Le poivre rose n'est pas essentiellement du poivre, mais est connu comme assaisonnement. C'est un ajout extraordinaire aux plats de viande et aux desserts sérieux. Une fois que vous l’essayez, vous ne pouvez le confondre avec rien. Les amateurs de cuisine raffinée apprécieront cet assaisonnement, qui deviendra indispensable sur les tablettes.
Table des matières
- Description et caractérisation
- Composition chimique et contenu calorique
- Outils Fonctionnalités et inconvénients
- nous appelons le poivron rouge. En fait, est un arbre à feuilles persistantes - un parent de la noix de cajou, de la mangue et de la pistache. Certaines espèces sont des arbustes, mais le plus souvent de grands arbres de 10 à 15 mètres. La plante vit en moyenne entre 30 et 40 ans, a des branches en forme de rose. Il fleurit une fois par an, de couleur jaune-blanc ou de couleur verdâtre, réunies en grappes.
Poivre rose ou Shinus dans des conditions naturelles Les fleurs deviennent vertes, blanches et enfin les baies rouges, que nous appelions auparavant poivre rose.
La plante est très thermophile et pousse dans de nombreux pays du sud, , mais seul le poivrier brésilien produit des fruits qui remplissent toutes les conditions pour être considérés comme des assaisonnements.
Composition chimique et teneur en calories
Il s’agit d’une plante extraordinaire, car elle combine un tel nombre d’oligo-éléments et de vitamines qu’il est difficile de trouver un produit semblable. Il comprend:
- Toutes les vitamines du groupe B;
- Vitamines PP;
- , vitamine E;
- , vitamine H;
- , acide ascorbique;
- Sodium;
- Manganèse, fer;
- Potassium et Calcium;
- Phosphore et sodium.
Les fruits du poivre rose sont saturés de micro, macro éléments et riches en vitamines. Shinus est une baie plutôt grasse, qui contient une quantité importante de graisses et de glucides.Pour 100g de baies sèches sont:
- 250kcal;Protéine
- 5g;
- 40g de glucides;
- 8g de graisse.
Propriétés utiles et inconvénients de
Vous pouvez maintenant parler des propriétés utiles du poivron, car il a déjà gagné en confiance et de plus en plus de raisons de son utilisation apparaissent à propos des découvertes de spécialistes de la cuisine, de médecins, de cosmétologues et de parfumeurs.
Du point de vue de la médecine à domicile, les propriétés du poivre rose sont utilisées comme suit:
Le poivre rose a un effet tonifiant sur le corps, améliore la digestion, la fonction cardiovasculaire, ainsi que le tonus et l'élasticité de la peau. Grâce à certaines propriétés, il combat facilement les maladies causées par l'activation de bactéries. - Antiviral. Les vitamines, qui font partie du shinus, augmentent considérablement la résistance du corps.
- Astringent et tonique ;Antipyrétique
- et antispasmodique.
En cuisine, les propriétés suivantes sont particulièrement recherchées:
- Arôme délicat et goût discret .Cela aide à compléter le goût du plat, pas à le remplacer;
- améliore l'appétit, facilite le travail du tractus gastro-intestinal, ce qui est important lors de la combinaison de différents plats lors de fêtes.
- Pour la divulgation du goût, ne peut être soumis à un traitement thermique .Ceci est important pour les adeptes d'une alimentation saine, pratique pour préparer des salades, des boissons;
- a une odeur quelque peu boisée , qui améliore considérablement le goût du poisson et de la viande.
Les cosmétiques, créés à la maison et dans l’industrie, équipés d’un pneu, , visent le plus souvent à lutter contre les problèmes suivants:
- Problèmes de peau de nature différente;
- Couleur de peau améliorée ;
- raffermissant la peau ;Dermatite
- ;
- Pellicules graisseuses et ;
- Postpartum vergetures .
L'un des inconvénients de cette plante, , est le fait que cet assaisonnement est un allergène puissant, et vous devez absolument en vérifier l'effet avant de l'utiliser en grande quantité.
Comment choisir le bon poivre rose
Heureusement, les étagères regorgent d'épices variées et nous n'avons pas besoin de rechercher un produit en particulier. Les vendeurs du marché des épices construisent des comptoirs dynamiques, attirant des arômes naturels.
Poivron rose dans l'emballage Comment choisir le poivron rose afin de ne pas le regretter après l'achat, et savourer le plat cuisiné avec le bouquet correctement ouvert.
Il y a plusieurs règles que vous ne serez jamais déçu de l'assaisonnement:
- Date de collecte et de préparation. Assurez-vous de bien vérifier que la date de préparation est au plus tard trois mois - cela doit être particulièrement pris en compte lors de l’achat de shinus au sol.
- Achetez Poivrons roses - Unland, du rose au rouge. S'il y a des grains de couleur foncée dans l'emballage, cela signifie que ce n'est pas du poivre rose de haute qualité.
- Le goût du poivre rose de haute qualité est sucré, légèrement piquant, et l’arrière-goût apporte l’arôme de brume légère, de musc. Vous comprendrez facilement cela en frottant les pois avec les doigts.
Application de pois
Cet assaisonnement et produit cosmétique délicat et parfumé est très subtil et vous devez l'appliquer avec précaution, sinon vous aurez la possibilité de ne pas obtenir le résultat souhaité.
En cuisine, les plats méditerranéens, mexicains, brésiliens et américains
utilisent activement cet assaisonnement; beaucoup, après avoir essayé les plats avec cet assaisonnement, recherchent l'application parfaite.
Le poivron rose est utilisé pour améliorer le goût de la viande, de la volaille et des plats de poisson. Shinus, grâce à sa structure légère, l' transmet facilement sa saveur. Aucun traitement thermique spécial n'est donc nécessaire. Le plus souvent, des chefs expérimentés ajoutent un assaisonnement finement moulu à un plat chaud avant de le servir, afin que le goût soit révélé au bon moment.
- Pour le poisson. Presque toutes les variétés de poisson de mer au goût terne. Ajoute une légère odeur de fumée, de musc, un peu d'épice et révèle le goût du poisson cuit au charbon;
- Viande. En gros, au moment de servir, une petite quantité est broyée sur le plat chaud. Il est important d’utiliser le moulin déjà au-dessus du plat élevé et de ne pas stocker les petits pois roses moulus;
- Pour plats froids, soupes, et boissons toniques froides;
- Décoration de cuisson. En plus de la structure brillante et juteuse de la décoration, il donne du zeste aux baies et aux cupcakes.
En cosmétologie, les pays du Sud
utilisent activement Shinus comme cosmétique. Presque toutes les femmes du sud connaissent ces immobilisations. Le plus souvent, il s'agit de:
L'huile essentielle de poivron rose a un effet thérapeutique. - Tonique maison fait avec de l'alcool .Aidez à combattre l'acné et l'acné;
- Les exfoliants de poivre rose moulu, préparés avec l'addition de crème, d'huile et de miel, sont bénéfiques pour les vergetures post-partum, la cellulite et les irrégularités de la peau;
- Rose pilée, mélangée avec du miel et de l'huile d'olive , appliquée sur le cuir chevelu et tient le masque pendant une demi-heure. C'est un excellent outil pour la croissance des cheveux et des pellicules.
Risque et contre-indications à l'utilisation de
Shinus est dangereux pour la santé en grande quantité, ainsi que pour les allergènes puissants. Vous devez donc consulter un médecin, , si vous avez des raisons de penser que:
- Allergy;
- Maladies cardiovasculaires;
- Problèmes de pression artérielle;
- Maladies du tractus gastro-intestinal;
- Gastrite ou ulcère.
Le poivron rose peut provoquer une réaction allergique qui doit être prise en compte par les personnes souffrant d'allergies alimentaires variées Il existe une possibilité de cultiver le shimus à la maison et de savourer des épices de haute qualité largement utilisées à la ferme.
Shinus est un excellent condiment, plante cosmétique et aromatique. Si vous l'utilisez selon toutes les règles, n'en faites pas trop, vous ne pourrez obtenir que les avantages pour votre corps.
