Tuotteen sisältö:
Voit soittaa tyypilliseen sokerijuurikkaaseen, joka esiintyy lähes kaikissa puutarhoissa ja on yksi hyödyllisimmistä vihanneksista. Kyse ei ole pelkästään niistä eduista, joita Burgundin makeat juuret kuljettavat, vaan myös tämän laitoksen mehukkaista, tyylikkäistä yläosista.
Toisin kuin siihen liittyvien lajien lehdet, rosettiin kerätyt sokerijuurikkaanlehdet ovat sileitä, ilman kovia karvoja, mutta voimakkaalla mehevällä petiolla.
Ilmestyy, kun puutarhassa ei ole salaatteja tai varhaiskaalia, sokerijuurikkaat voivat helposti korvata nämä kasvit ja täydentää ihmisten ruokavalion laadukkailla vitamiiniruokilla.
Nuorten yläosien pitkänomainen lehtilevy on kirkas, karkean kuidun puute ja erinomainen maku. Lisäksi yhdenlaisen lehtien ulkonäkö aiheuttaa esteettistä nautintoa ja edistää ruokahalun syntymistä.Lajilevy voi lajikkeesta riippuen olla ei vain vihreä, vaan myös violetti, ja läpänen ja suonet ovat aina runsaasti tummanpunaisia.
He ovat jo pitkään tunteneet sokerijuurikkaiden yläosien hyötyjä ja niiden käyttöä Venäjällä.Ei ihme venäläisen keittiön perinteisten ruokien keskuudessa - kylmä botvinia ja kuuma rikas keitto punajuurenlehdillä.
Punajuurikasvien kokoonpano
Jos esi-isillämme oli vain pinnallinen ajatus juurikkaiden lehtien hyödyllisistä ominaisuuksista, mutta se perustui havaintoihin, nykyään yläosien biokemiallinen koostumus on hyvin tutkittu.
Ensimmäinen huomio on tuotteen vähäkalorinen pitoisuus.100 grammassa sokerijuurikkaita vain 28 kcal.
Vihreät sisältävät 1,2% proteiineja, 0,1% rasvoja ja 6% hiilihydraatteja, jotka edustavat mono- ja disakkarideja. Punajuurikkaat ovat erinomainen kuidunlähde, erilaisia mineraaleja, vitamiineja ja orgaanisia happoja.
Kalsium, alumiini ja molybdeeni, boori ja kalium, natrium, magnesium ja koboltti ovat tuoreiden juurikkaiden makro- ja mikroelementtien koostumuksessa. Lisäksi huiput ovat varsin runsaasti fluoria, mangaania ja rautaa, sinkkiä ja kuparia. Juurikaslehdissä on jodia, rikkiä ja fosforia. Ei ole yllättävää, että juurikkaiden yläosien ja sen reseptien hyödylliset ominaisuudet eivät menetä merkitystä tänään.
Vitamiinien koostumusta sokerijuurikkaan lehdissä kadettelee monet nykyaikaiset lääkkeet. Täällä karoteenin ja askorbiinihapon lisäksi on K-vitamiinia, B9- ja B6-, B2-, B1-, PP- ja U-vitamiinia.
Rikkaan puna-violetti tai burgundinen väri on runsaasti antosyaaneja - luonnon antioksidantteja.
-sokerijuurikkaan etuja ja haittaa
Punajuurikkaiden koostumuksen perusteella tällaista tuotetta voidaan pitää perustellusti ruokavaliona ja sitä voidaan käyttää luonnollisena terapeuttisena ja ennaltaehkäisevänä aineena ihmisille, jotka kärsivät elimistön eri elinten ja järjestelmien häiriöistä.
Ensinnäkin sokerijuurikkaan yläosat ovat käyttökelpoisia niille, joille on diagnosoitu sydän- ja verisuoni- ja hormonitoimintaa, sekä diabeettiset potilaat.
Kun syötetään ruokalajeja syötäväksi tarkoitettujen juurikkaiden lehdistä päivittäiseen ruokavalioon, se voi parantaa merkittävästi aineenvaihduntaa, helpottaa ruoansulatuskanavan sairauksien, kuten gastriitin ja peptisen haavan, kulkua. Kuitu yhdessä juurikkaiden pektiinien kanssa puhdistaa tehokkaasti suolet ja estää patogeenisen kasviston, joka häiritsee normaaleja ruoansulatusprosesseja ja johtaa vakaviin sairauksiin.
Osana salaatteja, sivukeittejä ja keittoja tuoreet juurikkaat ovat käyttökelpoisia erinomaisena ehkäisevänä aineena ateroskleroosin torjumiseksi sekä kehon auttamiseksi verenmuodostuksessa. Lehdet auttavat endokriinisessa järjestelmässä ja rikkovat sitä.
Juurikkaiden lehtien, nimittäin vihreiden sisältämän koliinin, hyödylliset ominaisuudet voivat suojata maksan rasvan laskeutumiselta ja kudosten uudistumiselta.
Tehokkaiden antioksidanttien läsnäolo ja suuri määrä kuitua tarjoavat suurta hyötysuhdetta kasvaimen kasvain-, puhdistus- ja suoja-aineena.
Kuten monissa vihreissä, joissa on runsaasti tummanvihreää väriä, sokerijuurikkaalla on paljon kalsiumia, magnesiumia ja K-vitamiinia, joilla on myönteinen vaikutus luuhun, hampaisiin ja rustoon. Vanhemmille ihmisille voidaan suositella osteoporoosin ehkäisemiseksi ruokia, joissa on sokerijuurikkaan lehdet.
Sama vitamiini K, mutta yhdessä karoteenin ja raudan kanssa tukee ja normalisoi veren muodostumista. Tämä juurikkaiden lehtien hyödyllinen ominaisuus antaa merkittävän tuen sydämelle ja verisuonijärjestelmälle, vastustaa vakavasti anemian kehittymistä.K-, PP- ja U-vitamiinien vaikutuksesta verisuonten elastisuus paranee, sisäisen verenvuodon riskit vähenevät ja veren hyytyminen normalisoituu.
Lääkärit totesivat, että tavallisen punajuuren ja lehtisokerin vihreiden yläosat auttavat diabeetikoilla verensokeria kontrolloimaan.
Punajuuressa läsnä olevat flavonoidit ovat sydäntä puolustava, ja mehukas petiolissa olevat antosyaniinit ovat voimakas tulehdusta, puhdistusta ja nuorentavaa ainetta.
On huomattava, että lehdessä on aineita, jotka ovat hyödyllisiä silmien, hiusten ja ihon terveydelle. C-vitamiini toimittaa keholle täydellisesti energiaa, ryhmän B vitamiinit tukevat aivojen ja hermoston toimintaa. Tällaisella suurella hyödyllä juurikkaiden lehdillä ne eivät voi aiheuttaa haittaa, elleivät ne väärinkäytä tätä tuotetta.
Punajuurien kulinaarinen käyttö
Jotta voit tuntea juurikkaiden lehtien hyödyt, sinun ei tarvitse ostaa kalliita lääkkeitä.
Lääke kasvaa puutarhassa, ja siitä voit valmistaa erittäin maukkaita ja alkuperäisiä ruokia.
Mitä reseptejä ovat sokerijuurikkaan yläosien edulliset ominaisuudet, jotka säilyvät täyteen? Koska punajuuren lehdet eivät sisällä aineita, jotka ovat myrkyllisiä ihmisille, niitä voidaan käyttää tuoreina. Ja tämä tarkoittaa, että salaattien, joissa on kirkas mehukas lehtien, pitäisi olla kunnollisessa paikassa pöydällä.
Makeat tomaatit, kurkut ja mehukkaat kurpitsan lajikkeet, kaikenlaiset vihreät, pähkinät ja marjat, retiisit ja paprikat ovat yleistyneet tuoreissa välipaloissa. Voit täyttää tämän hoidon kasviöljyillä, hapankermalla tai majoneesikastikkeella. Yläosan mehukas maku korostaa sitruunamehua tai aromaattista balsamiviinietikkaa.
Etikka ja suola auttavat säilyttämään juurikkaan lehdet talvella. Vaikka suolattu ja marinoitu muoto, juurikkaiden lehtien käyttö on vähemmän, ja haitta on havaittavissa ruoansulatuskanavan ja munuaissairauksien yhteydessä.
Salaattien lisäksi sokerijuurikkaanlehtiä käytetään osana liha- ja siipikarjan sivukalusteita. Joustavat lehdet voidaan tarjoilla pastan ja perunoiden, palkokasvien ja riisin kanssa.
Täytetyissä kaaliissa, kuten borschissa, korvat korvaavat täydellisesti valkoista kaalia. Punajuuret ja pöytälevyt ovat erittäin kevyitä, maukkaita täytteitä kotitekoisille kakuille, paistoille ja rullille.
Jos haluat valmistaa terveen keiton punajuurikkailla, sinun ei tarvitse tehdä punajuurikeittoa. Epäilemättä rakkaansa nauttivat runsas papu- tai herne-keitto, jossa on toppeja, sieni-keittoa tai kasvisruokaa kesän vihanneksilla.
