Lyhyt historia keksinnöstä ja haarukan jakelusta

Napolin kansallismuseossa on haarukka, joka on yli 2,5 tuhatta vuotta vanha. vuotta vanha. Mutta tämä väline on liian erilainen kuin tavalliset ruokailuvälineet, joten ehdotan tutustumista sen nykyaikaisen version syntyhistoriaan.

Vieraana Kiinasta

Se saattaa kuulostaa hieman oudolta, mutta haarukat tulivat meille täältä. Ei samanlainen kuin moderni, luusto, mutta silti on kunnia seurata kuolleita kuolemanjälkeiseen elämään. Se oli muinaisen kiinalaisen Qijian kulttuurin hautausmailla (2400-1900 eaa.). Arkeologit ovat löytäneet joitakin vanhimmista ja tunnetuimmista ruokailuvälineistä. Samanlaisia ​​löytöjä tehtiin myös myöhempien aikakausien ja dynastioiden hautausmailla.

Tämän ruokailuvälineen nimen alkuperä liittyy aina latinalaiseen sanaan "fulka", joka tarkoittaa "puutarhan haarukkaa". Venäjän alueella modernia nimeä edelsi variantit "keihäs" tai "Wiltsy". Tämä johtuu ruokailuvälineiden samankaltaisuudesta saman nimisen varaston kanssa.

Hieman myöhemmin Kiinan haarukka aloitti "voittoisan marssin" länteen. Aluksi hän esiintyi epävarmasti Muinaisessa Egyptissä, jossa hän näytteli ruokailuvälineitä. Sitten se tuotiin Rooman valtakuntaan, jossa haarukka ei sallittu ruokapöydälle, mutta sen avulla ruoka valmistettiin ja jaettiin. Ja lähempänä 10. vuosisadan jKr alkua haarukka levisi kaikkialle Lähi -itään, missä jalovertaiset ihmiset käyttivät jälleen näitä ruokailuvälineitä syödessään.

Eurooppalaisen pistokkeen historia

XI -luvulla haarukka asettui Italiaan. Sitten hän oli kakshampainen, ja ehkä siksi hän ei heti ansainnut kunnioitusta. Ulkomaiset kauppiaat eivät olleet kovin innokkaita levittämään outoja ruokailuvälineitä maihinsa: eurooppalaisia aristokratia yhdisti hänet epäpuhtaaseen ja halusi käsitellä ruokia vanhanaikaisella tavalla - lusikalla, veitsellä ja kädet.

Mielenkiintoinen tosiasia: eivät halunneet käyttää haarukkaa, aristokraatit tulivat rauhallisesti kahden veitsen kanssa. Yksi heistä leikkasi astian viipaleiksi ja toinen tuotiin suuhun.

Mutta kätevä pistoke voitti silti eurooppalaisten sydämet. Totta, tämä tapahtui XIV-XV-luvuilla eikä kaikkialla. Siitä tuli pakollinen ominaisuus jalojen ihmisten aterioilla vasta 1600 -luvulla. Sitten hän saapui Pohjois -Eurooppaan (Englantia lukuun ottamatta - siellä häntä arvostettiin vasta 1700 -luvun alussa) ja Venäjälle.

Uskotaan, että haarukan toi Venäjälle Marina Mnishek, joka yllätti suuresti bojaarit hääjuhlassa vuonna 1606.

Nykyaikaisen version syntyminen

Kun katsot taaksepäin näiden ruokailuvälineiden jakelun lyhyttä historiaa, huomaat, että se sai suosion melko hitaasti. Syynä tähän on katolinen kirkko, joka ei ottanut haarukkaa vastaan ​​kutsuen sitä tarpeettomaksi luksukseksi. Ja jotkut slaavit ovat tuominneet sen käytön muisto- ja joulupäivinä jopa meidän aikanamme.

Mutta kirkon epäsuotuisasta asenteesta huolimatta haarukka voitti edelleen ihmisten sydämet. Jo 1700 -luvulla se sai meille tutun ilmeen: neljä piikkiä ja kovera muoto, joka sallii paitsi pistämisen myös ruokien keräämisen. Se tapahtui Saksassa.

Totta, tämä ei vaikuttanut erityisesti ruokailuvälineiden suosioon, joiden massatuotanto alkoi vasta vuonna 1860 Englannissa. Siihen asti haarukkaa pidettiin aateliston pöydissä, mutta sitä pidettiin edelleen merkinä naisellisuudesta, ja satyyrit pilkkasivat sitä ankarasti, minkä vuoksi harvat uskalsivat käyttää sitä.

Ja vasta massatuotannon käynnistämisen jälkeen kaikki muuttui. Haarukka on lakannut olemasta ylellinen tuote, ja se on vihdoin saanut ansaitun tunnustuksen ja siitä on tullut välttämättömiä ruokailuvälineitä kaikissa varakkaissa kodeissa. No, vuoden 1920 jälkeen, kun ruostumattomasta teräksestä valmistettujen ruokailuvälineiden tuotanto alkoi, ruokahaarukka tavoitti lopulta kaikki väestöryhmät, ja siitä tuli välttämätön työkalu jokaisessa kodissa.

Mitä tulee sen erityisiin lajikkeisiin, he toistavat edelleen ruokailusiskonsa polkua, koska tieto niiden tarkoituksesta ja kyky käyttää niitä on edelleen ylemmille kerroksille saapuvien rikkaiden ihmisten etuoikeus yhteiskuntaa.

Ainoa poikkeus tähän sääntöön voidaan kutsua lusikkahaarukkaa - matkailijoiden rakastamia ruokailuvälineitä. ja pikaruoan valmistajat, vaikka se oli alun perin tarkoitettu jäätelön syömiseen. Muuten, tällainen haarukka ei ole moderni keksintö, koska sen patentti myönnettiin jo vuonna 1874.

Tässä on tällainen tarina ruokailuvälineistä, jotka voidaan sanoa turvallisesti - Kiina keksi, mutta Eurooppa keksi.