Harvat tietävät, miten pinaattia kasvatetaan, miten se voidaan valmistaa maukkaaksi, kuinka hyödyllinen se on. Pinaatin kulttuuri on suosittu monissa maissa. Länsi-Euroopassa jopa tuottaa sadonkorjuuta puhdistukseen. Japanissa, jonka pinaattipinta-ala on voimakas, niillä on enintään 24 tuhatta hehtaaria eli 2–2,5 neliömetriä.m per henkilö.Ja meidän Krasnodar Territory, arvioimalla myytyjen siementen lukumäärän, sen viljelmät eivät ylitä 2-3 hehtaaria 5 miljoonaa Kubanin asukasta eli 0,02-0,03 neliömetriä.m per henkilö.Todennäköisesti tämä on tietämättömyydestä.
Dietitians, ravitsemusterapeutit uskovat, että sitä tulisi kuluttaa vähintään 3-4 kg vuodessa, jota käytetään paitsi salaattina, myös lääkekasvina.
Pinaattipuutarha - vuotuinen kasvi. He syövät lihavia lehtiä, joskus ne ovat aallotettuja, munasoluja, pyöristettyjä tai pyyhkäisiä.Tämä on kaksivärinen kasvi, ja naispuoliset yksilöt ovat enemmän vehreitä, kasvillisia pidempiä kuin miehet. Sisällytetyn proteiinimäärän mukaan pinaatti on vain palkokasveja( herneitä, papuja).Sen lehdet sisältävät sokereita, C-vitamiineja( 65-75 mg%), ryhmiä B, P, PP, K, E, A, erilaisia orgaanisia happoja, kaliumin, kalsiumin, natriumin, raudan, kuparin, fosforin ja muita hyödyllisiä aineita.
Rautasuolojen sisällön mukaan pinaatti on yksi ensimmäisistä paikoista vihannesten viljelykasvien keskuudessa, ja tämän laitoksen klorofyllin rakenteellinen kaava on samanlainen kuin kemiallinen koostumus ihmisen hemoglobiiniin. Lisäksi vitamiinit, erityisesti askorbiinihappo( C-vitamiini) ja karotiini( provitamiini A), ovat kuumuutta kestäviä, kun taas ruoanlaitto tai säilyke eivät ole lähes tuhoutuneet.
Pinaatin lehdet sisältävät aineita, jotka poistavat haitallisia aineita elimistöstä, kuten toksiinit, raskasmetallit, kolesteroli. Ranskalaiset kutsuvat sitä "vatsan luudaksi", koska se vaikuttaa positiivisesti ruoansulatuselinten toimintaan ja pakottaa heidät työskentelemään intensiivisemmin. Lisäksi pinaatti lisää saponiinien pitoisuuden vuoksi mahalaukun peristaltiikkaa.
Tämä on kylmäkestävä kasvi. Kuivassa, kuumassa säässä, jotka ovat muodostaneet 4-6 pientä lehtistä, he alkavat ampua ulos, tulossa sopimattomiksi ihmisravinnoksi. Siksi ei kannata harjoittaa myöhään keväällä tuotettuja pinaattikasveja Krasnodarin alueella.
Lyhyen päivän olosuhteissa, kun kylvö suoritetaan alkukeväällä( helmikuun ikkunat) tai syksyllä( syyskuussa) lyhyen päivän olosuhteissa, valon kehitysvaihe kulkee hitaasti, kasvullisen vaiheen kesto kasvaa. Tämän seurauksena muodostuu voimakas rosetti 10-12 suuresta lehdestä, mikä johtaa saannon kasvuun jopa 3,5-4 kg: aan 1 neliömetriltä.m.
Pinaatin siemenet, vaikka ne ovat hitaasti, voivat itää + 3-4 ° C: n lämpötilassa. Mutta optimaalinen lämpötila itämiselle, sen kasvulle ja kehitykselle on 15-18 ° C.4-6 lehden rosettivaiheessa se kestää helposti pakkasia -17 ° C: een ja jopa lumen alle. Esimerkiksi talvella 2002/2003 joulukuun ja tammikuun välinen lämpötila laski joillakin päivinä 18-20 ° C: n alapuolelle nollan alapuolelle ja ilman lunta. Tässä lämpötilassa ne pysyivät kasvussa, 53-56% kasveista, jotka antoivat varhaisen sadon, säilyivät.
Agronomistin asiantuntijat tutkivat useita pinaatin kylvöpäiviä: loppukesästä( elokuun toisesta kolmannesta vuosikymmenestä) ja syksystä( kolme termiä syyskuussa ja ensimmäisen ja toisen vuosikymmenen välillä).Kasvua ja kehitystä koskevat havainnot ovat osoittaneet, että elokuussa ja syyskuun ensimmäisellä tai toisella vuosikymmenellä kylväminen mahdollistaa pinaatinlehtien saamisen loka-marraskuussa 3,5-3,7 kg 1 neliömetriltä.m.
Muutamassa vuodessa, lämpimällä syksyllä, pinaatti tuotti satoa jopa joulukuussa, jos olet asettanut kaaret 6–8 mm lankaa kylvämiseen, peitä ne muovikelmulla. Syyskuun toisen tai kolmannen vuosikymmenen sadot, toisinaan lokakuun ensimmäinen vuosikymmen, kestivät talven Krasnodarin alueen keskivyöhykkeen olosuhteissa, koska talven lämpötila ei laskenut alle 10–12 ° C talvella. Syyskuun puolivälissä kylvystä peräisin olevien pinaatti- lehtien sato oli valmis sadonkorjuuseen maaliskuun ensimmäisellä vuosikymmenellä.Jokainen seuraava kylvöjakso antoi sadonkorjuun 5-7 päivää myöhemmin kuin edellinen. Helmikuun-maaliskuun alkusyksyn kylvöaika antoi sadon toukokuun ensimmäisellä tai toisella vuosikymmenellä.Kevättalvella kylvöaika oli 1,3-1,7 kg neliömetriä kohti.m.
Näin ollen Kubanin pinaatin kuljetukseen myöhään syksyllä tai alkukeväällä on tarpeen suorittaa vaiheittainen kylvö elokuun puolivälistä lokakuun puoliväliin 10-15 päivän välein.
