On epätodennäköistä, millaista juomaa verrataan suosioon luonnollisen kahvin kanssa. Suuri herkkuja ja kulinaarisia asiantuntijoita, italialaiset ovat onnistuneet valmistelemaan tätä maaginen juomaa, monipuolistamalla jälkiruokavalikkoa erilaisilla kahvin herkkuilla. Tämä on espresso, amerikkalainen ja latte, ja kaikkien suosikki cappuccino.

Mikä on Cappuccino

Monille cappuccinoon liittyy instant-cooking-paketti, jossa kerätään "koko Mendelejev-taulukko". Mutta tämä ei ole niin, tietysti. Todellinen cappuccino on kahvijuoma, joka on valmistettu lisäämällä maitoa espressoon ja luomaan maukasta vaahtoa. Laadukas cappuccino on yhtä suuri sekoitus kahvia, maitovaahtoa ja itse maitoa (40 ml per annos). Maidon pitäisi olla riittävän rasvaa (noin 4%) ja välttämättä kylmä. Kotona sinun on kypsennettävä espressoa ja voitettava maito. Virtuosos - kahvilaiden päälliköt voivat tehdä tämän samanaikaisesti.

Koska enemmistön ihmiset ovat makeita, tämä kahvin versio on saanut suuren suosion maailmassa. Italialaiset käyttävät sitä useimmiten aamiaiseksi. Kahviloissa maitovaahtoa korostetaan usein kuvioilla, kaatamalla maitoa ja ripottämällä kaakaota tai kanelia. Kun maitoa kuumennetaan ja kyllästetään ilmalla, se kasvaa tilavuudeltaan ja muodostuu paksusta kermanvärisestä vaahdosta. Vkofemashina-maitoa lyödään höyrykytkintä, jota kutsutaan myös cappuccinoiksi.

Ei kaputinaattoria ole välttämätön

Joka päivä kaikki eivät voi kävellä kahvilassa. Siksi kotona kahvinkeittimessä voit juoda drinkin itse. Tätä varten sen täytyy välttämättä olla kapukuuttelija - laite, joka laukaisee maitovaahtoa. Teknologisen menetelmän mukaan tällaiset laitteet voivat olla:

• höyry (styler);
• mekaaninen.

Styler on kiinnitetty kahvinkeittimeen ja toimii höyryä sekoittamalla maitoon. Erityinen putki laskeutuu, kiristämällä maitoa sisälle ja sekoittamalla sitä höyryllä.

Keittäminen cappuccinoa kahvinkeittimessä

Cappuccinon valmistus on yksinkertaista, mutta on kuitenkin tarpeen käyttää tätä prosessia.

1. Ensinnäkin, sinun täytyy hitsata espressoa ja laittaa se tarpeeksi suuri kuppi.
2. Otetaan korkea syöttäjä ja kaadetaan tarvittava osa maidosta. Vaaleampi maito, sitä helpompi on vaahtoa.
3. Käynnistä laite ja lämmitä se. Erikoisilmaisin ilmoittaa, että pesukoneen höyry on valmis toimitettavaksi. Jotta tyhjennetään cappuccinoon muodostunut vesi, käynnistä höyry muutaman sekunnin ajan, jolloin höyrykukka on sivussa.
4. Lasemme capuccinatorin maitoon niin, että suutin saavuttaa lähes pohjan, kytke laitteen päälle ja nosta hitaasti stylerin kärki ylöspäin vaahdon vaimentamiseksi. Pinnalla on höyryä, maitoa ja ilmaa yhdistetty, mikä johtaa rehevään massaan. Kyllästynyt ilma, lämmitetty maito kasvaa tilavuus kahdesti ja saa makea kermainen maku.
5. Kontin kallistaminen hieman, voit lisätä porauksen nopeutta ja voimakkuutta.
6. Jos muodostuu riittävä määrä vaahtoa, sammuta vesihöyry.

.

Juoman valmistuksen oikeellisuus tarkistetaan seuraavasti: vaahdon pinnalle kaada vähän sokeria. Jos sokeria pidetään, vaahtoa lyödään tarpeeksi hyvin. Pöydän palvelemisen kahvin lämpötilan on oltava noin 60-70 astetta.

Jos vaahto ei toimi, niin todennäköisesti ylikuumasit maitoa tai kuumennat sitä reunalla, mutta syvemmälle.

Muutama cappuccino-resepti

Penka kahvin kanssa yhdistetään yleensä kahdella tavalla:

1. Kuppaan espresso maitoa ja sitten vaahto levitetään lusikalla.
2. Maito vaahdolla sekoitetaan nopeasti ja kaadetaan kuppiin, samalla kun vaahto nousee.

Näin tällaisen kahvin valmistus on tavallista, mutta voit aina lisätä omia herkkuja.

• Cappuccino wienissä: 100 ml: aan espressoa lisätään kiehuvaa maitoa, lisätään kerma, levitetään ylhäältä ja koristetaan suklaalastuilla.
• Cappuccino kanelilla: osa kanelilla ripsattua espressoa, vaahtomaitoa kaadetaan kahviin ensin keskelle ja sitten ympyrän yläpuolella ripottele vaahtoa suklaalla ja kanelilla.

Paras lisä juomaan on tuoreita, tuoksuvia leivonnaisia: rullia, strudeleja, croissanteja, kakkuja. Miellyttävä ja tuoksuva kahvitauko!