artikkelin sisältöä:
mansikka säilöttyä - on suosituin laji täyte, jota käytetään kondiittorit kaikkialla maailmassa. Usein tätä täyteainetta käytetään kakkujen ja mousse-kakkujen valmistamiseen. Tämä on ainutlaatuinen täyteaine, joka ei ole pelkästään maukasta, vaan myös miellyttävää.Jotta voisit tehdä sen, sinun täytyy käyttää tuoreita marjoja ja sakeutusainetta. Oikean tasapainon ja tekniikan noudattamisen ansiosta mansikka on kakkua varten unohtumaton.
Lue artikkeli männynkäpyjen eduista!
Nopeasti valmistuva resepti kotona
Jotta kakku täytettäisiin, on parempi käyttää levyä tai pikakelaa. Tämä ei ainoastaan nopeuta itse prosessia, vaan myös antaa seokselle halutun rakenteen.
Ainesosien valinta
Jos haluat valmistaa reseptin mansikka-koiralle kakulle, tarvitset seuraavat tuotteet:
- lasillinen kypsiä mansikoita;
- 55 grammaa sokeria( voit käyttää ruskeaa);
- 15 grammaa maissitärkkelystä tai pektiiniä;
- -gelatiinipussi;
- puoli jälkiruoka lusikka juuri puristettua sitruunamehua.
gelatiinin laatu riippuu valmiin tuotteen makusta.
Marjojen valmistaminen sekoittamiseksi
Ensin sinun on valmistettava marjat. Mansikat pestään hyvin juoksevassa vedessä hiekasta ja muista jätteistä.Poista sitten häntä jokaisesta hedelmästä.Jos talo ei ole tuoreita mansikoita, voit käyttää ja jäädyttää.Mistä on marjoja, confitin laatu ja maku eivät riipu. Ennen kuin käytät pakastettuja mansikoita, pidä sitä hieman huoneenlämpötilassa. Jos aika on tiukka, voit laittaa marjat mikroaaltouuniin ja kytkeä “Lämmitys” -tilaan. Samalla on kuitenkin seurattava huolellisesti, etteivät ne ole menettäneet rakennettaan.
Tarjoavan rakenteen valmistelu
Laita gelatiinilevyt kulhoon ja kaada sulatteeseen. Instant gelatiini asetetaan lasiin tai muuhun astiaan ja täytetään kylmällä vedellä.Jätä tämä tila 15 minuutin ajan huoneenlämpötilassa. Aseta säiliö määrätyn ajan päätyttyä pieneen tuleen. Sekoita jatkuvasti, odota, kunnes se on täysin liuennut. 
On mahdotonta keittää gelatiinia, se johtaa sen ominaisuuksien häviämiseen.
Ota kuppi tai pieni mutta syvä kulho ja yhdistä siihen sokeri pektiiniin. Komponentit sekoittuvat hyvin keskenään. 
Laita mansikat sekoittajaan ja jauhaa perunamuusia. 
Saadusta massasta erotetaan 100 grammaa seosta, laitetaan minimilämpö ja sekoitetaan jatkuvasti. Täten tuokaa soseen noin 400 ° C: n lämpötilaan. Jotta saat selville tarkat luvut, sinun tulee käyttää leivonnaiset lämpömittaria. Kun mansikat saavuttavat halutut indikaattorit, lisää sekoitettu pektiini ja sokeri pienessä virrassa. On tärkeää, ettei sekoitus lopeta. Tee se paremmin vispilällä.
Kun massa kiehuu, lisää tuoretta sitruunamehua. Sekoita hyvin ja poista lämmöstä.Tarvittaessa perunamuusia voidaan hakata uudelleen sekoittimella.
Lisää gelatiinia kuumaan seokseen. Jos käytät arkkia, se on puristettava hyvin vedestä, jossa se oli. Sekoita huolellisesti, kunnes sakeutusaine on täysin liuennut. 
Lisää sitten jäljellä oleva mansikkajuusto lämpimään seokseen ja sekoita uudelleen. On suositeltavaa tehdä se tehosekoittimella. Tämä resepti mansikka confit on valmis.
Seos voidaan kaataa silikonimuotteihin karkkeihin tai jakaa tasaisesti leivinlevyyn. Tällöin peitä säiliön pohja kiinnityskalvolla ja peitä kerma sen päälle. Näin varmistetaan, että massa ei ole kosketuksissa ilman kanssa.
Täydellisen
-marjojen täyttämisen luominen Nesteen jakelussa on otettava huomioon kakun kakun paksuus. Confitin koon tulisi olla vähintään kaksi kertaa pienempi.
Ainoastaan tuoreita marjoja käytetään Andy Chefin perinteisen mansikkaherkkuun.
Jos on tärkeää, että täyteaineella on ihanteelliset sileät reunat, seos kaadetaan erotettavaan muotoon. 
Hyvin käy ilmi, että muotit ovat renkaiden muodossa. Niiden käytön etuna on, että reunat ovat sileitä ja koko on mahdollisimman kätevä.
Ennen kuin seos levitetään renkaaseen, pohja on myös peitettävä kalvolla, ja muoto on sijoitettava tasaiselle ja kiinteälle alustalle. Näin voit siirtää astian nopeasti ja helposti yhdestä paikasta toiseen.
Lomakkeet, jotka lähetetään pakastimelle 3 tai 4 tunnin ajan. Tämän jälkeen jälkiruoka täytetään jääkaapista. Jotta ei hemmotella herkkua, se on poistettava mahdollisimman huolellisesti. Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä elokuvien poistamiseen. Jotta substraatti voitaisiin erottaa nopeasti ja helposti massasta, se on voideltava runsaasti vedellä.
Käytä mansikka confit voidaan jäädyttää.Aikana, kunnes kakku on liotettu kerma, ja tämä on 2-3 tuntia, täyteaine sulaa kokonaan ja antaa näin ollen kaikki makunsa ja makunsa kakulle.
Kuten reseptistä voi nähdä, mansikka on erittäin helppo ja nopea valmistaa. Siksi herkullinen ja kaunis mousse-kakku, joka on samanlainen kuin myymälä, vie minimiin vaivaa ja aikaa.
