Kuinka paljon, missä ja miten vihanneksia voidaan säilyttää asunnossa riippuen siitä, mitä lämpötilaa, kosteustasoa ja valoa tarvitaan. Esimerkiksi kaali ja porkkanat tulisi säilyttää jääkaapissa, ja perunat ja sipulit tulee säilyttää keittiönkaapin laatikossa, jotkut tuotteet tulisi säilyttää ilmatiiviissä säiliöissä, ja jotkut on jätettävä verkkoihin tai paperipusseihin.
Tässä artikkelissa on hyödyllisiä vinkkejä sekä lyhyt opas suurten ja viikoittaisten vihannesten, yrttien ja vihreiden varastojen säilyttämisestä.
Muutamia
- : n yleisiä periaatteita Pidä vihannekset erillään hedelmistä. Tosiasia on, että omenat, päärynät, banaanit ja aprikoosit säteilevät eteeniä, kaasua, joka kiihdyttää lähellä olevien hedelmien ja vihannesten kypsymistä ja pilaantumista.
- Säilytä tomaatit, perunat ja paprikat erikseen( myös erillään toisistaan). He emittoivat myös eteeniä ja vaikuttavat voimakkaasti muiden vihannesten makuun ja laatuun. Esimerkiksi tomaatti-porkkanan ja punajuuren vieressä tulee katkera, ja pippurin vieressä olevat perunat kasvavat nopeasti.
- Katkaise aina juurekset. Ennen kuin laitat porkkanat, punajuuret, retiisit, nauriset ja muut juurekset kylmään, sinun täytyy leikata ne yläosiin, jolloin vain pieni 2,5 cm pitkä hännänsuoja suojaa vihannesten kuivumista. Myös ennen säilytystä juurikasveja tulee puhdistaa pehmeällä harjalla muusta maasta.
- Pese vihannekset ja kasvikset( paitsi vihreät) vain ennen käyttöä, eikä etukäteen. On erittäin kätevää pestä kaikki ruoka kerralla, ennen kuin laitat sen jääkaappiin, mutta käy ilmi, että se nopeuttaa kasvituotteiden heikkenemistä.Mutta vihannekset voidaan pestä ennen varastointia liottamalla ne pesuallas vedellä.
- Säilytä vihannekset löysissä ja rei'itetyissä pakkauksissa ja säiliöissä. Varmista, että vihannesten säilytyslaukussa on aukot hyvän ilmavirran varmistamiseksi. Hedelmien on oltava samanaikaisesti löysät paketissa, koska mitä lähempänä ne ovat toistensa kanssa, sitä nopeammin ne alkavat rotata.
Katso myös materiaali: Miten hedelmiä säilytetään kotona - yleiset periaatteet, muistio ja valokuvien ideoita.
Vihannekset Memo
Peruna
Missä ja miten säilytetään perunoita: -perunat eivät siedä pitkäaikaista säilytystä jääkaapissa, koska matalissa lämpötiloissa tärkkelys alkaa muuttua sokeriksi. Mutta peruna rakastaa pimeää( valossa se muuttuu mauttomaksi ja jopa myrkylliseksi), jäähtyy( + 5 ° C - + 7 ° C) ja kuivaa( enintään 85% kosteutta).Siksi suurten varastojen varastoinnissa parhaiten soveltuvat kellarit, ruokakomero, eristetyt autotallit tai parvekkeet. Pienet perunoiden varastot voidaan säilyttää huoneistossa keittiönkaapissa tai esimerkiksi pesuallas. Viikoittainen perunoiden tarjonta voi elää jääkaapin pohjahyllyssä.Ennen kuin lähetät mukulat varastoon, sinun täytyy lajitella ne ja jättää vain terveellisiä ja vahvoja perunoita( talvivarastot tulisi lajitella vielä 2 kertaa talven aikana).
Ehdot: 3 viikkoa asunnossa ja 5-6 kuukautta - ihanteellisissa olosuhteissa.
kurkut
Missä ja miten säilyttää kurkut: jääkaapissa.
Ehdot: 5 päivää.
Tomaatit
Missä ja miten säilytetään tomaatit: huoneenlämmössä, esimerkiksi pöydällä tai kaapissa. Tomaatin pitäminen jääkaapissa on mahdotonta - alle 10 asteen lämpötiloissa he menettävät makunsa ja tulevat mauttomiksi. Jos sinun täytyy tallentaa tomaatit yli kolme päivää, voit laittaa ne jääkaapin pohjahyllyyn ja palauttaa sitten aromi ja maku pitämällä hedelmää huoneenlämpötilassa noin 1 päivä.
Ajoitus: 3 päivää - kypsän tomaatin optimaalinen säilyvyysaika.
Vihje: , jotta kypsymättömät tomaatit kypsyvät, pidä ne paperipussissa huoneenlämpötilassa( katso kuva alla).
Valkosipuli
Missä ja miten säilytetään valkosipuli: -valkosipulia voidaan säilyttää kaapissa tai työtasolla, kaapissa tai kellarissa. Tärkeintä on, että ilma kiertää sen ympärillä vapaasti. Valkosipulia ei voi säilyttää jääkaapissa, koska alhaisissa lämpötiloissa se menettää nopeasti makunsa ja makunsa.
Ehdot: 2 kuukautta.
Sipuli
Missä ja miten sipulit säilytetään: Sipulit voidaan varastoida myös kaappiin tai työtasoon, kaappiin tai kellariin. Tärkeintä on, että ilma kiertää sen ympärillä vapaasti.
On parasta säilyttää sipulit mesh-pusseissa( joissa sitä myydään usein myymälässä) saadakseen tämän hyvin tuuletuksen. Jos verkkoa ei ole, voit taittaa sipulit kulhoon ja peittää ne "hengittävällä" kankaalla, mutta ei kansi.
Ei ole toivottavaa säilyttää koko sipuli jääkaapissa, mutta hienompaa sipulia on parempi säilyttää siellä ja enintään 4 päivää.
Ehdot: 2 kuukautta.
Kaali( valkoinen ja punainen)
Missä ja miten varastoidaan kaali: jääkaapissa, mistä tahansa hyllystä.
Ehdot: 2 viikkoa.
Brysselit, Savoy ja Pekingin kaali, kukkakaali
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Ehdot: 1 viikko.
Porkkanat
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Ehdot: 2 viikkoa.
Paprika
Missä ja miten pippuria säilytetään: jääkaapissa, pois muista vihanneksista.
Ehdot: 1 viikko( vihreä paprika);5 päivää( punainen, keltainen ja oranssi paprika).
Chilli( tuore)
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Ehdot: 2 viikkoa.
Huom: -kuivatut chili-paprikat säilytetään 4 kuukautta ilmatiiviissä säiliössä.
Broccoli
Missä ja miten varastoida parsakaalia: jääkaapissa, mistä tahansa hyllystä.
Ehdot: 1 viikko.
Punajuuri ja sen yläosat
Missä ja miten punajuuria säilytetään: jääkaapissa. Ennen kuin laitat yläosaa jääkaappiin( muuten, erittäin hyödyllinen), sinun täytyy leikata ja taittaa erillinen muovipussi.
Ehdot: 3 viikkoa, topit - 3 päivää.
Munakoisot
Missä ja miten varastoida munakoisoja: jääkaapissa.
Ehdot: 5 päivää.
kesäkurpitsa, kesäkurpitsa ja kurpitsa
Missä ja miten säilytetään kesäkurpitsaa: jääkaapissa, kellarissa tai muussa kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa.
Ehdot: 5 päivää.
Avokado
Missä ja miten varastoida avokadot: jääkaapissa.
Aika: 3 päivää.
Vinkki: kypsääksesi raakaa avokadoa, pidä sitä huoneenlämpötilassa paperipussissa, kunnes se on pehmeä.
Artisokka
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Aika: 1 viikko.
Ginger
Missä ja miten inkivääriä säilytetään: jääkaapissa.
Ehdot: 3 viikkoa.
Vihje: -inkivääri voidaan jäädyttää jopa 6 kuukauteen. Jos haluat hioa inkivääriä, sinun ei tarvitse sulattaa sitä.
Sienet
Missä ja miten sieniä säilytetään: jääkaapissa, mieluiten paperipussissa.
Aika: 1 viikko.
nauris
Missä ja miten tallentaa nauris: jääkaapissa.
Ehdot: 2 viikkoa.
Vihje: naurislehdet ovat erittäin käyttökelpoisia, joten niitä käytetään usein lääkehoitojen tekemiseen. Erota yläosat juuresta ja säilytä se erikseen muovipussiin. Lehdet pysyvät tuoreina 3 päivän ajan.
Retiisi
Missä ja miten säilyttää retiisit: jääkaapissa.
ajoitus: mieluiten enintään 3 päivää, mutta ehkä 2 viikkoa.
Vihje: poista juurivihannesten lehdet niiden tuoreuden lisäämiseksi.
Parsa
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa. Katkaise parsan päät ennen säilytystä( katso kuva), kääri se sitten kosteassa pyyhkeessä ja taita se muovipussiin.
Aika: 3 päivää.
Leek
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa. Katkaise ja hävitä tummat vihreät purjevinkit ennen säilytystä ja jätä juuret ehjiksi( katso kuva).
Aika: 1 viikko.
Sinappi
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Aika: 3 päivää.
Okra
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa, paperipussissa.
Aika: 3 päivää.
Herneet, englanti ja chili
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa, jätetään paloihin ennen käyttöä.
Aika: 4 päivää.
Rhubarb
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Aika: 1 viikko.
Vihje: -raparperilehdet eivät ole suositeltavia syödä suurina määrinä, koska ne voivat olla myrkyllisiä.
Fruit
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa tai kaapissa.
Päivämäärät: 1 viikko - huoneenlämmössä, 2 viikkoa - alhaisessa lämpötilassa.
Huomautus yrttien ja yrttien varastoinnista
Vihreät( persilja ja tilli)
Missä ja miten vihreitä säilytetään: jääkaapissa. Pieniä nippuja voidaan varastoida kuppeihin( ks. Kuva).
Ehdot: 5 päivää.
Sallot-sipulit
Missä ja miten säilytetään salottisipuli: voidaan säilyttää kaapissa tai työtasolla, kaapissa tai kellarissa. Tärkeintä on, että ilma kiertää sen ympärillä vapaasti.
Ehdot: 1 kuukausi.
Pinaatti
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Vihje: , riippumatta siitä, miten tuoreet lehdet näyttävät, noudata pakkaukseen merkittyä vanhentumispäivää, koska bakteerit voivat kehittyä.
Salaattisalaatti
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Ehdot: 5 päivää.
Vihje: Vaikka lehdet näyttävät tuoreilta, noudata pakkaukseen merkittyä vanhentumispäivää.
Vesikrassi
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Aika: 4 päivää.
Selleri
Koska selleri on huokoinen, se on erityisen haavoittuva imeytymään muista elintarvikkeista.
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Ehdot: 2 viikkoa.
Lehtiset yrtit( basilika, korianteri, kampasimpukat, tarragon, persilja, minttu)
Missä ja miten tallentaa yrttejä: jääkaapissa.
Termi: 3 päivää( basilika, korianteri, kevätsipulit, tarragon);5 päivää( persilja, minttu).
Vihje: Kääri vihreää kangasta kosteassa paperipyyhkeessä ennen säilytystä, jotta se pysyy tuoreena kauemmin.
Yrtit( rosmariini ja timjami)
Jääkaappi: 2 viikkoa.
Arugula
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Ehdot: 5 päivää.
Radicchio-salaatti
Missä ja miten säilytetään: jääkaapissa.
Aika: 4 päivää.
Fennel
Missä ja miten tallentaa yrttejä: jääkaapissa.
Ehdot: 5 päivää.
Lopuksi tarjoamme ideoita vihannesten säilyttämisestä asunnossa ja muita hyödyllisiä tietoja seuraavassa videossa.
Lue myös:
- 12 vihjeitä siitä, miten tuoreita tuotteita pidetään pidempäänja lopeta heittäminen pois
- Storage Guide 5 -tyyppiset öljyt: oliivi, pellavansiemenet, kookos, auringonkukka ja kermainen
- 8 kysymystä ja vastausta hunajan säilytyksestä
- Varastointi keittiössä - 17 erittäin tehokasta ratkaisua ja käyttöikä
- Mikä on lämpötila jääkaapissaIke?
