Miten valmistaa luonnonmukaisia ​​mansikoita talveksi: 4 kokoonpanosääntöä ja paljon reseptejä

Villi mansikoiden talteenottaminen talvella on hankalaa, mikä edellyttää sääntöjen noudattamista kokoontumishetkestä lähtien

Metsän mansikoiden aromi on unohtumaton ja haluaa säästää talvella. Tänään ehdotan puhua siitä, mitä mansikoista voidaan tehdä ja miten luonnonvaraisia ​​mansikoita säästetään talvella.

Oikea: 4 vihjeitä

Voit säästää mansikoita mahdollisimman pitkään keräämällä sen oikein:

valokuva	suosituksia
	Vihje 1 Tule "metsästämään" vain kuivassa säässä. Jos keräyspäivän sääolosuhteet eivät ole onnellisia, ja marjat kastellaan kotiin tulon jälkeen välittömästi käsittelyyn. Märkä mansikoita ei säilytetä pitkään aikaan.
	Vihje 2 Mansikat ovat hauraita marjoja, joten yritä olla altistamatta niitä useille kaatamisille astioista toiseen.
	Vihje 3 Ennen kuin pyydät mansikoita talvella, pese se. Tätä varten käytä altaan, jossa on runsaasti kylmää vettä. instagram viewer
	Vihje 4 Vaikka tavoitteena onkin säilyttää marjojen maku täysin, lisää pieni määrä sitruunahappoa. Se ei todellakaan vaikuta makuun, mutta se ei salli hilloa nopeasti makea.

Reseptit jokaiseen makuun

Koko marjojen kanssa

Tätä reseptiä varten suosittelen painokkaasti pienten purkkien käyttöä (puoli litraa).

valokuva	Tuoksuva hillo koko marjojen kanssa
	Ruoanvalmistusohjeet: Ota jokainen ½ kg marjoja lasillista sokeria. Levitä marjoja kerroksittain, ripottamalla kukin sokerilla. Yritä tehdä se siististi, mutta mahdollisimman tiukasti. Sterilointiprosessissa mansikat asettuvat ja tekevät paljon tilaa pankissa. Aseta täytetyt astiat vedellä (laita kangas pohjalle, joka estää purkit rikkoutumasta) ja steriloi 20 minuuttia. Rullaa ylös.

Tämän menetelmän avulla voit säilyttää marjojen muodon ja koskemattomuuden, voit käyttää niitä turvallisesti leivonnassa tai lisättynä paistinpannuihin ja juustokakuihin.

hillo

Tämä puunkorjuumenetelmä soveltuu myös luonnonvaraisille mansikoille, jotka ovat menettäneet muotonsa (ylikypsät, pitkät).

valokuva

Villi mansikkahilloa

valmistus: Jokaisesta kilogrammasta marjoja - 1 kg sokeria. Puhtaat marjat unessa sokerin kanssa ja jätän 2-3 tuntia. Saatu mehu kaadetaan erilliseen astiaan ja lähetetään tuleen ennen kiehumista. Lisää mansikoita ja keitetään neljäsosa tunnista. Tästä lähtien sinulla on kaksi toimintatietä: Voit keittää hilloa, kunnes se on paksu, yhtenäinen. Tai... Saakat marjat, hiero ne siivilän tai tehosekoittimen läpi ja upota ne uudelleen siirappiin. Tuloksena oleva hillo kaadetaan purkkeihin ja kierretään.

Villi mansikkahillo voi olla hieman katkera. Tämän välttämiseksi ruoanlaittoon lisätään mustia herukoita tai kokonaisia ​​kuorittuja porkkanoita, jotka on poistettava ennen valssausta.

Me jäädytämme

Jos kompottia käytetään jäädytettyjen mansikoiden kanssa, tee heti sadonkorjuu muilla marjoilla

Maukas hillo on hieno, mutta lämpökäsittely yhden asteen tai toisen verran estää hyödylliset komponentit. Mitä tehdä? Jäätyä!

Vaihtoehto 1. Valmistetut marjat (pestään ja kuivataan), levitetään pienelle silikonipöydälle ja lähetetään pakastimeen. Aseta aihiot pusseihin tai säiliöihin ja säilytä ne pakastimessa.

Vaihtoehto 2. Murskaa marjat paisutteessa, levitä muotteihin ja jäädytä. Haluttaessa mansikkajuustossa voit heti lisätä sokeria.

Mansikka smoothiejäätelö sokerilla. Erittäin maukas!

Me kuivumme!

Kuivattuja mansikoita voidaan käyttää hoitona tai aromaattisena lisänä teetä varten.

Olkiharkot voivat olla kuivia. Kuivaus tapahtuu aurinkoisena päivänä, marjat asetetaan varjossa ohuelle paperille (pergamentti, jälkipaperi) yhdelle kerrokselle. Kun valitset tämän menetelmän, muista, että marjat on systemaattisesti käännettävä ja peitettävä sateelta.

Voit kuivata marjat nopeasti omin käsin uunissa 50–55 ° C: ssa. Marjat asetetaan yhteen kerrokseen, kuivataan ja poistetaan. Menettely toistetaan useita kertoja, kunnes kosteus häviää kokonaan.

Resepti "laiskaksi"

Jos tavoitteena on säilyttää enintään vitamiineja, valitse resepti ilman ruoanlaittoa:

• Per kilogramma marjoja, ottaa 0,5 kg sokeria, selitä mansikat ja lisää vielä 0,5 kg sokeria.
• 2-3 tunnin kuluessa suklaat mansikat tulisi sekoittaa.
• Laita valmis massa tölkkeihin ja lähetä jääkaappiin. Tällainen tukos voidaan säilyttää kevääseen saakka.

Sokerin mansikat säilyvät keväällä

Missä kompotti on?!

Jos sokeria sisältäviä mansikoita on säilytettävä jääkaapissa, niin kompottille voit säilyttää tilaa hyllylle.

Jos pidät kompotin ideasta, valitse kokonainen, hieman epäkypsä mansikka. Tässä tapauksessa marjat säilyttävät koskemattomuutensa ja ulkoasunsa.

Steriloi astiat säilyttämiseksi. Kaada marjat purkkiin (1/3 tilavuutta), lisää 1½ kupillista sokeria ja vähän sitruunahappoa marjojen värin säilyttämiseksi, kaatamalla kiehuvaa vettä ja rullaamalla.

Kompotit tulee säilyttää pimeässä paikassa.

Viisi minuuttia

Kuten ymmärrät, on monia reseptejä mansikoiden valmistamiseen talvella, ja on aika jakaa kanssanne rakkaani, joka kestää vain 5 minuuttia:

• 3 kg marjoja varten ota 1,5 kg sokeria ja kaada se kerroksiin.
• 5 tunnin kuluttua sokeroidut mansikat tulee lähettää uuniin ja kiehua.
• Keitä marjat omassa mehussaan 5 minuutin ajan ja järjestä steriloidut purkit.

Mansikka "viisi minuuttia", ja talvimehu on valmis!

Yhteenveto

Alhainen hinta, kyky kasvattaa marjoja omalla alueellaan, vähimmäismäärä ainesosia ja vitamiineja, kaikki tämä tekee mansikkahillosta kunnioitetun vieraana pöydällä.

Perinteisesti tarjoan sinulle mielenkiintoisen kulinaarisen videon tässä artikkelissa ja kutsun sinut mansikka-keskusteluun kommenteissa. Jaa suosikkimarjan resepti lukijoiden kanssa.