Keittäminen nopeita ja herkullisia kaalin kaalikeittoa

Yksi suosikki ruokia on kaali rullina. Mutta niitä harvoin tehdään, koska kestää hyvin kauan. Kun keitetät kaalipäätä, poista lehdet, et halua mitään. Mutta on vaihtoehto, joka on tyylikkäästi peruutettu eikä vaadi niin paljon energiaa ruoanlaittoon - täytetty kaali kaali. Sinun tarvitsee vain korvata valkoinen kaali Peking. Sen lehdet ovat ihanteellisia kääreiden rullina. Innovaatio? Kyllä, ei oikeastaan. Mutta kokeet ovat aina välttämättömiä, varsinkin jos ne ovat maukkaita.

Kaali lehdet kaali lehdet

Luuletko kaalirullat vain valkoisen kaalin? Ei missään tapauksessa. Tarjoamme klassisen resepti kaali kaalin kaali (valokuva). Teknologia ei ole erilainen kuin kaalirullat valkoisella kaalilla. Valmistusaika lyhenee kuitenkin huomattavasti. KG jauhettu vaaditaan kolmannen kupillinen riisiä, 2 porkkanaa ja sipulia, L tomaattipyree, puoli kupillista liemi, kilogramma kermaa. Tarvitset myös jauhettua pippuria, suolaa ja kasviöljyä. Pekingin osalta kaikki riippuu tapauksesta. Suuria levyjä tarvitaan, jotta kaikki kyyhkyt voidaan pakata niihin. Joten kaikki riippuu jauhetun lihan määrästä ja lihapallojen koosta.

Pekin lehdet on poistettava erittäin huolellisesti, koska ne ovat hyvin hauras ja repeytyvät.

Menetelmä kaali rullina:

1. Ensimmäinen asia on valmisteleva hetki, jonka aikana kaikki kasvikset puhdistetaan. Pekingistä pitäisi leikata pohja noin 5 cm: n päähän.
2. Poistuttuaan ylimmäiset lehdet.
3. Kattilassa, jossa kiehuva vesi, laske pekinin lehdet ja seisoo siellä 10 minuuttia. Tällöin ylemmät lehdet sijoitetaan pohjalle, ja ne, jotka sijaitsevat lähempänä keskellä, - alkuun, koska he "kokki" nopeammin.
4. Poista lehdet ja anna niiden jäähtyä.
5. Puhdista sipuli hienoksi.
6. Ravista porkkanaa.
7. Porkkanoita sisältäviä sipulia on paistettava auringonkukkaöljyllä, kunnes muodostuu kultainen sävy ja laitetaan sitten levyille ja jaetaan kahteen osaan.
8. Keitä riisi, kunnes se on valmis, huuhtele se ja pistä se syvään kulhoon. Sääntöön yhden paistamiseen jauheliha (jotkut haluavat), suola ja pippuri, lisää suosikki mausteita haluttaessa.
9. Sekoita perusteellisesti kunnes se on sileä.
10. Nyt kerro, miten kaali kaalia kaali kaali. Levylle asetetaan pekinin arkin kupera puoli alaspäin. Jos pohja on edelleen jäykkä, se on leikattava pehmeään osaan.
11. Levyn laajan osan reunalla, kun olet vetäytynyt 5 cm: n päähän, täytä pieni täyttö.
12. Nyt arkin ulommat löysät osat kääritään jauhelihaan.
13. Ja sitten kääri koko kyyhkyset rullaan.
14. Tämä tapahtuu kunnes mincemeat on valmis.
15. Tee kastike liemestä, tomaattimehusta ja smetasta, sekoittamalla ne homogeenisuuteen. Kokeile maun ja tuo mausteet täydelliseksi.
16. Puolet jäljellä olevista porkkanoista asetetaan syvälle pottiin päällekkäin kaalin kaalikavun riveillä. Ja niin, että arkin karkea osa oli alareunassa niin, että kaalitelät eivät ole kiertämättömiä.
17. Ylhäällä jakaa porkkanoiden jäänteet.
18. Kaada kastike.
19. Peitä kansi ja keitä pienellä tulella kiehuen puoli tuntia.
20. Valmiit kaalilevyt levitettiin levylle, kaadettiin kastikkeella ja tarjoiltiin pöytään hapan kermalla.

Vaihe-askeleelta resepti kaalajake kaalitelat

Siirrytään klassikoista ja valmistetaan herkullisia kaalirullia kaniinista sienikastikkeen alla.

Yhden annoksen valmistukseen kuluu 8 kg kanin jauhettua lihaa ja kolme pekinglehteä. Tähän määrään tarvitset 60 g riisiä, 20 g voita, 60 g juustoa, 30 g sipulia. Suolaa pippurilla. Kastike: 2 litraa kermaa (rasvaa huomioon, sitten etusijalle 33-35%), 20 g kerma, valkoinen sienet (40 g), ja L-lientä (edullisesti kana). Koristele astia, tarvitset yhden tomaatin.

Jos sinä keität tällaisen kaalin kaalikasveja monivärisenä, niiden maku on hyvin pikquantti.

Keittäminen:

1. Kuori sipuli ja hienosäätö.
2. Koko sipulista, ota puolet ja paista kasvisöljyyn sekoitettuna kermaan.
3. Keitä riisiä, kunnes puolet kypsennetään, syvään astiaan. Lisää täyte.
4. Ravista juusto ja laita riisi lihaan.
5. Siellä myös paahdetut sipulit. Suolaa ja pippuria.
6. Massataan huolellisesti vymeshat ja jaetaan kolmeen osaan.
7. Kaalin pohjasta leikataan 5 cm pohjalta.
8. Sinun pitäisi myös leikata paksu osa.
9. Laskeutuu kiehuvaan veteen ja pestään 15 kertaa.
10. Kun aika on kulunut, levyt siirretään välittömästi kylmään veteen. On välttämätöntä, että lehtien väri ei muutu.
11. Kohdista arkki ja laita kolmasosa täytteestä sen suuremmalle reunalle.
12. Nyt kääri jauhelihan reunat.
13. Roll kaali kaalin kaali rullina.
14. Muista myös kaksi muuta arkkia.
15. Siirry nyt kastikkeeseen. Sienet pestään, puhdistetaan ja leikataan palasiksi. Sekoita ne kermaan ja kasviöljyyn. Muutaman minuutin kuluttua lisää sipulit ja jatka paistamista.
16. He kaatavat keittoa ja odottavat keittämistä. Tämän jälkeen massaa keitetään minuutin ajan, unohtamatta kuitenkaan haluttua suolaa ja pippuria.
17. Toisessa pannussa, laita kaali rullina ja paista.
18. Siirrä sininen taikinaan kastikkeella ja pureskella 10 minuuttia, asettaen keskimääräisen tulen.
19. Kaada kerma ja keitä 10 minuuttia. Samalla varmista, että neste tulee tiheäksi. Sitten pannu poistetaan lämmöstä, lisätään hapan kermaa ja sekoitetaan.
20. Sillä välin pese tomaatti, leikataan kahteen osaan, ripottele suolalla ja pippurilla ja lähetetään uuniin, joka kuumennetaan 180 ° C: seen, 5 minuutin ajan.
21. Valmiit kaalitelat asetetaan syvälle levylle. Kaada kastike ja koristele tomaatti.

Laiska kaali rullat kaalia

Lautanen on ihanteellinen niille, joilta puuttuu aikaa. Sinun ei edes tarvitse kääriä kaali kaali rullina. Ruoanlaittoon tarvitset, kg sianlihaa ja jauhettua naudanlihaa, ja 5 kg riisiä. Tällä tilavuudella on noin puoli kiloa pekingin päätä. Lisäksi tarvitset 2 valkosipulin kynttä, yksi sipulipää, lasi liemi, 6 rkl. l. hapankermaa, tuoretta persiljaa (4 riitä oksia), 2 rkl kasviöljyä. Ketchup tarvitsee hieman enemmän - 3 rkl. Mausteita käytetään makuusi.

Riisi kulkee ympäri

Keittäminen:

1. Riisi on pestävä kylmässä vedessä ja kypsennettävä, kunnes puolet kypsennetään. Vettä on kaadettava. Keitetty riisi siirretään tuhkaksi ja jäähdytetään. Samaan aikaan sipuli ja persilja hienonnettu, kulkevat valkosipulin painalluksella.
2. Syväsäiliössä sekoitetaan kahdenlaisia ​​jauhettua lihaa, keitettyä riisiä, mausteita ja sipulia valkosipulilla ja persilalla.
3. Tuloksena olevasta täytteestä tehdään pienet pallot, joiden halkaisija on 6-8 cm.
4. Pään päällä maapähkinät leikkaa 5 cm pohjaa ja lehdet leikataan pieniksi nauhoiksi.
5. Ja nyt salaisuus reseptistä laiska kaali kaali kaali. Kuumalla paistinpannulla öljy paistaa kaali lähtee jatkuvasti sekoittamalla (1-2 minuuttia riittää).
6. Sitten kaali laittaa lihapalloja ja kaada liemi. Kun paistinpannun sisältö kiehuu, kaada hapan kerma ja ketsuppi. Astu lautasen keskilämmöllä 20 minuuttia.

Valmiit kaalitelat leviävät levylle, koristele vihreät ja palvele pöydälle.

Kaali rullataan uunissa

On toinenkin vähemmän herkullinen versio ruoanlaittoastia. Vain laiskoja kotiäitiä varten tai niille, joilla on aikaa sekuntia. Edustamme laimeaa kaalinkakun kaalirullia, jotka on paistettu uunissa hapankermessa ja tomaattikastikkeessa. Niitä voidaan tarjota sekä lounaalle että illalliselle.

Valmista mehukas herkullinen ruokalaji, tarvitset 5 kg sianliha-jauhelihaa. Tällä summalla tarvitset 80 grammaa riisiä, yhtä munaa ja lampun, 5 kg Pekingin kaalia.

Käytetään vain pääosan karkeaa osaa. Herkät lehdet voidaan jättää salaatille.

Lisäksi tarvitaan 5 kg smetanaa, 5 litraa liemiä tai vettä. Koska mausteet ja lisäaineet suolaa, tomaattimehua (2 rkl. l.) Maapähkinä, suosikki maustettu, kuivattu persilja. Ruoanlaittoa varten käytä auringonkukkaöljyä ja leipää - jauhoja. Ja nyt kerro yksityiskohtaisesti miten kaali kaali kaali rullina.

Keittäminen:

1. Kypsennä riisiä kunnes puolet on kypsennetty ja viileä. Tänä aikana hankaa pienimpiä makaronipulia (voit hienonnuttaa tehosekoittimessa tai kierrä lihamyllyssä). Syvään säiliöön sekoitetaan riisiä, jauhelihaa ja sipulia. Siellä aja munaa, lisää mausteet, persiljaa ja sekoita kunnes homogeeninen.
2. Leikkaa Pekingin karkea osa pieniksi kuutioiksi.
3. Kaali säilöön, kaada kiehuvaa vettä ja anna seistä 5 minuuttia.
4. Kun aika on kulunut, valutetaan vesi kylmässä vedessä ja kuivataan.
5. Sekoita kaali täytteeseen.
6. Jauhelihan on oltava homogeeninen.
7. Valitse jauhelihan osuus, leikkuuterät ja rullata jauhot.
8. Kuumenna auringonkukkaöljy ja paista kumpuavat molemmilla puolilla.
9. Siirrä leikkeleet leivinastiaan.
10. Tällä välin valmistetaan kastike sekoittamalla liemi, tomaattimehu ja hapankermaa. Lisää mausteet, suolaa maun mukaan.
11. Kaada hiuskiekastiketta.
12. Aseta kaalikuivaleika kaali uuniin, kuumennetaan 180 ° C: een ja paista 40 minuuttia.

Kuten huomaatte, kaalitelan valmistusta yksinkertaistetaan käyttämällä Pekingin kaalia. Valmistautuminen ei kestää kauan. Samaan aikaan niiden maku ei ole pahempi kuin kaalinkakun kaalitelat.

Video-resepti kaaliseike kaalille ja tattari jauheliha