Painekattila on moniosainen pannu, jossa voit höyryttää ruokaa. Koska tuotteet eivät ole suorassa kosketuksessa veden ja öljyn kanssa, ne eivät ole vain hyödyllisimpiä, vaan myös maukkaita. Kuinka valita painekattila ja minkä tyyppisiä ne ovat, kuvataan yksityiskohtaisesti tässä materiaalissa.
Artikkelin sisältö
- Mitä voidaan keittää painekattilassa
-
Painekattiloiden tyypit
- Alumiini
- ruostumaton teräs
- Kuinka vaihtaa painekattila
Mitä voidaan keittää painekattilassa
Ensinnäkin on tarpeen ymmärtää laitteen perustoiminnot, eli ymmärtää, mikä painekattila on. Voimme sanoa, että tämä on erityinen monikerroksinen pannu, jossa mantia kypsennetään, kuten nimestä voi päätellä.
Se koostuu useista osista, joissa on tasainen pohja, joihin on tehty monia reikiä vapaata höyryä varten. Tällaisia osioita on yleensä 3, mutta joskus jopa 6.
Samanaikaisesti alaosaa edustaa tavallinen matala pannu, jossa vesi kiehuu nopeasti. Se haihtuu, virrat nousevat ylös ja joutuvat kosketuksiin keitettyjen tuotteiden kanssa. Lämpötila saavuttaa 100 °C, minkä ansiosta höyrytysprosessi on käynnissä.
Perimmäinen ero perinteiseen ruoanlaittoon on, että ainesosia ei upota veteen. Siksi ne eivät menetä ravintoaineita, pysyvät mehusina ja maukkaina. Näin manti eroaa nyytistä - ensimmäiset höyrytetään, jälkimmäiset keitetään.
Voit myös sanoa, että painekattila on pieni uuni, koska tuotteet kypsennetään koskettamatta vettä tai öljyä. Ne ovat hyödyllisempiä eivätkä käytännössä sisällä haitallisia aineita. Voit höyryttää erilaisia ruokia:
- kotletit;
- kalastaa;
- kananrinta;
- vihannekset;
- jotkut viljat (tattari, riisi ja muut).
Painekattila (kutsutaan myös mantyshnitsaksi) ei kuitenkaan korvaa täysin kattilaa tai uunia. Esimerkiksi leipä kypsennetään yksinomaan uunissa ja pasta keitetään vain nopeasti kiehuvassa vedessä.
Painekattiloiden tyypit
Nykyään valmistajat valmistavat monia erilaisia malleja. Siksi herää kysymys, mikä painekattila on parempi ostaa. Valinnan tekeminen ei ole niin vaikeaa, tätä varten sinun on kiinnitettävä huomiota useisiin kriteereihin, ja tärkein niistä on materiaali, josta säiliöt on valmistettu. Se voi olla alumiinia ja ruostumatonta terästä.
Alumiini
Alumiinivaippa tai vaippa on edullisin, koska materiaali on edullista. Tällaisilla säiliöillä on ohuet seinät, joten ne ovat lyhytikäisiä. Tosiasia on, että niitä on helppo naarmuttaa, vahingoittaa pintaa. Toinen ongelma on, että pohja savuttuu nopeasti, peittyy noella, mikä havaitaan erityisen usein kaasuliesiä käytettäessä.
Tämäntyyppisen vaipan ulkonäön perusteella voit olla varma, että se on varsin houkutteleva. Ja jos valmistat harvemmin, käsittele astiaa varovasti, se kestää useita vuosia. Lisäksi alumiinilla on tärkeä etu - se ei päästä haitallisia aineita veteen ja ilmaan, se on täysin turvallinen materiaali.
Siksi on täysin mahdollista ostaa alumiininen mantyshnitsa. On suositeltavaa valita malleja, joissa alemman säiliön pohja on valmistettu kestävämmästä materiaalista. Sitten se kestää paljon pidempään. Lisäksi paksun pohjan ansiosta lämpö jakautuu tasaisesti ja tuotteet kypsyvät suunnilleen samalla nopeudella.
ruostumaton teräs
On myös hyödyllistä tietää, mikä ruostumattomasta teräksestä valmistettu vaippa on. Tämä on kestävämpi materiaali, joka kestää useita vuosia ja säilyttää samalla kiiltonsa. Kaasulietta käytettäessä nokea kuitenkin ilmaantuu, joten pinnat on huuhdeltava jokaisen kypsennyksen jälkeen.
Näiden kattiloiden pohja on paksu, joten vesi lämpenee tasaisesti. Kansi voi olla myös ruostumatonta terästä tai lämmönkestävää lasia. Jälkimmäinen vaihtoehto on parempi siinä mielessä, että sen avulla voit nähdä, kuinka tuotteet valmistetaan.
Joissakin malleissa on lämpötila-anturi kannessa, mikä nostaa kustannuksia hieman. Voimme sanoa tällaisesta painekattilasta, että tämä on kätevä laite, jonka avulla voit valmistaa herkullisia mantia kypsentämättä niitä liikaa.
Kuinka vaihtaa painekattila
Jos nyytit voidaan aina keittää, on mantia vaikea tehdä ilman vaippaa. Siitä huolimatta kannattaa selvittää, mikä voi korvata painekattilan. Nämä voivat olla erilaisia laitteita ja ruokailuvälineitä, joita todella löytyy melkein mistä tahansa kodista:
- mikroaaltouuni;
- monitoimikeitin;
- uuni.
Toinen vaihtoehto kuin painekattilan vaihtaminen on paistinpannu tai tavallinen pannu. Mutta sitten sinulla on oltava erityinen säiliö, jossa on reikiä (vähintään 1 taso). Vesi kaadetaan pannulle ja osa asetetaan päälle. Kuumenna sitten kiehuvaksi ja keitä vahvalla höyryllä.
Siten on useita vaihtoehtoja kuin vaipan vaihtaminen. Mutta jos ruokaa ei höyrytetä, vaan esimerkiksi uunissa, tämä ei ole täysin täydellinen vaihtoehto. On parempi ostaa klassinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu säiliö. Se jakaa lämpöä hyvin ja mahdollistaa nopean maukkaan ja terveellisen ruoan valmistuksen.
