sitten se on runsaasti voideltu sinappikastikkeella. Jäljellä olevat vihannekset ovat hajallaan kalojen ympärillä. Koristele se persiljaa.

Seuraavassa vaiheessa, ruhon tiukasti kääritty kiiltävä paperi ja lähettää uunissa. Paista noin 20 minuuttia. Kauniin kuoren muodostamiseksi folio poistetaan 10 minuuttia ennen kuin astia on valmis. Kalvolla paistettua ahven ahvenia on uskomattoman mehukas. Se on miellyttävä aromi ja erinomainen maku. Tarjoilutettu lounaaksi täydelliseksi aterioiksi.

Liha kypsyy paljon nopeammin, kun se asetetaan esilämmitettyyn uuniin 200 ° C: n lämpötilaan.

Harmony maku - hauki ahventa vihanneksia

Kala-lihan tuulettimet eivät kieltäydy kokata sitä vihannesten kanssa. Tällöin sinun ei tarvitse ajatella lisuke, koska kaikki on valmis samaan aikaan.Jotta lautasen pitäisi ottaa komponentit:

• kala;
• perunat,
• porkkanat;
• sipulit;
• suolakurkkua;
• laiha öljy;
• muutamia herneitä paprikoita;
• timjami;
• persilja;
• suola;
• maapähkinä.

Perunan paistettua hauki-ahvenen valmistusta varten tee yksinkertaisia ​​toimenpiteitä:

1. Kalaa pestään pois limaa. Leikkaa vatsa, poista sisätilat, pää, hännän ja rintalastut. Yli ruhon tehdä poikkiviillot ja sitten hierotaan suolaa sekoitetaan pippuria ja kasviöljyä.
2. Valmista kasvikset: kuoritut perunat leikataan pieniksi viipaleiksi, porkkanat - baareja. Sipuli sirotti puolikirsit ja suolakurkkua - oljen muodossa.
3. Erillisessä säiliössä lisätään kaikki vihannekset. He tarjoavat kaksi erilaista paprikaa ja suolaa. Lisää kasviksia persiljaa, kasviöljyä ja sekoita sitten.
4. Hauki ahventa, vihanneksia, timjun haaraa on laitettu sopivaan muotoon.Sitten se asetetaan uunin holkkiin ja lähetetään uuniin.Paista kalaa 220 ° C: n lämpötilassa. Vain muutama minuutti, kunnes keitetty, revitty holkki tuottamiseksi hieman lopen.

Tarjoile keittoa, uunissa paistettuja vihanneksia, kuumassa muodossa.

Päälle holkin paistamiseen on toivottavaa tehdä pieniä reikiä höyryn ulostulon. Tämän ansiosta liha ei menetä alkuperäistä muotoaan.

Fanit terveellistä ruokaa - hämmästyttävä kala lautasen

Kuha, leivotaan koko uunissa folioon, muista valittaa niille, jotka noudattavat paaston ruokavalioon. Sen tarjous liha sisältää arvokkaita mineraaleja ja vitamiineja, jotka ovat hyödyllisiä valtiolle ihmiskehon. Jotta astia tarvitset:

• hauki ahven;
• hapan kerma;
• kova juusto;
• kasviöljy;
• basilika;
• rosmariini;
• fenkoli;
• sitruuna.

Jotta leikata hauki kokonaan uunissa, suoritetaan useita toimintoja:

1. Puhdistetussa ruhoissa tehdään leikkauksia ja hierotaan suolalla sisään ja ulos. Sitten kala asetetaan sivuun ja kastike valmistetaan.
2. Säiliö kaada kerma, lisää hienonnettu tuoreita yrttejä basilikaa ja fenkolia. Mausta sitruunamehulla. Sekoitetaan huolellisesti ja runsaasti sotkee ​​kermakastikkeessa kuha, että se oikein kasteltu.
3. Laaja metallifolio voideltu kasvirasva, jolloin se levisi takakonttiin kalan. Tiiviisti kääritty ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin 180 ° C: n lämpötilaan.Paista vähintään 45 minuuttia. Neljännes tunti ennen kuin astiat ovat valmiita, pannu poistetaan uunista. Avaa yläosan folio, liha on sirotellaan raastettua juustoa ja lähetettiin uudelleen uunissa 15 minuuttia.

Kalaa tarjoillaan päivälliseksi yhdessä perunan tai riisin kanssa. Koristele appelsiinilla, rosmariinilla ja tuoksuherukka sitruunalla.Tämän reseptin avulla voit leikata hauki kokonaan uunissa nopeasti ja saada erinomaisen tuloksen. Miksi et kokata sitä ensi viikonloppuna?

Koska hauki on kalastuksen saalistelajia, poistamisen yhteydessä on tärkeätä olla murskaamatta pään lähellä olevaa sappea. Muussa tapauksessa valmiin lihan karkea maku.

Noble kala sieniä

Monille perheille kalapäivä rinnastetaan perhelomalle. Amazing tuoksuja keittiössä, kauniisti suunnitellut herkut aiheuttavat miellyttäviä ilon tuntemuksia, jotka odottavat perheen ruokapöydässä. Ja jos maahantuoja haluaa käyttää reseptiä uunissa paistettua haukea haudutettua herkkusieniä, hän saa paljon kiitoksia.Lautasen valmistukseen kerätään yksinkertaisia ​​tuotteita:

• kala;
• sienet;
• hapan kerma;
• sipulit;
• kasviöljy;
• kova juusto;
• pippuria;
• suolaa.

Jotkut keittiömestarit käyttävät haukea tai karppia. Mutta paras vaihtoehto on hauki, koska siinä ei käytännössä ole pieniä kuoppia.

Reseptin mukaan uunissa paistettua hauki kuivataan näin:

1. Ensinnäkin kala puhdistetaan, sisäelimet poistetaan, pää on katkaistu. Huuhtele huolellisesti kunnes veren jäänteet häviävät kokonaan. Separoi fileet ja hankaa suola.
2. Lomake, joka peitetään kalvolla ja runsaasti voideltu kasvisrasvalla. Levitä haaran ahven liha sitä. Laita esilämmitetty uuni 15 minuuttia leipoa kevyesti.
3. Sormukset puhdistetaan maaperästä, pestään perusteellisesti ja kuivataan. Lisäksi sienet leikataan kaistaleiksi tai pieniksi paloiksi. Levitä paistinpannuun ja paista kunnes neste haihtuu kokonaan.
4. Sipuli kaataa puolipyöriä.Lisää sitten hampurilaisia, suolaa, pippuria ja porsasta 10 minuuttia.
5. Kun kaloihin muodostuu ohutkuori, se otetaan pois uunista. Peitä sieni-seos. Ripottele hapan kermalla. Yläkerros ripotellaan juustoraastetta ja asetetaan uuniin uudelleen 15 minuuttia.

Tällainen uunissa paistettu kala tarjoillaan oluen välipaloina lämpimässä muodossa. Lautanen on ihanteellinen pienille lapsille, koska kaloissa on vain vähän luita. Todellakin, hauki ahventa on jalo kala!

Video resepti sienelle täytettyyn leikkeleeseen