Säilyttäminen kuivattua kalaa kotona: 3 lyhytaikaisia ​​ja 2 pitkä matka

Ei välipaloja maukas kuivattua kalaa

Kapakalaa kalat on rakasti monet. Mutta jotkut ostavat sitä pienissä erissä, ajoittain ja muut kaivostoiminnasta ja vyalyat kädet suuria määriä. Ja itse asiassa, ja toisessa tapauksessa, varastointi ongelma.

Hän ratkaisi sen eri tavoin riippuen siitä, kuinka kauan aiot säilyttää kuivattua kalaa. Näiden menetelmien Kerron.

Menetelmät lyhyt varastointiaika

Jos aiot veloittaa Taranco yhden tai kahden kuukauden sitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä keskeytetty muodossa tai erityiseen säiliöön. Tai jääkaapissa.

Kuivattiin sulan säilytettiin huoneenlämpötilassa kaksi kuukautta

Eräs tärkeä ehto: Älä koskaan laita mitään kuivattu lahna ja muut kalat muovipussiin. Se heti muodostettu muottiin.

Menetelmä 1 - riippuvaan muodossa

Se on suosituin tapa varastoinnin kuivattua kalaa. Ja paras paikka kuisti, ullakko, Loggia, tai muita hyvin tuuletettu eikä liian kuuma paikka, suojassa auringonvalolta. Jos tämä paikka ei ollut kotona, se on parempi valita toinen tapa.

• Ennen kuin ripustaa ruho, lajittele koon.
• Suuret yksilöt kääri yksi paksu paperi.

Jotta ei kuivua, kala on käärittävä paperiin

• Pienet kalat voidaan kääriä useita paloja tai taitetaan paperipussi ja sulje se teipillä.

Pussit voimapaperin ovat erittäin kätevä ripustaa kalat

Tässä muodossa, huoneenlämpötilassa herkku säilyttää sen maku kuukaudessa. Ja jos luoda täydellisiä säilytysolosuhteet joiden lämpötila ei ole korkeampi kuin 10 astetta ja kosteus noin 80%, niin termi pidennetään 3-4 kuukautta.

Jos kala ei kääritty, se kuivuu ja kovettuu

Tapa 2 - pakkauksessa

Varastointi kuivattu kala tällä tavalla on samankaltainen kuin edellinen. Mutta sen sijaan paperille sopivaan astiaan. Se voi olla:

• Puinen laatikko, jossa on kansi.
• kartonki.
• Paksu pajukori, Peitetty kankaalla suojella sitä hyönteisiä.
• Tina ruostumatonta terästä.

Kala voidaan tallentaa laatikkoon, kuten kuvassa

Ruhon osat voidaan kääriä paperi- tai taitetaan pakkauksen yhtä hyvin sulkea ylimmässä luonnollisen kudoksen. Tina jossa on tiiviisti asennettu kansi, nämä varotoimet eivät ole tarpeen. Se säilyy ja siten normaalia kosteutta, hyönteisiä ja eivät läpäise auringon säteet.

Mutta varastointi- kalojen tällä tavalla, myös meidän on yritettävä luoda parhaat mahdolliset. Huoneen pitäisi olla viileässä, kuivassa ja pimeässä.

Menetelmä 3 - jääkaapissa

Toinen yksinkertainen tapa tallentaa kuivattua kalaa kotona on käyttää jääkaapissa. Vihannes osastolla, hän valehtele, kääritään paperiin, 1-2 kuukautta.

Edullisin tapa varastointi - jääkaapissa

Jos laitteessa on lokero, jonka lämpötila on noin 0 astetta, deli säilyvyys enintään kuudeksi kuukaudeksi kasvaa.

Menetelmät pitkäaikaista säilytystä

Mitä tehdä, jos sinulla on paljon kuivattua kalaa? Jos tämä määrä on mahdotonta käyttää lähitulevaisuudessa, tuote on jäädyttää tai säilyttää.

Tapa 1 - Freezing

En usko, että joku tarvitsee erityisopetusta jäätyä. Kuten tapauksessa suspendointi-, ruhojen lajitellaan koon ja pakataan paperi- tai muovipusseihin.

Kyllä, tässä tapauksessa, elokuva voidaan käyttää, koska lämpötila ei negatiivista hometta tuotteita eivät pelkää.

Varastointi pakastimeen

Jäätynyt tuote olla kärsimättä maittavuus vuoteen. Tärkeintä ei ole kuvan palauttamiseksi liikkuvaksi eivätkä pakastaa uudelleen. Tämän vuoksi oikea aluksi jakaa se yhden annoksen.

Tapa 2 - säilykkeiden

Tallentaa suuri määrä tämän herkku tölkin ja rullattu lasipurkkeihin. Mutta säilyttäminen menetelmä eroaa oleellisesti saumaus vihanneksia tai hedelmiä. Lisäksi se soveltuu ainoastaan ​​pienille ja keskisuurille ruhoja.

• Tiiviisti kädenvääntöä puhdas ja kuiva kala tölkit. Ehkä tämä on ainoa samankaltaisuus peittaus kurkut: sisältö pankkien kaatumisen pitäisi putoa.
• Poista ilma. Välttää tuotteen kanssa kosketuksessa ja mikro-organismien kasvua pankkien täytyy poistaa ilma.
• Me sytytä kaasupoltin tai suuren kynttilänJos sinulla on sähköliesi. Täytetty purkki ylösalaisin ja pidä kaulan yli tuleen 1-2 minuuttia.

hapen polttaminen pankkien kalalla

• Nostamatta purkin kansi suunsa metallinen suojusJa vasta sitten kääntää.
• Välittömästi rullaa kansi.

Kala rullattu pankit säilyttää useita kuukausia

Se tapahtuu niin, että kala ei riitä täyttämään purkki tiiviisti, koska myymälän kuore tässä tapauksessa? Laita purkkiin kynttilän kynttilän ja sytyttää sen. Huolellisesti peittää ja kääriä, yrittää ennenaikaisesti Tulen sammuttamiseen. Hän sammuu itsestään, kun polttaa kaiken hapen.

Pidä purkit ovat parhaiten viileässä ja pimeässä tai jääkaapissa.

johtopäätös

Hinta savustettu ja kuivattu herkkuja on riittävän korkea, joten anna heidän mennä huonosti halua. Mutta nyt tiedät eri tavoin välttää sitä.

Ainoa ongelma, joka voi tapahtua, jos sitä säilytetään oikein - menetys kosteutta. Mutta jos kala oli kuiva, se voidaan reanimated, folioon käärittynä pienellä vesimäärällä ja pitämällä 15-20 minuuttia uunissa 150-170 asteessa.

Fanit tämän tarjouksen välipaloja katsella videota tässä artikkelissa ja jakaa salaisuudet sen valmistus ja varastointi kommentteja.