Comment choisir une machine à pain: avis d'experts, revue de modèles

Le pain est la principale source de nutrition. Dans la plupart des cas, aucun de nos déjeuners, déjeuners ou dîners ne se passe sans même une seule tranche de pain ou un petit pain. Merci à l'inclusion de ce produit dans le régime, notre nourriture est copieuse, savoureuse et saine. En règle générale, la plupart des familles achètent du pain d’usine, mais cette pâtisserie parfumée peut être cuite à la maison. De plus, vous pouvez aujourd'hui faire du pain délicieux, frais et parfumé avec vos propres mains, très, très simple. Si auparavant à la maison il était cuit au four, ce qui avait été précédé par un long et laborieux pétrissage, il peut maintenant être fait très facilement et rapidement à l'aide d'une machine à pain électrique. Dans cet article, nous examinerons comment le choisir correctement sur les conseils d’experts et quel modèle vous convient le mieux.

A quoi sert une machine à pain - est-ce nécessaire pour une maison?

Avant de décider vous-même d’acheter ou non une machine à pain, il convient d’analyser la nécessité de celle-ci.

Dans les villes et même les villages isolés, le pain ne manque pas. Tout d'abord, par exemple, il existe de nombreuses excellentes boulangeries dans les grands supermarchés. Ils offrent un assortiment varié de produits de boulangerie fraîchement cuits au four.

L'offre comprend une abondance de variétés de pain à base de blé, de seigle, de sarrasin et d'autres types de farine. Vous pouvez également acheter des produits diététiques, sans levure, riches, des petits pains, du saiki. Vaut-il la peine dans ce cas d’acheter une unité séparée et de cuire le pain vous-même? Bien sûr que oui.

Tout ce qui est préparé à la maison sera meilleur et beaucoup plus utile, car vous ne pouvez jamais savoir ce que le fabricant ajoute à la pâte, aussi consciencieux soit-il. En vous réveillant le matin avec les arômes de pain frais, moelleux et moelleux, votre petit-déjeuner sera tout simplement magnifique.

Principe de fonctionnement

Des prototypes de machines à pain modernes ont été inventés en 1987 par la société, qui est maintenant connue de tous sous le nom de Panasonic Corporation. Bien sûr, les premiers modèles avaient peu à voir avec de vrais échantillons, mais les caractéristiques de conception et le principe de fonctionnement des machines sont restés inchangés.

Ainsi, toutes les machines à pain sont agencées en standard: un châssis externe équipé d’éléments chauffants, un squelette avec un contenant pour les produits immergés, une pale de malaxage, un plateau servant d’enduit et un système gestion.

Il est intéressant de noter que les unités étaient initialement équipées d’une lame pour modifier les produits. Cependant, certaines entreprises ont décidé d’en ajouter deux afin que la pâte se mélange mieux. D'autres fabricants (y compris Panasonic Corporation) ont jugé nécessaire de rendre la forme du conteneur de test plus étroite et oblongue. Cela a permis d’obtenir un excellent pétrissage sans spatule supplémentaire.

Que peut boulanger

Les machines à pain modernes sont entièrement automatisées. Leur travail est strictement subordonné au programme que vous avez choisi. La température est régulée par un capteur de température spécial qui contrôle le niveau de chauffage.

En suivant les instructions, il suffit d’ajouter les ingrédients nécessaires et d’attendre la fin des travaux. En règle générale, les modèles sont équipés d'une minuterie qui vous permet de choisir l'heure optimale et d'adapter le travail de la machine à pain à vos projets.

Outre le fait que cette machine peut cuire divers types de produits de boulangerie, certains appareils sont dotés de nombreuses autres fonctions. Par exemple, la préparation de confiture maison ou parfumée, douce et parfumée. À propos de cela dans la section suivante.

Grands programmes de travail

En règle générale, lors de l'achat d'une machine à pain, nous nous attendons à l'utiliser pour son objectif immédiat - la cuisson du pain. Cependant, les fabricants modernes dotent l'appareil de fonctions supplémentaires, telles que la cuisson par confiture.

Cuire le dernier ou pas - le choix est à vous, cependant, notez que le sucre lors de la préparation de la confiture peut gratter le revêtement en téflon de qualité du récipient intérieur, ce qui à l'avenir entraînerait une brûlure pains.

Mais même si vous choisissez une machine à pain sans de telles fonctions, cela ne signifie pas que vous trouverez l'uniformité des produits. Au contraire, chaque modèle s'appuie sur un livre de recettes variées. En outre, il existe par exemple un programme de préparation de pain non pelé ou sans gluten.

De plus, certains modèles sont équipés d’un système de contrôle manuel, c’est-à-dire que vous pouvez choisir l’heure du pétrissage, du levage et de la cuisson.

Une fonction de pétrissage très utile. Dans certains appareils, cela se traduit également par la possibilité de cuire de la pâte pour la pizza, les croissants et les nouilles. En choisissant entre les mêmes appareils, la présence des paramètres ci-dessus peut être un avantage considérable.

Un point important - si vous aimez les pains de farine de seigle, assurez-vous de vérifier si la machine à pain que vous aimez a une telle option. L’essentiel est que, pour une telle cuisson, il faut un chauffage puissant. Sinon, la pâte ne lèvera pas, elle sera dure et sans goût.

Des modèles similaires peuvent avoir une très grande puissance. Ce qui ne devrait pas avoir peur, car dans la pratique, la consommation d’énergie pour un chauffage supplémentaire augmente légèrement.

Options supplémentaires de la machine à pain

Si vous décidez d’acheter un agrégat avec un ensemble de fonctions standard ou avec différents "rebondissements", il est bien sûr préférable de choisir la deuxième option. La présence de fonctions vous permettra de réaliser plus de fonctionnalités.

Vous pouvez remplacer différents ingrédients, en ajouter de nouveaux. Par exemple, pain aromatisé aux noix, fruits secs, graines, raisins secs. Il existe également des unités avec un distributeur automatique. Il n'est pas nécessaire d'être en service près de l'appareil pour ajouter des produits dans leur ordre.

La fonction de réserve de mémoire est très utile, elle vous permettra de sauvegarder les réglages du programme pendant les surtensions. Si vous avez ce problème, donnez la préférence à de tels modèles.

Certains ont une fenêtre d’affichage, mais c’est plutôt un inconvénient pour les options budgétaires. La présence d'une fenêtre dans le couvercle peut violer le régime de température et entraîner une détérioration de la croûte du pain.

Les modèles diffèrent également par les caractéristiques du système de contrôle. Ils peuvent afficher des informations, émettre un son, émettre des signaux lumineux, etc. En un mot, différents fabricants ont leurs propres puces. Il est important que le four réponde aux besoins essentiels, et ce n’est qu’ainsi que vous pourrez vous concentrer sur toutes sortes de «cloches et de sifflets».

Comment choisir une bonne machine à pain pour un usage domestique?

Si vous décidez d’acheter une machine à pain, l’une des questions les plus passionnantes est de savoir comment choisir le bon modèle, le fabricant à qui privilégier, sur quoi bâtir?

Premièrement, il est nécessaire de déterminer les paramètres de conception de la future machine. Bien sûr, c'est le poids de la cuisson. Par exemple, il existe des machines à pain pouvant cuire un pain pesant un kilo et demi. C'est une excellente option pour les familles nombreuses. Dans d'autres cas, la cuisson d'un pain de 1 kg convient.

Deuxièmement, le paramètre ci-dessus assumera la taille de l'unité. Il faut noter immédiatement que les poêles sont assez grands. En règle générale, les modèles les plus compacts sont presque identiques aux micro-ondes. De plus, lors du malaxage, l’appareil peut vibrer et doit donc être placé sur une surface stable.

Pouvoir

Dans les sections précédentes, un tel paramètre a déjà été brièvement mentionné. Les machines à pain peuvent être de faible puissance (environ 550 watts) et puissantes - 1650 watts. Cette caractéristique affecte la taille du pain que vous obtenez et le temps que vous devrez consacrer à sa préparation.

Volume

Les bols peuvent avoir un volume de 500 grammes à 1 kilogramme ou plus.

Choisir le poids maximum de cuisson

En règle générale, les machines cuisent des pains de 0,5 à 1 kg. Certains modèles, bien sûr, proposent des produits de boulangerie d’un kilogramme et demi. Les grandes familles peuvent les apprécier.

Si vous aimez les petits pains, sachez qu’il existe des machines équipées de diviseurs spéciaux, ce qui vous permet de cuire à la fois des petits pains traditionnels et du saiki.

Également dans la configuration peuvent être des récipients de différentes tailles - rondes, carrées, pour les baguettes.

Sélection par programme

Aujourd'hui, la présence de 5 programmes différents est considérée comme normale. Les bases sont:

1. Le degré de brunissement de la croûte;
2. La cohérence du pétrissage de la pâte;
3. Cuisson rapide;
4. Cuisson des muffins;
5. La confiture;
6. Pain de seigle;
7. Beurre de cuisson avec des raisins secs, miel;
8. Sans gluten
9. Cuisson de farine grossière.

Quoi acheter: un aperçu des marques populaires et de leurs modèles

La société Moulinex produit divers appareils électroménagers, notamment des machines à pain de haute qualité. Le modèle populaire de ce fabricant Nutribread + comprend 20 programmes de cuisson comprenant la préparation de pain sans gluten, ainsi que de muffins et de desserts. Le produit fini peut peser jusqu'à 1 kilogramme.

En outre, l'appareil est équipé de programmes pour la préparation de divers plats à base de produits laitiers, du pain provenant de différents types de farine (grains entiers, seigle). Il existe également des fonctions pour pétrir la pâte. Cet appareil vous permet de profiter de l'abondance d'aliments sains et délicieux.

Philips

Les modèles de machines à pain de cette marque se distinguent par la présence de fonctions standard et très inhabituelles. Par exemple, Philips HD-9016 peut fabriquer du yogourt. En général, l'appareil exécute 12 programmes.

Le four est équipé d'une minuterie, d'un régulateur de température, ainsi que de la fonction de choix du degré de cuisson de la croûte. Le modèle est très compact et ne pèse que 4,4 kilogrammes, alors qu'il peut cuire un pain pesant jusqu'à 1 kilogramme.

Kenwood

Le populaire Kenwood BM 450 frappe par son excellente apparence. Il a un design exceptionnellement élégant - un boîtier en métal, un panneau de commande tactile, des formes élégantes. Mais ses qualités fonctionnelles sont encore plus intéressantes.

Premièrement, le BM 450 dispose d’un système de circulation d’air à l’intérieur de la fournaise, ce qui vous permet de créer des conditions aussi proches que possible des fourneaux du village. Deuxièmement, l'appareil a 15 programmes automatiques et 5 manuels. Le produit fini peut peser de 0,5 à 1 kg.

Le modèle dispose également d'un distributeur de noix, de graines et de fruits secs. Une fois le pain cuit au four, le four le gardera chaud pendant une heure supplémentaire, mais si vous devez préparer du pain frais au petit-déjeuner, vous pouvez utiliser la minuterie de démarrage réglable jusqu'à 15 heures.

Le four est également équipé d'une mémoire supplémentaire. Si des surtensions sont observées, ne vous inquiétez pas, car l'appareil se souviendra du programme. Un tel plaisir vaut environ 11 mille. roubles, mais le prix est justifié.

Panasonic

Le Panasonic SD-ZB2502 BTS est un représentant dynamique des fours populaires dotés de spécifications techniques inégalées. L'unité a deux distributeurs. L'une concerne les raisins secs et les noix, l'autre la levure.

Si, le matin, vous voulez vous régaler de pâtisseries fraîches, il vous suffit de verser les ingrédients dans le formulaire et d’allumer le minuteur. Au bon moment, la levure tombera dans la pâte et le pain sera cuit exactement le matin.

En outre, le four peut cuire diverses confitures et des confitures, des sirops. Il est équipé de 12 programmes pour la cuisson du pain, 10 programmes pour la fabrication de la pâte! C'est vraiment une machine miracle. Le prix de l'appareil est également agréable - 6 000 000. roubles.

LG

Continue notre liste de modèle LG HB-156 JE. C'est un appareil assez compact, conçu pour une famille de 3-4 personnes. La taille du produit fini varie de 450 g à 680 g. Le poêle est équipé d'une fenêtre de visualisation, pèse 7,3 kg, ce qui est beaucoup.

Le modèle fait référence à des fourneaux de faible puissance (550 W), ce qui peut être considéré comme une vertu, car la consommation d'énergie est minimale. Il est équipé d'une minuterie, d'un indicateur du temps de travail restant, d'une mémoire supplémentaire - 10 minutes, de la possibilité de cuire différents types de pain, de préparer des confitures, de pétrir la pâte. À un prix de 3200 roubles - c'est une excellente unité pour la maison.

Tefal

Le Tefal OW 4001, d’une capacité de 680 watts et d’un poids à la cuisson maximal de 1 200 g, complète la liste des machines à pain les plus populaires. Le four est équipé d'une gamme complète de fonctions spécifiques au modèle moderne. Il y a une minuterie, un grand nombre de programmes, la possibilité de configurer manuellement.

L'appareil vous permet de cuire du pain aromatisé ordinaire à base de farine blanche et de délicieux desserts à partir de muffins, muffins. Vous pouvez également cuisiner toutes sortes de miches de farine de seigle, sans gluten et autres.

Supra, Brume, Scarlett

Eh bien et complète la liste des trois modèles populaires pour la fabrication de produits de boulangerie doux et parfumés à la maison. SUPRA BMS-150 d’une puissance de 530 W dispose de 5 programmes, il vous permet de cuire un pain de 500 g.

Mystery MBM-1202 a 13 programmes dans son arsenal, y compris un mode de cuisson accéléré. Vous avez le choix entre des recettes de toutes sortes de farines, un départ différé et le maintien de la température souhaitée. Le poêle est équipé d'un panneau de commande électronique.

Le Scarlett SC-400, très compact et soigné, est idéal pour les amateurs de petits pains. Malgré sa petite taille, le modèle est très fonctionnel: il pétrit la pâte, cuit du pain à partir de différentes variétés de farine, de muffins et de petits pains. Avec tous ses avantages, le prix de 2600 roubles est également un avantage indiscutable!

Vidéo: quel boulanger convient le mieux à la maison - conseils d'experts

Rappelez-vous seulement que la machine à pain est une machine et qu’elle-même ne peut pas penser. Si vous faites une erreur dans la quantité ou le poids des ingrédients, alors au lieu d’un pain délicieux ou d’un petit pain croustillant, vous obtiendrez un désordre inesthétique qui ne se lèvera pas et ne sera pas cuit. Par conséquent, les balances de cuisine et les tasses à mesurer sont votre salut et votre garantie de bonne humeur. Juste au cas où, nous rappelons que les ingrédients doivent être ajoutés strictement dans l'ordre spécifié dans les instructions.

Le progrès technologique ne reste pas immobile: en environ une heure, vous pouvez faire un rouleau chaud, et après toutes les premières unités, créés au Japon, ils doivent faire face à de tels travaux six fois plus longtemps, sont beaucoup moins efficaces et nécessitent beaucoup de travail manuel. effort. Commodité et simplicité - tels sont les principaux avantages de la machine à pain. En outre, de nombreux fabricants de pain peuvent se permettre non seulement un pain, mais également une baguette, des petits pains, des biscuits et des gâteaux. Et la machine à pain est capable de pétrir la pâte, cuire à partir du produit fini, cuire de la confiture, cuire du yaourt et même du beurre!

Tellement de variété et tout est pour vous. Laissez votre pain toujours magnifique, doux et savoureux. Bon appétit!