Pakastesarja on ammattimainen tekniikka. Sitä ei uskota pelkästään tavaroiden varastoimiseen vaan sen osoittamiseen ostajalle. Siksi vitriinejä käytetään useimmiten julkisen ravintolan ja kaupan alalla. Suosittelemme, että ymmärrät, mitä ne eroavat näyttösivuilla ja miten löydät yrityksellesi sopivan.
Jäätymisen edut
Oikein valitut laitteet tarjoavat paitsi houkuttelevan tuotteen ulkonäköä myös makua ja ravintoarvoa. Toisin sanoen, hyvässä pakastimessa tavarat ovat tuoreita ja ruokahaluisia.
Kolme kiistatonta tosiasiaa teknologian hyväksi ja sen työn periaate:
- Tuoreet tuotteet ovat täynnä entsyymejä, joiden vuoksi ruoka pilaantuu hyvin nopeasti. Kylmä hidastaa ja pysäyttää käytännössä tämän prosessin.
- Frost estää patogeenisten bakteerien nopean kehityksen, jotka aiheuttavat rappeutumista.
- Jäätymisen iskunvaimennusmenetelmä ja tuotteiden jatkuva läsnäolo alhaisissa lämpötiloissa edesauttavat sen ominaisuuksien säilymistä.
Mitä etsiä valitessasi
Ammattimaiset yksiköt valmistetaan erilaisilla lämpötilajärjestelmillä, ne voivat merkittävästi poiketa suunnittelussa tai suunnittelupäätöksessä. Myös esittelyt ovat eri tavoin erilaisia, koska ne on valmistettu erilaisten tuotteiden varastointiin.
Valitessasi kannattaa kiinnittää huomiota laskennan syvyyteen. Näitä ominaisuuksia on verrattava siihen kauppapaikan koon määrään, jossa laite asennetaan, ja pisteen selkeyden. On olemassa kolme päätyyppiä:
- Kapea, 85 cm leveä.
- Keskimääräinen leveys on 9-10 cm.
- Laaja - 114 - 11, katso
Jääkaapin valmiiksi pakattujen tuotteiden liian kauan säilyttämiseen voit valita mallin, jonka lämpötila on 0 - -6 astetta. Ja jos kyseessä on syväjäädytetty tuote, lämpötila-alueen on oltava -10 - -18 astetta.
Yleensä pakastin on tärkeä kaupallinen osa liiketoimintaa, joten valitse houkutteleva muotoilu. Se on sinun parhaimmassasi.
Tärkeää! Useimmiten mallit ovat vaakatasossa, mutta myös pystysuorat.
Laitteiden tyypit
Juhlatukit jaetaan:
- Avaa tyyppi. Avoimia rakenteita voidaan käyttää vähittäiskaupoissa, joissa on mahdollisuus itsepalveluun. Voivat työskennellä sekä pysyvästi että jäähdytyslinjan kompleksissa.
- Suljettu tyyppi. Merkityksellisiä myymälöissä, joissa asiakaspalvelua tarjotaan laskurin kautta. Ne voivat sekä tallentaa että näyttää tuotteita.
Kioskin asennuksen kannalta:
- Lattia - asennettu lattialle. Oletetaan, että samanaikainen varastointi ja tuotteiden saatavuus.
- Desktop - sopiva ratkaisu ravintoloihin (kahviloihin, ravintoloihin) tai osastoihin, jotka myyvät valmiita ruokia. Mini-versiot soveltuvat myös jäätelöön.
Tuotteiden sijoitusmenetelmistä riippuen ne voivat olla:
- Yhdellä tasolla - layout toteutetaan vain yhdellä tasolla.
- Pinottu. Ylempi taso on esittely, loput on tallennettu.
Kuinka pakastimet toimivat?
Kammion toimintaa ylläpidetään jäähdytetyn ilman kierron avulla ennalta määrättyyn lämpötilaan. Alueen jäähdytys johtuu lämmön siirtymisestä freonille höyrystimeen moottorikompressorin avulla. Tällä hetkellä rinta antaa lämpöä ympäristölle.
Jäähdytystyyppejä on kaksi:
- Pakolliseksi. Tässä tapauksessa kylmä ilma jakautuu osaston läpi puhaltimien avulla. Se on täydellisempi kylmän tasaisen jakautumisen ansiosta. Ainoa "mutta" - näiden mallien hinnat ovat hieman korkeammat.
- Luonnollinen (staattinen) - kun höyrystimen ilma painovoiman vaikutuksesta laskeutuu tuotteisiin.
Teknologian hallinta on uskottu sähköiselle alukselle (ohjain). Kamerissa on erityisiä antureita, jotka välittävät tietoja tämän levyn lämpötilasta. Jos lämpötila on korkeampi kuin asetettu lämpötila, kompressori käynnistyy ja kylmäaine kierrättää haihduttimeen. Kun lämpötila on normaali, moottori sammuu.
Mitä ovat pakastimet
Sisäpuolella pakastin on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai galvanoidusta teräksestä, muovia tai ruokaa alumiinia voidaan myös käyttää. Pakkausmateriaalit, jotka ovat kosketuksissa tuotteiden kanssa, eivät hapeta, joten ne eivät vaikuta hyödykkeen tuotannon laatuun millään tavoin.
Kaupallisissa tiloissa olevat esittelytilat, joiden pinta-ala ei ylitä 400 m², on varustettu sisäänrakennetulla järjestelmällä, joka tuottaa kylmää. Tällaisissa koneissa on itsenäinen kompressori ja kondensaattori. Jäähdytys voi olla sekä staattinen että gravitaatio (hiljainen, melkein äänetön) höyrystimen automaattisella sulatuksella. Tämä tekniikka voidaan aloittaa heti ostoksen jälkeen.
Kauko-kylmäsäilyttimet sopivat paremmin suurille kaupankäyntijärjestöille - hypermarketeille jne. Heillä ei ole omia kylmäaineita. Järjestelmä luo kylmän ja toimittaa sen erikoisputken kautta näyttökoteloon. Tällaisilla sähkölaitteilla on monimutkainen muotoilu, joten ne edellyttävät ammattimaista asennusta ja säännöllistä huoltoa.
Yksi tekniikan keskeisistä parametreistä on läpinäkyvän osan vahvuus. Pääsääntöisesti sen tuotannon pääaine on karkaistu lasi. Jos katkaiset tällaisen lasin, se hajoaa satoihin pieniin kappaleisiin, jotka eivät heikennä tuotteita eikä vaaranna ostajia.
Hintaluokka
Nykyään kaikki esittelyt voidaan jakaa kolmeen pääluokkaan, jotka perustuvat hintaan:
- "Lux".
- "Business".
- "Economy".
Näin ollen luksusluokan laitteella on edistykselliset tekniset ominaisuudet ja ainutlaatuinen muotoilu. Liiketoiminta-luokan laitteilla on yleensä kauko-ohjaus ja sisäänrakennettu jäähdytysjärjestelmä, ja niissä on elektroniikka. Taloudellisen segmentin tekniikka on järjestetty samalla tavoin kuin edellisessä, mutta se voi olla sähkömekaaninen ja tuottaa kokoonpanoa ja visuaalista suorituskykyä - mutta tällainen laite on halpa.
Selaa suosittuja malleja
Tarkastelkaamme niiden ominaisuuksia ja käyttäjäarvioita tarkemmin.
Vx
Tärkeimmät ominaisuudet:
- Mitat: 118x83x11, katso
- , kW / päivä - energiankulutusparametrit.
- Laskennan kokonaissyvyys on 56 cm.
- Lämpötila-alue on 0 - +10 astetta.
- Staattinen jäähdytys.
- Kustannukset ovat 30 000 ruplaa.
Dmitry Nikolaevich, yksilöllinen yrittäjä, Moskova
Myymälämme myy alkuperäisiä kotitekoisia kappaleita - lähinnä hilloja. On tärkeää varmistaa sekä näiden tuotteiden asianmukainen varastointi että esillä oleva toimitus. Myymäläikkunaa haettiin verkkokaupoissa ja kompastui "Poli". Aluksi hinta oli 30 tuhatta, mutta se maksoi nopeasti ja kokonaan. Jotta kestävä ja läpinäkyvä lasi on täysin näkyvissä kaikki tavarat, taustavalo on erinomainen. Neljäs kuukausi on käynnissä ilman yksittäistä vikaa. Automaattinen sulatus helpottaa käyttöä. Erityisesti haluan huomata lasihyllyt, joilla on vielä vaikuttava tavaraerä.
Ariad Ariel VN 3-180
Ominaisuudet:
- Valmistaja: "Pole".
- Mitat: 182x103x13, katso
- Syvyys: 64 cm.
- Laite kuluttaa 3 kW päivässä.
- Lämpötila-alue on -18 ja -10 astetta.
- Paino: 170 kg.
- Kustannukset ovat 72 000 ruplaa.
Alla, kaupunki Samara
Etsin hyvää pakastinta kauppaan. Koska se oli tarkoitettu kaloille, lihalle, puolivalmiille tuotteille ja muille pakastetuille elintarvikkeille, matalalämpötilat olivat tärkeitä. Tämä malli sopii kaikkiin 100%: iin. Myyntipiste alkoi näyttää edustavalta, ja laite suorittaa tehtäviään. Asetus on yksinkertainen, työ on hiljaista. Suosittelen kollegoilleni.
Biryusa 500
Kaapinäyttö, jonka mitat ovat 182x122x11, cm, on syvyys 72 cm. Painaa 85 kg. Käyttää 3 kW / vrk. Lämpötila-alue on 0 - +7 astetta. Staattinen jäähdytys toimitetaan.
Hinta on 42 000 ruplaa.
Anatoli, kaupunki Moskova
Täyttää täysin pienen myymälän tarpeet. Lämpötila kaikissa pakastimen osissa on sama. Pidin siitä (otin oikeudenkäynnin), joten ostin pari muuta.
Dvina 150 VS 3 3-1-4X
Valmistaja: Golfstream. Parametrit: 160x125x108 cm. Laskennan syvyys on, kuten edellisessä mallissa, 72 cm. Kuluvat päivässä, kW. Lämpötila-alue: 0-7 astetta. Laitteen paino on 145 kg. Staattinen jäähdytys.
42 000 ruplaa.
Olga kaupunki Saratov
Se on toiminut kunnolla melkein puolen vuoden ajan. Oli varusteena lisäksi lokero, layout, leivinpelti ja verhot. Pienyritysten keskimääräisen hintaluokan erinomainen malli.
CRYSPI (Crispi) Octava M 1800
Tärkeimmät edut:
- Tehokas höyrystin (valmistettu Italiassa).
- Näyttelyn valmistus - RF.
- Höyrystimen automaattinen sulatus.
- Luminoivan tyypin valaistus.
- Kaareva etulasi.
- Pinnat - korkealaatuinen ruostumaton teräs.
- Lämpöeristys - polyuretaanivaahto.
- "Crimson-punainen" väri.
- Täydellinen lasihyllyllä.
- Plexiglasilta on yöpeittejä.
- Sisältää sulatetun jään säiliön.
- Vain 3 koria, mitat 52x63 cm.
Tuotetiedot:
- Jännite on 220 V.
- Teho - 4 kW.
- Laskennan syvyys - 66 cm.
- Lämpötila-alue: -18 - -15 astetta.
- Kylmäaine on R-404a-kylmäainetta.
- Gravitational jäähdytys.
- Paino - 223 kg.
Mallin kustannukset alkavat 53 000 ruplaa.
Nykyään valtava valikoima ammattilaislaitteita avautuu ostajille, kotimaisille ja maahan tuotuihin. Tutkittavat mallit ovat kelvollisia asennettaviksi kauppapaikkoihin. Toivotamme sinulle menestyksekkään valinnan!
