Keittoastiat induktioliedelle: ominaisuudet, tyypit ja suositukset

Sen lukeminen kestää ~ 2 minuuttia

Induktiolevyt ovat yleistyneet viime aikoina, eikä tämä ole yllättävää. Tällaisella liesillä voit valmistaa ruokaa paljon nopeammin kuin kaasu- tai sähköliesillä. Se säästää myös energiankulutusta ja siivousaikaa. Induktioliesi toimii erikoistekniikan mukaan, polttimet itse eivät kuumene, kattilan tai pannun pohja kuumenee. Induktiokeittoastioiden on täytettävä tietyt vaatimukset. Siksi ennen tällaisen lieden ostamista sinun on selvitettävä, millaisia ​​astioita tarvitset induktioliedelle.

Tarvittavien astioiden ominaisuudet

Ostettaessa induktioliesi, kotiäidit ihmettelevät, tarvitsevatko he erityisiä keittoastioita induktioliedelle. Mikään kattila ei todellakaan sovi tällaiselle liesille, joten sinun on lähestyttävä sitä vastuullisesti, sinun ei pitäisi valita sitä Internetissä olevasta valokuvasta. Sen on täytettävä monet vaatimukset. Sinun on kiinnitettävä huomiota pannun materiaaliin sekä sen pohjaan.

Ferromagneettinen

Tavalliset keittoastiat induktiopinnalle eivät sovellu, koska keittolevy ei kuumene, vaan itse pohja. Jos lämmityselementti lämmitetään ensin sähköliesissä, sitten poltin ja vasta sitten pannu sisällöineen, mikä kuluttaa paljon sähköä ja vie aikaa. Sitten induktioliesi toimii sähkömagneettisen induktion ansiosta. Tällaisen lieden sisällä on lohko, jossa sähkömagneettista energiaa ilmaantuu, elektronit vangitaan kattilan pohjaan ja se lämpenee. Tämä prosessi vie paljon vähemmän aikaa, mutta vaatii erityisiä keittiövälineitä. Jos laitat tavallisen kattilan keittotasolle, se ei edes käynnisty.

Keittoastian tai ainakin sen pohjan tulee olla ferromagneettista materiaalia. Voit tarkistaa tämän tavallisella magneetilla, jos se on kiinnitetty pohjaan, tuotteella on halutut ominaisuudet.

Pohjan rakenne ja paksuus

Pohjan paksuuden tulee olla 2 - 6 mm, jos pohja on ohuempi, se voi deformoitua kuumennuksesta. Induktiokeittotasoa käytettäessä on erittäin tärkeää, että pohja on täysin tasainen, sen on oltava täysin kosketuksessa paneeliin. Kaikki ulkonemat tai painaumat voivat häiritä keittotason toimintaa ja aiheuttaa naarmuja. Myös pohjarakenne on tärkeä, se voi olla yksikerros valurautaa tai terästä tai koostua useista kerroksista. Uloimmalla kerroksella on ferromagneettisia ominaisuuksia, seuraava säilyttää lämpöä ja viimeinen koostuu materiaalista, josta tuotteen seinämät on valmistettu.

Halkaisija

Pohjan ei tulisi olla vain paksu, sen halkaisijan tulee olla vähintään 12 cm. Tämä on keittolevyn kosketusalueen pienin sallittu halkaisija. Pohjan tulee peittää vähintään 70% keittolevystä, jos se on pienempi, se ei yksinkertaisesti käynnisty. Tällainen ominaisuus voi järkyttää niitä, jotka haluavat keittää kahvia Turkissa, mutta sieltä on ulospääsy, voit ostaa erityisen sovittimen, joka simuloi vaadittua pohjan halkaisijaa.

Materiaalien vertailu

On olemassa useita ferromagneettisia materiaaleja, joten voit tarkistaa kattilat ja pannut kotona ennen kuin lähdet kauppaan. Tämä voidaan tehdä tavallisella magneetilla, tärkeintä on tarkistaa pohja, sillä materiaalilla, josta seinät on valmistettu, ei ole väliä.

Kaupasta ei ole vaikea löytää induktioliedelle sopivia keittiövälineitä, ne erottuvat erityisellä merkinnällä. Kuvake ilmaistaan ​​salamalla tai neljällä pystysuoralla silmukalla. Tällaisten tuotteiden hinta on huomattavasti korkeampi kuin tavallisten pannujen ja kattiloiden hinta. Moskovassa tällaisen kattilan tai paistinpannun hinta on noin 2-3 tuhatta ruplaa. Jos päätät käyttää budjettivaihtoehtoa ja ostaa tuotteen ilman merkintää, ota magneetti mukaasi tarkistaaksesi pohjan ominaisuudet.

Parhaana vaihtoehdona pidetään ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittoastioita induktioliesille. Useimmiten induktiivisen lieden kattilat ja pannut on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, joten voit luoda erilaisen suunnittelun. Voit myös säilyttää siihen ruokaa, se säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja alkuperäisen maun. Mutta on myös muita materiaaleja, jotka ansaitsevat myös huomiota.

Keraaminen

Keraamiset keittoastiat induktioliedelle ovat helppohoitoisia, helppoja puhdistaa ja käteviä käyttää. Sillä on miellyttävä ulkonäkö ja se säilyy pitkään, koska se ei ole alttiina naarmuuntumiselle. Se on ympäristöystävällinen materiaali, joka ei vaikuta ruoan makuun ja sopii terveellisen ruoan ystäville. Voit valmistaa keraamisissa astioissa rasvaa lisäämättä, ruoka ei pala päälle.

Valurauta

Isoäidimme käyttivät edelleen valurautaisia ​​pannuja, mutta ne eivät silti ole menettäneet suosiotaan. Tällaisten tuotteiden omistajat kysyvät itseltään kysymyksen: "Soveltuvatko valurautaastiat induktioliedelle?" On turvallista sanoa, että se sopii. Valurauta säilyttää lämpöä hyvin, joten ruoka tällaisessa astiassa pysyy lämpimänä pitkään. Se on kemiallisesti neutraali, joten voit valmistaa terveellisiä ruokia. Haittoja ovat raskas paino sekä materiaalin hauraus. Valurautaisen paistinpannun seinät imevät hajuja, eikä siinä myöskään ole suositeltavaa keittää hapanta ruokaa, tämä vaikuttaa negatiivisesti pintaan.

Emaloitu

Rautaemalikeittoastiat koostuvat erilaisista terässeoksista tai valuraudasta. Tuote on päällystetty useilla emalikerroksilla, mikä parantaa sen ulkonäköä ja suojaa ruokaa haitallisilta metalleilta. Siksi ei tarvitse epäillä emaloitujen keittoastioiden soveltuvuutta induktioliedelle. Mutta jos emalikerroksessa on halkeamia, tuote ei enää sovellu käytettäväksi. On syytä kiinnittää huomiota pohjaan, jos se on kupera, niin tämä voi vaikuttaa paneelin toimintaan, se voi alkaa pitämään ääntä.

Kupari

Kupari ei ole ferromagneettista, mutta valmistajat ovat hiljattain alkaneet käyttää kuparisia keittoastioita induktioliesissä. Tätä varten kuparikoostumukseen oli tarpeen lisätä ferromagneettisia seoksia. Kuparituotteet ovat esteettisesti miellyttäviä, helppohoitoisia ja helppokäyttöisiä ja niillä on hyvä lämmönjohtavuus.

Jos herää kysymys, mitkä pannut sopivat induktioliedelle, sinun tulee kiinnittää huomiota valurautaan ja ruostumattomaan teräkseen. Saksalaiset induktiolieden keittoastiat ovat laadukkaita.

Hoitosäännöt

Jotta kattilat ja pannut kestäisivät useita vuosia, sinun on noudatettava joitain hoito-ohjeita:

• Tällaiset astiat on pestävä vain hellävaraisilla aineilla, jotka eivät sisällä hankaavia komponentteja.
• Pesun jälkeen se on pyyhittävä kuivaksi pyyhkeellä.
• Ei ole toivottavaa pitää tyhjiä astioita mukana toimitetulla liedellä pitkään.
• Älä pese astioita, jotka eivät ole vielä ehtineet jäähtyä, sillä tämä voi vahingoittaa pintakerrosta.
• Tuotteet on pestävä välittömästi jäähtymisen jälkeen, ennen kuin ruoka pysyy kuivana, jotta pinta ei altistu mekaaniselle rasitukselle.

Induktiokeittotasolla on monia etuja, minkä vuoksi kannattaa hankkia erikoiskeittoastia. Lisäksi induktioliesituotteita voidaan käyttää myös muille liesille. Kun ostat kattiloita tai pannuja, sinun on otettava huomioon kaikki suositukset, sinun ei pidä tinkiä laadusta. Ja sitten asianmukaisella hoidolla tuote kestää pitkään.