Valkoinen sipuli on vanhin puutarhaviljely, joka tuli meille Aasian maista, läheisen sukulaisen tuntemasta polttimosta. Tämä ei ole vain kirkas mauste, joka parantaa perinteisten ruokien makua, vaan myös terveellistä kasvisruokaa, joka voi kyllästää ihmiskehon hyödyllisten vitamiinien ja hivenaineiden avulla.
Sisällysluettelo
- Kuvaus ja kuvaus
- : stä Valkoisten sipulien ero tavallisesta
- : sta Valkoisten sipulien koostumus ja ominaisuudet
- Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
- Käyttö perinteisessä lääketieteessä
- Ruoanvalmistusreseptit
: n kuvaaminen ja karakterisointiPuutarhakasveina ihmiskunta kasvattaa vain 7 lajia. Valkoinen ulkonäkö on korvaamaton vitamiinien, makro- ja mikroelementtien varasto.
Tieteellisesti, valkoinen, violetti ja keltainen sipuli ovat kaikki samasta lajista. Tämä on yksi yleisimmistä vihannesten viljelykasveista, joita ihmiskunta kasvattaa yli 5000 vuotta. Valkoisella vihanneksella on suuret, sileät sipulit, vaikkakin se varastoidaan huonompi kuin tavallinen, keltainen.
Valkoiset sipulit läheltä pöydällä Valkoisten sipulien ja tavallisen
: n välinen ero Mikä on näiden lähisukulaisuuksien ero? Valkoinen sipuli on yleensä suurempi kuin keltainen. Kuoren värin lisäksi - valkoisena se on hieman puhdas paperiarkki, vihannekset eroavat makuista ja hajuista.
Valkoisen sipulin ja lampun välillä on muita eroja:
- on suurempi määrä rautasuoloja;
- vitamiinien, eteeristen öljyjen suurempi pitoisuus;
- suurempi luonnollisten sokerien ja mineraalisuolojen pitoisuus;
- on huomattavasti lyhyempi( verrattuna polttimoon) säilyvyysaikaan.
On toiminnallisia eroja - valkoista vihanneksia käytetään useammin tuoreena, salaattien valmistukseen, kun taas lamppu on yleinen. Aasiassa syntynyt hän on erittäin suosittu Latinalaisessa Amerikassa, Espanjassa. Kuumissa maissa sitä käytetään usein salaattina. Pohjoinen( esimerkiksi Ranskassa) - siitä valmistetaan kuuluisa sipulikeitto.
Valkoinen, keltainen ja punainen sipuli Valkoisten sipulien koostumus ja ominaisuudet
Valkoiset sipulit sisältävät C-vitamiinia, E-vitamiinia, H-vitamiinia( biotiini), PP-vitamiinia( nikotiinihappoa), lukuisia B-vitamiineja.magnesium, mangaani, rauta, fosfori, sinkki, kalium.Älä unohda eteerisiä öljyjä( phytoncides).
Se on arvokas rautalähde, jota ihmiskeho tarvitsee hemoglobiinin synteesissä. Rautasuolat edistävät elpymistä anemiasta. Tämä on erityisen tärkeää kasvissyöjän nykyisen kukoistamisen kannalta, mikä on johtanut siihen, että monet nuoret ovat vähentäneet lihavalmisteiden kulutusta.
Sinkki edistää sukupuolihormonien ja hormoninsuliinin tuotantoa. Merkittävä määrä keratiinia, joka edistää hiusten, kynsien kauneutta ja terveyttä, sisältyy vihreisiin höyheniin.
Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
Luchok on luonnollinen antiseptinen aine, tämä lääke on tunnettu Hippokratesin aikaan. Kasvin sisältämillä fytonideilla on suora vaikutus useisiin bakteereihin ja patogeeneihin.
Kypsät sipulit sängyllä Annetun antibakteerisen vaikutuksensa ansiosta sitä voidaan käyttää myös kansanhoitona stomatiitin, tonsilliitin ja akuuttien hengitystiesairauksien hoidossa .Ylempien hengitystieinfektioiden ehkäisemiseksi lääkärit suosittelevat järjestelmällisesti tuoreiden hienonnettujen vihannesten hajua( syksy-kevät).
Enintään 1,5 vuotta lapsia ei suositella antamaan raakaa sipulia. Kaikissa pylväissä se voi polttaa lapsen ruoansulatuselinten limakalvoja.1-vuotiaasta alkaen sitä voidaan käyttää lasten menuissa lämpökäsiteltyinä - osana kasvispyrsiä tai keittoja.
Lääkärit yrittävät rajoittaa valkoisten sipulien kulutusta vain äärimmäisissä tapauksissa:
- hermoston sairauksiin( unihäiriö, jännittävyys);
- migreenille;
- , jolla on vakavia verenpainetauti.
On suositeltavaa poistaa vihannekset kokonaan ilmavaivojen potilaiden ruokavaliosta, koska tämä kasvis stimuloi kaasujen muodostumista suolistossa. Älä syö ihmisiä, joilla on ylipainoisia. Valkoinen kasvis stimuloi mahan mehun erittymistä, lisää ruokahalua. Kasvin tuoksu parantaa ruokien houkuttelevuutta ja sen seurauksena voit syödä paljon enemmän kuin tavallinen annos.
Perinteinen lääketiede
Valkoisten sipulien kerääminen teollisessa mittakaavassa Vihannesten on ollut antiikin ajoista lähtien parantavaa kasvia. Muinaiset egyptiläiset jopa käyttivät sitä niskansa ympärillä amulettina. Rooman gladiaattorit söivät sitä ennen taistelua, niin että tuli enemmän voimaa. Uskotaan, että hyödyllinen vihannes voi lievittää akneja, hilseilyä, reumaattista kipua nivelissä.
Kansan kosmeettisissa ja lääketieteellisissä resepteissä vihannes on läsnä antiseptisenä komponenttina. Sipuliöljy linden hunajalla( tasa-arvoisin suhtein) perinteiset paranijat, joita käytetään kasvojen tonisoivana naamiona, valkaiseva ikäpigmentti, mikä vähentää merkittävästi aknen ulkonäköä.
Murskattua sipulia käytettiin palovammojen, monimutkaisten tartunnan saaneiden haavojen hoitoon. Ja nyt tätä tietoa voidaan käyttää potilaan tilan lievittämiseen epätavallisissa tilanteissa ennen ensiapua.
-reseptit ruoanlaitossa
Sipuli on aina läsnä valikossa. Erilaisia keittoja, liha-, kala- ja kasvisruokia - kaikki nämä ruokalajit täydentävät perinteisesti tuoretta sipulia, rikastuttamalla niiden makua.
Juuri istutetut valkoiset sipulit Lääketieteellisestä ja kulinaarisesta näkökulmasta sipulia käytetään parhaiten elintarvikkeissa rasvojen kanssa. Rasvat mahdollistavat ravinteiden liuottamisen ja omaksumisen. Kerma, oliiviöljy tai auringonkukkaöljy voi olla kastike. Rasvat pehmentävät lautasen makua ja vähentävät vihannesten aggressiivista vaikutusta limakalvoon.
Terveelle henkilölle hän auttaa mukauttamaan kehon eksoottiseen matkaan. Päivä ennen häntä, ja sitten hänen paluunsa, kannattaa syödä siivu sipulilla leivällä.Se aktivoi immuunijärjestelmän, runko on helpompi selviytyä lennosta, jolloin ilmasto-olot muuttuvat.
