Myllynkivikahvimylly on välttämätön ominaisuus todellisille gourmeteille. Kahvin valmistusprosessista juoman ystäville on tullut todellinen rituaali, ja sen pääkomponentti on tuore jauhatus. Papukahvi on halvempaa kuin jauhettu kahvi ja paljon aromaattisempi kuin mikään kauppatuote. Siksi ihmiset ymmärtävät, kuinka tarpeellista tällainen kahvimylly on kotona.
Erilaisia kahvimyllyjä myllykivillä
Myllynkivet ovat aina tehokkaampia kuin veitsi (pyörivä) ja selviävät työstä nopeammin. Nimen perusteella on selvää, että jyvät murskataan myllytyypin mukaan. Itse myllynkivet ovat lieriömäisiä tai kartiomaisia kiekkoja, jotka on valmistettu kaikenlaisista seoksista.
Huomio! Ansaittu verkkosivuillamme keittiön suunnittelija. Voit tutustua siihen ja suunnitella unelmiesi keittiön ilmaiseksi! Saattaa myös tulla tarpeeseen vaatekaappisuunnittelija.
Kahvi on melko kova tuote ja vaatii sen jauhamiseen sopivan tehon. Budjettimyllymoottorin tehoalue on 100 - 200 wattia. Ammattilaitteet voivat olla jopa 350 W, ne jauhavat kovimmat ja voimakkaasti ylikypsät jyvät.
Toimintaperiaate
Kahvimylly toimii yksinkertaisesti - jyvät kulkevat myllynkivien välissä (sylintereinä tai kartioina). Ja hiontaaste riippuu niiden etäisyydestä. Jokaisessa laitteessa on useita kahvinjauhatustoimintoja, jotka johtavat hienojakoisesta jauheesta (turkkilainen kahvi) suuriin hiukkasiin (ranskalaisessa puristimessa). Edistyneimmissä malleissa on jopa 17 tilaa.
Työvaiheet:
- Kun laite sammutetaan, rungon päälle asennetaan astia papuille.
- Alempi tippakaukalo (jauhettua kahvia varten) liukuu laitteeseen. Jyvät asetetaan suppiloon, suljetaan ja jauhatusaste valitaan säätimen avulla.
- Silppuaminen alkaa yksinkertaisella napin painalluksella.
- Sinun tarvitsee vain sammuttaa laite, hankkia jauhettu kahvi ja valmistaa suosikki aromaattinen juomasi.
Ominaisuudet: muoto, materiaali, muotoilu
Myllynkivikahvimyllyissä runko voi olla muovia tai metallia (jälkimmäinen on paljon vahvempi ja luotettavampi). Mitä suurempi kiekkojen halkaisija on, sitä vähemmän itse jyvät kuumenevat. Ja tietysti suuret vaihteet lisäävät laitteen tuottavuutta.
Niiden resurssit riippuvat materiaalista, josta myllykivet valmistetaan: metalli pyyhitään pois 500 kg jauhetun kahvin jälkeen, hyvä keramiikka - 1000 kg jälkeen ja keramiikka-korundiseos on käytännössä ikuinen.
Myllynkivien tyypit ja materiaalit, joista ne on valmistettu
Niitä on 2 tyyppiä:
- Kartiomainen - nämä ovat kaksi kartiota, jotka sijaitsevat toisissaan. Ulompi on paikallaan ja sisempi pyörii erittäin nopeasti, mikä tarkoittaa, että saat lyhyessä ajassa suuren määrän kahvia. Sisään joutuva vilja jauhetaan ja putoaa alas. Tällaiset kartiot eivät käytännössä ylikuumene. Kartiomaisilla levyillä varustetut kahvimyllyt ovat kalliimpia (10-15 % korkeampia), kestävät pidempään, kestävämpiä ja käyvät erittäin hiljaa.
- Tasosuuntaiset myllynkivet ovat kuin aluslevyjä. Niiden reunat on yhdistetty erityisten lovien avulla. Niiden päälle putoava vilja hierotaan. Levyt ovat nopeita, mutta meluisia ja epäonnistuvat nopeammin. On hyvä, että tuotemerkit, joilla on hyvä palveluverkosto, voivat korvata tämän mekanismin osan.
Materiaalit, joista ne on valmistettu:
- Valurauta on myllynkivien halvin ja kulutusta kestävin seos. Löytyy kämmenlaitteista. Vähitellen se jauhautuu pois ja juoma saa metallisen maun. Tässä tapauksessa on aika vaihtaa myllynkivet. Lisäksi valurauta on huokoista, imee itseensä ja jättää hajuja. Tarkkaa hajuaistia omaavat ihmiset huomaavat ennemmin tai myöhemmin, että eri kahvilajit tällaisessa kahvimyllyssä ovat sekoittuneet itsestään.
- Ruostumattomasta teräksestä valmistetut myllynkivet - keskikestävyys. Kestävä, mutta herkkä vedelle. Soveltuu säännölliseen käyttöön.
- Jopa karkaistu teräs kuluu. Mutta jos levität siihen titaanipinnoitteen, myllynkivet muuttuvat sileiksi, tiheiksi ja kestävät pitkään. Mutta tällainen kahvimylly on paljon kalliimpi. Titaanimyllykiviä löytyy yleisemmin ammattilaitteista ja ne pystyvät käsittelemään suuria määriä.
- Keraamiset ympyrät ovat kalleimpia, mutta melkein ikuisia. Tärkeintä on, että käyttäjä noudattaa ohjeissa määritettyä jauhatusaikaa. Liian kuumat pyörät halkeilevat pitkäaikaisessa käytössä. Ja tällaiset laitteet ovat melko kalliita ja harvinaisia.
- Keramiikka, vaikka se on erittäin kovaa, on melko hauras. Paras on keramiikan seos korundin kanssa. Se on ympäristöystävällinen materiaali, joka voi hioa minkä kokoisia tahansa. Kahvimyllyssä ei ole vieraita hajuja, se ei pelkää vettä, kosteutta ja ruostetta.
Jauhamisen säätö
Jauheen alkutilan hallinta on erittäin tärkeää, joten pursetyyppiset laitteet on varustettu jauhatusasteen säädöllä. Säädettävät myllyt ovat välttämättömiä suuressa mittakaavassa, esimerkiksi kahvilassa tällä palvelulla.
Hiontanopeus määräytyy moottorin kierrosten lukumäärän mukaan. Tästä eteenpäin kahvin tuottavuus ja laatu riippuu suoraan. Pieni nopeus estää myllynkivien ja kahvin ylikuumenemisen, mutta tuottavuus kärsii. Sitä vastoin suurella nopeudella juot paljon kahvia, mutta aromi alkaa haihtua ylikuumenemisen vuoksi.
Jauhatusasteen säätäminen apu: erityinen liukusäädin, säätimet tai rengas (laitteen takana tai pohjassa). Niiden sijainnin muuttaminen muuttaa myllynkivien välistä etäisyyttä ja kahvihiukkasten kokoa. Useimmiten tehtaan tinktuurat antavat enemmän jyviä, mutta ohjeiden avulla säädät niitä aina. Itse prosessi on parasta tehdä laitteen ollessa käynnissä, mutta ilman rakeita.
Jauhatusasteen lisäksi on tärkeää, kuinka koko kahvi saadaan tasaiseksi. Edullisissa kahvimyllyissä on annetun koon lisäksi aina pienempiä fraktioita. Mutta jos laitteessa lukee "tarkkuusmyllynkivet", saat erittäin tarkan jauhatuksen samankokoisilla paloilla.
Kätevä puhdistus
Hiomakoneen puhdistus riittää kerran kuukaudessa käyttötiheydestä riippuen. Kun laite on sammutettu, irrota myllynkivien kiinnitysruuvit. Pyyhi ne ja harjaa ne pois. Levyjen kasteleminen vedellä ei ole toivottavaa.
Pyydä myyjää ostohetkellä kokoamaan ja purkamaan laite. Irrotettavat säiliöt ovat kätevimpiä puhdistukseen. Jos se ei irtoa, vaan ulottuu, tarkista, pääsevätkö sormesi uloimpiin kulmiin. Muuten kahvit sekoittuvat. Jauhetun kahvin tarjottimien tulee olla täysin suljettuja ja istua täydellisesti vartaloon, muuten tuote menettää makunsa ja arominsa.
Jauhamisajastin
Myllynkivissä käyttöajalla on vain vähän vaikutusta jauhatusasteeseen ja laatuun, enemmän raaka-aineiden määrään. Kotikäyttöön on erittäin kätevää olla sisäänrakennettu ajastin, jossa on annossäädin ja (tai) jauhaminen. Tämä asettaa etukäteen jauhetun massan annoksen ja sen valmistamiseen tarvittavien sekuntien lukumäärän. Samalla koneen suorituskyky ei kärsi, myllynkivet eivät kuumene ja kahvin laatu on aina parhaimmillaan. Kun kone tekee kaiken automaattisesti, sinun ei tarvitse laskea sekunteja.
Ajastin voi olla mekaaninen ja elektroninen (kalliin laitetyyppi). Kuppien asettaminen on helpompaa useimmille käyttäjille kuin kahvin paino. Kallissa malleissa on toiminto jo jauhetun kahvin painon säätöön. On erittäin kätevää ladata jyvät, saada tarvittava annos tälle päivälle ja jauhaa loput ensi kerralla.
Pavut ja jauhesäiliöt
Lähes jokaisessa kahvimyllymallissa on annostelijat raaka-aineille ja erikseen valmiille tuotteelle. Yläsäiliöön mahtuu 100-300 g täysjyviä. Pohjassa alkuperäisen tuotteen kanssa - jopa 100 g (kotikäyttöön) ja yli 100 g (kahvilalle).
Tarjolla on muovi-, metalli- (vain papuille) ja lasialustat. Jälkimmäiset eivät kerää staattista sähköä, eivät ime hajuja eivätkä naarmuta.
Kumpi on parempi: manuaalinen vai sähköinen jauhinmylly?
Manuaalinen kahvimylly mahdollistaa aromaattisen kahvin valmistamisen erikoislaatikossa 5 minuutiksi tai pidempään (yhdelle annokselle). Aamulla töistä myöhästyneelle henkilölle tämä aika näyttää hukkaan heitetyltä, mutta kahvirituaalista nauttiminen kiirehtimättä minnekään on mahdollista vain tällä tavalla.
Käsimyllylevyt ovat useimmiten metallisia tai keraamisia, ja jauhatuksen hienous säädetään ruuveja kiertämällä. Murskauslaite koostuu kahdesta kartiomaisesta myllykivestä: ensimmäinen pyörii kahvasta, toinen on jäykästi kiinnitetty. Mekaaninen laite kestää pitkään, koska siinä ei ole elektroniikkaa, ei verkkovikoja ja muut komponentit ovat melko kestäviä. Nämä laitteet eivät polta kahvia. Ja manuaalisten kahvimyllyjen hinta on aina halvempi kuin sähkömallit.
Sähköinen myllykivikahvimylly kuuluvat premium-segmenttiin ja niiden hinta on korkeampi kuin veitsien tai käsilaitteiden. Sähkökäyttöiset ovat tuottavampia, tasalaatuisia ja laadukkaita hiottuja, vähemmän vaivaa ja aikaa.
Suosittuja malleja
- Vitek VT -1540 BK
Tämä on edullinen kahvimylly, jossa on muovirunko. 100 W: n moottori jauhaa jopa 100 g kahvia. Laitteessa on hiontaasteiden säätö (4), 2 nopeutta ja automaattinen lukitus - kun kansi irrotetaan, laite ei käynnisty.
Voit ostaa Vitek VT -1540 BK Moskovassa 2 tuhannesta ruplasta. ruplaa.
- Delonghi KG-79
Mekaanis-sähköinen malli, joka 110 W: n teholla pystyy käsittelemään 110 g kahvipapuja. Vain 8 sekuntia riittää 2 kupilliseen. Irrotettava säiliö, jauhatusasteiden (16) ja kuppien lukumäärän säätö, kaksoissuojajärjestelmä - nämä ovat tämän suositun kahvimyllyn tärkeimmät edut rankingissa.
Valmistaja on toimittanut kaiken - kumitetuista liukumattomista jaloista, kuumenemattomista teräksistä myllykivistä ja lokerosta johdon säilytystä varten. Laitteen paino muovikotelon kanssa on 1,5 kg.
- Bekker GVX 242
Tämä 100 W: n moottorilla varustettu yleislaite voi helposti jauhaa jopa 200 g kahvipapuja kerralla. Laitteen tärkein etu 5 tuhannesta. ruplaa - jauhatusasteen säätimen 17 asentoa. Näin saat täydellisen kahvin, riippumatta siitä, missä valmistat sen - turkki-, tippa- tai espressokeittimessä.
On lukituslaite ilman astioita, kuppien lukumäärän säätö (jopa 12). Musta muovikotelo sopii helposti mihin tahansa sisätilaan.
keskimääräinen arvio 0 / 5. Arvioiden määrä: 0
Ei vielä arvioita. Ole ensimmäinen arvioija.
