Yleisvalinnan valinta: vertailu 7 lajia, 6 vinkkejä ja 1 video

click fraud protection
pitoisuus
  • 7 erilaista kattilaa - vertaa ja pudota hyllyille
  • 6 tärkeintä suositusta
  • Kuinka paljon potin pitäisi valita?

Monipuolisesti astian laatu ja sen helppous riippuvat potin oikeasta valinnasta. Vertakaamme 7 perustyyppityyppiä ja selvitämme, minkä tyyppistä pannua voidaan kutsua monipuolisimpana ja parhaimpana.

7 erilaista kattilaa - vertaa ja pudota hyllyille

Emaloitu pannu

Plussat:kevyt, kaunis, nopeasti kiehuu vettä. Ja siinä voi myös säilyttää ruokaa jääkaapissa, koska emali suojaa sitä hapettumiselta ja altistumiselta metallisuoloille.

Sopii parhaiten:ruoanlaitto keitot, kompostoitit, side dishes.

miinukset:emali - pinnoite on hauras ja siksi - tilapäinen ja vaatii huolellista käsittelyä. Sitä ei voida hankailla hankaavilla aineilla ja pestä happamilla liuoksilla, kuten etikalla ja sitruunahapolla, jotta emali ei pilaa.

.

Heti, kun emali poistetaan tai kadotetaan kuten yllä olevassa kuvassa, astiat eivät ole sopivia, koska avoin metalli alkaa "antaa" ruokaa, joka vahingoittaa suolan terveyttä.

instagram viewer

Huono:ruoanlaitto siirapit ja hillot.

Miten valita emali kattilat:Emaloitu kattilat voidaan päällystää emalilla kahdella tavalla: upottamalla tai ruiskuttamalla. Nykyään monet modernit valmistajat käyttävät emaliä astioihin ruiskutuksen avulla, mutta tämä päällyste osoittautuu ohut ja lyhytikäinen. Siksi etsiä venäläisen tuotannon emaloitu pannu, joka valmistetaan upottamalla tekniikkaa. Päällystysmenetelmä on helppo määrittää, sinun tarvitsee vain löytää ruoan ulkopuolelta 2-4 pimeä pisteitä ovat paikat, joihin kiinnittimet asennettiin ennen päällystämistä emalilla kuvan mukaisesti jäljempänä.

Toinen tärkeä näkökohta on emalin värisäiliö. Jos ulkopuolelta voi olla mitä tahansa, sitten vain sisällä: musta (mutta ei ruskea), valkoinen, kerma (mutta ei keltainen), harmaa-sininen ja sininen. Minkään värin emali on myrkyllistä. Tarkista myös pannu leikattuina ja aukkoina seinille ja muista, mitä paksumpi emali, sitä kauemmin se kestää.

Alumiininen pannu ilman pinnoitetta

Plussat:helppo, halpa, nopeasti lämpenee.

Sopii parhaiten:kiehuva maito, ruoanlaitto munat, ravioli ja pasta.

miinukset:muuttuu helposti ja ajan myötä pimeänä, alumiiniset astiat voivat muuttaa ruoan makua alumiinin ominaisuuksien vuoksi reaktio hapoilla ja emäksellä, vapauttaa myrkyllisiä metallisuoloja hyvin pieninä annoksina, jotka kerääntyvät elimistöön ajan myötä aikaa.

Huono:ruoanlaitto lasten ja ruokalajin ruokia, monimutkaisten ruokien valmistus, esimerkiksi pilaf sekä happamat elintarvikkeet.

Kuinka valita kattilaan alumiinista:valitse tasainen ja paksu pohja (yli 3 mm), paksut seinät (yli 1, 5 mm) ja tiiviisti istuva kansi. Kiinnitä huomiota myös kahvoihin - niitä ei saa hitsata, vaan ne kiinnitetään pultteihin kuten yllä olevassa kuvassa esitetään.

Valurautaa

.

Plussat:valurauta - kestävä, ei pelkää naarmuuntumista, turvallinen ja edes terveydelle edullinen, koska se "antaa pois" pieniä rauta-annoksia. Toisella etuosalla valuraudasta on luonnollinen "tarttumaton päällyste joka on muodostettu öljystä, absorboitunut valuraudan huokoiseen pohjaan. Valuraudan jääkaappi on jäähtynyt pitkään, ja sen sisältämät astiat osoittautuvat herkemmiksi samasta huokoisuudesta johtuen.

Sopii:ja sammutukseen, ruoanlaittoon ja paistamiseen sekä uunin astioiden paistamiseen. Tietenkin pilau- ja liharuokia on erityisen herkullisia valuraudasta.

miinukset:Valurautaiset kattilat ovat raskaimpia, niitä ei voi pestä astianpesukoneessa, ne lämpenevät pitkään, mikä lisää kypsennysaika, myös niissä ei ole toivottavaa säilyttää ruokaa ja jättää vettä kauan, koska valurauta on altis ulkonäölle ruostetta.

Valuraudan valintaa:tummempi, huokoinen ja raskaampi valurauta, sitä laadukkaampi se on. Allelaatuisten valurautaisten ruokien merkki on pinnan sileys ja suhteellinen helppous (hyvän 3 litran valuraudan panoksen paino on yli 4 kg).

.

Pane ei-tarttuvalla teflonpinnoitteella

Plussat:nopeasti lämmittää, ja mikä tärkeintä - käytännössä ei edellytä öljyn käyttöä.

Sopii parhaiten:ruoanlaittoastiat.

miinukset:heti, kun Teflon-sputterointi on vaurioitunut, astiat tulevat terveydelle haitallisiksi, koska ruoan aikana ruoka täytetään syöpää aiheuttavilla myrkyllisillä kaasuilla. Teflon pinnoite, vaikka huolellisesti, kestää vain yhden vuoden.

Teflonpäällysteen valinta:kuin monikerroksinen teflon, sitä kauemmin se kestää. Pakkauksessa on ilmoitettu kerrosten lukumäärä. Ennen astioiden ostamista on varmistettava, että tarttumattomalla pinnoitteella on ihanteellinen sileys (yllä olevassa kuvassa esimerkki siitä, miten sitä ei pitäisi olla). Muista, että ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun valinta Teflon - pinnoitteella ei ole perusteltua, koska tällaiset mallit ovat kalliita, mutta älä kestä kauan, koska teflon, jopa monikerroksinen, on vielä ennemmin tai myöhemmin "Get off".

.

Tulenkestävän / tulenkestävän keramiikan pannu

Plussat:on ympäristöystävällinen ja täysin turvallinen terveydelle, ja siksi on hyvä säilyttää elintarvikkeet jääkaapissa, mutta ei myöskään vaikuttaa ruuan makuun, ei tapahdu kiinni (kunnes keramiikan lasia ei ole hiottu) ja se säilyttää pitkään lämpöä.

Sopii parhaiten:haudutettua vihanneksia, ruoanlaittoja ja perunoita, riistaa sekä leipoa uunissa.

miinukset:vaativat liekinhöyrystimen käyttöä, raskaampia kuin alumiiniastiat ja ovat kalliimpia. Keramiikka voi haljeta putoamasta, pelkää metallisten laitteiden naarmuja ja pesua hioma-aineilla. Heti kun pohjaan jäätynyt jäänruisku pyyhkiytyy, ruoka alkaa polttaa ja pannu - imeyttää rasvaa, joka vaikeuttaa sen puhdistusta. Muista, että keraaminen astia ei voi laskea kylmässä vedessä välittömästi keittämällä tai laittaa astioita tulelle, joka on juuri poistettu jääkaapista, koska terävästä lämpötilavaihtelusta se voi haljeta räjähtää. Säiliön halkaisun välttämiseksi älä anna veden täydellistä kiehumista keitossa.

Vinkkejä valitsemiseen:hyvällä kattilalla olisi oltava 4-7 mm: n paksuinen paksuus ja sen vuoksi suuri paino, esimerkiksi kolmen litran kulhon paino on yli 2 kg.

Tulenkestävä / lämpöä kestävä lasi

.

Plussat:Lasipannu voidaan heti asettaa pöydälle, koska se näyttää mukavalta, turvallinen terveydelle, ei ole altis poltettavaksi, on helppoa hoito ja se voidaan pestä astianpesukoneessa, joka soveltuu hyvin uunin astioiden leivontaan ja astioiden säilytykseen jääkaapissa, pitkiä kauppoja lämpöä;

Sopii parhaiten:ruoanlaittouunit, keitot, kompotit, viljat.

miinukset:Et voi laittaa sitä kaasupolttimeen ilman tulisijaketta (kuva alla), se voi rikkoa putoamisen ja terävän lämpötilavaihteen.

Huono:stewing ja paistaminen.

Vinkkejä valitsemiseen:laita kaikki astiat valoon - seinämien tulisi olla ilman ilmakuplia, muuten se saattaa räjähtää ruoanlaittoon. On tärkeää, että lasi ei ole pilvinen ja läpinäkymätön. Hyvän lasiastian värin tulisi olla sinertävä, turkoosi sävy.

Teräskynttilät (ruostumaton teräs ja lääketieteellinen teräs)

Plussat:melkein täydellinen ruoanlaittoväline - ruostumattomasta teräksestä valmistettu pannu iskunkestävä, kestävä, kestävä, ei pelkää naarmuja veistä, haarukoista ja viikunoista tasaisesti lämmitettynä. Myös ruostumattomasta teräksestä valmistetut pannut on helppo puhdistaa - ne voidaan puhdistaa metallisilla sienillä ja kaavinlävillä. Ammattitaitoisia kokkeja valmistetaan useimmiten ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa keittoastioissa.

.

Sopii parhaiten:monikäyttöinen, mutta sopii parhaiten ruoanlaittoon ja sammuttamiseen kuin ruoanpuristamiseen.

miinukset:hyvä kattila, jossa paksu pohja on kallista ja lopulta häipyy, alareunassa on pysyviä tahroja ja tahroja, jotka lämmitetään hitaammin kuin alumiiniset pannut.

Ruostumattoman teräksen kattilan valinta:Katso merkinnät pakettien tai pohjalla, joissa on numeroita: 18/10, 08/13, 12/13 tai 12/18. Ensimmäinen luku on ruostumattoman teräksen seoksen kromipitoisuus ja toinen nikkeli. Mitä enemmän ensimmäistä arvoa, sitä paremmin ruoanvalmistetut ruoanvalmistustuotteet, joissa merkintä 18/10 - paras, ja se on tällaista seosta, kutsutaan lääketieteelliseksi teräkseksi. Paksumpi astioiden pohja ja seinät (pohja - yli 3 mm, seinät - enemmän, paksuus mm), tasaisempi lämmitys ja ruoka ei pala palanut ja höyrystämällä ruokia. Ihannetapauksessa on parempi valita kattilaan kaksois- tai kolminkertaisella pohjalla. Valmistajan ilmoittama merkintä ei kuitenkaan ole laadunvarmistus.

Ehdotamme, että tarkastelemme seuraavana olevaa "Ohjausosto" -viitettä siitä, kuinka valita oikea pannu ruostumattomasta teräksestä lasikannella ja miten tunnistaa fake jne.

6 tärkeintä suositusta

  1. Mistä materiaalista valmistetaan astiat, valitaan kahdesta samanlaisesta mallista, valitaan jolla on paksummat seinät ja pohja, sekä useamman kerroksen tarttumaton pinnoite (jos se on kaikki);
  2. Hyvällä kattilalla kahvat on kiinnitettävä, ei hitsattava;

  1. Tarkista aina, että astiat ovat vikoja;
  2. Kansi pitää istua tiukasti astioissa eikä se laske, kun se kallistuu;
  3. Pohjan on oltava tasainen ja vakaa;
  4. On parempi olla hankkimatta keittiötarvikkeita. Tee eri säiliöiden koko paitsi kooltaan myös materiaalityypeittäin. Esimerkiksi pilaf- ja liharuokien valmistuksessa on korvaamaton valurautainen kazanok, vihannesten sammuttamiseen keraaminen kattila on käyttökelpoinen Keittäminen keittoja - emaloitu, ruoanlaittoon dieettiruokien saa Teflon-mallin, nopea ruoanlaitto munat alumiininen pieni kauha sopii ja tietenkin, älä unohda ostaa universaali keittiötarvikkeita - tiski valmistettu ruostumatonta terästä. Sen pitäisi olla niin laadukas kuin se, että sinä useimmat syövät. Lue alla olevien astioiden mitat.

Kuinka paljon potin pitäisi valita?

Mikä on optimaalinen koko? Keskikokoista pannua, jonka tilavuus on 3 litraa, pidetään universaalisena. Tässä ominaisuudessa voit keittää keittoja, koristeleita, lihaa ja kompoteja. Mutta on parempi olla keittiössä joukko useita erilaisia ​​kokoja, muotoja ja tyyppejä.

Ruoanlaitto keittoja ja kompoteja:keittojen ja kompoteiden keittoastia valitaan nopeudella 1 litra per perheen jäsen. Eli pienelle perheelle, jossa on 3 henkilöä, riittää 3 litran ruokia. Jos haluat keittää keittoja marginaalilla, valitse suurempi potti.

Ruoanlaitto munia, vihanneksia, side dishes:pieni pannu, jonka tilavuus on 1-2 litraa.

Ruoanlaitto puuhun 1-2 annosta ja kastiketta varten:ruukut alle 1 litraa.

.
(Arvioi materiaali! Jo äänestetty:198Keskimääräinen luokitus:, 95)
. Ladataan ...
.
Tuetaan projektia - jaa materiaali ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa:

Lue myös:

  • . Opas hyvän universaalin paistinpannun valitsemiseen.
  • . 6 tapaa puhdistaa palanut tai vanha kattila.
  • . Opas, jossa valitaan yleisveitsi ja "keittiö kolme".
  • . Kuinka teroittaa keittiökynttilä - 7 vaihetta aloittelijoille.
  • . Opas lautasen kuivausrummun valitsemiseen.
.
Kuinka teroittaa keittiökynttilä - 7 vaihetta aloittelijoille

Kuinka teroittaa keittiökynttilä - 7 vaihetta aloittelijoilleAstiat Ja Ruokailuvälineet

pitoisuus Hieman kiviä 7-portaiset ohjeet teräsveitsen teroitukseen ja viimeistelyyn Vaihtoehtoiset teroitusmenetelmät Jokaisen artikkelin puitteissa on yksinkertaisesti mahdotonta kuvata kaik...

Lue Lisää
Yleisvalinnan valinta: vertailu 7 lajia, 6 vinkkejä ja 1 video

Yleisvalinnan valinta: vertailu 7 lajia, 6 vinkkejä ja 1 videoAstiat Ja Ruokailuvälineet

pitoisuus 7 erilaista kattilaa - vertaa ja pudota hyllyille 6 tärkeintä suositusta Kuinka paljon potin pitäisi valita? Monipuolisesti astian laatu ja sen helppous riippuvat potin oikeasta vali...

Lue Lisää
Instagram story viewer