Aiotko avata oman kahvilan tai ravintolan? Sitten et voi tehdä ilman erikoislaitteita. Ammattikäyttöinen astianpesukone parantaa laatua ja nopeuttaa pesuprosessia. Tämä on ihanteellinen vaihtoehto ruokailuun, ateriointiin, hotellikompleksiin. Katsotaanpa, kuin teollinen astianpesukone eroaa kotitalouksien astianpesukoneesta ja myös sen toiminnallisista ominaisuuksista.
Ammattimaisen PMM: n ominaisuudet
Julkisen ravintolan paikoissa nopeus ja palvelun laatu ovat tärkeitä, varsinkin jos ne ovat suuria yrityksiä. Tämän saavuttamiseksi sinun on otettava sopiva astianpesukone. Saat:
- likaisten laitteiden nopea pesu;
- manuaalisen työvoiman säästäminen;
- pesuainetta, huuhteluainetta ja vettä.
Riippuen keittiön vapaan tilan saatavuudesta ja likaisten ruokien määrästä, valitse astianpesukoneiden tyypit:
- Edessä.
- Kuljetin (tunneli).
- Kupu.
Kauppiaille ja ravintoloille, joilla on suuri tarve, ovat etutyyppisen PMM. Niitä on helpompi käsitellä, 800-900 yksikköä / tuntipitoisuus riittää pienille laitoksille. Tekniikka ei ole niin kallis, mutta pienempi kuin muuntyyppiset koneet. Käyttö "edessä" ovat samankaltaisia kuin kotitalouksien astianpesukoneet.
Dome-koneissa on lavoja, työpintoja, suihku huuhteluun. Nämä ovat kokonaisia komplekseja. Pääpesu on jaettu kahteen osaan: pohjaan ja kupoliin. Ruoat ladataan pohjaan (jopa 15 000 yksikköä tunnissa) ja peitetään kupulla, jonka jälkeen pesu käynnistetään.
Kuljettimen PMM soveltuu hyvin hotelleihin ja suurelle yleisölle. Voit valita vasemman tai oikean kuorman riippuen laitteen sijainnista. Tämän tekniikan kapasiteetti on hämmästyttävä - jopa 2500 kohdetta tunnissa. Astianpesukoneen periaate on seuraava: likaiset levyt on asennettu kasetteihin, joissa on puristimet. Sitten kasetit asetetaan virtaukseen (kuljetin) ja siirretään ensin pesualtaan ja sitten kuivaukseen.
Ennen valinnan tekemistä laske huoneen pinta-ala sekä mahdollisuus asentaa tällainen "kone". Esimerkiksi tunnelin astianpesukoneen asennukseen tarvitaan jopa 15 m².
Erot ammatillisen ja kotitalouden PMM: n välillä
Jotkut yrittäjät uskovat, että keittiöön on halvempaa asentaa useita kotitalouksien astianpesukoneita, koska ammatillisten laitteiden kustannukset ovat neljä kertaa korkeammat. Tällaiset säästöt johtavat kuitenkin PMM: n osien nopeaan kulumiseen ja asiantuntijan säännölliseen käyttöön korjaukseen. Kotitalouksien mallit eivät kestä tällaista kuormaa. Loppujen lopuksi niitä on käytettävä 4-5 kertaa päivässä.
Mitä sinun on harkittava:
- Erikoiskoneet poikkeavat tavanomaisesta kapasiteetista ja mitoista.
- Ammattimaisissa malleissa on vankka osa luotettavia materiaaleja, jotka kestävät kulutusta.
- Dome- tai kuljettimen tekniikan kytkemiseksi tarvitaan erikoisjohdot sekä pistorasiat, jotka on suunniteltu suurempaan jännitteeseen.
Huomaa, että käytettäessä erityisiä astianpesukoneita saatat tarvita henkilöä, joka seuraa prosessia. Esimerkiksi tunnelikoneissa, sinun on hankittava astiat, kun poistut kuljettimesta.
Ennen suurien laitteiden ostamista kysy valmistajalta varaosien saatavuutta.
Yleiskuva ammattimaisista astianpesukoneista
Mikä malli valitaan laitokselle, jos vain valmistajat ovat yli kymmeniä? Tutkittuaan kuluttajien palautetta, valitsimme suosituimman PMM: n.
MACH MB / 9235
Etulevyn astianpesukone, kooltaan 410х495х650 mm. Erinomainen valinta pienelle toimipaikalle. Tehokas pesulasit, kupit, lautaset korkeintaan 235 mm. Kapasiteetti on 800 kohdetta tunnissa. Kamerassa olevat astiat ovat paikallaan, joten on turvallista pesua.
Veden kulutus on 5 l ja sähkö - 1 kW tunnissa. Yksi pesukierros kestää 150 sekuntia. Tekniikan työ on täysin automatisoitu, ohjauspaneeli on kätevä ja helppokäyttöinen. Kotelo on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jossa on lämpösuojaus. Erityinen anturi pysähtyy, kun ovi avataan.
Kustannukset ovat 70 000 ruplaa.
Smeg CW510
Erillinen malli, jossa on etupainotus. Pienet mitat 600х600х820 mm mahdollistavat tekniikan käytön laitoksissa, joissa on vain vähän tilaa. CW510: n suorituskyky on melko korkea: yhden tunnin aikana se pesee 20: sta 40: een kasettiin, joiden koko on 500x500 mm. Kattilan kapasiteetti on 6 litraa ja tehonkulutus riippuu sykleistä kW.
- Soft Start -ohjelma vähentää melutasoa ja suojaa astioita vaurioilta.
- Säiliön automaattinen huolto.
- Takaisinpaineventtiili.
Kustannukset ovat 80 000 ruplaa.
MMU 1000M
Jatkuva tekniikka astioiden pesemiseen on enintään 500 x 325 cm. Voidaan liittää kuumaan ja kylmään veteen. Vedenkulutus on 200 litraa. Mitat (LxKxS) 3750x1080x1350 mm. Tunneissa PMM hoitaa 1600 laitetta. Sähkön kulutus kuumalla vedellä on 24 kW / h, kylmä - 3, kW.
etuja:
- pienempi tehonkulutus edellisiin malleihin verrattuna 3 kW;
- astioiden alustava huuhtelu lämpimällä vedellä;
- kevyt pesu- ja huuhteluhuuhtelu;
- helpompi pääsy puhdistusaineisiin pienempien korejen ansiosta;
- on asennettu italialainen pesuainelokero;
- on mahdollista kontrolloida jauheen ja huuhtelukirjan loppuosa;
- Esteettinen ulkonäkö ruostumattomien teräslevyjen ansiosta.
Hinta on 400 000 ruplaa.
Electrolux WTCS90ERB
Tunnelit, joissa on täysin automatisoitu pesuprosessi. Italialaisessa koneessa on erityinen lämmitin, joka lämmittää vettä lopullisella huuhtelulla. Kaikki osat, mukaan lukien kahvat, ovet, pistokkeet. ruostumattomasta teräksestä. Laitteen mitat ovat 1124х884х1771 mm.
MMP: n "Electrolux" tuottavuus on 90 - 1620 kohdetta tunnissa. Liitos tehdään kylmään ja kuumaan veteen. Veden kulutus 240 litraa, sähkö - 2, kW. Työn lopussa säiliö on itsepuhdistuva.
Hinta on 800 000 ruplaa.
Fagor AD-125
Yksi valmistajan uusimmista kehityksistä. Älykäs kone E-VO-ADVANCE on helppokäyttöinen ja täyttää korkeimmat vaatimukset. Dome PMM, jonka mitat ovat 665x775x1540 mm, voi pestä 65 kasettia tai 1170 symbaalia tunnissa. Selkeä ohjauspaneeli on varustettu näytöllä, jolla seurataan sykliaikaa.
Vesivirta AD-125: ssä on yhtä suuri, l huuhtelussa. SELF-DRAIN -tekniikka ottaa likaisen veden pois säiliöstä ennen kuin puhdas huuhteluvirta kaadetaan siihen. Uusi lämmöntalteenottojärjestelmä säästää energiaa. HRS lämmittää vettä 25 asteeseen keräämällä höyryä pesuohjelman jälkeen. Valettu ruostumaton teräskotelo on tarkoitettu voimakkaaseen käyttöön.
Kustannukset ovat 300 000 ruplaa.
Tutkiessasi artikkelia, sinulla on käsitys ammatillisista astianpesukoneista ja niiden ominaisuuksista. Julkisille laitoksille on parempi ostaa erikoislaitteita, koska se kestää useita vuosia.
