Kuinka säilyttää ruoka jääkaapissa: millä hyllyillä ja missä astioissa?

Kaupan hyllyillä oleva tuotevalikoima ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Varastoidessamme kokonaisia ​​kärryjä, emme aina ajattele, kuinka kauan vie jogurtti tai banaani kotonaan. Sitä, mitä ei ole syönyt, vanhentunut tai kadonnut, viedään suoraan roskakoriin yhdessä siihen käytettyjen rahan kanssa. Tällaisten tappioiden välttämiseksi sinun on tiedettävä, kuinka säilytä ruokaa jääkaapissa mahdollisimman hyödyllisesti.

Käytämme jääkaappia oikein

Ruoan säilyttämiseen jääkaapissa on joitain sääntöjä, joista suurin osa on kirjoitettu suoraan tämän kodinkoneen kirjasen liitteessä:

• älä laita kuumana jääkaapissa;
• sulje ovi tiukasti lämpötilan menetyksen ja jääkaapin ylikuumenemisen välttämiseksi;
• jos sinulla on jääkaappi, jossa ei ole jäätymisjärjestelmää, sinun on myös sulatettava se kokonaan (pakastimen mukana) vähintään kerran vuodessa;
• lovi vesimeloni, maito ja muut tuotteet, jotka muodostavat tiivistymisen jäähdytettäessä - peitä kansi tai tarttuva kalvo;
  instagram viewer
• tarkastaa tuotteet viikoittain, poisheittäminen on vanhentunut, mätä ja hapan;
• Pyyhi tarkastuksen jälkeen jääkaappi saippuallisella kankaalla hajujen ja haitallisten bakteerien tuhoamiseksi.

Kuinka varastoida tuotteita

Tuotteiden asianmukainen varastointi jääkaapissa edellyttää myös erillistä pakkausta, jonka vuoksi:

• Eri tuotteiden hajut eivät sekoitu ja imeytyvät;
• ruoan päällyskerros ei irtoa ja sen ulkonäkö pysyy alun perin kauniina;
• ruokien raikkaus kestää pidempään.

Heti kun tuot ostokset kotiin ja erotat ne, sinun on päästävä eroon muovipusseista - ne on tarkoitettu vain kuljetukseen. Hedelmien ja vihannesten varastointiin voidaan käyttää erityisiä ruokakasseja. Loput tuotteet siirretään uuteen pakettiin.

Mutta pakkaamisen on voitava valita. Voit varastoida tuotteita erityisissä ruoka-astioissa: juustoa, salaatteja, voita, tuoreita marjoja; sellaisissa muovikoteloissa on hyvä jäädyttää vihannekset ja hedelmät. Niiden ergonomisen muodon ansiosta voit laittaa hyllyille paljon erilaisia ​​tuotteita, ne on helppo puhdistaa ja taittaa kätevästi toisiinsa, jos niitä ei tarvita nyt.

Voit silti säilyttää ruokaa lasikuplissa. Tämä säilytysvaihtoehto sopii melkein kaikkeen, mutta se on yksinkertaisesti välttämätöntä maitotuotteille: maito, kefir, jogurtit heti avaamisen jälkeen kaadetaan lasipurkkiin tai pulloon. Pestyt ja kuivatut tuoreet vihannekset pysyvät kauemmin purkissa.

Lasialustat ovat hyödyllisiä:

• voita;
• raejuusto;
• avoimet purkiruoat (tölkki hapetetaan, joten säilykkeitä on siirrettävä avaamisen jälkeen);
• valmiita aterioita.

Kodin jääkaapin tavalliset lasilevyt eivät ole kovin käteviä - niiden pyöreä muoto ei salli rationaalisuutta käytä jääkaapin hyllyillä olevaa tilaa, joten alkuperäispakkauksessa, josta tuote on ostettu, he voivat store:

• munat. Jätämme sen ostettuun lokeroon, koska jääkaapin ovessa heillä on jatkuvasti lämpötilaero avautumisen ja sulkemisen yhteydessä ja tämä pilaantuu;
• smetana enintään 2 päivää. Jos et ole syönyt sitä tänä aikana, muovikuppi alkaa “jakaa” kemikaaliasi hapankerman kanssa;
• kasviöljy. Puhdistettu öljy varastoidaan jääkaapissa, ja puhdistamaton alkuperäisessä astiassaan on parasta säilyttää pimeässä.

Tuotteiden varastointiajat

Kaikilla tuotteilla ei ole pakkauksia, jotka osoittavat säilyvyyden. Siksi nämä tiedot on tiedettävä etukäteen, jotta ostoksesi ja varastosi voidaan suunnitella oikein. Samankaltaisten tuotteiden säilytysnopeudet vaihtelevat, esimerkiksi kastikkeet: majoneesia (rasvapitoisuuden vuoksi) voidaan säilyttää kuukauden ilman pelkoa, mutta avoin ketsuppi alkaa vapauttaa toksiineja viikossa.

Kuinka paljon voit säilyttää ruokaa suoraan jääkaapissa:

• raaka liha - enintään viisi päivää;
• kala - enintään kaksi päivää;
• jauheliha - 1-2 päivää;
• makkara, kinkku - viikko;
• keitetty liha - 4 päivää;
• munat - viikko;
• kova juusto - 21 päivää (jos valkoinen päällyste esiintyy - se katkaistaan);
• voi - kuukausi;
• maito, maitotiiviste - 5 päivää;
• hedelmät ja vihannekset - enintään 3 viikkoa;
• marjat - jopa 3 päivää;
• vihreät - 1-2 päivää.

Suurin osa tuotteista voidaan jäädyttää, ja tämä pidentää merkittävästi varastointiaikaa. Inshell-munat eivät jäädy, ja proteiinit ja keltuaiset voidaan erikseen jäädyttää vuodeksi. Tiivistetty maito ei myöskään jäädy, mutta leivonnaiset, rutit ja piirakat pakastimen jälkeen maistuvat vastaleivotusta! Vesiset hedelmät ja vihannekset (vesimeloni, perunat, retiisit jne.) Ja maitotuotteet eivät jäädy.

Jääkaapin lämpötila

Tuotteiden säilyvyysaika jääkaapissa riippuu niiden lämpötilasta. Jokainen tehdaspakkaus sisältää säilytysolosuhteet, mukaan lukien suositellut asteet nollan ylä- tai alapuolella. Taulukko auttaa selventämään, missä lämpötilassa ruoka säilyttää hyödylliset hivenaineensa ja raikkautensa:

tuote	Suositeltava lämpötila
kala	0 ° C
Maito, smetana, raejuusto jne.	+ 1 ° С
liha	+ 1 ° С
munat	+ 1 ° С
Lämpökäsitellyt valmiit ateriat	+ 2 ° С
Leipä ja leivonnaiset	+ 3 ° С
Vihannekset ja hedelmät	+ 4 ° С

Perheesi tottuneen ruokavalion vuoksi lämpötilan ruoan säilyttämiseksi jääkaapissa tulisi olla + 2 ° C - + 4 ° C. Pakastimessa myös lämpötila on erilainen, jokaisessa laatikossa se nousee, mikä vaikuttaa ruoan turvallisuuteen eri tavoin:

• -10 ° C: n lämpötilassa (”lämpimin” laatikko) ne jäädyttävät leipää, hedelmiä ja vihanneksia, voita, äyriäisiä;
• -15 ° С - optimaalinen lämpötila puolivalmiille tuotteille - nyytit, nyytit eivät muuta makuaan ja taikina ei jääty;
• kylmä laatikko (-17 ° C) on tarkoitettu lihavalmisteiden varastointiin, kiinteät kiteet eivät tuhoa lihakuitujen rakennetta.

Kuinka säilyttää ruokaa jääkaapin ovessa ja hyllyillä (kaavio):

Suosittelemme:

• Syyt, miksi jääkaappi ei sammu ja jatkaa työskentelyä: https://sovetexpert.ru/xolodilnik-ne-otklyuchaetsya-i-prodolzhaet-rabotat.html
• Miksi jääkaappi ei toimi, ja pakastin jäähtyy?
• Miksi jääkaappi virtaa? ja kuinka korjata vika?
• salaisuudet kuinka sulattaa jääkaappi nopeasti.

Levitämme hyllyille

Jokaisella hyllyllä, kuten erillisellä valtakunnalla, on oma lämpötila ja se on tarkoitettu tietylle luettelolle syötäviä. Kun tiedät kuinka laittaa ruoat oikein jääkaapissa hyllyille, säästät tilaa, sähköä (sitä enemmän tukossa jääkaappi, sitä enemmän se kuluttaa sähköä) ja omat varat, koska pilaantuneesta ja hävitetystä ruuasta tulee vähemmän.

Pakastimen vieressä oleva hylly on kylmin, etenkin jääkaapin seinän alla. Tässä on parempi varastoida pilaantuvia tuotteita: meijerituotteet, kermaiset makeiset, viipaloidut makkarat, keitetty sianliha ja juusto.

Sama hylly varmistaa tuotteiden asianmukaisen säilytyksen jääkaapissa: raaka liha ja kala, vain jos keität ne 24 tunnin sisällä. Laittamalla lihapala lähellä takaseinää pakastimen alle, pääset eroon tarpeesta jäädyttää se yhdeksi päiväksi.

Ruoan asettaminen jääkaapissa keskimmäiselle ja alemmalle hyllylle: valmiit keitot, viljatuotteet, muhennokset ja muhennokset voidaan laittaa tähän suoraan ruukkuihin, mieluiten ei alumiinista. Myös keskustassa voidaan varustaa erityisellä viinihyllyllä.

Säilytämme laatikoissa aivan alaosassa vihanneksia. Lajittelemme ne erityispakkausten mukaan, koska jotkut vihannekset vapauttavat naapureiden turvallisuuteen vaikuttavia aineita. Nyt vihannessäiliötä varten on olemassa erityisiä mattoja, voit laittaa vihanneksia niihin ilman pusseja.

Oven suhteen lämpötila muuttuu jatkuvasti - kun jääkaappi on auki, ovessa olevat tuotteet ovat huoneenlämpöisiä. Kun jääkaappi on suljettu pitkään, koko jääkaapin lämpötila tasaantuu. Siksi elintarvikkeiden säilyttämistä jääkaapissa koskevissa säännöissä sanotaan: ovessa säilytämme kastikkeita, marinadeja, vihanneksia öljyt, me peitämme erityisen suojuksen alla muilta tuoksilta voita, tetrapaketeissa olevia mehuja ja avoimia purkitettu ruoka.

Jääkaappi ei ole kaiken ihmisen ihmelääke, on tuotteita, joita ei voida säilyttää siinä tai jotka eivät yksinkertaisesti tarvitse kylmää. Esimerkiksi säilykkeet, suolakurkut ja säilykkeet säilyvät myös täydellisesti kaapissa tavallisessa lämpötilassa. Suklaa ja makeiset, vaikka laittaisitkin jääkaapin oven, pääset ulos valkoisella pinnoitteella.

Mitä ruokia ei voida säilyttää jääkaapissa, koska ne pilaantuvat siellä nopeammin:

• termofiiliset trooppiset hedelmät;
• "Hedelmämme" - omena, rypäle, päärynä;
• kaki ja granaattiomena;
• perunat,
• valkosipuli ja sipulit;
• tomaatit ja kurpitsa;
• kurpitsa;
• leipä (on parempi pakastaa);
• oliiviöljy;
• hunaja;
• mausteiset kastikkeet.

Kun on selvitetty tuotteiden säilytysolosuhteet ja -säännöt, on hyvä myös hankkia taitoja jääkaapin sisätilan järjestämiseen. Jokainen suuri määrä ruukkuja, tölkkejä ja lautasia voi päästä ilmaan. Älä katoa niin herkullisille salaateille! Videossa avaruusorganisaation master-virtuoosit puhuvat siitä, kuinka laittaa tuotteet oikein ja kompaktiin jääkaappiin ja mitä temppuja prosessissa käytetään.