Artikkelin sisältö:
Melonikasvien omaisuutta ottaa kiitollisesti typpilisäyksiä ja nitraattireservejä, se tunnetaan. Mutta miehelle tällainen marja voi olla vaarallista. Tarve tietää, miten valita vesimeloni ilman nitraatteja. Nämä haitalliset aineet ovat pieninä määrinä kaikissa vihanneksissa. Vesimelonit ovat typpihapposuolojen kumuloitumisen mestareita.
Miten nitraatit ovat vaarallisia ihmisille?
Ihmisruumissa paksusuolessa nitraatit muuttuvat nitriitteiksi ja imeytyvät veriin. Tässä tapauksessa nitriitit muodostavat metemoglobiinin yhdisteen. Veren hemoglobiinia tarvitaan hapen kuljettamiseen soluihin. Metemoglobiini ei täytä tätä toimintoa ja hapen nälkä alkaa elimistössä.Kun korvaus on 30%, tapahtuu nitraattimyrkytys, 50%: lla kuolema voi tapahtua.
Lievää myrkytystä ilmaisee masennus, pahoinvointi, oksentelu, ripuli. Lääkäri diagnosoi myrkytyksen suurennetun ja tiheän maksan takia. Vaara on suurempi lapsilla, koska niillä on alhainen paino ja ei ole entsyymiä, joka kykenee muuttamaan metemoglobiinia hemoglobiiniksi. Siksi vauvalle ei voida antaa vauvan vesimelonia.
Ihmisen maha-suolikanavassa proteiinituotteet hajoavat, amiinit ja muut typpipitoiset yhdisteet ovat läsnä.Yhdistetään typpihapon suolojen, karsinogeenien, nitrosamiinien kanssa.
WHO määritteli nitraattipitoisuuden sallitun vuorokausiannoksen 3,7 mg, nitriitti 0,2 mg / kg ihmisen painoa.70 kg: n painon mukaan se on 350 mg natriumnitraattia.
Lämpökäsittelyn aikana C-vitamiinin läsnä ollessa nitraatit tuhoutuvat varastoinnin aikana. Vesimelonin nitraattien vaara on suuri juuri siksi, että sitä syötään ilman esikäsittelyä ja suurina määrinä.
Miten tunnistaa vesimelonin nitraatit?
Jos ennen neuvoja olla ostamatta vesimelonia off-season oli kaikkein oikea, niin modernismi tekee muutoksia. Uusia erittäin nopeasti kasvavia lajikkeita ja hybridejä kypsyvät aikaisin, ilman kiihdyttimiä.Tällaiset vesimelonit ovat pieniä, vain 1,5-2 kg, ja meitä opetettiin valitsemaan pieniä hedelmiä.Joten, jos lajike on erittäin aikaisin, vesimeloni ei voi olla suuri.
Tämän vuoksi makeiden marjojen tutkiminen olisi suoritettava kokonaisuudessaan useilla perusteilla:
- ;
- massan rakenne kotitutkimuksen aikana;
- menetelmien ja ohjauslaitteiden käyttö.
Vesimelonitutkimus alkaa laskurista. Et voi ostaa tavaroita hillitsimen romahtamisesta. Kaasuväliaineessa seisovan päivän aikana tuote poimii paljon pakokaasuja, jotka eivät ole yhtä haitallisia kuin nitraatit. Maan päällä kuori muuttuu likaiseksi, hiekanjyvät vahingoittavat kuoren, eikä tällaista vesimelonia voi pestä kokonaan. Tavallisesti tienvarsien kauppa on laitonta, eikä tavaroiden haitallisten aineiden sisällöstä ole saniteettitodistusta.
Osta maataloustuotteita, mukaan lukien vesimelonit ja melonit, turvallisesti erityispaikoissa ja laatutodistuksella.
Vesimelonissa on oltava kuivaa häntä.Se on tutkittava huolellisesti, merkki siitä, että vesimeloni poistettiin vihreänä, on murskattu kärki tai leikattu terävällä veitsellä.Lisäksi se on merkki siitä, että vesimeloni on pysähtynyt pitkään. Ja ilman häntä, sikiötä ei pitäisi ottaa. Tämä tarkoittaa, että myyjällä on jotain piilotettavaa. Kuiva hännän voi luonnollisesti sängylle kypsymättömässä vesimelonissa, joka kääntyy erityisesti useita kertoja kääntämällä häntä.
Tummia ja vaaleita raitoja on vastakkain, ei hämärtynyt, kuvio on selkeä.Kypsässä vesimelonissa voit hieman naarmuttaa ihoa, ja sitten löydät tiheän valkoisen kerroksen ja selvästi kuuluvan vesimelonin tuoksun alla. Kaikki tämä on merkki siitä, että vesimeloni istui hiljattain puutarhassa.
Tarkasteltaessa on tarpeen tarkistaa, onko vesimelonin kuoressa lävistys, jonka kautta vesimeloni pumpataan nopeasti punoitusta varten. Ei vain vesimeloni, muut melonit ja tomaatit saavat myös injektioita häikäilemättömiltä myyjiltä.Nopeuttaa punoitusta.
Et voi ostaa vesimelonia mustilla pisteillä pinnalla, pienellä rotan paikalla, jossa on halkeama tai hilpeä.Et voi pyytää kolmiota leikkaamaan keskellä.Leikattu hedelmä, jossa on pesemätön kuori, likainen veitsi voi aiheuttaa huonoja seurauksia.
Jos haluat löytää merkkejä vesimelonin nitraatista kotona, tutkimus on jatkettava. Laita vesimeloni ensin vedelle. Jos hedelmä on kypsä, se ui. Upotettua vesimelonia ei voi tarkistaa, palauttaa omistajalle. Sen jälkeen pese vesimeloni saippualla ja harjalla, tyhjennä se.
Leikattujen hedelmien pinnan tulee olla rakeinen, ei sileä kiiltävä.Siemenet on kehitettävä ja musta. Leikkauksessa ei saa olla paksuja keltaisia nippuja, ylikulkuja typen syöttämiseksi. Suonet ohuet valkoiset, tämä on sikiön normaali rakenne. Lihan ei pitäisi olla voimakkaan värin keskellä, vaan muuttuu vähitellen keltaiseksi kehää kohti. Nämä ovat merkkejä suuresta määrästä typpeä.Vesimeloni, jossa on nitraatteja, joiden kuva sijaitsee alla, osoittaa sen sisäpuolen. 
Lopuksi laita vesimeloni-pala 20 grammaan läpinäkyvään lasiin ja vaivaa veteen. Jos vesi muuttuu sameaksi, kaikki on kunnossa. Jos värjäytyy, se osoittaa nitraattien läsnäolon. Lisäksi mitä voimakkaampi väri on, sitä enemmän vesimelonissa on epäpuhtauksia.
Instrumentaalinen tutkimusmenetelmä on luotettavin. Hän ehdottaa:
- -laboratorion analyysi;
- -tutkimus indikaattoriliuskoilla;
- käyttäen erityistä laitetta, nitratomeeriä tai ekotesteriä.
Vain asiantuntija päättää pitää jalustaa kotona näytteen ja kaliumalumiinin titraamiseksi. Mutta juuri näin maataloustuotteiden nitraattien määrä tarkistetaan laboratoriossa. On olemassa testiliuskoja, jotka ovat edullisia, eivät ole kovin tarkkoja. Ja voit ostaa laitteen ekotesterin, joka antaa tuloksen, ja varoituksen nitraattien vaarallisesta sisällöstä.
Jos löydät vaarallisen annoksen, sinun ei pitäisi syödä vesimelonia, on parempi osallistua siihen. Riskin minimoimiseksi kannattaa odottaa elokuun puoliväliin asti ja nauttia vain vesimelonista. Mutta tällä hetkellä on noudatettava valppautta. Tuottajat yrittävät saada suurta satoa ja ruokintaa aina vain tietyn viljelyjakson aikana.
Kuinka valita makea vesimeloni?
Kun ostat vesimelonia, asiantuntijat neuvovat valitsemaan "tytöt".Tieteellisesti tämä ei koske marjoja. Se ei tapahdu poikien ja tyttöjen hedelmien joukossa. Kansan merkit osoittavat kuitenkin, että vesimeloni, jossa on tasainen tai hieman sileä yläosa, on makeampi ja siinä on vähemmän siemeniä."Pojat" uskovat, jos yläosassa on pieni kolahtuma. Ehkä nämä ovat joitakin pölytyksen piirteitä, mutta tämä valinta on voimassa.
Toinen merkki kypsästä marjasta voi olla pieni oranssi piste, tämä paikka, jossa hedelmä makasi maassa. Jos täyte lähti nopeasti, maa oli lämmin, paikka oli pieni, marja oli maukasta. Jos paikka on suuri, valkoinen, vesimelonin maku on erilainen. Tämä tarkoittaa sitä, että marja makasi maahan jo pitkään, maa oli kylmä, joten sinun ei pitäisi odottaa makeisia tällaisesta marjasta.
Vesimelonin viipaloinnissa kuoren ympärille on jätettävä 3 cm sellua ja lannoite kerääntyy siellä.Ja lapset antavat osan keskeltä.Ei tarvitse syödä paljon herkkuja yhdessä istunnossa. On parempi venyttää nautintoa, syödä hedelmiä pieninä annoksina kuunnellen kehon tilaa.
Nauti ateriasta ja terveydestä!
