Munakoiso - hyvä ja huono terveydelle

Etelämeren vihanneksista erityinen paikka on munakoiso. Hyötyä ja haittaa mitä? Tutustu lisää. Mikä on niiden ominaisuus? Munakoita on suolattu, haudutettu, paistettu, kuivattu, paistettu, kypsennetty, mutta melkein koskaan syönyt raakaa. Monet lajikkeet ovat erittäin karvas hedelmiä, koska suuri määrä solaniinia. Joten ne ovat hyödyllisiä tai haitallisia terveydellemme? Mitkä ovat munakoisoa hyödylliset ominaisuudet?

.
↑ sisältöön ↑.

Solaniini munakoisoissa - hyödyt ja haitat

Solaniinin munakoiso sen ominaisuuksissa eroaa perunanoliinista ja muista solanaceaeista. Siksi hänelle annettiin kirjain M. Konsentroituneessa muodossa solaniini M on voimakas myrkky.

Solaniinin läsnäolon ja hedelmäsellun värin välinen suhde määritetään. Munakoiso lajikkeita, joilla on puhdas valkoinen lihan väri, jotka eivät muutu jonkin aikaa hedelmien leikkaamisen jälkeen, solaniiniMon poissa. Solaniinia M on vihreän lihan lajikkeissa, poraus leikkaamisen jälkeen.

Solaniinin määrän lisäämistä sikiössä edistetään kuumalla säällä kosteuden puutteen vuoksi. Lisäämällä aineen pitoisuus biologisessa kypsyyden, joka vaikuttaa haitallisesti ihmiskehoon, joskus aiheuttaa myrkytyksen. Siksi munakoiso käytetään vain tekninen kypsyys vaiheessa, kun pitoisuus solaniini pieniä, eivätkä aiheuta vahinkoa ruumiille.

.

Siinä vaiheessa tekninen kypsyys hedelmiä mehukas kirkas kirkkaat värit - ovat nuoria vihanneksia, ja biologinen kypsyys vaihe - hedelmät hieman ruskeiksi, keltainen, loisto dulled - se on vanha. Siksi puhuminen vanhaa satoa, sinun ei pitäisi ajatella terveyttä ominaisuuksista ja vaaroista terveydelle, sillä solaniini vanha munakoiso sisältävät paljon enemmän kuin nuoret.

↑ takaisin sisältöön ↑

Munateriinin terapeuttiset ominaisuudet

Edullisiin ominaisuuksiin kuuluu se, että käyttö munakoiso huomattavasti (50%) vähentää veren kolesterolia, pienentää sen kerrostumista sisäseiniä verisuonia. Tämä hyödyllinen ominaisuus on myös jauhe kuivatuista hedelmistä. Näistä ominaisuuksista johtuu, että luonnonvaraiset munakoisot olivat aluksi tunnettuja lääketieteellisiksi kasveiksi.

Munakoilla ei ole runsaasti ravintoaineita, mutta niillä on korkeat makuarvot. Niiden etuna on erilaisten hivenaineiden esiintyminen: kupari, rauta, rikki, mangaani. Askorbiinihapon pitoisuus hedelmissä on vähäpätöinen. Lisäksi se hajoaa nopeasti, kun hedelmiä leikataan. Munakoiso sisältää runsaasti P-aktiivisen ryhmän vitamiineja, jotka ylittävät näissä indikaattoreissa suurimman osan vihanneksista.

.

Kun niitä käytetään oikein, ne tarjoavat monia hyödyksi terveydellemme, mukaan lukien syövän hoito ja ennaltaehkäisy, koska niillä on antibakteerisia ja antiviraalisia ominaisuuksia.

Viimeaikaiset tutkimukset japanilaiset tutkijat ovat osoittaneet, että munakoiso detoxifying ominaisuudet - vieroitusoireista ja muita haitallisia aineita ihmiskehoon.

Tämä terve vihannes sisältää runsaasti kuitua, joka hyödyttää ihmisiä, jotka haluavat laihtua.

Munakoisot ovat nyt saatavilla ympäri vuoden, mutta hyödyllisiä ominaisuuksia ilmenee kokonaan kaudella - elokuusta lokakuuhun.

Hedelmät vaihtelevat muodossa ja koossa. Yhdellä tehtaalla on 1-25 niistä. Munakoisot pallomaisista ja lyhyistä päärynöistä sylinterimäisiin ja kiemurtelevisioihin kohdistuvat. Niiden paino vaihtelee 30 grammasta 2 kilogrammaan. Hedelmät eroavat myös väreissä: vaaleasta violetista ja melkein mustasta ruskeaan, harmaan ja melkein valkoiseen.

Tiheän massan hedelmät säilyttävät paremmin muotoaan leikattujen viipaleiden paahtamisen aikana, ja yleensä antavat maukkaita tuotteita käsittelyn aikana. koska niiden ruoanlaitto on vähemmän kasviöljyä, pyöreillä hedelmillä on usein paksumpi liha.

.

Munakoisoista valmistetaan erilaisia ​​ruokia: paistetaan viipaleita, tehdään kaviaaria, tavaraa, voi, suolaa, marinoida.

.

Harvat ihmiset tietävät, että erittäin maukas ruokalaji on paistettua munakoisoa. Leikkaa hedelmät paloiksi, sekoita tomaatteihin, sipuliin, kasvisöljyllä. Lisää sitten kerros kerroksittain keitetyt perunat, ripottele persiljaa, juustoraastetta, leipoa. Tämän maljan maku on mahtavaa!