Juurikkaiden ja juurikkaiden yläosien hyödyt ja vahingot

Punajuuri( ! Ei punajuuret) - kasvi perhe Amaranth, yleensä kaksi vuotta, mutta useimmiten viljeltyjä vuosittain. Arvostettu maukkaista ja terveistä juurista sekä vähemmän maukkaista ja terveistä lehdistä.

Punajuuret eivät ole vain maukkaita vihanneksia pöydällä, vaan myös koko varasto parantavia aineita terveyden ylläpitämiseksi. Yritetään ymmärtää sokerijuurikkaan hyödyt ihmiskeholle.

Sokerijuurikkaan edut

Mikään muu vihannes ei sisällä niin runsaasti hyödyllisiä aineita kuin juuret ja juuret juurikkaiksi:

• C, P, PP, U, ryhmä B, provitamiini A. Erityisen rikas on juurikkaan foolihappo( B9-vitamiini).
• Bioflavonoidit;
• Aminohapot( lysiini, betaiini, valiini, agriniini, histidiini ja muut).
• Orgaaniset hapot( sitruuna, omenahappo, oksaalinen).
instagram viewer
• Hivenaineet( kupari, rauta, magnesium, rikki, kalium, kalsium, sinkki, jodi, fosfori, natrium, koboltti, cesium, rubidium, mangaani).
• Pieni määrä proteiinia ja rasvaa.
• Kasvikuitu ja kuitu.

Kehossamme olevien juurikkaiden käytön vuoksi:

• Ruoansulatuksen stabilointi. Orgaaniset hapot helpottavat ruoan ruoansulatusta mahassa, normalisoivat mahahapon tuotantoa. Selluloosa vahvistaa suoliston motiliteettia, puhdistaa sen seinät. Pektiiniset aineet tuhoavat harhauttavia bakteereja. Punajuurella on lievä laksatiivinen vaikutus, joka auttaa hoitamaan kroonista ummetusta.
• Rasvan aineenvaihdunnan säätely maksassa. Betaiini ei salli rasvojen viipymistä maksasoluissa. Tuoreiden tutkimusten mukaan betaiini vastustaa pahanlaatuisten kasvainten muodostumista.
• Verenpaineen ja ateroskleroosin hoito. Punajuuret, jotka johtuvat suuresta määrästä magnesiumia, vahvistavat verisuonten seinämiä ja normalisoivat veren koostumusta. Sokerijuurikkaiden säännöllinen kulutus hunajalla voi lisätä hemoglobiinia ja liuottaa verihyytymiä.
• Kilpirauhanen normalisointi , koska sokerijuurikas sisältää suuren määrän jodia.
• Tukee aivoja ja parantaa henkilön : n henkistä tilaa, suojaa sitä raskasmetallien vaikutuksilta. Lisää kehon sävyä ja elinvoimaa.
• SARSin estäminen. Influenssan ja ARVI: n epidemioiden aikana sairauden ennaltaehkäisyyn ja varhaisiin vaiheisiin on hyödyllistä ottaa juurikasmehua. Kylmällä voidaan tippua muutama tippa mehua. Kipeän kurkun aikana juurikkaan mehu on hyödyllinen huuhtelemaan tulehtuneet risat.
• Allergioiden hoito .Punajuuret sisältävät antihistamiineja.
• Miesten ja naisten terveyden ehkäiseminen .Miesten on syytä syödä juurikkaita seksuaalisen toiminnan ylläpitämiseksi. Punajuuri on erityisen hyödyllinen naisille kriittisten päivien aikana ja vaihdevuosien aikana. Se parantaa hyvinvointia ja vähentää kipua. Myös juurikkaiden rajallinen käyttö on hyödyllistä raskauden aikana.
• Painonpudotus .Juurikkaiden kaloripitoisuus on vain 42 kilokaloria ja siksi se on osa monia suosittuja ruokavalioita. Juurikkaiden käyttö auttaa normalisoimaan kehon aineenvaihduntaprosesseja, mikä auttaa erottamaan sen ylimääräisestä rasvasta sekä poistamaan siitä ylimääräistä nestettä.
• Kehon nuorentaminen .Foolihappo on mukana uusien solujen muodostamisessa. Mitä pidempään kehomme voi tuottaa nuoria soluja, sitä hitaammin sen ikääntyminen tapahtuu.

On muistettava, että juurikkaat sisältävät aineita, jotka estävät kalsiumin imeytymistä suolistossa. Siksi ruokia, joita siitä on käytettävä, on käytettävä huolellisesti kalsiumin vajaatoimintaa sairastavilla ja raskaana olevilla naisilla. Kalsiumia sisältäviä elintarvikkeita ei pitäisi käyttää samanaikaisesti juurikkaiden kanssa. Samalla sokerijuurikas sisältää paljon foolihappoa, mikä on välttämätöntä raskauden kannalta.

Puhutaan nyt enemmän hyödyistä ja vahingoista, joita juurikkaan ja keitetyn juurikkaan keholle on.

Raaka-juurikkaat

Tuoreita juurikkaita voidaan käyttää salaattien, jälkiruokien ja mehun muodossa. Juurikkaan mehu on hyödyllistä sekoittaa tuoreen omenamehun tai perunamuusin sekä porkkanan kanssa. Juuston jälkeen jäljellä oleva öljykakku voidaan käyttää myös ruoana. Se sisältää runsaasti painolastiaineita ja riittävästi vitamiineja.

Punajuurimehun ja tuoreiden salaattien etuja on vaikea yliarvioida:

• Punajuurimehu auttaa parantamaan kehon sävyä.Urheilijat käyttävät tätä tehokkaasti. Se on hyödyllinen anemiaa varten. Täyttää kehon joditarpeet.
• Punajuurimehu sitoo ja poistaa raskaan metallin suolat ja radionuklidit elimistöstä.
• Punajuurimehu auttaa palauttamaan ihon ja ihon terveyden.
• Punajuurimehua voidaan käyttää ulkoisesti voideiden muodossa: se parantaa hyvin ihon kiehumista ja haavaumia, sillä on tulehdusta ehkäisevä vaikutus.
• Betaine, joka on raaka-juurikkaissa, kykenee kestämään syöpäsoluja. Betaiini säätelee hematopoieettista järjestelmää, vahvistaa kapillaareja ja säiliön seinämiä, torjuu ateroskleroosia. Kuumennettaessa betaiini on puoliksi tuhoutunut.
• Raastetut punajuuret tai punajuurikkaat ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka haluavat laihtua. Beetiinia sisältävä sokerijuurikas, normalisoi maksan rasva-aineenvaihduntaa ja kuitu parantaa suolistoa.

Raaka-juurikkaat sisältävät pienen määrän sakkarideja, mikä tekee siitä diabeteksen ruokavalion. Raaka-ravintokuitujen adsorptiokyky on useita kertoja suurempi kuin keitetty. Ja mikä tärkeintä: raaka-juurikkaiden ruokalajeissa ja mehuissa kaikki vitamiinit tallennetaan mahdollisimman paljon.

On välttämätöntä siirtyä asteittain raaka-juurikkaiden säännölliseen käyttöön, alkaen muutamasta tl: sta salaatteja tai mehua. Muuten välittömästi suuren annoksen jälkeen voi esiintyä turvotusta.

Erittäin käyttökelpoiset raaka-juurikkaat. Edut ja haitat elimistölle, se tuo tietenkin, eivät ole vertailukelpoisia. Mahdollisia tekijöitä ovat raaka-juurikkaiden mahdollinen yksittäinen suvaitsemattomuus. Siksi ennen ruokavalioon sisällyttämistä sinun on maistettava sitä pienessä annoksessa.

Punajuurien käyttöön on useita muita vasta-aiheita:

• Hypotensio.
• Gastriitti, jolla on korkea happamuus, ruoansulatuskanavan haavaumat.
• Haimatulehdus.
• Kirroosi ja hepatiitti.
• Krooninen ripuli.
• Uroliitti.
• Osteoporoosi.
• Varoen - raskauden aikana.

Keitetyt juurikkaat

Kypsennetyt sokerijuurikkaat säilyttävät lähes kokonaan hyödyllisiä mineraalisuoloja ja vitamiineja. Vaikka keitetyissä punajuurissa hyödyllisiä komponentteja on jonkin verran vähemmän, samalla ne imevät elimistöön paljon paremmin. Tämä johtuu siitä, että monia raaka-juurikkaissa olevia aineita esiintyy erottamattomissa yhdisteissä, jotka tuhoutuvat ruoanlaiton aikana. Betaiini ja C-, B5- ja B9-vitamiinit häviävät myös. Elintarvikekuidut tuhoutuvat lähes kokonaan ja nitraatit poistetaan keittosekoituksesta. Nämä ominaisuudet tekevät sokerijuurikkaasta ruokavalion ihmisille, joilla on maha-suolikanavan sairauksia.

Sakkaridien määrä kasvaa keitetyissä punajuurissa. Siksi sitä ei voi syödä diabeetikoille. Keitettyjen juurikkaiden liiallinen imeytyminen voi aiheuttaa voimakasta ruokahalua ja aiheuttaa veren sokeritason jyrkän nousun.

Keitä keskimääräinen juurikas noin 40 minuuttia kuoressa leikkaamatta häntää.Tällä käsittelyllä kaikki ravintoaineet pysyvät juuren sisällä.Jos sulatat, vitamiinit alkavat huuhtoutua keittämiseen. Mitä suurempi juurikasvi on, sitä pidempään sitä on keitettävä.Leikkaa punajuuret kypsennyksen nopeuttamiseksi on mahdotonta, jotta se ei menettäisi hyödyllisiä komponenttejaan. Punajuuret voidaan käyttää monenlaisissa ruokalajeissa: salaatteja, keittoja, kasvis keittoa, jälkiruokia.

Keitettyjen punajuurien hyödylliset ominaisuudet:

• Kuten raaka, vahvistaa verisuonia ja kapillaareja, parantaa veren muodostumista.
• Vähentää allergioita.
• Vakauttaa naisten ja miesten terveyttä intiimillä alalla.
• kohtelee anemiaa.
• normalisoi ruoansulatusta.
• kohtelee ummetusta.
• Laihdutus.
• Täyttää hivenaineiden varastot elimistössä.

Keitetyt juurikkaat ovat vasta-aiheisia seuraavissa tapauksissa:

• Diabetes.
• Osteoporoosi.
• Haimatulehdus.
• Gastriitti, jolla on korkea happamuus, ruoansulatuskanavan haavaumat.
• Maksa tauti.
• Uroliitti.
• Krooninen ripuli.

Kuten näemme, keitetyt ja raaka-juurikkaat hyötyvät ja vahingoittuvat hieman toisistaan. Hyödylliset ominaisuudet ovat kuitenkin edelleen vallitsevia. Jos et kärsi edellä mainituista vaivoista, voit sisällyttää tämän ihanan juurikasvillisen ruokavalioon.

juurikkaiden lehdet: hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Erillisesti sinun täytyy sanoa muutama sana siitä, mitä hyötyjä ja haittoja on juurikkaiden maanpinnan osa - sen lehdet. Ruoka-aineena voit käyttää paitsi juureksia, mutta myös erikoisia lehtisokerilajikkeita.

Sokerijuurikkaan lehdet ovat jopa rikkaampia yksittäisten hyödyllisten elementtien kuin juureksia. Ne sisältävät:

• -karoteenia.
• Askorbiinihappo.
• Foolihappo ja muut B-vitamiinit
• Vitamiinit P, PP,
• Kalium, magnesium, kalsium, rauta, jodi, fosfori, mangaani, koboltti.

Punajuurenlehdet sisältävät vähemmän sakkarideja kuin juurekset, joten yläosat eivät ole niin hyviä maun mukaan. Päästä eroon yläosien erityisestä makusta ennen keittoa, kaada kiehuvaa vettä.Käytä sitä tuoreissa salaatteissa, okroshkassa, keittoissa, ruokalajeissa, kuorena kaali-rullille ja kakkujen täytteille. Vanha venäläinen ruokalaji - botvinia on valmistettu juurikkaiden yläosista.

Sokerijuurikkaiden hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet ovat pohjimmiltaan samat kuin juurekset.

Punajuuri on hyödyllinen:

• Verenkiertoon ja verisuonten ja kapillaarien vahvistamiseen.
• diabetes mellituksessa, koska se ei sisällä sokeria.
• Anemia.
• Kilpirauhasen sairaudet.
• Krooniseen ummetukseen.
• Kasvainvastaisena aineena.
• Kun ateroskleroosi ja hypertensio.

Punajuuritasot ovat vasta-aiheisia seuraavissa tapauksissa:

• Ripuli-riippuvuus.
• Virtsarakon akuutti tulehdus ja virtsatulehdus.
• Kihti.
• Haimatulehdus.
• Kirroosi ja hepatiitti.
• Hypotensio.
• Yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Sokerijuurikkaan lehtiä voidaan käyttää myös ulkoisena aineena:

• Jos kyseessä on migreeni, sokerijuurikkaan lehtiä levitetään pään päälle ja pidetään 15-20 minuuttia.
• Kun sidekalvotulehdus, silmäluomiin tulee levittää juurikkaita.
• -mehua, höyrytahnaa sekä tuoretta juurikkaiden lehtien keittämistä käytetään haavan parantavana aineena, sekä jalkojen pohjoissa olevien halkeamien parantamiseen.
• Mastiitin hoitoon kohdistetaan murskattuja lehtiä rintojen tiivisteisiin.

Kuten näemme, vain harvoissa tapauksissa sokerijuurikkaat voivat olla haitallisia. Juurikkaiden yläosien edut ovat ilmeisiä.Siksi on ehdottoman välttämätöntä sisällyttää tämä erittäin terveellinen kasvi päivittäiseen ruokavalioon.

Punajuurien hyödylliset ominaisuudet - video