Induktiokeittimet: edut ja haitat

Uudet keittiölaitteiden mallit ilmestyvät melkein yhtä nopeasti kuin automallit. Valmistajat yrittävät tehdä keittoprosessista mahdollisimman mukavan, turvallisen ja nopean. Nyt markkinoilla on kaasu-, sähköuuneja. Erikseen on induktiokeittimiä, joiden eduista ja haitoista keskustellaan tässä artikkelissa.

Mitä induktioliede tarkoittaa? Tällaiset paneelit on varustettu toiminnoilla, jotka ratkaisevat vanhojen uunien ongelmat ja tuovat samalla jotain uutta keittiölaitteiden maailmaan. Monet eivät ole vielä ostaneet tätä yksikköä huolimatta siitä, että IVP ilmestyi markkinoille noin kolme vuosikymmentä sitten. Ennen kuin ostat tämän tyyppisiä liesia, sinun tulee arvioida kaikki edut ja haitat etukäteen.

Toimintaperiaate

Ensimmäinen asia, jonka haluan sanoa, on, että induktioliesi on yksi niistä vaihtoehdoista. Siellä on myös sähköliesi. Niiden ero on toisessa toimintaperiaatteessa. Induktiopaneelissa on lämmityselementti induktiivisen kelan muodossa, joka muodostaa sähkömagneettisen kentän (seurauksena atomien metallikiteiden hilat aktivoituvat). Tästä johtuen lämpöenergia siirtyy täysin astioiden pohjaan lämmittämättä takan pintaa.

On myös syytä mainita, että induktiivisen tyyppisissä malleissa on monia eroja. Uusimmissa liesissä on kosketuslaitteet ja keraamiset lasipolttimet. Esimerkki - sisäänrakennettu induktioliesi yhdistelmä BOSCH PIC645F1E. Se on yhdistetty 4 polttimen takia, vain 2 ovat induktiivisia, ts. Keittotaso on induktio ja sähkö samanaikaisesti.

Kuinka induktiokeittimet toimivat (keittoprosessin edut ja haitat)

Ennen ostamista on selvitettävä, sopiiko tämä laite sinulle. Tätä varten ymmärrämme toimintaperiaatteen. Ruoan lämpökäsittely on mahdollista vain oikein valituilla astioilla. On olemassa sellaisia ​​vaatimuksia:

• ruokien tulee olla ferrimagneettisista raaka-aineista;
• se on asennettava oikein polttimeen, ts. tarkalleen.

Jos jokin näistä ehdoista ei täyty, induktiovirta ei yksinkertaisesti läpäise pohjan läpi. Mutta juuri hän osallistuu lämpöenergian muodostumiseen ja siirtoon. Keittämisprosessin etuihin IWP: n avulla sisältyy:

1. Korkea työn hyötysuhde - 90%.
   Vertailun vuoksi kaasu - 30-60%, sähkö - 50-70%.
2. Nopean lämmityksen ansiosta energiatehokkuus.
3. Liesi pysyy kylmänä, koska kaikki lämpö siirtyy heti astioihin. Mutta on syytä huomata, että jos ruokaa valmistettiin melko pitkään ja maksimiteholla, olisi parempi odottaa, kunnes indikaattori ilmoittaa laitteen jäähtymisestä.

Induktiokeittimien edut ovat ilmeiset, ota huomioon tämän tekniikan eräät haitat:

1. Ruoanlaitto erikoisruokia.
2. Korkea hinta (jopa yksinkertaisimman mallin ostaminen Moskovassa maksaa paljon).
3. Puhdistukseen tarvitset erikoistuotteita, jotka eivät sisällä hankaavia hiukkasia.

Induktiokeittimet: hyödyt käytön aikana

Sisäänrakennetun induktiopaneelin suurin plus on käyttöturvallisuus, kuten aiemmin mainittiin. Lisäksi on olemassa useita hyödyllisiä vaihtoehtoja, jotka parantavat keittoprosessia:

• jäännöslämmön indikaattorien läsnäolo;
• lämmityksen pakotettu sammuttaminen;
• laitteen kytkentätilojen estäminen;
• kyky lämmittää liesi heti (Power Booster).

Pysykykäämme viimeisessä vaiheessa. Mitä Power Booster-induktioliede tarkoittaa? Tämä ominaisuus on melkein kaikissa tämän tyyppisissä laitteissa. Uunissa on tärkeimmät ja riippuvaiset polttimet. Jos käytät tätä vaihtoehtoa, entiset ottavat osan jälkimmäisen vallasta. Tämä mahdollistaa esimerkiksi veden keittämisen nopeasti tai lämpimän illallisen.

Etkö ole valmis tällaisiin innovaatioihin? Voit ostaa yhdistetyn version. Siinä yhdistetään kaasulämpökattilat (sähköiset) induktiivisiin. Siellä on jopa uuneja, joissa on yksi poltin (esimerkiksi nuudeleiden tekemiseen).

Onko induktiokeittimillä haittoja?

Kuten selvisimme, suurin haitta on korkea hinta. Hän on erittäin ylihinnoiteltu monien vaihtoehtojen takia. Siksi, ennen kuin valitset induktiokeittimen kokonaan, mieti, tarvitsetko näitä toimintoja.

Monet ihmiset ovat huolissaan ylimääräisten ruokien ostamishetkestä, koska se ei ole ollenkaan halpaa. Ja tärkein ominaisuus siinä on magneettinen läpäisevyys ja resistiivisyys. Nämä arvot vaikuttavat induktion tunkeutumiseen astiakerrokseen.

Olemme kuitenkin kiireellisiä miellyttääksesi: sellaisia ​​ruokia ei ole tarpeen ostaa. Riittää, että teet perusteellisen arvion kaikesta talossa olevasta. Tämä tapahtuu pitämällä magneettia siihen. Kehittyneimmät paneelit voivat itse määrittää materiaalin soveltuvuuden: teräs, magnetoitava ruostumaton teräs, valurauta, emaloitu rauta.

Hyvä tapa pois tästä tilanteesta on myös ostaa teräslevy, jolle tavalliset astiat asetetaan. Tällainen laite tasoittaa lämpötilan vaihtelut.

Jos astioiden pohja ei peitä suurta osaa polttimesta, et voi lämmetä mitään.

Onko induktiopaneeli haitallista terveydelle?

Tästä aiheesta on useita näkökulmia. Induktion vastustajat esittävät seuraavat väitteet.

Ensinnäkin, se ei ole haitallista, jos poltin on täysin astian peitossa ja turvallinen etäisyys on 30 cm kiuasta. Useimmissa tapauksissa tämä ei ole mahdollista, koska et voi katsella lapsia ympäri vuorokauden. Ja emäntä tarvitsee lähestyä takkaa ajoittain ruoanlaiton aikana.

Toiseksi lähtevät induktiovirtaukset tulevat ihmiskehoon, mikä voi aiheuttaa unettomuutta, päänsärkyä ja väsymystä. Toisin sanoen sillä on kielteinen vaikutus hermostoon.

Kolmanneksi, induktiokeittotasoilla kypsennetty liha menettää kaiken tiamiinin, ja vihannekset menettävät 75% vitamiineistaan.

VAROITUS! Tämä on valhe, kaikki nämä tosiasiat ovat huhuja ja kaukaa haettua tietoa. Rakastajatar ei koskaan tule suoraan takan päälle, eikä ravinteiden menetyksiä ole varmennettu millään tieteellisellä laitoksella.

Jotta levystä ei aiheutuisi kielteisiä vaikutuksia, riittää, että opit liitteenä olevat käyttöohjeet.

johtopäätös

Ennen kuin valitset induktiokeittimen, kiinnitä huomiota tarjolla olevien vaihtoehtojen määrään optimaalisen vaihtoehdon valitsemiseksi. Älä unohda myös sellaisia ​​perusominaisuuksia kuin teho, virrankulutus, muotoilu. Etuja on monia, mutta haitat ovat havaittavissa - erikoisruoat, korkea hinta. Päätös ostaa on joka tapauksessa sinun.

Video: induktiokeittien yleiskatsaus