Sipulien säilytys: optimaaliset olosuhteet, tehokkaat tavat

Sadon säilyttäminen on joskus vaikeampaa kuin sen kasvattaminen. Sipulit lähetetään aina vihanneksista varastointiin. Se on monien ruokien ainesosa, joten monet kasvattavat sitä maassa. Asianmukaisella valmistelulla ja joitain suosituksia noudattamalla sipulit voidaan säilyttää erinomaisessa kunnossa kevääseen asti. Mutta ennen kuin mietit sipulien säilytystä, kannattaa tietää, kuinka ne valmistetaan säilytystä varten. Sadon säilyttäminen alkaa sen sadosta, joten tässä on otettava huomioon joitain suosituksia.

Kuinka valmistaa ja kuivata sipulia pitkäaikaista varastointia varten

Sipulin säilyttämiseksi sinun on ensin korjattava sato ajoissa. Jos sipulit ovat kypsiä, ne mätänevät nopeasti, jos ylikypsit, ne voivat alkaa itää. Yleensä se kypsyy elokuussa, 3-4 kuukautta istutuksen jälkeen lajikkeesta riippuen. Sadonkorjuu on suositeltavaa aurinkoisena päivänä, jotta hedelmät ehtivät kuivua auringossa.

Huomio! Ansaittu verkkosivuillamme keittiön suunnittelija. Voit tutustua siihen ja suunnitella unelmiesi keittiön ilmaiseksi! Saattaa myös tulla tarpeeseen vaatekaappisuunnittelija.

Sadonkorjuu on myös tehtävä oikein, hedelmiä ei voi vain vetää pois maasta, näin sipulit vaurioituvat. Ne on tarpeen horjuttaa huolellisesti, ottaa ne sitten pois ja asettaa kuivumaan. Jos sää on aurinkoinen, niin sipulit kannattaa laittaa riviin ja jättää viikoksi tai pariksi, sillä aurinko kuivaa ne parhaiten ja myös desinfioi. Jos sää on pilvinen, sato on sijoitettava hyvin ilmastoituun paikkaan. Voidaan sijoittaa parvekkeelle tai huvimajaan, sipulit on parasta sijoittaa verkkoon. Mutta ennen sitä on suositeltavaa kuoria sipulit kuorista, koska kuivauksen aikana ilmaantuu uusia kuoria ja hedelmät säilyvät paremmin.

Jotta voit tarkistaa, ovatko sipulit kuivia vai eivät, sinun on työnnettävä kätesi verkkoon niillä. Jos käsi kulkee helposti, kuivaa tarpeeksi. Kuivumisen jälkeen on suositeltavaa leikata kaikki juuret ja höyhenet pois.

Millaisia ​​sipuleita on parasta säilyttää

Sipulia on useita lajikkeita, ne ovat eri värejä ja makuja. Mausteiset lajikkeet on todettu parhaiten säilyviksi, kun taas makeat eivät ollenkaan sovellu pitkäaikaiseen varastointiin.

Makeita lajikkeita varastoidaan vain nollan yläpuolella olevissa lämpötiloissa, niiden säilyvyys ei yleensä ylitä 3-4 kuukautta. Mausteiset lajikkeet, erityisesti Stuttgarten Riesen, Bessonovsky, salottisipulit, Amadon ja Mayak, voidaan säilyttää yksinkertaisesti ripustettu huoneistoon eivätkä menetä alkuperäisiä ominaisuuksiaan, joten nämä lajikkeet voidaan turvallisesti varastoida.

Missä lämpötilassa sipulia säilytetään

Monet ovat kiinnostuneita sipulien säilytyslämpötilasta, mutta tähän ei ole varmaa vastausta. Jos sipuleita säilytetään asunnossa, sinun tulee löytää huone, jonka ilman lämpötila on enintään 18 astetta. Tarvittava lämpötila riippuu lajikkeesta, ja mitä kuumempi lajike, sitä alhaisempi lämpötilan tulisi olla. Sellaisia ​​teräviä ja puoliteräviä lajikkeita kuten Timiryazevsky ja Aleko tulee säilyttää -3 asteessa. Makeille ja puolimakeille lajikkeille nollalämpötila sopii.

Säännöt ja menetelmät sipulien varastointiin kellarissa

Jos sato päätettiin varastoida kellariin, on tarpeen valmistaa laatikot tai pussit. Päätä, missä säilytät sipulit.

On olemassa useita tapoja säästää sipulia:

• Laita puulaatikoihin. On suositeltavaa valita laatikot, joiden korkeus on enintään 50 senttimetriä, muuten alemmat kerrokset voivat huonontua. Laatikko ei saa koskettaa kellarin lattiaa ja seiniä.
• Laukut. On tarpeen valita tiheästä ja läpinäkymättömästä materiaalista valmistetut pussit ja kaada niihin useita kiloja vihanneksia.
• Munasäiliöt. Toinen kätevä tapa on käyttää kananmunien säilytysastioita. Laita yksi sipuli jokaiseen osaan munan alle.
• Nailon-sukkahousut. Tätä menetelmää varten tarvitset tarpeettomia sukkahousuja tai sukkia, joihin sinun on asetettava sato. Capron on täysin hengittävä, joten sinun tarvitsee vain ripustaa sukat kellariin.
• Punosten kudonta. Yksi vaikeimmista, mutta myös tehokkaimmista menetelmistä on punoa punoksia sipuleista. Sitten ne ripustetaan kellariin.

Kellarin kosteuspitoisuutta ei saa lisätä, minkä tahansa vihanneslajikkeen tulee huonontua kosteudesta. Liitua voidaan käyttää kosteuden poistamiseen, se tulee levittää kulmiin. Huoneen tulee olla hyvin tuuletettu. Kun sipulista on pudonnut paljon kuorta, sitä ei kannata heti heittää pois, sillä se auttaa taistelemaan korkeaa kosteutta vastaan.

Kuinka säilyttää sipulia oikein asunnossa

Kotiäidit, joilla ei ole kellaria tai kellaria, ovat kiinnostuneita sipulien säilyttämisestä kotona asunnossa. Jotkut lajikkeet eivät todellakaan tarvitse alhaisia ​​​​ilmalämpötiloja, ja ne voidaan säilyttää täydellisesti asunnossa. Paras vaihtoehto on kutoa nippuja tai punoksia. Riputtamalla tällaisen punoksen keittiöön voit sisustaa sisustuksen ja puhdistaa ilman bakteereilta.

Missä säilyttää sipulia asunnossa talvella? Se voidaan tehdä kaapissa, jos siinä on tarpeeksi ilmaa, tai kaapissa puulaatikoilla. Pahvilaatikot toimivat myös, jos teet reikiä sivuille. Voit laittaa sipulit nylonsukkahousuihin tai erityisiin polypropeeniverkkoihin. Voit käyttää paperipusseja, mutta yksi kohta on otettava huomioon - kunkin pussin sipulikerroksen tulee olla enintään 30 senttimetriä.

Lamppuja ei saa säilyttää muovipusseissa, koska ne ovat hengittäviä. Muilla menetelmillä varastoituna sato on lajiteltava pari kertaa talven aikana. Tämä on tarpeen, jotta voidaan tarkistaa, onko siellä sairaita sipuleita, jotka voivat tartuttaa muita. Jos mätä hedelmä löytyy, se on hävitettävä. Jos sato on alkanut kostua, sinun on kuivattava se uudelleen, voit tehdä tämän uunissa. Lisäksi sipulien rikkominen mahdollistaa pääsyn ilmaan alemmissa kerroksissa.

Jotkut ihmiset säilyttävät sipulia jääkaapissa, mutta tätä ei suositella jääkaapin korkean kosteuden vuoksi. Mutta jos olet kiinnostunut kysymyksestä kuorittujen sipulien säilyttämisestä, jääkaappia tai pikemminkin pakastinta voidaan käyttää turvallisesti.

Pieniä temppuja sipulien pitkäaikaiseen varastointiin

Vaikka tietäisitkin, missä säilytät sipulia talvella, ei haittaa sinua, kun otat selvää tämän tuotteen säilyttämisestä:

• Sinun on säilytettävä vain hyvin kuivattuja sipuleita;
• Ensinnäkin sinun on syötävä pieniä hedelmiä, ne säilyvät huonoimmin;
• Varastointialueen tulee olla kuiva, viileä ja mieluiten pimeä;
• Älä säilytä tätä vihannesta yhdessä perunoiden tai porkkanoiden kanssa;
• Älä säilytä eri lajikkeita yhdessä;
• Kuorittuja sipuleita ei voi säilyttää auki, käytä astiaa tai foliota;
• Voit ripotella hedelmät liidulla suojaamaan sitä kosteudelta;
• Jos huone on kostea, kannattaa asentaa astiat kalkki- tai puulastuilla.

Nyt tiedät, kuinka sipulia säilytetään oikein kotona. Jos valitset pitkäaikaiseen varastointiin sopivia lajikkeita ja noudatat kaikkia sääntöjä ja suosituksia, sipuleita säilytetään kevääseen asti.

Video: vinkkejä sipulien keräämiseen ja säilyttämiseen