Onko mahdollista keittää alumiinipannu: tyypit alumiiniastioita

Alumiini-astiat ovat olleet kysyttyjä vuosikymmenien ajan. Sitä löytyy jokaisesta keittiöstä. Tästä metallista valmistetut keittiövälineet houkuttelevat suurta määrää kotiäitiä, koska tällaiset tuotteet ovat kevyitä ja edullisia, ja niissä oleva ruoka valmistetaan nopeasti.

Alumiinitarvikkeiden eduista huolimatta vuosien varrella on ollut huhuja, että tämä metalli on haitallista ihmisten terveydelle. Erityisen herkkä väite, että se aiheuttaa Alzheimerin taudin.

Ovatko alumiini-astiat terveydelle vaarallisia? Mitkä ovat sen edut ja haitat?

Tyypit alumiini-astiat

Tietäen alumiinikeittiövälineiden suosion, valmistajat eivät hidasta sen tuotantoa. Päinvastoin, myymälähyllyt ovat täynnä erilaisia ​​alumiinitarvikkeita.

Olemassa olevat lajit voidaan jakaa useisiin luokkiin:

1. Valmistusmenetelmän mukaan. Tuotteet valmistetaan kahdella tavalla: leimaamalla (arkkimenetelmä) ja muovaamalla. Levymenetelmä on, että keittiötarvikkeet leimataan metallilevyistä, lisäksi ne verrataan tai taotaan. Kalliit mallit valmistetaan valamalla - sula metalli kaadetaan erikoismuotoihin. Tällä valmistusmenetelmällä materiaali ei muuta rakennetta. Valettu alumiini -keittiövälineillä on positiivinen lämmönjohtavuus.
2. Kattavuuden tyyppi. Jotkut valmistajat tuottavat värillisiä keittiövälineitä. Valmiit tuotteet näyttävät houkuttelevilta ja omaperäisiltä. Astiat saavat lisäksi lisäsuojaa muodonmuutoksilta. Värien lisäksi pannuihin levitetään seuraavan tyyppisiä pinnoitteita: keraaminen, tarttumaton, marmori. Ne ovat täysin turvallisia ihmiskeholle. Samanaikaisesti tällaisilla pinnoitteilla varustetut pannut lämpenevät tasaisesti ja niissä oleva ruoka ei pala.
3. Kertakäyttöisiä. Tämän tyyppisiä ruokia käytettiin alun perin vain ilmailussa matkustajien palvelemiseen. Mutta vähitellen tällaiset astiat löysivät sovellusta muilla elämänalueilla. Tuotteet ovat käytännöllisiä - niitä ei tarvitse pestä. Lisäksi on kätevää leipoa lihaa foliossa: se ei menetä mehukkyyttä ja on tasaisesti paistettu.
4. Materiaalin "puhtaus". Keittiötarvikkeiden valmistukseen voidaan käyttää sekä puhdasta alumiinia että joitain sen seoksia, esimerkiksi duralumiinia. Se on puhtaan metallin malleja, jotka ovat erittäin kysyttyjä kotiäidien keskuudessa. Mutta ne maksavat hieman enemmän.

Onko alumiinilaitteita mahdollista käyttää: totuus ja myytit?

Erilaisten myyttien suuren määrän vuoksi alumiinituotteista on tullut ”roistoja”.

Alumiinista valmistettuihin keittiövälineisiin liittyvät myytit:

1. Astiastojen käyttö johtaa erilaisiin sairauksiin. Tämä on yleisin väärinkäsitys, jota ei ole vahvistettu. Tätä asiaa ei ole tutkittu. Lisäksi alumiini pääsee ihmisen kehoon myös muilla tavoin: närästyslääkkeistä ja antiperspiranttisista deodoraateista. Mutta ihmiset käyttävät näitä esineitä koko ajan, ja ne eivät aiheuta huolta. Lisäksi tutkijat väittävät, että ei ole tärkeätä pelkästään siitä, onko alumiini vaarallinen, se on myös tärkeää - kuinka paljon ainetta pääsee kehoon. Päivittäinen annos ei saa ylittää 50 mg. Henkilö ei yksinkertaisesti pysty syömään niin monta ruokaa saadakseen ilmoitetun annoksen metallia.
2. Ruokia ovat lyhytaikaisia. Ohuista metallilevyistä valmistetut heikkolaatuiset tuotteet eivät tietenkään kestä kauan. Keittiövälineiden muodonmuutosten estämiseksi sinun tulee ostaa kalliimpia astioita, joilla on paksut seinät.

Mitä voidaan keittää alumiiniruokalajeissa

Monet kotiäidit kysyvät usein tätä kysymystä. Mutta siihen on mahdotonta antaa tarkkaa vastausta, koska jotkut tuotteet voidaan valmistaa, toiset eivät.

Alumiiniset keittiövälineet ovat ihanteellisia vähärasvaisen lihan, raviolien, pastojen, munien, hedelmien ja vihannesten keittämiseen.

Keittämistä ei suositella: kalaa, punajuuria, tomaattia. Älä keitä lapsille tarkoitettua alumiinivalua. Tätä varten on parempi käyttää ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä. Et voi myöskään keittää ruokia suurella määrällä happea: hilloa, marinadeja, hyytelöä, hapankaali keittoa.

Varoitus! Älä keitä alumiiniastioissa tuotteita, jotka sisältävät kalsiumia ja rikkiä. Kuumennettaessa ne voivat jättää tumman pinnoitteen ruukkujen seiniin.

Onko mahdollista varastoida ruokia alumiinimaljoihin

Alumiini on aktiivinen kemiallinen aine, ts. Sillä on kyky päästä erilaisiin kemiallisiin reaktioihin. Esimerkiksi kun etikkahappoa tulee, alumiini muuttuu suolaksi - alumiiniasetaatiksi. Lisäksi, kun metalli joutuu kosketukseen alkalien ja happojen kanssa, alkaa muodostua vetyä.

Kaikkien alumiinista valmistettujen keittiövälineiden seinät on peitetty ohuella oksidikalvolla. Saatuaan kosketukseen orgaanisten happojen kanssa ja myöhemmin kuumentuessaan kalvo alkaa hajota. Tämä johtaa siihen, että vapaat alumiinihiukkaset alkavat tunkeutua ruokaan.

Siksi vain tuotteita, jotka eivät sisällä happoja, voidaan säilyttää tällaisissa ruokalajeissa. Esimerkiksi pasta ei sisällä happoa ja suolaa, joten ne voidaan keittää turvallisesti alumiiniruokalajeissa - kalvo ei tässä tapauksessa tuhoudu. Hapanten tai suolaisten ruokien keittäminen on parasta emaloiduissa ruukuissa.

Älä säilytä myös valmistettuja astioita alumiinisissa keittiövälineissä. Valmis tai jäljellä oleva ruoka tulisi siirtää toiseen astiaan ja pestä vapautuneet astiat huolellisesti.

Vaikka tuote olisi jo reagoinut valmistettujen tuotteiden kanssa, niiden siirtämisen jälkeen reaktio pysähtyy. Alumiinin määrä ruoassa ei kasva.

Varoitus! Riippumatta siitä, kuinka korkealaatuiset alumiinitarvikkeet ovat, happamien ruokien valmistus ja valmisruokien säilytys on ehdottomasti kielletty!

Alumiinilaitteiden toiminnan ominaisuudet

Jotta tuote kestäisi useita vuosia, sitä on käytettävä oikein.

1. Alumiinisten keittiötarvikkeiden peseminen astianpesukoneessa on ehdottomasti kielletty. Astiat, jotka on tehty useita vuosia sitten, kun ne reagoivat suolan ja emäksen kanssa, alkavat hajoa. Uudet tuotteet tummuvat ja tylsistyvät.
2. Huolimatta siitä, että monia ruokia ei voida käyttää mikroaaltouunissa, alumiiniset keittiövälineet ovat poikkeus. Sitä voidaan käyttää myös uunissa leipomiseen ja muuntamiseen. Valmisruuat ovat maukkaita ja ravitsevia.
3. Alumiiniastiat eivät sovellu induktiokeittimiin.

Valittaessa alumiiniastiaa, sinun on vertailtava useiden valmistajien tuotteita. Älä maksa yli kuuluisalle tuotemerkille. Usein vähän tunnettujen yritysten tuotteet eivät ole huonompilaatuisia, mutta ovat halvempia. Oikea käyttö ja hellävarainen hoito ovat avain sen turvallisuudelle ja pitkälle toiminnalle.