Kuinka säilyttää retiisi: 4 säilytysmenetelmää jääkaapissa ja 1 - korjuu

Me rakastamme tätä puna-vaaleanpunainen juurikasvia mehukasta makua, raikkaita lihoja, paljon vitamiineja ja ravinteita varten. Retiisi toimii usein muistutuksena kesän ja lämpimien päivien alusta. Mutta kaikki eivät tiedä, että voit syödä suosikkijuurikasvillesi kylmänä vuodenaikana. Esittelen teille kaikki retiisi varastoinnin ominaisuudet.

Juurivihannesten varastoinnin nianssit

Retiisin säilyvyysaika riippuu suoraan lajikkeesta. Varhaiset varhaiset kypsymislajit eivät eroa niiden säilyvyydestä ja "elävistä" enintään viikosta, kun taas syksyn lajikkeet voivat asianmukaisesti luotujen säilytysolosuhteiden mukaan kestää kevääseen asti.

Koska retiisit ovat vaatimattomia vihanneksia, voit tallentaa ne useilla tavoilla.Huoneen lämpötilassa - vihannekset eivät haalistu useita päiviä, joten jos aiot käyttää sitä lähitulevaisuudessa, sinun pitäisi tuskin huolehtia tuoreudesta.

• Jääkaapissa - Retiisi kestää kauemmin: viikosta 4: een riippuen varastointimenetelmästä.
• kellari - Ihanteellinen paikka talvella "laittaa" vihanneksia. Oikeasti järjestetty varastointi ja hyvin valittu lajike mahdollistavat juureksen vihannesten käytön usean kuukauden ajan.

Jääkaapissa

Säilytä retiisit jääkaapissa kahdella tavalla:

• kuivavarastointi;
• "Wet" -varastointi.

Samalla vihannesten jäädyttäminen ei ole välttämätöntä, mutta on parempi antaa etusijalle vihannesten erikoislaatikko: optimaalinen kosteus ja lämpötila.

Onko mahdollista roskia jäädyttää talveksi? Koska juurikasvit tunnetaan kykynsä imeä ja vapauttaa kosteutta, jäädyttämisen jälkeen retiisi ei ole vain menettää muotonsa ja joustavuutensa, ja menettää kaiken veden ja näyttää kelluvan sulassa sulassa selkärangan.

Alla oleva ohje sisältää yksityiskohtaisen kuvauksen siitä, miten retiisit säilytetään jääkaapissa:

kuva	kuvaus
	Tapa 1: pakkauksessa Tämä vaihtoehto pitää naurisista joustavat ja mehukkaat 10 päivän ajan: Korjuu tai juuri ostettu hedelmä jalostetaan yläosista (on tärkeää, että sitä ei leikata juurelle, mutta jätä "hännän" 2-3 cm: n pituiseksi); juuria ei leikata; nauris pysyy muovipussissa (se voi olla hieman kostutettu) ja jätetty varastoon; pakkaus ei ole sidottu - parempaa ilmanvaihtoa varten voit sitoa pakkauksen ja tehdä siihen useita reikiä.
	Menetelmä 2: vedellä Tämän vaihtoehdon ansiosta retiisi voi tuoda tuoretta enintään yhdestä kahteen kuukauteen, mutta samalla se menettää nopeasti hyödyllisyytensä: purkissa kaadettiin jäähdytettyä keitettyä vettä; retiisi hieman ryöstetty kankaalla, mutta ei pesty; karsitut topit ja sijoitetaan purkki vettä; tölkki suljetaan tiiviisti ja asetetaan pois varastointia varten; keitetty vesi muuttuu 4–5 päivän välein.
	Menetelmä 3: yläosilla Tuoreen korjattu sato korjataan ja puhdistetaan maaperästä (on tärkeää, ettei nauriita pese, mutta vain ravistetaan ylimääräinen maa); nippu voidaan sijoittaa kostutettuun pussiin tai astiaan, jossa on vettä; Topit tulisi kostuttaa säännöllisesti, joten retiisi kestää noin viikon.
	Menetelmä 4: Kuivattu retiisi Voit valmistaa lautasen paitsi tuoreista, myös kuivatuista vihanneksista: hienonnettu vihannes keitetään muutama minuutti kiehuvassa suolaisessa vedessä; tuloksena oleva runko kuivataan uunissa; kuivattu retiisi pakataan pusseihin tai pusseihin ja varastoidaan vihannesosastoon jopa useita kuukausia.

Vaurioituneet juurikasvit (joissa on halkeamia, puremisia, hajoamisen merkkejä jne.) Varastoidaan paljon vähemmän, joten ne olisi poistettava kokonaismassasta ennen kuin ne asetetaan.

Kellarissa

Miten tallentaa retiisi talvella? Tietenkin kellarissa, mutta on tärkeää valita oikea laatu. Tällaiset hedelmät ovat hiljaa helmikuuhun asti: ihanteellinen kosteus ja lämpötila kellarissa.

Menetelmä retiisien säilyttämiseksi kellarissa on yksi: erikoislaatikoissa hiekkaa tai sahanpurua käyttäen. Laatikko sopii sekä muoviin että puuhun (voit tehdä sen itse).

Hankintaprosessi:

• Sadonkorjuu korjataan ylhäältä (älä unohda jättää pieniä "hännät", kuten alla olevassa kuvassa);
• Retiisi ei saa pestä, voit vain ravistaa tai hieroa;
• hieman kostea hiekka tai sahanpuru kasataan laatikon pohjalle;
• asettanut juurikasvien kerroksen;
• sahanpurun tai hiekan kerros (levitetty siten, että nauris on täysin peitetty);
• jälleen retiisi kerros jne .;
• viimeisen kerroksen tulee olla hiekkainen (sahanpurusta).

Säilytyksen aikana on tarpeen pitää säännöllisesti yllä hiekan kosteutta, irrottaa mädättävät vihannekset, sitten naurisista tulee mahdollisimman pitkä.

johtopäätös

Voit syödä rapeaa retiisi tai ruokia talvella, syksyllä ja jopa alkukeväällä. Tätä varten sinun tarvitsee vain täyttää säilytysolosuhteet ja valita oikea laatu. Sesonkihinnoittelun hinta: talvihoitoja ja vieraiden yllätys tuoreelle vihannekselle pöydällä, ja tämä on paljon syytä.

Tämän artikkelin video osoittaa, kuinka retiisi varastoidaan tuoreuden säilyttämiseksi mahdollisimman pitkään. Jos sinulla on kysyttävää, kysy ne kommenteissa.