Dans une famille où la cuisine et les dîners communs sont considérés comme une tradition, il y a toujours un hachoir à viande. Très souvent, cet appareil appartient à la génération précédente, il a été autrefois remis par votre grand-mère entre vos mains bienveillantes. De tels appareils se distinguent par leur qualité et leur fiabilité, ils peuvent régulièrement servir plusieurs générations et leur durée de vie n'est pas calculée en années, mais en dizaines d'années.
Cependant, tout le monde n'a pas la chance d'avoir des grands-mères avec des cadeaux utiles. Si les travaux mécaniques vous semblent dépassés, il est temps de penser à l'achat d'un hachoir à viande électrique. Dans cet article, nous vous expliquerons ce qu'est un hachoir à viande électrique, comment choisir le bon modèle et ne pas vous tromper.
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Un peu sur le hachoir à viande
Un hachoir à viande est un appareil de cuisine conçu pour hacher la viande et la transformer en viande hachée. La structure se compose des parties suivantes :
- tarière - un long tube torsadé, en spirale;
- une grille avec des trous - de la viande hachée toute prête en sort;
- couteaux - couper la viande en petits morceaux;
- accessoires - aident à augmenter la fonctionnalité du hachoir à viande, le rendent approprié non seulement pour travailler avec de la viande.
Le principe de fonctionnement d'un e-grind est approximativement le suivant. La viande est placée dans le trou, la tarière tourne, poussant la viande à travers les couteaux jusqu'à la sortie du hachoir à viande. En passant par les trous, la viande hachée prend une certaine forme.
La vis dans les modèles modernes peut être en plastique ou en métal. Le premier convient au traitement des légumes ou de la pâte molle, tandis que le second convient au traitement de la viande et de la volaille.
Les grilles sont responsables de la mise en forme du produit transformé. Habituellement, 3 types de grilles sont inclus avec un hachoir à viande: petit, moyen, grand. Ils peuvent être modifiés en fonction de la composition et de la densité de la substance chargée. Les grilles peu profondes sont parfaites pour faire des pâtés et des purées délicates pour les enfants. La grande grille est adaptée pour travailler avec de la viande, des légumes durs et des fruits.
Les couteaux doivent être fabriqués strictement en acier inoxydable de haute qualité. Le métal émoussé ne vaut pas la peine d'être affûté soi-même, il vaudrait bien mieux se tourner vers un professionnel, en donnant les lames à affûter dans un atelier.
Les pièces jointes ne sont pas toujours incluses avec l'appareil. Si tel est le cas dans votre cas, alors il n'y a aucune raison de s'inquiéter: ils ne sont généralement pas utilisés très souvent. Des accessoires spéciaux sont conçus pour travailler avec des légumes et des fruits, ainsi que pour faire des saucisses maison. Le tube creux alimente toute garniture en un film mince, résultant en une sorte de saucisses farcies.
Quels sont les types de hachoirs à viande
Nous avons déjà prêté attention à l'existence et aux loyaux services des hachoirs à viande mécaniques, mais maintenant nous n'en parlons pas. Considérez les variétés de hachoirs à viande alimentés à l'électricité. Il existe généralement 3 types, qui diffèrent par la puissance, les performances, la taille et le but de l'appareil.
- Pour un usage domestique.
De petite taille, le plus facile à utiliser et avec l'ensemble fonctionnel le plus simple. En termes de caractéristiques de production, il est le plus similaire à la version mécanique, mais il n'y a pas besoin de main-d'œuvre manuelle. La vitesse de broyage est également agréable, qui est nettement supérieure à celle de la mécanique. Adhère fermement et régulièrement à la surface de travail, ne nécessite pas de fixation supplémentaire. Parmi les principaux avantages: bonne vitesse, taille compacte, facilité d'utilisation. Un hachoir à viande domestique fait face à des tâches simples et peut vous servir longtemps. Si vous ne surchargez pas le moteur, accordez-lui de courtes pauses. Cette option ne vous gâtera pas avec une sélection d'accessoires intéressants et de fonctionnalités modernes, mais elle possède des compétences de base vitales.
- Renforcé.
Quelque chose entre les première et deuxième options. Ces hachoirs à viande sont de grande taille, au-dessus du prix moyen et de la polyvalence. Les indicateurs de capacité et de productivité, la vitesse de traitement des produits sont également élevés. Il y a beaucoup d'accessoires dans le kit, un plateau étendu spécial afin d'accueillir plus de matériel à la fois. L'appareil dispose d'un système d'inversion et de couteaux auto-affûtants intégrés. Malgré le fait que la structure semble compliquée, il n'est pas si difficile de la comprendre. Les instructions jointes à l'achat décrivent en détail le but de chacune des pièces jointes et des boutons. Inconvénients: taille plus grande qu'une simple version maison, et le fait que le hachoir à viande peut être bruyant en fonctionnement.
- Professionnel.
Ces modèles ont la puissance et les performances les plus élevées parmi les concurrents; ils sont généralement placés dans des cafés ou des restaurants, où il est nécessaire de préparer de la viande hachée dans des tailles particulièrement grandes. Le moteur électrique est protégé contre la surchauffe et les surcharges, le boîtier robuste est fabriqué dans un matériau durable. Les inconvénients sont la taille et le coût particulièrement importants de cette option, ainsi que le poids élevé et les sons trop forts pendant le fonctionnement. Tout ce que nous pouvons vous conseiller dans ce cas: une telle voiture n'a clairement pas sa place dans votre modeste cuisine.
Qu'est-ce qui est inversé et est-ce nécessaire
L'inverse est nécessaire dans une situation où la viande est mal coupée par l'hôtesse, c'est-à-dire que toutes les veines, le cartilage et les os n'en ont pas été retirés. Dans ce cas, la masse peut se bloquer entre les couteaux et la grille, s'enrouler sur la tarière et arrêter le fonctionnement de l'appareil. C'est dans une telle situation que l'inverse sera d'une bonne aide. Il suffit d'appuyer sur le bouton souhaité, ce qui déclenche le fonctionnement inverse de la vis sans fin. Il commencera à tourner dans l'autre sens et la viande non déroulée retournera dans l'ouverture de chargement.
Si vous demandez: « Quel hachoir à viande électrique vaut-il mieux acheter? L'inverse est-il vraiment nécessaire? », Alors nos conseils seront de la nature suivante. Faites attention à vos habitudes culinaires. Si vous n'utilisez pas trop souvent le hachoir à viande, vous ne l'utilisez que pour couper les pièces de longe, vous n'aurez alors pas besoin d'un système d'inversion automatique. Sa présence dans l'appareil augmente considérablement le prix. Cependant, si vous n'êtes pas sûr de vos capacités à couper de la viande, il serait préférable de jouer la sécurité et d'acheter un appareil avec une fonction d'inversion intégrée.
N'oubliez pas l'ergonomie
Dans la question de savoir comment choisir un hachoir à viande électrique pour la maison, les facteurs de conception et l'ergonomie de l'appareil jouent un rôle important. Pour la préparation des aliments, la conception externe de l'appareil, bien sûr, n'a pas d'importance. Mais l'hôtesse est beaucoup plus agréable à bricoler avec des appareils électroménagers dans la cuisine, qui non seulement s'acquittent bien des tâches quotidiennes, mais plaisent également agréablement à l'œil.
À en juger par les critiques des heureux propriétaires de hachoirs à viande électriques, les modèles en plastique sont considérés comme préférables, car ils sont plus faciles à entretenir. Les empreintes digitales et autres saletés sont plus clairement visibles sur le boîtier en métal, vous devrez donc nettoyer la surface plus souvent.
Un énorme avantage est la présence de boîtes et de compartiments supplémentaires dans la conception du mécanisme. Il est pratique d'y ranger les couteaux, les accessoires et les petites pièces. Le plateau de service à viande est également un bel ajout pour faciliter la cuisson. Ici, faites un choix en faveur du métal, le plastique est plus fragile, il se fissurera rapidement. Un aspect tout aussi important pour un hachoir à viande est la présence de pieds en caoutchouc situés sur le fond. Ils contribuent à une fixation fiable de l'appareil sur la surface de la table.
Quel hachoir à viande d'entreprise vaut-il mieux acheter?
On a beaucoup parlé des fonctions, des caractéristiques et des variétés de modèles. Mais il est temps de poser la question à blanc, de se tourner vers des données plus précises et enfin de tout savoir sur le hachoir à viande électrique, qui est la meilleure de toutes les options présentées.
Il existe de nombreuses entreprises et fabricants sur le marché de l'électroménager. Le plus connu d'entre eux :
- Philips ;
- Bosch ;
- Polaris ;
- Braun ;
- Scarlett ;
- REDMOND.
Philips, Polaris, Brown et Scarlett représentent le segment des modèles low-cost avec un équipement standard et des mouvements simples. Les marques les plus chères sont Bosch et Redmond. Ici, les appareils peuvent se vanter d'un boîtier en métal brillant, d'un ensemble de buses, ainsi que d'indicateurs de puissance et de performance élevés.
Hachoir à viande électrique: un peu sur le prix
Le coût d'un hachoir à viande électrique dépend directement de la configuration de l'appareil, de sa taille, du matériau de fabrication, du niveau de performance et de la puissance. Les prix des modèles économiques dans les magasins de Moscou commencent à 2 599 roubles - toute hôtesse peut se permettre une telle acquisition. Les options pour la classe premium commencent à 8 999 roubles et peuvent atteindre 14 299 roubles sans s'arrêter là.
Conclusion
Grâce à cet article, vous vous êtes familiarisé avec les différentes fonctionnalités et caractéristiques de base des hachoirs à viande électriques, appris à choisir le bon hachoir à viande électrique, quels paramètres doivent être arrêtés lorsque "Fonderie". La sélection des appareils électroménagers est une tâche facile si vous comprenez exactement ce que vous recherchez. Notez vos habitudes culinaires et alimentaires pour vous aider à naviguer.
Vidéo: conseils d'experts sur le choix d'un broyeur électrique
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