Miten määritetään hunajan laatu ja luonnollisuus

Hunajan hyödylliset ominaisuudet ovat yleisesti tunnettuja. Sitä käytetään vain makeutusaineena, mutta myös lääkityksenä vilustumisen hoitoon. Sillä on antibakteerisia, antiviraalisia, rauhoittavia ja parantavia vaikutuksia, se auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lisäämään elinvoimaa.

Luonnollisen tuotteen korkeat kustannukset johtuvat suorasta tuotannon monimutkaisuudesta. Mutta vaikka maksatkin huomattavan hinnan tästä tuotteesta, ei aina ole varma sen laadusta. Väärentäminen ei ole uusi ilmiö.

Viittaus häikäilemättömiin elinkeinonharjoittajiin sisältyy amerikkalaisen yrittäjän julkaisemaan "Encyclopedia of Beekeeping" -tekniikkaan, ja tämän maatalousalan innokas Amos Ruth vuonna 1876.

Sisällysluettelo

  • Miten luonnollinen hunaja on väärennetty?
  • Miten erottaa laadukas tuote keinotekoisesta
    • : sta Hyvä maku
    • Luonnollinen väri
    • Oikea johdonmukaisuus
    • Viskositeettitesti
    • Maku
    • Määritä sokeri
  • Miten todellinen hunaja tarkastetaan kotona?
    • Pisara jodia
    • Leivän käyttäminen
    • Lyijykynä
    • Etikka
    • Määritä väärennös vedellä

Miten luonnollista hunajaa väärennetään?

Ei-luonnollinen hunaja

Nykyiset väärennökset voidaan jakaa kolmeen ryhmään:

  • Natural lisäämällä vieraita aineita , joka on suunniteltu lisäämään kokonaistilavuutta ja massatiheyttä;
  • -tuotteet, , jotka on saatu -sokerin ja veden seoksesta, lisäämällä väriaineita ja makuja;
  • sokeri .

Ruthin 1800-luvulla kuvaamaa väärentämisen menetelmää käytetään edelleen.

Sokerin ja veden seosta keitetään paksuun siirappiin, minkä jälkeen lisätään makuja ja väriaineita. Tehon lisäämiseksi lopullinen tuote voidaan sekoittaa pieneen määrään todellista hunajaa.

Amos Ruthin ajasta lähtien hunajan väärentämistekniikat ovat parantuneet. Nyt keinotekoisia seoksia valmistetaan inverttisokerista ja niihin lisätään sakkaroosia ja sakeuttimia, joista löytyy maissi ja perunatärkkelys. Laadukkaita väärennöksiä voi olla vaikea tunnistaa myös ammattitaidolla. Onneksi ne ovat harvinaisia.

Toinen tapa saada hunajaa käytetään häikäilemättömät mehiläishoitajat. Sen sijaan että odottavat, kunnes mehiläiset keräävät hyödyllistä siitepölyä, hyönteisiä ruokitaan säännöllisesti sokerisiirapilla. Samalla tavalla saadulla sokerimunalla ei ole hyödyllisiä ominaisuuksia.

Laadukkaan tuotteen erottaminen keinotekoisesta

: sta Hyvä maku

Hunaja

Luonnonhunan maku on makea ja kirpeä nuotti, joka on erityisen erottuva tattarissa ja kastanjassa. Tämä tuote jättää miellyttävän jälkimaku. Väärennöksillä on merkityksetön makea maku , joissakin tapauksissa hieman sokerinen.

Luonnollinen väri

Väri voi vaihdella valkoisesta tummanruskeaksi. Jokaisella lajikkeella on oma ominaisuus. Hunaja, joka on kerätty valkoisesta akaasiasta, nestemäisessä tilassa, on lähes läpinäkyvä.

Tattarimunalla on ruskea ruskea ja punertava sävy. Valkoinen tuote ei ehkä ole peräisin kasvien siitepölystä, vaan sokerisiirapista.

Ennen kuin ostat, sinun pitäisi selvittää millainen hunaja on edessäsi. Niinpä on helpompi yhdistää kuvaus sinulle tarjottuun tuotteeseen

Oikea johdonmukaisuus

Luonnollisen ja keinotekoisen hunajan rakenne on hyvin erilainen. Hiero pudota sitä sormillasi, huomaat, että se katosi ilman jäämiä, imeytyi nopeasti ihoon. Kun teet saman väärennöksellä, sinusta tuntuu, että iholla on pieniä kimpuja.

Hunaja pyrkii kiteytymään useiden kuukausien varastoinnin jälkeen. Jos keskellä talvea yrität myydä nestemäistä tuotetta, tämä on hälyttävä merkki. Tällainen tuote valmistettiin joko sokerisiirapista tai esikuumennettiin ennen myyntiä.Hunaja, joka on lämmitetty yli 40 asteen lämpötilan yläpuolelle, menettää hyödylliset ominaisuudet.

Viskositeettitesti

Todellinen hunaja on oltava viskoosinen

Tärkeä indikaattori ja ehto luonnollisuuden aitous määritetään sen viskositeetilla. Laita puhtaalla lusikalla hunajaa ja poista se hitaasti. Tämän tuotteen tulee seurata jatkuvaa -lankaa. Kun aine virtaa lusikasta, se muodostaa näkyvän merkin pinnalle, joka liukenee hitaasti.

Flavor

Haju on vaikeinta väärentää.Luonnonmukaisen tuotteen aromi on paksu ja tuoksuva, siinä voit erottaa hunajakasvien muistiinpanot. Sokerista valmistetulla tuotteella ei ole voimakasta makua. Miten tarkistaa? Jos sinulla on vaikea haistaa, sinulla on väärennös.

Määritä sokeri

Onko tuotteessa oleva sokeri määritettävissä ohuella paperilla. Tätä varten on paperipyyhkeellä tai paperiarkilla täytettävä hunaja.

Märkäpisteiden ulkonäkö tarkoittaa, että tuote on keinotekoinen.

Luonnollinen tuote voi pysyä paperin pinnalla usean minuutin ajan ilman vuotoa levyn takapuolelle. Mitä pidempi jälki ei näy paperilla, sitä parempi se on.

Miten todellinen hunaja tarkastetaan kotona?

Jos sinulla on luonnollinen hunaja tai ei, voit hajottaa ne muutamalla yksinkertaisella menettelyllä.Miten voit erottaa hunajan ja selvittää sen laadun?

Pisara jodia

jodi

Laimennetaan pieni määrä hunajaa vedellä, lisätään seokseen tippa jodia. Jos tämän jälkeen liuos on muuttunut siniseksi, se tarkoittaa, että se sisältää tärkkelystä tai jauhoja.

-leivän käyttö Aseta viipale leipää astiaan ja jätä 5–10 minuuttia. Jos tämän ajan jälkeen leipä on säilyttänyt muodonsa, sinulla on luonnollinen tuote. Jos leipä on pehmennyt ja levinnyt, tämä on selvä merkki siitä, että tuote on valmistettu sokerisiirapin perusteella.

lyijykynä

Laita hunaja käden taakse tai paperikappaleeseen ja levitä se ohueksi kerrokseksi. Suorita säännöllinen kemiallinen lyijykynä pinnan yli. Lihavoitu viiva osoittaa veden läsnäolon tuotteessa. Huomattavan jäljen puuttuminen merkitsee sitä, että sinulla on laimentamaton hunaja.

Etikka

Etikka

Liuotetaan teelusikallinen hunajaa veteen, lisätään seokseen muutama tippa etikkaa. Jos hissing seuraa, tämä on varma merkki siitä, että tuote sisältää liidun.

Määritä väärennös vedellä

Laita lusikka läpinäkyvään lasiin lämpimällä vedellä ja sekoita. Luonnollinen tuote liukenee ilman jäännöstä, värjäytyy hieman vedellä.Jos tuotteessa on epäpuhtauksia, ne joko saostuvat tai kelluvat pinnalle.

Tattarihunaja

Paras tapa suojautua väärennöksiltä on ostaa kotitekoinen hunaja tutulta mehiläishoitajalta. Jos haluat valita luottamuksen arvoisen henkilön, kysy, myykö hän hunajakennoja.

Jos vastaus on kyllä, tiedät varmasti, että myyjällä on pääsy luonnolliseen hunajaan. Tällaiset ihmiset arvostavat mainettaan hyvin ja eivät uhkaa sitä tarjoamalla väärennöksiä.

Osta hunajaa kaudella , koska todelliset mehiläishoitajat myyvät sen tuotannossa. Jos ostat hunajan myymälässä, tarkista ja kiinnitä huomiota oikeaan etikettiin. Väärennetty tuote voi vahingoittaa terveyttäsi.

Hunajauhon edut ja haitat

Hunajauhon edut ja haitatMehiläishoidon

. Jos me hankimme hunajaa markkinoille syksyn alussa tai kuumalla elokuun kesällä, joka ei ole vähemmän kuuma heinäkuu, niin todennäköisesti käsittelemme pade hunajaa kukkien seoksessa. Vaikka tatt...

Lue Lisää
Mehiläisten huuhteluun liittyvät syyt

Mehiläisten huuhteluun liittyvät syytMehiläishoidon

. Lähes kaikilla mehiläisillä on tällainen ilmiö kuin mehiläisten räpyttely.Swarming on luonnollinen prosessi kasvattaa mehiläisen perheja pakottaa olemaan tekemättä, on kieltää naiset kantamaan la...

Lue Lisää
Miten ansaan ansaan mehiläisille omilla käsillänne?

Miten ansaan ansaan mehiläisille omilla käsillänne?Mehiläishoidon

. Norsun aikana kuningatar mehiläisen perheensä kanssa etsii uutta kotia. Sitten tulee aika, jolloin jotkut mehiläishoitajat menettävät mehiläiset, kun taas toiset täyttävät mehiläispesän. Moninker...

Lue Lisää