Sammutustila multicookerissa on yksi yleisimmin käytettävistä ruokia valmistettaessa. Sen avulla voit kokata paitsi lihaa, vihanneksia tai kalaa, mutta myös sellaisia ruokia kuin lihahyytelö, paistettu maito tai paisti, puuroa tai keittoa. Keittämisen tulos on monin tavoin samanlainen kuin mitä saadaan keitettäessä uunissa matalassa lämpötilassa. Jos laitteessa ei ole keittoprosessia, keittoprosessissa on tärkeää tuntea käyttölämpötila ja prosessin kesto halutun tuloksen saavuttamiseksi.
Missä olosuhteissa ja lämpötilassa se toimii
Artikkelin sisältö
-
Missä olosuhteissa ja lämpötilassa se toimii
- Onko mahdollista valita asetukset sammutustilassa itsenäisesti
- Tilan ominaisuudet
Tässä tilassa ensin valmistetut tuotteet kuumennetaan yli 100 asteen lämpötilaan, sitten ne jäähdytetään asteittain 90-95 asteeseen. Tässä lämpötilassa suurin osa keittämisestä tapahtuu. Jos et alenna lämpötilaa ajoissa, astian vesi kiehuu yksinkertaisesti. Jäähdytysprosessin sijasta tässä tapauksessa tapahtuu paistamista. Jos laitteessa on automaattinen sammutusohjelma, hän säätää lämpötilaa itsenäisesti. Kypsennysaika on 1 - 10 tuntia, ruoasta riippuen.
Onko mahdollista valita asetukset sammutustilassa itsenäisesti
Oletuksena useimpien mallien aika on 60 minuuttia. Säädettävä alue eri malleissa on 1 - 12 tuntia. Haluttua keittoaikaa ei aina ole mahdollista asettaa tarkasti, koska kaikki riippuu tietyn multicooker-mallin ominaisuuksista. Tilanteesta on ulospääsy. Jos painat keittoaikaa säätelevää painiketta, näytössä näkyy ajanvalintatila. Jos joudut kokkiin kuusi tuntia ja laitteen avulla voit säätää enintään kaksi - voit käyttää käytettävissä olevaa vaihtoehtoa kolme kertaa peräkkäin.
Tilan ominaisuudet
Sammutusprosessin ominaispiirre on, että suurimman osan ajasta kypsennetyt ruuat eivät kiehu, vaan hajoavat hitaassa liesissä. Tämän ei pidä sekoittaa - ruokalaji osoittautuu olevan valmis, ja samalla se säilyttää tuotteiden hyödylliset ominaisuudet. Pieniksi paloiksi leikattujen kalojen kypsennysajan tulisi olla vähintään 60 minuuttia, lihan - riippuen siitä, millaista lihaa keitetään ja kuinka paljon. Hienoksi hienonnettu sianliha kypsyy tietenkin monta kertaa nopeammin kuin isoina paloina naudanliha. Keittämiseen tarvittava aika voidaan määrittää tarkasti vain kokeellisesti.
