Artikkelin sisältö:
Hyvä kotiala varmasti hoitaa tomaattien säilyttämisen omassa mehussaan talvella. Näiden aihioiden reseptejä on esitetty alla.
Tomaattien mehusta valmistettu tomaatti, ostettu myymälässä
Monet omistajat kiusaa se, että kun maustettu maustettu tomaatti aukeaa talvella, suurin osa suolavedestä kaadetaan ulos. Toisin sanoen käy ilmi, että astioiden vahvuus ja tilavuus ovat erittäin tuhlaavia.
On paljon parempi, jos hyödynnämme näitä säilytysmenetelmiä, kun tomaattia myös humalataan ilolla. Mutta kun sato ei anna sinun valmistaa tomaatteja omaan omenaan talvella, jonka reseptit edellyttävät suurta määrää vihanneksia, voit turvautua ostettuun mehuun. Tässä on yksi resepteistä.
Vaihe 1. Tomaatit pestään perusteellisesti, varret poistetaan, ne antavat kuivua.
Voi valita hedelmän vain vahingoittumatta ja tahroja. Et voi käyttää pehmeitä ja vanhentuneita tomaatteja. Naimisissa huonolaatuisten tomaattien kanssa vuokranantaja on vaarassa - pankit voivat räjähtää milloin tahansa ja kaikki työ menee pieleen.
Vaihe 2. On myös välttämätöntä valmistaa mausteita maustamiseen:
- laakerinlehti;
- kirsikka lehdet;
- kuivatut lehdet;
- pippuria;
- neilikalla;
- tilli;
- valkosipuli.
Ei ole olemassa tiukkaa sääntelyä - maku ja väri, kuten sanotaan, ei ole toveri. Jotkut ihmiset haluavat tehdä tomaatteja omassa mehussaan piparjuurilla. Tämä lisäaine antaa vain säästää piquancy. Hallituksen jäsenen on ensin puhdistettava perusteellisesti piparjuuret ja leikattava ne renkailla. Voit käyttää lehtiä vain.
Vaikka ei ole mitään rikollisuutta jos maahantuoja päättää tehdä ilman mausteita, antaa aromi lehdet, valkosipuli ja pippuri. Tomaatit ja sitten hämmästyttävä maku, ja mehu jälkeen heille ilo, jopa pienet lapset juovat.
Vaihe 3. Säilytä tomaatit omassa mehussaan ilman sterilointia, käytä niiden lämmitystä kiehuvalla vedellä. Tämä menettely muistuttaa peittausta vihanneksia kuumalla marinadilla.
Joten, tomaatit ovat siististi pinottu pareittain steriloitu pari yhdessä mausteet ja mausteet.
Vaihe 4. Sitten kiehuva vesi kaadetaan astioihin. 5-7 minuutin kuluttua vesi tyhjennetään ja toimenpide toistetaan.
Vaihe 5. Tällä hetkellä valmistele marinadi mehusta. Tätä varten se kaadetaan säiliöön, joka on täytetty sokerilla ja suolalla, laskettuna ruokalusikosta ilman korkeintaan puolen litraa ja keitetään. Muuten, jos haluat valmistaa makeita tomaatteja omaan mehuun talvella, osaa sokeria voidaan kasvattaa lähes kaksinkertaiseksi.
Vaihe 6. 3 minuutin kiehumisen jälkeen mehun on lisättävä rkl 9% etikkaa ja kiehua muutama minuutti.
Vaihe 7. On aika tyhjentää tomaatit tölkistä ja kaataa kiehuvaa marinadia. Kaada mehu aivan päälle, niin että säiliössä ei ole tyhjää tilaa.
Vaihe 8. Välittömästi astia suljetaan steriloitavilla metallisilla tai lasisilla kannoilla.
Vaihe 9. Suljetut säiliöt käännetään ylösalaisin ja kääritään lämpimästi.
Vain säiliön jäähdyttämisen jälkeen mehujen marinoituja tomaatteja voidaan siirtää pysyvään varastointipaikkaan.
Nyt on jotain miellyttävää sekä perheenjäseniä että vieraita. On syytä huomata, että näiden tomaattien maku on erinomainen, sillä kaikki kohtelevat suuresti.
Samalla tavalla voit valmistaa tomaatteja omassa mehussa bulgarialaisella pippurilla. Tätä varten sinun on leikattava pippuri, leikattava neljäsosaan, tölkkien pohjaan seinien vieressä. Loput eivät muutu resepti.
Kuinka keittää tomaatteja omassa mehussa tomaattipasta
Ei kaikki, jotka haluavat ostaa tomaattimehua, koska jotkut ihmiset ajattelevat, että sillä on liian monta eri keinotekoista lisäainetta. Mutta miten tehdä tomaatteja omassa mehussa ilman, että sinulla on oikea määrä vihanneksia tehdä luonnollista mehua? Asiantuntijat uskovat, että on olemassa tie ulos.
Kokeneet kotitaloudet neuvovat säästämään tomaatteja omassa mehussa talvella tomaattipastalla. Reseptejä tällaisille aihioille ehdotetaan käytettäväksi vihannesten täyttymisenä tehtaan tahnana ja valmistettu käsin.
Master-luokka vaiheittaisella valokuvapuun tomaatilla tomaattipastalla
Vaihe 1. Valitse tomaatit pestään.
Vaihe 2. Haluttaessa emäntä voi levittää mausteita, vihanneksia ja mausteita ennen tomaattien asettamista.
Bitter-paprika voi pilata marinadin makua. Voit laittaa sen purkkeihin vain renkaaseen, jonka leveys on enintään 2-3 mm ja antaa terävyyden - amatööriin.
Vaihe 3. Tomaatit asetetaan lasiin steriloiduille purkitiloille.
Vaihe 4. Pankeissa kaada jyrkkä kiehuva vesi ja jätä 5-6 minuuttia.
Vaihe 5. Sitten vesi tyhjennetään ja kaadetaan jälleen kerran kiehuvaan veteen.
Vaihe 6. Vaikka tomaatit höyrytetään kuumalla vedellä, sinun on valmisteltava marinadia tomaattipasta. Ensinnäkin se on kasvatettu kylmällä keitetyllä vedellä, tarkkailemalla mittasuhteita. Voit tehdä tämän ottamalla 1 osa liimasta ja 3 osaa vettä ja sekoittamalla huolellisesti kaikki.
Vaihe 7. Höyrytettyjä tomaatteja sisältävistä tölkistä tyhjennä vesi. Tomaattimehu, joka on valmistettu pastasta, ja joka on pukeutunut sokerilla ja suolalla, kaadetaan tomaatikoihin. Tankit on täytettävä kokonaan, jotta mahdollisimman vähän vapaata tilaa on jäljellä.
Vaihe 8. Pankit peitetään steriilillä metallilla tai lasilla, jotka on aiemmin keitetty veteen ja sinetöity. Sitten purkitettu ruoka käännetään, asetetaan kannelle niin, että pohja on yläosassa ja kääritty johonkin: huopa, takki, froteepyyhkeet.
Mitä kauemmin säiliöiden lämpö säilyy tuoreiden vihannesten kanssa, sitä paremmat aihiot ovat, sitä kauemmin ne kestävät.
Itse asiassa, tämä menetelmä on ympäristöystävällisempi kuin purkitetunlaitteisto tomaattimehua kättelyssä. Ja kaatamisen maku ei ole huonompi kuin luonnontuotteista valmistettu maku.
Tomaatit omassa mehussaan - resepti vuosisatojen ajan!
Maukasta ja hyödyllisiä ovat tomaatit, jotka voivat vain omistaa painetaan mehua. Tällöin täyttö on kuitenkin valmisteltava etukäteen. Mehu jopa tomaatit rikkoutuneen ihon voidaan käyttää, jotka eivät mene kirjanmerkin pankeissa.
Et voi tehdä mehu homehtunut, täynnä Phytophthora ja mätä hedelmä. Muussa tapauksessa tomaatteja ei varastoida kauan.
Valitsemalla hedelmät halkeamia ja vaurioitunut iho, jotka eivät täytä vaatimuksia muoto ja koko, ne pestään ja leikataan.
Sitten tomaatit ohjataan juicerin läpi. Suositeltava romu saatu kaipaamaan pari kertaa, koska se pysyy ensimmäisen uuton jälkeen on vielä paljon mehua. Esimerkiksi 6 kg tomaatti saadaan lähes 4 litraa mehua. Ja viimeinen litra puristuu jo puristuksesta!
saatu mehu voi valua hienon seulan läpi tai cheesecloth poista siemenet, jos halutaan.
Tämän jälkeen mehu suolaa ja sokeria 2 teelusikallista per puoli litraa ja laittaa palamaan.
Älä lisää etikkaa mehu, kuten tehdään valmisteltaessa täyttö ostettu mehua, koska happo liemeen riittää ja niin.
Aikana keittämällä mehua pinnalle vaahdon ilmestyy, jossa sinun täytyy jatkuvasti puhdistaa lusikan tai reikäkauhalla.
Keittämisen jälkeen mehu keitetään varttitunnin - vasta sitten sitä voidaan pitää valmiina kaatamalla tomaatti.
Edelleen säilykkeiden tomaatti omassa mehu jo toistaa edellä kuvatulla menetelmällä.
Tomaatit osoittautuvat lempeiksi ja makeiksi. Ja kaatamisen maku on vaikea kuvata! Ja jopa tomaattien siemenet eivät pilata yleistä vaikutelmaa.
Tomaatit omassa mehun kanssa bulgarialaista pippuria ja selleriä
Kotiäidit, joilla ei ole kotona juicer ja tehdä talven korjuuseen tomaatit omassa mehu haluat, on resepti, joka on käytössä ystäville italialaista ruokaa. Täytön jälkeen, mikä jää jäljelle tölkkitomaatit pääsee ulos pankit, sitä voidaan käyttää ei vain mehua, mutta myös kastike lasagnea tai spagettia.
Vaihe 1. Tomaatit pestään, kerätään ja säröillä suuri mehu, ja pieni sivuun säilytystä varten. 2 kg säilykkeeksi tomaatteja tarvitsevat pieniä, suuria kg, valmistaa mehua niistä.
Vaihe 2. Tomaateille mehu, sinun täytyy leikata ja taittaa pannulla. Siellä myös lisätä puoli litraa vettä ja laittaa lanka sidottu joukko selleri, 4-5 nappuloita.
Vaihe 3. Laita pannu liedeltä ja keitä kunnes tomaatit kunnes hyvin ei kuohua.
Vaihe 4. Tällä hetkellä pippuria puhdistetaan siemeniä, pese ja leikkaa neljään osaan. Tietyllä osuudella kymmenen riittää.
Vaihe 5. Pienet tomaatit lävistetty haarukalla, kuoria säilönnän aikana murru.
Vaihe 6. Selleri poistetaan ja heitetään pois, ja tomaatit rikkoa sekoitin aivan pannulla.
Vaihe 7. Saatu liete on jauhaa seulan läpi poistamiseksi bittiä kuori ja siemenet ja saada hieno ja herkkä rakenne.
Vaihe 8. Saatavassa mehussa lisätään 8 rkl. l. sokeria ja 3 rkl. l. suolat jälleen laittaa vähän lämpöä, kuumennetaan kiehuvaksi ja sitä keitettiin 20 minuutin ajan säännöllisesti sekoittaen, mehu ei ole palanut.
Vaihe 9. Steriloitu purkit makasi lehtiä Laurel 2, 3-4 pippureita tuoksuva ja sama musta, 2-3 "Neilikka" Carnations. Sitten tarkasti tomaatit ja bulgarialainen pippuri.
Vaihe 10. Tomaatit kaada kiehuvaa vettä, peitä kannella päälle ja anna vaikuttaa 20 minuuttia.
Vaihe 11. Lopussa 20-25 minuuttia, vesi tölkeistä tulee tyhjentää ja sen sisältö kaadetaan kiehuvaan mehua.
Vaihe 12. Sitten pankkien tulisi olla korkki, käännä ja pukeutua lämpimästi. Cool säilykkeet pitäisi hitaasti - se osallistuu edelleen steriloida sisältöä.
Tomaatit omassa mehussa talvella askel askeleelta
Voit säästää tomaatteja ja tehdä kaatamatta. Tämä resepti on parasta käyttää puoli litran purkkeja. Ennen täyttöä heidät steriloida höyryllä vetämällä nokan, jolloin lämpö keittää veden.
Jos haluat valmistaa tomaatteja omassa mehussa valkosipulilla, laita sitten 3 valkosipulinkynttä jokaisen purkimen pohjalle. Lisää myös 7 pippuria. Voit silti heittää pari neilikoita pohjaan.
Jokaiseen astiaan laitetaan puolet teelusikallista suolaa ja lusikkaa, myös teetä, sokeria.
Muista muistaa! Ilman sitruunahappoa tomaatit eivät kestä kauan. Sinun täytyy laittaa se hieman - kuinka paljon se sopii veitsen kärkeen.
Suojaukseen tarkoitetut hedelmät valitaan ja pestään.
Valmis marinaatti valmistetaan tavallisesti kuorituille tomaateille omassa mehussa talvella. Mutta poistamalla tomaatti iholta - se on kiireinen liike, kannattaa käyttää vähän "isoäidin" salaisuutta
Lisäämällä tomaatteja altaaseen, ne tulisi kuivata kiehuvalla vedellä ja jättää seisomaan 5 minuuttia. Tämän jälkeen vesi tyhjennetään ja kaadetaan kylmäksi. Yleensä tällainen menettely riittää poistamaan hedelmästä kaiken ihon helposti.
Nyt tomaatit asetetaan tölkkeihin. Suuret hedelmät voidaan leikata puoliksi tai jopa neljänneksiin. Pieni laitettu ehjäksi. Jos sato osoittautui sellaiseksi, että kaikki hedelmät saada lisää kokoa, tämä resepti on täydellinen säilyttää viipaloidut tomaatit omassa mehua talveksi.
Täytetyt tölkit on peitetty steriileillä kannoilla. Tätä varten niitä keitetään useita minuutteja. Astian pohjassa vedellä laitetaan kangaskappale, jotta steriloidut säiliöt eivät halkeudu. Asenna säiliöt siten, että niiden ripustimet ovat veden piilossa. Palo alta veden alla tulisi olla kohtalainen.
Kun tölkit steriloidaan muutaman minuutin ajan, yksi pitäisi katsoa yhden kannen alla. Tomaattien on asettuttava. Tällöin tomaatteja lisätään säiliöön ja kansi peitetään uudelleen purkilla. Sen jälkeen pankit ovat täysin täynnä tomaatteja ja mehu nousee kaulaan asti, on tarpeen jatkaa sterilointi toinen neljännes tunti.
Nämä herkulliset tomaatit, jotka on valmistettu talvella, voivat istua 3 vuodeksi omassa mehussaan menettämättä maistettavuuttaan. Ja säilyttäen ne, kuten reseptistä voidaan nähdä, on melko yksinkertainen.
Kirsikkatomaatteja omassa mehussa - resepti valokuvaan
Ehkä herkullisimmat ja kauniimmat ovat purkitettuina omassa mehussa kirsikkatomaateista. Nämä pienoismaiset tomaatit ovat hämmästyttävän maun ja näyttävät hyvältä myös purkitettuina.
Tällaisen valmistelun tekeminen talvella on antaa itsellesi ja läheisille maukkaita ja hyödyllisiä ruokia.
Hostessin valmisteluun tarvitaan 2 kg kirsikkatomaattia ja mehua. Kuten yllä olevista resepteistä voidaan nähdä, voit käyttää ostettua mehua, joka on valmistettu pastasta ja valmistettu omilla käsillä tomaateista. Tietenkin tuoreista tomaateista valmistettu juice on parempi, koska se on luonnollista, toisin kuin kaikki muut vaihtoehdot.
Valmista suurien tomaattien täyttö, pese ne ja leikkaa ne palasiksi.
Sen jälkeen, kun niitä on keitetty heikolla lämmöllä, massaa jauhetaan sekoittimella tai sekoittimella.
Sitten on tarpeen hieroa massaa seulan läpi poistaa siemenet ja kuori tomaatteja. Tämän menettelyn jälkeen mehu osoittautuu hienommaksi koostumukseksi kuin vain tomaattimassalla, joka sekoittuu sekoittimesta.
Tuloksena olevasta mehusta 3 litraan suolaa lisättiin 5 rkl. l. ja sokeria 6 rkl. l. Haluttaessa on mahdollista laittaa 5 pippuria ja yhtä laurunkaisen laakerin lehtiä massaan. Jotkut laittaa enemmän ja kanelia. Se on melko pieni - vie veitsi kärkeen.
Nyt mehu pitäisi ottaa uudelleen käyttöön. Sitä keitetään 15 minuutin kuluttua kiehumisen jälkeen, poistamalla jatkuvasti pinnalle muodostunut vaahto.
Vaikka mehu valmistetaan, emäntä pakastin steriloi. Niitä voidaan käyttää kelluva vedenkeittimen kouralla kiehuvaa vettä. Kannet myös steriloidaan ja kiehuvat.
Pussissa on tasainen kirsikkatomaattien hedelmiä. Kuka haluaa, voi lisätä valkosipulia ja hienonnettua ja kuorittua bulgarialaista pippuria.
Tomaatteja kaadetaan jyrällä kiehuvalla vedellä ja liotetaan 7 minuuttia.
Sitten vesi tyhjennetään ja tomaatit kaadetaan kiehuva mehu. Kaada täyttö astian reunaan. Sen jälkeen ne täytyy nopeasti peittää, kääntää ylösalaisin ja peittää peitto. Joten säilöttyjen elintarvikkeiden on oltava täysin jäähtyneitä, minkä jälkeen ne voidaan varastoida varastointiin.
Kirsikkatomaatit, jotka on valmistettu tämän reseptin mukaan, ovat erittäin herkkiä. Ja mehu on niin maukasta ja hyödyllistä, että avaamisen jälkeen sisällön pankkien 'katoaa kuten sanotaan, niin nopeasti, että omistaja ei ehdi vilkkua silmä. Tietenkin tämä on vitsi, mutta yli puolet siitä - se on totta.
Tarkemmin kerrotaan, miten valmistetaan tomaatteja omassa mehussa talvella videossa:
