Mitkä ruukut ovat parhaita ja vaarattomia, mistä metalleista

Jokainen emäntä haluaa varustaa kotinsa paitsi uusimmalla tekniikalla myös turvallisuussääntöjen mukaisesti. Tämä koskee myös keittiövälineitä. Nykyaikaiset materiaalit sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon, mutta ne eivät aina ole turvallisia. Jotta voit valmistaa herkullisen aterian ja olla myös varma astioiden ympäristöystävällisyydestä, suosittelemme ostamaan tuotteita, jotka on valmistettu valuraudasta, ruostumattomasta teräksestä, kuparista tai keramiikasta. Tarkastellaan tarkemmin tuotteiden ominaisuuksia.

Top 5 materiaalia "terveellisiin" ruokiin

On syytä huomata, että nykyään jopa ainutlaatuisia harvinaisista materiaaleista valmistettuja näytteitä on myynnissä. Marmori- tai graniittilastuilla päällystettyjä tuotteita myydään aktiivisesti. Samaan aikaan emaloiduista astioista tulee vähitellen menneisyyttä, mutta turhaan.

Ympäristöystävällinen materiaali pannujen valmistuksessa olettaa ruoanlaiton turvallisuuden ja haitallisten päästöjen puuttumisen lämmityksen aikana.

Valurauta

Tätä materiaalia on käytetty vuosisatoja peräkkäin keittiötarvikkeiden valmistuksen perustana. Nykyään se ei ole menettänyt suosiotaan ollenkaan, ja viime vuosina siitä on tullut entistä enemmän kysyntää.

Se on huokoinen rakenne, joka vaatii alustavaa valmistelua. Laadukas kovettuminen johtaa suojakalvon muodostumiseen, eikä mikään voi pilata sitä. Myöhemmin siitä tulee jokaisen kypsennyksen aikana paksumpi ja suojaa luotettavasti valurautaa korroosiolta.

Nykyään on myynnissä ferromagneettisilla lisäosilla varustettuja malleja, joita voidaan käyttää induktioliesillä.

Materiaali on kestävää, ja sitä voivat helposti käyttää useat kokkien sukupolvet. Kattilaa voidaan käyttää kaikentyyppisillä liesillä, uunissa tai avotulella.

Emali

Huolimatta suosion hiipumisesta, lisäämme sen kestävien ruukkumateriaalien luetteloomme. Pohjana käytetään yleensä alumiinia tai valurautaa, joka on peitetty ohuella lasikerroksella. Tällä on useita etuja:

• Voit säilyttää kypsennettyä ruokaa kattilassa;
• ruoka ei pala kypsennyksen aikana;
• helppo puhdistaa;
• pohja ei ole altis korroosiolle.

Pinnoitteen haittana on mahdollisuus vahingoittaa sitä terävillä esineillä ja hankaavilla aineilla. Ja sirujen läsnäolo johtaa välittömästi hapettumiseen ja haitallisten aineiden vapautumiseen ruokaan.

Ruostumaton teräs

Ruostumaton teräs on kestävä materiaali, jota on helppo huoltaa. Se on helppo pestä ja puhdistaa kovilla harjoilla. Vaikka ruoanvalmistustekniikka säilyy, ruoka ei käytännössä pala.

Merkittävä etu on alhainen hinta ja astioiden ulkoinen houkuttelevuus.

Pannu ei ruostu, ei päästä haitallisia osia kuumennettaessa, on turvallinen ja näyttää ammattimaiselta. Sopii täydellisesti mihin tahansa keittiön sisustukseen. Sen ympäristöystävällisyys johtuu kuitenkin tietystä seoskoostumuksesta. Esimerkiksi nikkeliruukkuissa ei saa olla yli 10% alkuaineita, muuten se aiheuttaa allergisia reaktioita, syöpää ja muita vakavia ongelmia.

Keramiikka

Savi on luonnonmateriaali. Potin valmistamiseksi se on kuitenkin peitetty erityisellä emalilla, joka sisältää lyijyä. Astioiden koristeluun käytetyt väriaineet sisältävät myös haitallisia aineita, jotka aiheuttavat negatiivisia reaktioita kehossa.

Yleensä nämä tuotteet ovat turvallisia, mutta kypsennettyä ruokaa ei saa säilyttää niissä. Kosteudelle muodostuu raskasmetalleja, jotka voivat aiheuttaa vakavia sairauksia.

Kupari

Kupariset astiat ovat kalliita ja epäkäytännöllisiä. Et voi säilyttää siinä keitettyjä ruokia, muuten ne hapettuvat. Lisäksi ruoka voi palaa kypsennyksen aikana. Mutta yleensä kuparituotteet ovat turvallisia, jos niitä käytetään oikein ja varotoimiin ryhdytään.

Todella vaarattoman kattilan löytäminen on nykyään erittäin vaikeaa. Valitettavasti keittiövälineiden valmistajat välittävät harvoin asiakkaiden turvallisuudesta ja minimoivat vaarallisten kemikaalien käytön tuotannossaan.