Pähkinöiden säilyttäminen kotona - 3 yksilöllistä lähestymistapaa

Pähkinät - hivenaineiden varasto, jotta ne voidaan säilyttää, sinun on säilytettävä tuote asianmukaisesti.

Cashew, manteli, hasselpähkinä, maapähkinä, setri, pähkinä, puu - ne ovat kaikki ravitsevia, maukkaita ja terveellisiä. Ostin toisen kourallisen, päätin selvittää, miten pähkinöitä säilytetään. Joskus tuodaan tuoreen tuotteen kotiin, ja 4–6 päivän kuluttua heistä tulee jo prokorkshimi. Miksi? Selvitä se yhdessä.

Ennen ostamista

Ennen kuin ostat, tarkista ytimien ulkonäkö. Kuoren on oltava ehjä, vapaa muotista. Ravistettaessa ei pitäisi olla kovia ääniä, ja mutterin painon on oltava raskasta.

Voit ostaa jo puhdistetun tuotteen. Muista kuitenkin, että useimmiten ne puhdistetaan ulkoisten vikojen peittämiseksi tai yrittävät pidentää jo pilaantuneen tuotteen säilyvyyttä. Kokeile muutamia ytimiä maun mukaan.

Et voi syödä homeisia pähkinöitä - se on terveydelle vaarallista.

Pähkinöiden pitäminen kotona on aloitettava lajittelu:

1. Luettele sydämet huolellisesti, tarkista halkeamia ja siruja. Jos kuori on kokonainen - pese tulevan runko juoksevan veden alla ja kuivaa. Vaurioituneet kuoret on poistettava ja tarkistettava, jotta muotti ei näy sisällä.

Yksinkertainen tapa tarkistaa pähkinät: jos veteen asetettu mutteri on pinnoitettu, se on todennäköisesti tyhjä tai pilaantunut.

Koko ytimen säilyttäminen muovipusseissa on mahdotonta, ne alkavat rikastua ja muovata vain suljettuja pakkauksia.

1. Nyt sinun täytyy poistaa ylimääräinen kosteus aihioista.. Voit tehdä tämän asettamalla ne ohuelle kerrokselle pinnalle. Levitä sanomalehtiä tai paperipyyhkeitä ja anna kuivua kuivassa paikassa muutaman päivän ajan.

Jos kuivaat pähkinät hieman uunissa, voit säästää aikaa. Tärkeintä ei ole liioitella sitä - varastointia paistetussa muodossa ei suositella.

Helpon kuivumisen jälkeen pähkinät on helppo puhdistaa omilla käsilläsi.

1. Seuraavaksi pähkinät on sijoitettava säiliöön.. Konttina voi käyttää lähes kaikkia luonnonmateriaaleista valmistettuja astioita. puku:

• paju korit;
• lasipurkit;
• puiset ja paperiset laatikot;
• kangaslaukut.

Valitse sopiva säiliö, laita siellä jo kuivatut pähkinät ja piilota pimeässä viileässä paikassa. Tämä menetelmä pitää ytimet 6: ssa–12 kuukautta.

Pelkkä lasipurkki säilytykseen tai pussiin on loistava tapa säilyttää saksanpähkinöitä kuoressa.

Pähkinöiden tyypit ja miten niitä säilytetään?

Koska luonnossa on paljon pähkinöiden lajikkeita, ei ole yllättävää, että nyt voit ostaa jopa kaikkein eksoottisimpia lajeja. Tästä huolimatta leveysasteissamme pähkinät, mäntypähkinät ja hasselpähkinät ovat suosituimpia. Kerron teille niiden varastoinnista yksityiskohtaisemmin.

saksanpähkinä

Pähkinät voidaan syödä raakana, paistettuna ja jopa raakana. Jotta suuri määrä ytimiä pidettäisiin varaukseen, ne on kuivattava.

Jos ajattelet, miten kuoritut pähkinät pestään ja onko se tarpeen - jätä tämä ajatus. Pesun jälkeen on haihdutettava kosteutta, ja tämä on melko pitkä prosessi.

Siksi selitän, miten kuivataan saksanpähkinöitä uunissaVoit säästää aikaa:

1. Peitä paistopelti paistokalvolla;
2. Levitä kuoritut pähkinät tasaisesti.leivinlevyllä - ne eivät saa koskettaa toisiaan;
3. Paista uuni uunissa 10 minuutin ajan 180 ° C: ssa;
4. Jäähdytetään ytimet ja hajotetaan astioissa.

Uunissa käsiteltyjä ytimiä voidaan säilyttää 0... + 10 ° C: ssa. Kuivassa huoneessa säilyvyys on yksi vuosi, jääkaapissa - neljä vuotta.

Mäntymutteri

Miten männynsiemeniä säilytetään kotona? Koska cedar-ytimet ovat 65% öljyistä, niitä on mahdotonta varastoida tulevaisuutta varten. Käyttääkseen hyödyllisintä tuotetta on parempi ostaa pähkinöitä myöhään syksyllä heti sadonkorjuun jälkeen. Juuri lokakuun puolivälissä ne kerätään aktiivisesti.

Tuoreiden mäntypähkinöiden on oltava makuja makuisia.

Kuinka tallentaa ja miten puhdistaa mäntypähkinöitä kotona:

1. Täytä ydin vedellä: kylmä - päivä, kiehuva vesi - 15 minuuttia.
2. Ajan päättyessä poista ytimet vedestä ja koputa kuori vasaralla. Voit leikata kuoret halkaisijalla, valkosipulipuristimella tai pienillä pihdeillä.

Se näyttää pähkinäpuristimelta. Tämä työkalu voidaan ostaa laitteistokaupasta.

Ilman kuoria, cedar-ytimet jäävät 1: lle–Enintään 2 vuotta. Valitettavasti tämäntyyppiset pähkinät menettävät asteittain hyödylliset ominaisuudet. Jotta pähkinät eivät heikkene ja pysy mahdollisimman pitkään, kaada ne tina- tai lasipurkkiin ja peitä suora auringonvalo.

Männynsiemeniä säilytetään paremmin lasisäiliössä, joka on suljettu suljetulla kannella.

hasselpähkinä

Hasselpähkinän hinta on hyväksyttävä, ja myymälöissä sitä myydään yleensä raakana. Mutta miten kuivaamattomia hasselpähkinöitä kuivataan? Voit tehdä tämän asettamalla ytimet uuniin 20 minuutin ajan 120 ° C: ssa.

Kuinka kuivata pähkinät uunissa? Hasselpähkinöiden on oltava uunissa 20 minuuttia 120 ° C: ssa.

Seuraava kysymys on, miten hasselpähkinä kuoritaan? On 3 tapaa. Ohje on esitetty seuraavassa taulukossa:

kuva	välineet
	Menetelmä 1. vasara Hasselpähkinän ytimet on sijoitettava pussiin ja ne on kiinnitettävä keittiön metallin tai puisen malletin päälle.
	Menetelmä 2 pihdit Sinun täytyy tarttua kuori pihdit ja työnnä se. Kuori repeytyy nopeasti - tämä on vastaus kysymykseen siitä, miten pähkinäpähkinät puhdistetaan nopeasti.
	Menetelmä 3. Nut Cracker Aseta ydin työkalun loveen ja paina kahvat alas. Kuori murtuu.
	uuni Jos pähkinät luopuvat edelleen huonosti, laita ne uuniin vielä 10 minuuttia. Yritä sitten jakaa yksi tavoista.

Hasselpähkinöiden varastointiin on useita vaihtoehtoja:

1. Kuorimaton hasselpähkinä voidaan säilyttää enintään 1 vuosi jääkaapissa ja noin 3 vuotta pakastimessa;
2. Ytimet, joissa ei ole kuoria, säästävät kovemmin. Mutta jos huomaat oikeat lämpötilaolosuhteet (+ 3... + 10 ° C) ja kosteus (10-14%), kuorittujen pähkinöiden säilyttäminen kotona ei ole vaikeaa.

Savi- ja lasisäiliöt, joissa on kuorittuja pähkinöitä, eivät muuta niiden makua.

Yhteenveto

Opit, miten pähkinöitä, saksanpähkinöitä ja setria kuivaat ja kuinka kuivaat, ja ymmärrät, että jokainen yksittäinen laji tarvitsee yksilöllisen lähestymistavan. Tämän artikkelin video näyttää nopeimmat ja tehokkaimmat menetelmät pähkinän ytimien säilyttämiseksi. Jos sinulla on kysyttävää, ota yhteyttä kommentteihin.