Kuinka jäädyttää mansikoita talvella jääkaapissa: 3 tekniikkaa

Asianmukaisella jäätymisellä säilytetään kaikki tuotteen vitamiinit ja maun ominaisuudet.

Kesäisin kerättyjen marjojen pitkäaikainen varastointi on helpoin tapa jäätyä. Lisäksi käyttökelpoisten ominaisuuksien menetys on vain 10%, toisin kuin lämpökäsittely. Kerron teille, miten jäädytetään mansikoita talvella jääkaapissa ja tutustut kolmeen jäähdytystekniikkaan.

Säännöt marjojen valmistamiseksi ja jäädyttämiseksi kotona

Saat parhaan hyödyn vitamiinituotteesta, jos noudatat tiettyjä sääntöjä ja noudatat tekniikkaa. Noudata yksinkertaisia ​​vinkkejä mansikoiden jäädyttämiseen:

kuva	suosituksia
	Sääntö 1: valitse vain laatutuote. Pakastamiseen soveltuvat marjat: tuoretta, samana päivänä naamioitu; kypsä; kiinteänä aineena; ei vaurioita.
	Sääntö 2: Valmista marjat. instagram viewer Ota oma sadonkorjuu, vapaa pentueesta. Vesi, jossa on mansikoita varret. Joten lika laskeutuu säiliön pohjaan. Huuhtele uudelleen juoksevalla vedellä siivilässä. Leikkaa varsi pois. Jos katkaisit varren välittömästi, pesemällä oleva liha vapauttaa mehun ja pehmenee. Poista varret viimeisessä vaiheessa.
	Sääntö 3: valitse taara. Koko marjoja varten - muovisäiliöt tai lasisäiliöt. Sopivia muovipusseja (kompottia, hyytelöä) varten. Mansikkapyrettä varten. Täytä lasipurkit 2/3: lla, muuten ne purkautuvat (tuote kasvaa tilavuudessa jäädytettäessä). Sulje kaikki astiat tiiviisti niin, että marjat eivät kerää jäätä eivätkä menetä makua.
	Sääntö 4: Varmista optimaalinen lämpötilan säätö. Mansikoita säilytetään pakastimessa jopa vuoden ajan 18–20 ° C: n lämpötilassa. Suurin määrä ravinteita antaa nopean jauhemisen. Näin voit tehdä ilman jääkaappia (jos haluat sulattaa sen): ota työkappale kylmäksi lämpösäkissä. Sulatettujen mansikoiden jäädyttäminen on loppujen lopuksi mahdotonta - marjat menettävät makunsa ja muodonsa.
	Sääntö 4: Älä säilytä mansikan aihioita lähellä lihaa ja kalaa. Muovi imee hajuja, joten valitse erillinen jäädytettyjen hedelmien hylly.

Pakastusvaihtoehdot

Tarjoan vaihtoehtoja, joilla jäädytetään marjoja:

• kypsiä kypsiä hedelmiä - jätä koko;
• ylikypsä - paitsi perunamuusien, kompottivalmisteiden tai luonnonmehun muodossa.

Nyt yksityiskohtaisesti näistä tekniikoista.

Teknologia 1: yksittäiset marjat

Voit pakastaa mansikoita talveksi kokonaisin hedelmin. Korjaa osia niin, että sinun ei tarvitse sulattaa koko varastoa kerralla tai leikkaa jäädytetty tuote pois, vahingoittamalla hedelmiä:

valokuva	opetus
	Vaihe 1: Valmistele eräsäiliöt. Sopivat pienet muovimuodot, jotka voidaan sulkea.
	Vaihe 2: Valitse kypsiä kovia marjoja. Ylikypsät ja pehmeät hedelmät on parasta jättää perunamuusien valmistukseen.
	Vaihe 3: Kuivaa marjat pesun jälkeen. Kun korjaat tuoreita mansikoita, on tärkeää kuivata se. Joten jääkiteet eivät pilaa hedelmän muotoa. Levitä marjat yhteen kerrokseen pyyhkeeseen.
	Vaihe 4: ensisijainen jäädytys. Jotta hedelmät eivät tartuisi yhteen, pyyhi ne ennen täyttöä säiliöön. Aseta leikkuulautaan ja aseta pakastimeen tunnin ajan.
	Vaihe 5: Laita pakastetut marjat säiliöihin. Ota pöytä pois pakastimesta ja pakkaa hedelmät nopeasti astioihin. Lähetä pitkäaikaiseen säilytykseen pakastimessa hyllyssä.

Sulata jääkaapin alaosassa oleva osa. Ja huoneenlämmössä, vain viisi minuuttia - ja voit juhlia mansikoilla "puutarhasta".

Hedelmät jäädytetään tölkissä vedellä, lisätään mehu tai smoothiet.

Miten pitää mansikat cocktaileja valmistettaessa:

• Jäämuotteissa sijoita marja.
• Täytä vettä.
• Lähetä jäädyttääksesi jääkaapissa.
• Tunnin kuluttua kääri muoto muovipussiin tai kiinnityskalvoon tuotteen sulkemiseksi.

Tekniikka 2: kompotit ja hyytelöt

Helpoin tapa jäätyä on sijoittaa pestyt marjat säiliöön.

Hedelmät, joista valmistat kompotteja, et voi jäätyä leikkuulautoille. Tarjoan kaksi tapaa jäädyttää marjoja jääkaapissa:

kuva	kuvaus
	Menetelmä 1 Valmista talvella mansikoita paketoissa, joissa on lukot: Pestyt hedelmät jäävät siivilään 10 minuutin ajan lasiveteen. Levitä osat pakkauksiin ja sulje lukko. Aseta paketit pakastimen hyllyille.
	Menetelmä 2 Freeze mansikkapyrettä: Hionta marjat sekoittimessa. Levitä lomakkeisiin tai säiliöihin.

Teknologia 3: sokerilla

Marjat, valssatut sokeriin tai paisutettu - valmis jälkiruoka ja herkullinen herkku! Ja sen hinta on vähäinen. Tarjoan 4 vaihtoehtoa mansikoiden jäädyttämiseen sokerilla:

Muotikuva	kuvaus
	Vaihtoehto 1: Mansikat sokerissa Sokeri pitää mehut marjoissa ja niiden muodon: Aseta hedelmät astiaan ja täytä se kaksi kolmasosaa. Ripottele sokerilla ravistellen varovasti astiaa.
	Vaihtoehto 2: marjoja siirapissa Talvella jääkaapissa mansikoita voidaan valmistaa sokerisiirapissa: Tee siirappi (500 grammaa rakeista sokeria litrassa lämmintä vettä). Aseta hedelmät astiaan 2/3. Kaada siirappi.
	Vaihtoehto 3: perunamuusia, jäädytetty jauhemaisella sokerilla Miten mansikoita säilytetään soseessa: 1 kg marjoja sekoitettuna 300 g: n kanssa. Kaada muotteihin. Säilytä pakastimessa.
	Vaihtoehto 4: mansikat mehulla 1 kg hedelmää, lisätään 300 g rakeista sokeria. Laita päivä jääkaapissa mehun muodostamiseksi. Siirrä annossäiliöihin ja pakastetaan.

johtopäätös

Nyt, kun tiedät, miten mansikat jäädytetään talvella jääkaapissa, voit maistaa sitä seuraavaan satoon saakka. Videon visuaaliset selitykset tässä artikkelissa ja suosituksissani auttavat säilyttämään kaikki näiden hedelmien edut ja tuoreuden. Jos sinulla on kysymyksiä - kirjoita kommentit.