Ohjelma 5 öljytyyppien varastointiin: oliivi, pellavansiemenet, kookospähkinä, auringonkukka ja kerma

Kaikenlaiset öljyt, oliivista kookoskuituun ja kermaan, on vain 4 vihollista:

• valossa;
• lämpöä;
• happi;
• Nopeasti lämpötilan muutokset.

Vaikutuksensa alapuolella öljy hapettuu, muuttuu röyhkeäksi, menettää sen makua, aromia ja käyttökelpoisia ominaisuuksia. Paras tapa estää tämä (ja jopa pidentää tuotteen säilyvyysaikaa) on asianmukainen varastointi. Tänään puhumme viiden suosituimman öljytyyppisen kodin varastoinnista:

• oliiviöljy;
• auringonkukka;
• pellava;
• kookospähkinä;
• kerma.

Kasviöljyjen säilyttäminen (oliivi, pellavansiemenet, auringonkukka)

Öljyjen varastointiin on kolme asiaa, jotka on otettava huomioon:jossatallentaa sen,mitentallenna se jamitä.

Lämpötilat

Ennen ruumiinavainta:aloittaa hyvä uutinen - useimmat kasviöljyt voidaan varastoida huoneenlämmössä, eli + 20-24 ° C: ssa, mutta ei enempää. Pienin sallittu lämpötila on 5 ° C. No, optimaalinen tila on noin 14 ° C. Tällainen ihanteellinen ilmasto kotona voi tarjota vain viininjäähdytin.

Ruumiinavauksen jälkeen:mutta ei kovin hyvä uutinen - valitettavasti useimmat kasviöljyt (oliivi, auringonkukka, pellavansiemenet) tarvitsevat aikaa syödä 1 kuukauden kuluessa pullon avaamisesta. Kuukauden kuluttua öljy on ihmisravinnoksi kelpaavaa, mutta silti käyttää sitä ruokaa ei ole toivottavaa, koska tuote synnyttää myrkyllisiä ja jopa syöpää aiheuttavia aineita. Öljyn maku pakkauksen avaamisen jälkeen katkera (etenkin oliivi- ja pellavaöljy), maku on neutraali.

.

• Kuukautta avaamisen jälkeen, oliiviöljyä voidaan käyttää auringonkukkaöljynä - paistamiseen.
• Pellavansiemenöljy avautumisen jälkeen säilytetään edullisesti jääkaapissa keski- / ylähyllyssä tai hedelmä- ja vihannesosastoon.

• Nopean kärsimyksen vuoksi ostaminen isoista oliivi pellava- ja puhdistamattomista auringonkukkaöljyistä ei ole kovin viisasta. On parempi ostaa tuote vähemmän, mutta useammin.

Missä säilyttää

Joten kaikki öljyt kuten tumma, kuiva ja viileä (mutta ei kylmä!) Paikat. Mistä heitä löytyy kaupungin huoneiston keittiöstä?

Optimaalinen ratkaisu sekä pitkällä että päivittäinen varastointi Öljyt - suljettu kaappi, edullisesti alempi (koska se on pienempi kuin, jäähdytin) eikä liian lähellä levyä. Älä säilytä mausteita ja mausteita öljyn vieressä, koska se on imemättömien hajujen ominaisuus.

Valitettavasti mukavin paikka säilyttää öljy - työtaso on epäedullisimmassa läheisyyden vuoksi levyyn, päivänvalo ja keinovalo, lämpötilaeroja. Mutta on niin kätevää aina käydä pullo, mitä minun pitäisi tehdä? Kompromissi on mahdollista: vain kaadetaan öljyä suuresta pullosta pieneksi, jossa on varauksen yksi tai kaksi viikkoa. Pullo on valmistettava tummasta lasista ja seistä erilleen levystä.

Ihanteellinen paikka öljyn pitkäaikaiselle varastoinnille - viinikellari tai sen nykyaikainen korvike - viinikaappi-jääkaappi 14 asteen lämpötilassa. Onko öljyä mahdollista säilyttää perinteisessä jääkaapissa? Kyllä, voitte, mutta huolellisesti.

• Ensinnäkin jääkaapista uutettua öljyä ei voida jättää pitkään lämpimään, säilyttää se kaappiin ja sitten jääkaappiin. Muista, että ilmaston muutos on yksi öljyn vihollisista.
• Toiseksi, öljy säilyttää jääkaapissa osastossa on toivottavaa hedelmien ja vihannesten (Emt asetettu lämpötila on noin 8 astetta) tai päällä hylly (7 astetta). Älä unohda, että liian alhaiset lämpötilat (alle 5 astetta), jotka ovat tyypillisiä jääkaapin keski- ja alahyllyille, ovat haitallisia öljyille. Jääkaapin ovi ei kuitenkaan ole paras vaihtoehto, sillä oven hyllyjen ilmasto on optimaalinen öljyjen säilyttämiseksi, mutta liian epävakaa.

Öljyn säilytys

Ihanteelliset ruoat - tummalta lasilta (esimerkiksi keltainen tai koboltti) tiukalla kannella ja mahdollisesti annostelulla tai ruiskulla.

Myös keraaminen astia, joka voi sulkea tiukasti, on sopiva.

Mutta metallisäiliöt (esimerkiksi ne, joissa öljyä usein myydään) ovat vähemmän sopivia. Tällaisissa pakkauksissa yleensä myydään keskilaatuista öljyä.

Öljyn varastointiaineiden huonoin valinta on muovipulloja. Jos olet ostanut tuoretta ja arvokasta öljyä (oliiviöljyä, pellavansiemeniä, puhdistamatonta tai raakaa auringonkukkaa) tällaisessa pakkauksessa, esimerkiksi markkinoilla, se olisi kaadettava pulloon tummaa lasia. Yleensä öljyn ostosta muovipakkauksissa on parempi kieltää, koska tuotteen varastoinnin aikana muovista haitalliset kemialliset yhdisteet voivat kulkea tuotteen läpi. Ainoa öljy, jota voidaan myydä muovipakkauksissa, on hienostunut auringonkukka ja kookosöljy.

• Jos olet ostanut öljyä läpinäkyvästä lasipullosta, se voidaan kääriä folioon.

Katso myös: Vihannesten ja vihannesten säilyttäminen oikein

Kuinka säilyttää kookosöljyä

Lämpötilat ja säilytysolosuhteet

Kookosöljy on yksi suosituimmista öljyistä: se voidaan varastoida pitkään, se ei ole liian pelkää lämpöä (yli 24 astetta) ja jopa valoa. Mutta on yksi tärkeä vivahde - kookospähkinäöljyn säilytyslämpötila riippuu sen sakeudesta.

Huoneenlämpötilassa se muuttuu nesteeksi - ja tämä on kätevin vaihtoehto syödä öljyä ruokaan ja tehdä kosmeettisia menetelmiä. Alle 20 asteen lämpötiloissa kookospähkinäöljy hankkii hyytelömäisen sakeuden ja jääkaappi kovettuu.

On käynyt ilmi, että tuote, jota käytät usein tai joka päivä, pidetään parhaiten hyllyssä hyllyssä ja jopa työtasossa.

Kuitenkin pitkän aikavälin säilyttämistä kookosöljy (erityisesti puhdistamaton), jota käytät vain satun - naisesti jääkaapin yläosassa tai hedelmän osastossa vihanneksia.

• Jääkaapissa puhdistettu kookospähkinäöljy voidaan varastoida korkeintaan 1 vuoden ajan ja puhdistamaton - enintään kuusi kuukautta.
• Kookosöljy voidaan kaataa jääkaapissa varastoituihin silikonilumuotteihin, kuten alla olevassa kuvassa esitetään.

Mutta kylpyhuone sopii kookosöljyn varastoimiseen vähiten kosteuden vuoksi.

Mitä säilyttää

Mitä tulee säiliöihin kookosöljyn säilyttämiseen, sopii parhaiten tumma lasipurkki, jossa on tiukka kansi, mutta myös läpinäkymätön muovi mahtuu.

Voi varastoida

Lämpötilat ja säilytysolosuhteet

Optimaalinen lämpötila-ohjelma voin päivittäisen käytön varalta on 0 - 6 astetta. Tällainen ilmasto voi tarjota jääkaapin, tässä öljyä voidaan säilyttää 15 päivän ajan avaamisen jälkeen.

• Jotta ei voita liian kovaa ja helposti levitettävää leipää, se olisi säilytettävä jääkaapin, hedelmä- ja vihannesosaston tai oven hyllyn yläosassa.

Pitkäaikaiseen varastointiin (enintään 1 vuosi) sinun on käytettävä pakastinta. Mutta tämä vaihtoehto ei ole paras, koska pitkällä varastoinnilla kylmässä voi voi olla mautonta ja hyödyllistä.

Muista, ettet voi jättää voita pitkään huoneenlämmössä. Lämmön ja valon vaikutuksesta se muuttuu keltaiseksi, hapetuu, menettää hyödylliset ominaisuudet ja maku.

Jos jääkaappi ei ole esimerkiksi kenttä- tai maanrakennuksessa, voit tallentaa öljyn jollakin seuraavista tavoista:

Menetelmä 1.Kääri öljy veteen ja etikan liuokseen liotettuun puuvillakankaaseen. Kun kangas kuivuu, kostuta se uudelleen liuoksessa.

Menetelmä 2.Laita öljy pala maljaan ja kaada se etikalla siten, että se peittää palkin pari senttimetriä.

Menetelmä 3.200 g: n (tai useampia tankoja) öljypulloa kääritään pergamenttiin ja panna sitten syvään astiaan ja kaada vahva suolaliuos. Säilytä säiliö öljyllä pimeässä paikassa ja vaihda suolavettä päivittäin.

Mitä säilyttää

Voidaan varastoida sekä voiteluainetta että tehtaan kalvopakkauksia. Sopivia ovat myös pergamenttipaperi (kuvassa alla) tai kalvo. Pääasia on, että pakkaus tai säiliö suojaa öljyä valolta.

Älä säilytä voita muovisäiliöissä ja muovipusseissa - tällaisessa säiliössä tuote ripeästi, keltaisena ja pilaa.

(Arvioi materiaali! Jo äänestetty:5Keskimääräinen luokitus:, 05)
. Ladataan ... Tuetaan projektia - jaa materiaali ystäviesi kanssa sosiaalisissa verkostoissa:

Lue myös:

• . 12 vihjeitä siitä, miten ruokaa pidetään pidempään ja lopetat heittäytymisen.
• . Kuinka säilyttää hedelmiä kotona - yleiset periaatteet, muistio ja valokuvajätteet.
• . 8 kysymystä ja vastausta hunajan varastosta.
• . Pidä kiinni keittiössä - 17 supertehokkaita ratkaisuja ja lifhak.
• . Mikä lämpötilan pitäisi olla jääkaapissa?