Comment choisir un moulin à café pour la maison: une revue des types, des conseils utiles

Il y a sûrement dans chaque famille un amateur de café qui aime cette boisson forte, vivifiante et aromatique. Le café peut être préparé instantanément à partir d'un sac ou d'un sac que vous avez acheté immédiatement moulu. Mais les vrais amateurs de café aiment moudre les céréales de leurs propres mains et ressentir un arôme agréable. C'est pour de tels gourmands que des dispositifs spéciaux ont été inventés. Dans cet article, nous répondrons à la question: "Comment choisir le bon moulin à café et quel moulin à café convient le mieux à la maison?"

Vous pouvez broyer les grains de café à l'aide de moulins à café spéciaux. Ils sont manuels et électriques. Avant de choisir le bon, il est nécessaire d'étudier les caractéristiques de leur travail, ainsi que les spécifications techniques. Les moulins à café qui utilisent l'électricité pour leur travail sont généralement divisés en plusieurs types:

• couteau ou rotatif;
• meules.

Pour commencer, considérons un moulin à café rotatif: nous découvrons les paramètres nécessaires, ce que vous devez étudier lors du choix d'un appareil, ainsi que les points sur lesquels vous devez accorder une attention particulière lors de l'achat.

Moulin à café à couteau rotatif - grain «coupé» avec des couteaux

Ce moulin à café est électrique. Comment le choisir correctement? Pour répondre à la question, vous devez étudier l’appareil en détail.

Un dispositif de ce type pour moudre le grain utilise des couteaux montés sur une tige spéciale. Ils peuvent moudre tous les grains de café à grande vitesse. Le corps de l'appareil est généralement en plastique, mais il existe également des modèles en métal. Un moteur puissant est placé à l'intérieur du boîtier et la partie supérieure est dotée d'un bol spécial dans lequel sont coulées les matières premières.

Le couteau rotatif se présente sous la forme d'une hélice à deux pales. Le matériau de fabrication dans la plupart des cas est l'acier inoxydable. Le couteau est situé dans la partie la plus basse du moulin à café et connecté au moteur. La partie supérieure du corps est recouverte d'un couvercle transparent très facile à enlever. Une fois les grains complètement moulus, le couvercle amovible doit être replacé et tout le café doit être versé hors du conteneur dans le conteneur.

La capacité d'un tel équipement ne dépasse pas 120 grammes. Dans les modèles rotatifs, un bouton d'alimentation ordinaire est toujours installé, mais malheureusement, il n'y a plus de fonctions spécifiques. Par exemple, l'appareil n'est pas équipé d'un mécanisme pour contrôler le degré de meulage. Ce degré dépend principalement de la durée de l'opération des couteaux. Plus ils tournent, plus le meulage est appris.

Pouvoir

Le couteau tourne à grande vitesse et par conséquent, il broie assez bien tous les grains. La qualité de la mouture dépend du temps de rotation des couteaux. La vitesse de rotation du couteau est directement proportionnelle à la puissance de l'appareil: 80 ou même 270 watts. L'optimum est de 180 watts. Si le moulin est réglé à une vitesse de mouture trop élevée (ce qui, bien sûr, augmentera la puissance), les grains seront grillés et le café acquérra un goût très désagréable et amer. Par conséquent, ne vous laissez pas emporter par la vitesse et acquérez les voitures les plus puissantes.

Chaque moulin à café a un bol spécial dans sa conception, où le café est versé. Il contient 30 à 100 grammes de café. Ces données doivent être prises en compte, puisqu'un ou une tasse de café prend en moyenne 6 ou 7 grammes de poudre. Il n'est pas recommandé de faire immédiatement une grande quantité de café et de réserver du café fraîchement moulu, car la boisson perdrait ainsi son goût, sa qualité et son arôme indescriptible. Pour comprendre approximativement combien de grains vous devez remplir, vous devez vous rappeler que 30 grammes de poudre suffisent pour environ 3 tasses de boisson.

Côtés positifs et négatifs

Les caractéristiques positives des modèles de couteaux incluent:

• coût raisonnable;
• compacité;
• facilité d'utilisation.

Inconvénients:

• pas de contrôle sur la rectification;
• broyage inégal des grains.

Le café de cette mouture peut être préparé dans un Turc régulier. Mais si vous voulez acheter un moulin à café, qui a un meilleur broyage, il est préférable de choisir un moulin.

Moulins à café Millstone pour la maison avec un bol amovible

La conception de la meule diffère de celle du modèle traditionnel car elle utilise une méthode de meulage différente - l’utilisation de meules. Le degré de broyage ici augmentera considérablement par rapport au premier modèle et la poudre sera beaucoup plus uniforme. Ce café peut être utilisé dans les machines à café qui fonctionnent sous pression.

Construction

Les modèles sont en plastique. Dans l'appareil est situé:

• Un bol transparent dans lequel les grains de café vont se verser.
• Un récipient transparent qui acceptera le café moulu fini.
• Compartiment opaque dans lequel se trouve le moteur électrique. Toutes les parties de la structure sont bien fermées et scellées avec des anneaux spéciaux qui les séparent les unes des autres.

Principe de fonctionnement

L'appareil fonctionne très simplement:

1. Lorsque vous appuyez sur le bouton d'alimentation situé sur un panneau de commande spécial, les meules commencent à moudre le grain à grande vitesse.
2. Les particules broyées pénètrent dans un compartiment spécial, où il est déjà possible de les verser dans une tasse.
3. Le mécanisme de coupe d'un tel dispositif est constitué de deux disques broyant les grains. La qualité de la mouture dans ce cas est très bonne (en plus, elle peut être ajustée de vos propres mains).
4. Le meulage dépend de la distance entre les deux disques.

Le café moulu, préparé à l'aide d'un moulin à café en meule, peut être utilisé dans toutes les cafetières et machines à café. Ce modèle a une plus grande capacité que le couteau - jusqu’à 300 grammes de grains. L'appareil dispose d'environ 15 modes de mouture. Le café est donc très homogène.

Avantages

Aspects positifs de l'appareil:

1. Un programme spécial a été installé pour vous permettre de contrôler la taille de la rectification.
2. Le coût de l'appareil est supérieur à celui du modèle précédent, mais il compense ce prix à l'aide de fonctions supplémentaires.
3. La broyeuse a une très grande puissance (de 100 à 1000 watts). La puissance optimale est de 250 ou 300 watts. Il n'est pas nécessaire d'acheter des modèles plus puissants.

Matériaux

Dans les modèles rotatifs de moulins à café, on utilise des couteaux en acier. Dans les meules, le choix des matériaux est un peu plus large.

1. Les meules en métal, qui sont en acier inoxydable, sont très économiques et durables. De plus, ils sont recouverts d'une couche de titane, ce qui augmente leur durée de vie.
2. Les couteaux sont en fonte, ce qui est plus fiable et durable. Mais il a un inconvénient: ces couteaux moudent beaucoup plus rapidement et absorbent diverses odeurs.
3. Les couteaux en céramique offrent un excellent broyage et ont également une très longue durée de vie. Bien sûr, ils ont besoin de soins appropriés. L'inconvénient est qu'ils sont très fragiles et peuvent donc facilement se fissurer s'ils tombent.
4. Les meules en pierre sont un alliage de corindon et de céramique. Un tel dispositif est très résistant, mais également durable, assure un très bon broyage. Mais vous devez manipuler ces couteaux très soigneusement, car ils peuvent facilement casser s'ils tombent.

Si, lors du choix d’un moulin à café, le choix s’est porté sur une machine à meules, vous devez garder à l’esprit qu’il contient deux conteneurs: le café en grains et le café moulu. L'appareil est préférable de choisir avec un grand conteneur pour les céréales.

Tous les conteneurs sont absolument étanches. Si vous versez un grand nombre de grains, vous pouvez utiliser la fonction spéciale. Il définira la quantité requise de café moulu. Et les grains restants seront stockés à l'intérieur de l'appareil, en préservant leur arôme et leur qualité.

Caractéristiques supplémentaires des moulins à café électriques

De nombreux fabricants dotent les moulins à café de fonctions supplémentaires afin de rendre leur produit plus populaire. Ceux-ci comprennent:

• doubles couteaux qui augmentent la vitesse de broyage des grains;
• une pente spéciale est réalisée pour un conteneur à grain, ce qui garantit l'uniformité du broyage ainsi qu'une forte intensité de mélange;
• il existe une protection contre la surchauffe des équipements;
• il y a une fonction pour verrouiller l'appareil, c'est-à-dire que l'appareil ne s'allume pas avec le couvercle ouvert;
• des dispositifs spéciaux sont installés pour enrouler le cordon;
• des modèles sont produits qui ont pour fonction d'éteindre l'appareil en cas d'obstruction;
• bonne isolation phonique conçue pour un fonctionnement plus silencieux;
• les pieds en caoutchouc, disponibles dans certains modèles, offrent une forte adhésion à la surface de travail de la table;
• Certains appareils ont une minuterie de sommeil.

Moulins à café manuels

Il n'est absolument pas nécessaire d'acheter un appareil électrique pour moudre des haricots afin de préparer une tasse de café. Il y a des options plus simples. Ce sont des moulins à café manuels. Leur travail repose également sur le broyage à l'aide de meules, qui déterminent le degré de broyage des grains. Un tel dispositif s'appelle également un moulin. C'est un appareil très simple avec un mécanisme, qui est situé dans une boîte carrée, et qui est également équipé d'une poignée rotative.

Le broyeur est équipé d'un régulateur spécial avec lequel le degré de rectification est défini. Cela dépendra de la taille de l'écart établi entre les meules. Les disques de meulage sont en métal ou en céramique. La céramique est préférable, car après cela, le café est beaucoup plus savoureux.

Les clients choisissent généralement Peterhof PH-12721, ainsi que Gipfel K. S. 833 B. P.

Note du fabricant

Habituellement, les mêmes entreprises qui produisent divers équipements pour la maison sont engagées dans la fabrication de moulins à café. Des fabricants tels que Scarlett, Saturn, Binatone se distinguent par leurs prix bas et leurs produits de bonne qualité. Vous pouvez acheter le matériel d'une marque célèbre afin de ne pas vous soucier de la qualité. Dans ce cas, il vaut mieux opter pour les entreprises suivantes:

• Philips
• Bosch
• Kenwood;
• Moulinex.

Tous les modèles de ces fabricants sont de très bonne qualité. Ils diffèrent non seulement par leur coût, mais aussi par leurs fonctionnalités. Mais la plupart des entreprises présentées ci-dessus produisent des machines tournantes. Si vous voulez acheter une meule, vous pouvez vous arrêter chez les sociétés Gaggia et Saeco. Ces modèles sont testés par l'utilisateur et très populaires.

Les personnes qui décident d’opter pour les moulins à café manuels doivent faire particulièrement attention à ces entreprises:

• Scarlett
• Becker;
• Bosch

Comment choisir et lequel est le meilleur

Comment choisir Pour faire un choix, vous devez répondre à quelques questions:

1. Quelle sera l'infusion du café? Si un Turc ordinaire sera utilisé, alors vous pouvez acheter une machine électrique rotative, ainsi que manuel régulier, s'il n'est pas nécessaire de se dépêcher et que vous voulez profiter pleinement du processus la cuisine.
2. Est-il nécessaire de contrôler le degré de broyage des grains? Si la réponse est oui, alors il vaut mieux acheter un modèle électrique Millstone.

Ce sont tous les paramètres nécessaires que vous devez connaître pour choisir le modèle qui vous convient. Bonne chance pour choisir.