Nykyaikaisen keittiön ominaisuus on yhä useammin painekattila - laite, joka voi nopeasti valmistaa monia ruokia. Tämän laitteen prototyyppi luotiin 1700-luvulla höyrykattiloissa työskentelevän Denis Papinin toimesta. Saman periaatteen mukaan nykyaikaiset laitteet toimivat. Alin rivi on, että ruoka on keitetty lähes suljetussa astiassa. Tämän seurauksena kiehuvan veden jälkeen tulee höyryä, joka aiheuttaa ylimääräistä painetta säiliössä.Tämän seurauksena lämpötila nousee kiehumispisteen yläpuolelle ja ruoanlaitto tapahtuu paljon nopeammin. Kypsennysaika lyhenee 40 prosenttiin. Lisäksi säiliön hapen vähäisen määrän vuoksi tuotteiden hapettumista ei tapahdu, mikä säilyttää niiden käyttökelpoiset ominaisuudet. Koska jokainen omistaja on tärkeää ostaa tämä laite. Mutta miten valita painekattila, jotta se olisi mahdollisimman hyödyllinen? Yritetään selvittää se.

Paineastioiden tyypit

Huomaa, että näiden laitteiden päätyyppejä on kaksi:

• Asennetaan kaasu- tai sähkökiuaseen;
• Itsenäinen, sähkölämmitetty.

Valmistettiin vain metallista. Yksinkertaisimmat mallit on valmistettu alumiinista. Ne erotetaan tavallisista pannuista paksu pohja ja seinät sekä tiiviisti kannettava kansi.

Pohja voi olla myös monikerroksinen. Kansi asennetaan kaksi venttiiliä: yksi työ ja toinen hätätila. Niiden tarkoituksena on vapauttaa ylimääräinen paine laitteesta sen rikkoutumisen estämiseksi. Jos käyttöventtiili ei jostain syystä toimi, hätäventtiili tulee voimaan.

Kannen ja pannun välissä on tiiviste. Alumiinimalleissa se on yleensä kumia. Tällainen painekattila on halpaa, mutta sillä on joitakin "haittoja":

• Ensinnäkin alumiini pystyy reagoimaan tuotteiden kanssa, jotka eivät ainoastaan ​​jätä jälkiä seinille, vaan myös terveydelle.
• Toiseksi, kumitiivisteet ovat lyhytikäisiä ja alkavat lopulta vapauttaa painetta.
• Kolmanneksi tällainen painekattila soveltuu vain kaasu- tai sähkökiuasille. Se voi jättää tahroja lasikeraamiselle, mutta se ei toimi lainkaan induktiolevyillä.

Ensiluokkaiset teräspaineet ovat täydellisempiä.Niiden pohja on lämpöä kertyvä.Lisäksi tällaisilla malleilla on jo yksinkertaisimmat ohjaustoiminnot. Niissä on kannen lukitus, joka estää aukon avautumisen, jos laite painaa. Tämä lisää huomattavasti laitteen turvallisuutta.

Lisäksi tällaisten painekattiloiden venttiili on kaksiasentoinen, jonka avulla voit säätää painetta sisälle eri tyyppisten tuotteiden valmistukseen. Luonnollisesti tällaisella instrumentilla on myös hätäventtiili.

Tällaisten laitteiden kahvat ovat kuumuutta kestäviä, ja muotoilu on varsin moderni. Useimpien teräsmallien kansi tiiviste on valmistettu silikonista, mikä lisää merkittävästi sen kestävyyttä.

Joillakin teräsmalleilla on sellainen vaihtoehto kuin höyrytysastia, joka voi olla hyödyllinen.

Lisäksi lasikannella on joitakin malleja. Tällaisten painekattiloiden etuna on, että niitä voidaan käyttää sekä kaasukeitteissä että induktiossa ja lasikeraamisissa. Yleensä on mahdollista valita teräspaine niille, jotka haluavat kohtuullisen laadukkaan ja toimivan laitteen edulliseen hintaan.

Sähköiset painekattilat:

: n valintaominaisuudet Jos päätät valita sähköisen paineen, sinun täytyy harkita tällaista tekijää hinnaksi. Loppujen lopuksi tällainen laite maksaa enemmän kuin heidän ystävänsä.Sen toiminnallisuus on kuitenkin paljon suurempi. Tällaisella laitteella on elektroninen ohjaus, koska emäntä ei tarvitse seisoa liesi. Voit yksinkertaisesti asettaa automaattisen keitto-ohjelman ja laite irrottaa itsensä kypsennyksen jälkeen.

Sähkölaitteet erottuvat myös pannun materiaalista. Niitä voi olla esimerkiksi alumiinia, terästä tai emaloitua paistolaitteiden tavoin. Jälkimmäiset ovat harvinaisia. Lisäksi sinun tulisi valita malli, jossa on tarttumaton pinnoite. Tällaisissa pannuissa ruoka ei palaa pohjaan ja seiniin, ja puhdistus on paljon helpompaa.

Tärkeä kriteeri valittaessa laite on äänenvoimakkuus. On laitteita, joiden tilavuus on puoli litraa ja enintään 40 litraa. Tietenkin sinun täytyy valita "keskimmäinen kenttä".

Painekattilan tulee olla perheellesi. Tässä tapauksessa on kuitenkin pidettävä mielessä, että laitteen pannua ei pidä täyttää kokonaan. Enimmäismäärä on kaksi kolmasosaa. Loppujen lopuksi tarvitset tilaa höyryn muodostumiselle. Jos riisiä tai muita turpoavia tuotteita kypsennetään, on kiellettyä kaataa yli puolet pannusta. Nämä tekijät on otettava huomioon ennen painekattilan valintaa.

On syytä huomata, että 5-6 litran yksikkö riittää keskimääräiseen perheeseen. Nämä kriteerit ovat tärkeitä malleille, jotka on suunniteltu levylle.

Tietenkin tällainen tekijä, kuten sähkölaitteen teho, on myös tietyllä roolilla. Luonnollisesti valmistajat laskevat tehoa suhteessa kokoon. Mutta on muistettava, että mitä tehokkaampi laite on, sitä nopeammin vesi kiehuu ja höyry muodostaa. Tavanomaiset painekattilat kuluttavat keskimäärin 1 - 1,5 kW.Vähemmän virtaa vaikuttaa laitteen tehokkuuteen.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä on laitteen toiminnallisuus. Loppujen lopuksi on olemassa erillisiä kokkeja, riisikeittimiä, pastakeitteitä jne. Mutta on parempi valita monitoimilaite, kuten yleinen painekeitin. Hän "tietää, miten" kokki kaikki edellä mainitut ruokalajit, ja lisäksi liha, keitto, perunat jne. Tietenkin tällaiset laitteet maksavat hieman enemmän, mutta ne maksavat kokonaan takaisin ostokustannukset.

Monet valmistajat täydentävät tuotteitaan lisävarusteilla - höyrylevyllä, joka mahdollistaa ruoanlaiton paineessa höyrylle. Sen avulla voit valmistaa terveellisiä ja samassa ruokavaliossa mitään rasvaa ja öljyä.Joissakin malleissa on myös katseluikkuna. Sen avulla voit hallita keittoprosessia visuaalisesti. Joillekin kotiäidille tämä on tärkeää, koska heidän pitäisi kiinnittää huomiota tällaisiin malleihin.

Luonnollisesti tärkeä tekijä valinnassa on valmistaja. Etusijalle olisi asetettava hyvämaineiset tuotemerkit. Ennen laitteen ostamista on oikein tutustua kunkin mallin riviin ja valita vaihtoehto, joka parhaiten vastaa tarpeitasi, ja lisäksi sillä on optimaaliset kustannukset.

Kuten näette, tällaisen näennäisen yksinkertaisen laitteen valitseminen painekattilana ei ole niin helppoa. Onhan monia vivahteita, jotka on otettava huomioon. Mutta jos kaikki on hyvin harkittua ja otettu huomioon omien toiveidenne asiantuntijoiden suositusten avulla, voit ostaa monipuolisen ja erittäin hyödyllisen keittiökoneen, joka voi olla miellyttävä, jopa vaativin omistaja.