Nämä salaperäiset ksylotrofit - tutustumme puulihoihin

Olen varma, että monet meistä eivät ole kerran nähnyt kuvan: on kannot, rungot ja oksat puut kasvavat mielenkiintoisia kasvaimet outoa tai melko tuttujakaikki sienet, joissa on jalat ja korkit. Nämä ovat ksylotrofisia - erillinen puu-sienien ryhmä, joka kasvaa puulajeilla ja vastaanottaa ruokaa sieltä.

Luonteeltaan ne ovat loisia ja tällaisten sienien esiintyminen metsä- tai puutarhakasveissa tarkoittaa sitä, että jälkimmäinen kuolee ennemmin tai myöhemmin. Sporat tunkeutuvat puuhun rungon pienimmän halkeilun läpi, asettuvat sinne ja alkavat aktiivisesti lisääntyä.Ksylotrofit erittävät erityisiä entsyymejä, jotka hajottavat puumaiset polysakkaridit, mukaan lukien selluloosa, ja näin ruokkii myseeliä ottaen ravintoaineita puusta. Hiilidioksidin korkean pitoisuuden vuoksi, joka muodostuu myseelin kehittymisen aikana muodostuneesta puusta, puun sienien kasvuprosesseilla on suuri nopeus.

Jotkut lajit haluavat asettua kuolleisiin puihin, kun taas toiset suosivat vain elävää puuta, ja on olemassa sieniä, joista se ei oikeastaan ​​ole väliä.Ota ainakin hunajakarvaa - ne voivat kehittyä mihin tahansa lajiin riippumatta siitä, onko se kuollut puu vai ei.

Useimmilla puulihoilla on suuri, suuri korkki ja lyhyt varsi, tai ei lainkaan ole, ja lihassa on jäykkä rakenne. Joitakin yksilöitä ei voida erottaa omistajalta, joten monet ihmiset ajattelevat, että ksylotrofit eivät ole keittiössä.Itse asiassa syötäväksi kelpaamattomat puulajien lajit ovat suurimmillaan, mutta niiden joukossa on hyviä gastronomisia ominaisuuksia.

Herkullinen syötävä ksylotrofinen

Yksi kuuluisimmista syötävistä sienistä on kaikkien suosikki ostereiden sieni. Luonnollisissa olosuhteissa niiden massakertyminen on nähtävissä Krimin lehtimetsissä, mutta myös ostereiden sieniä kasvatetaan onnistuneesti keinotekoisissa olosuhteissa erityiselle alustalle. Ne kasvavat suurissa perheissä, joiden paino voi olla yli 3 kg. Yksi herkullisimmista ja helposti kasvavista sienistä on osteri-osteri tai osteri. Se kasvaa suurilla, monitasoisilla ja tiheillä “pesillä”, suurilla, jopa 25 cm: n halkaisijaltaan korkeilla on suppilon muotoinen ja taivutetut reunat. Värin osalta ne ovat useimmiten kevyitä tuhkoja, vaikka muita värimuutoksia löytyy myös kellertävästä tummanharmaan. Harvinaiset, leveät ja valkoiset levyt sijaitsevat korkin alla, jotka muuttuvat keltaisiksi vanhoissa sienissä.Lyhyt jalka on lähes näkymätön. Liha haisee hyvää, valkoista, tiheää rakennetta.

Oyster sienet voivat elää lähes kaikissa kuolleissa tai heikentyneissä lehtipuissa. Ainoa poikkeus on tammea.

Ostereiden sienien lisäksi syötävät sienet sisältävät:

1. Talvi-vaatteet( se on myös talvinen sieni, Colliby on samettinen spiny, enokitake).Pieni korkki, jonka halkaisija on enintään 10 cm, kupera, maalattu kelta-ruskea. Varsi on ohut, putkimainen, ruskea, punertava sävy yläosassa. Liha on hauras, keltainen, tuoksuu hyvältä, maukas. Voit jopa syödä vanhoja sieniä, mutta ilman jalkoja.
2. Shiitake( eli keisarillinen sieni, lentinula syötävä tai japanilainen metsäsieni).Sieni on muodoltaan samanlainen kuin niittyjen samppanja: sateenvarjoinen ruskea korkki, jossa on kevyet levyt ja kuiva hilseilevä iho, kasvaa kuitumaisella varrella. Liha on kevyt, mehevä ja kevyt pippuri. Laajasti käytetty kiinalaisen lääketieteen vuoksi, ei vain korkea kulinaarinen vaan myös sen parantavia ominaisuuksia.
3. M'Ur( nimeltään musta kiinalainen sieni, korvan muotoinen auricularia tai Juudan korva).Se suosii kuolleita leppäpuuta, se kasvaa luonnossa pääasiassa Kiinassa, mutta täällä se löytyy idästä.Hedelmäkeho on ohut, ruskeana. Liha on pehmeää, hyytelömäistä ja silkkistä, hieman raastavaa, mutta ikäänkuin tulee karkea. Therapy.
4. Tinder on rikki-keltainen( hän ​​on kanan sieni tai noita rikki).Se kasvaa heikentyneillä elävillä lehtipuilla, jotka ovat kelta-oranssinvärisiä kerrostettuja kasvuja. Nuori liha on hyvin herkkä, mehukas ja maukas, vanha - kova, kuiva ja hapan.
5. Griffin Curly( nimeltään ram mushroom, tindery leafy tai Maitake).Se kasvaa lähinnä lehtilajien kantoihin. Hedelmärunko koostuu sarjasta jalkoja, jotka muuttuvat sujuvasti lehtimuotoisiksi korkeiksi aaltoilevilla reunoilla, jotka on maalattu harmaa-vihreä-ruskea väri tumman keskellä.Massa haisee pähkinöitä, kevyitä ja hauraita. Vanhat sienet ovat tummia ja kovia.

Kasvun muodossa kasvavien puulajien lajit ovat herkullisia nuorten hedelmäelinten osalta.

Syömätön, mutta erittäin käyttökelpoinen ksylotrofinen

Kuten jo mainittiin, useimmilla puulihoilla on kovaa massaa, joka ei ole hauskaa syödä ollenkaan, ja joissakin tapauksissa se on yksinkertaisesti mahdotonta, niin vaikeaa. Niiden joukossa on kuitenkin hyvin arvokkaita yksilöitä lääketieteellisestä näkökulmasta. Sen perusteella tehdään korjaustoimenpiteitä, jotka auttavat taistelemaan monia sairauksia, kuten onkologiaa.

Jotkut käyttökelpoisimmista puuta syötäväksi kelpaamattomista sienistä ovat:

1. Chaga lehtikuusi. Hedelmäkasvainen runko, karkea, halkeamia. Kuori valkea, tummempi iän myötä.Pitkät maksat, jotka loistavat puussa 20 vuoteen, yhden sienen paino on 3 kg. Pulp chaga kellertävä.Suurin osa ravinteista nuorissa sienissä, jotka kasvavat elävillä puilla.
2. Tin lakattu( eli Reishi).Se kasvaa kannoilla ja sairastuu lehtipuista. Siinä on pieni, mutta erittäin tiheä jalka, joka on kiinnitetty hyvin kauniin munanmuotoisen hatun puolelle. Lakattujen piikkien pinta on kiiltävä ja aaltoileva. Päähän menevät tumman sävyn renkaat pääväristä.Väri voi olla erilainen: oranssi, punainen ja jopa keltainen-musta. Massa ilman makua ja hajua on aluksi huokoinen, mutta siitä tulee nopeasti puuta.