Hunaja ei ole vain tee lisä, vaan monien sairauksien parantaja. Monet meistä eivät edes ajattele, kuinka paljon hunajaa voidaan säilyttää menettämättä ravintoarvoa.
Kestoaika
Itse asiassa tämän arvokkaan tuotteen käyttöaika riippuu ensisijaisesti sen varastoinnin olosuhteista. Siksi on kiinnitettävä erityistä huomiota paikkaan, jossa tavallisesti on hunajaa. Vaikka Venäjän GOST osoittaa meille, että sitä voidaan säilyttää vain vuoden ajan. Tämä pätee kuitenkin vain tuotteeseen ostettuun tuotteeseen.
Tietoja hunajasta on mahdotonta sanoa, että se on pilaantunut. Se on lähes mahdotonta. On tunnettua, että hunajakennoja löytyy säilötyistä makeaa melassia vuosituhannen jälkeen. Vääristä varastointiolosuhteista johtuen hunaja voi tietenkin menettää ravitsemukselliset ominaisuudet, mutta jopa mehiläistuotteen säilyttäminen miinuslämpötiloissa ei juuri muuta sen ravintoarvoa. Minus 20 ° С: ssa se vain paksuu. Korkeissa lämpötiloissa se menettää bakterisidiset ominaisuudet menettämättä makua.
Hunaja alkaa kiteytyä tietyn ajan kuluttua. Tämä ei kuitenkaan vaikuta sen laatuun. Tämä on luonnollinen sokeroitumisprosessi, joka tapahtuu sitä nopeammin, sitä enemmän glukoosia sen koostumuksessa. Jos fruktoosi on vallitseva, kiteytysprosessi tapahtuu myöhemmin. Se, että tuote muuttaa sen johdonmukaisuutta, ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan. Muun tyyppinen hunaja läpäisee kiteytymisen, mutta eri aikavälein.
Ajan myötä hunaja ei voi vain kiteytyä, vaan myös kuorinta. Tämä on täysin luonnollinen prosessi, joka on helppo korjata. Sinun tarvitsee vain sekoittaa tuote ja antaa sille tuttu johdonmukaisuus.
Säilytä hunajaa yleensä hyvin kauniina, pysyvänä ja läpinäkyvänä pitkään. Itse asiassa se ei puhu hänen luonnottomuudesta. Kyse on teollisesta käsittelystä.Bee "food" kulkee erityisten suodattimien läpi, jotka poistavat kiteitä sen koostumuksesta. Tämä edistää nestemäisen rakenteen säilymistä.
-säilytysolosuhteet
Luonnollisesti hunaja on mieluiten säilytettävä kellarissa olevaan puun tynnyriin. Mutta koska vain harvat voivat seurata näitä ohjeita, analysoimme, millä edellytyksillä tuotteen on luotava säilyttääkseen ravitsemuksellisen arvonsa pitkään.
-tallennussäännöt.
- Ensinnäkin hunaja on pidettävä ilmatiiviissä astiassa. Paikan tulee olla kuiva ja ilman voimakkaita hajuja, koska tuote kykenee absorboimaan sekä vettä että hajuja( petrolia, lakkaa, kalaa tai muita makuja).Ja tämä voi johtaa hapanta- miseen.
- Ei ole kiellettyä pitää mehiläismelassia jääkaapissa, jos siihen ei ole mahdollista luoda sopivia olosuhteita. Ihanteellinen lämpötila on 5 - 16 ° C.
- Vältä altistumista valolle, erityisesti tuotteen suoralle auringonvalolle. Se uhkaa ravinteiden tuhoutumista.
- Yhteys metalliin on kontaminoitunut hunajalle. Siksi älä käytä kuparia, sinkkiä, lyijyä sisältävien astioiden ja näitä komponentteja sisältävien astioiden säilytykseen. Metalli hapetetaan makean melassin vaikutuksesta ja vapauttaa terveydelle haitallisia toksiineja.
Joskus hunajaa myydään suoraan kammiossa. Tällainen tuote on yleensä erittäin kestävä.Hänen toimikautensa on lähes rajaton. Voit leikata hunajakennon pieniksi paloiksi ja laittaa ne lasipurkkiin laakerimunan päälle. Purkki suljetaan suljetulla kannella ja säilytetään pimeässä, kuivassa paikassa. Hunajan säilyvyys kennoissa - jo 10-20 vuotta.
Puupakkaukset ovat yksi parhaista keinoista hunajan säilyttämiseen. Sekä lasi- että muoviastiat eivät kuitenkaan jää jälkeen käytännöllisyydestään. Tärkeintä on, että kansi sulki tuotteen tiiviisti kosketuksesta ilman ja muiden ympäristötekijöiden kanssa.
Kun on kyse suurista määriä hunajaa, suuret puiset tynnyrit, kalkki, pyökki tai haapa sopivat täydellisesti. Ja jos olet hakenut hunajaa ammattimaisesti, sen säilytyksen suositusten tulisi olla laajempia ja yksityiskohtaisempia. Tässä muutamia lisäosia mehiläishoitajille.
Ensinnäkin itse puun materiaali on tärkeä.Täten tammi-tynnyri edistää pimeyttä, ja havupuut antavat tuotteelle erityisen erikoisen tuoksun.
Toiseksi kosteuden ei pitäisi olla yli 20%, ja huoneen on oltava riittävä ilmanvaihto.
Kolmanneksi lämpötilan tulisi olla vakio( 5-10 ° C) ilman äkillisiä muutoksia. Ja valon saatavuuden pitäisi olla rajoitettu.
