Avec le respect de la technologie de la culture, de la récolte en temps voulu et de la conservation, les fruits de certaines variétés peuvent durer jusqu’en mars, s’ils ne le sont pas, bien sûr. Nous mangeons habituellement ces tomates pendant les vacances du nouvel an.
Je vais décrire les variétés de tomates à maturation tardive que nous avons expérimentées - ce sont le «Long Kiper», le «Nouvel An» et le «Cornichon Farmhouse». Tous se caractérisent par une densité élevée, une grande épaisseur des parois du fruit et de petites chambres de graine. Les fruits de ces variétés sont jaunes. Il convient de noter que leur goût n’a pas d’importance comparé aux classiques reconnus, mais dans les salades ou deuxième plat chaud, leur utilisation sera beaucoup moins chère que les tomates achetées et achetées la veille du Nouvel An période.
En outre, les variétés de tomates se distinguent par une durée de conservation accrue: "Giraffe", "Vasilisa", "Podzymniy", "Rio Grande" et autres.
Parlons maintenant des caractéristiques de la technologie. La condition principale pour un stockage prolongé est un nettoyage rapide. Il est nécessaire d’empêcher les fruits de jaunir sur les arbustes. Recueillir les tomates non mûres, doucement, pas écraser et permettre d'autres dommages mécaniques.
Les fruits des «tomates de longue conservation» doivent être conservés en une ou deux couches dans des boîtes, à une température ambiante ne dépassant pas dix-huit degrés Celsius. La température optimale sera comprise entre dix et quinze degrés.
