Étagères pour les épices. Comment conserver les assaisonnements dans la cuisine?

Les épices sont un résident plutôt capricieux de la cuisine. En plus du fait qu'ils doivent être strictement dosés lorsqu'ils sont ajoutés à des plats, soigneusement sélectionnés, ils doivent également être conservés correctement. Des étagères fonctionnelles peuvent facilement organiser un endroit pour stocker vos épices. Nous avions l'habitude de dire comment conserver les légumes, cette fois parler des assaisonnements.

Comment conserver les épices

Il existe plusieurs règles pour stocker les épices. Ils sont simples, mais ils doivent être observés afin de conserver longtemps la fraîcheur des assaisonnements.

• Ne les rangez jamais dans des endroits très chauds - près de la batterie ou près du poêle, pour ne pas aller trop loin. La chaleur des batteries et des cuisinières a un effet néfaste sur les assaisonnements, réduisant leur durée de conservation. Les rayons du soleil ne contribuent pas non plus à l'amélioration du goût. Il est préférable de les placer dans un endroit frais et sombre. L'humidité affecte également les épices. Veillez donc à ce qu'elles restent dans un endroit sec et à ce que l'humidité n'y pénètre pas.
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• Pour une meilleure conservation, il vaut la peine d’acheter des épices entières et de les moudre juste avant leur utilisation. Ceci est beaucoup plus pratique que de stocker les assaisonnements déjà moulus, car il est nécessaire d'ajouter des épices entières à certains plats, ainsi que des marinades. Les épices telles que le sésame et le pavot aiment le froid, il est donc conseillé de les congeler.
• Il est déconseillé de verser les épices dans un plat chaud directement du sac - de la vapeur pourrait pénétrer dans l'emballage, ce qui aurait une incidence sur l'accélération de la détérioration du produit. Il sera plus facile et plus pratique de verser l'assaisonnement avec une cuillère sèche.
• Il sera plus pratique de stocker vos épices dans des pots en verre ou en céramique à couvercles étanches. Pour plus de commodité, vous pouvez signer chacun d'eux. Certains fabricants produisent des pots avec des emplacements de signature déjà attribués. Les flacons en verre et les tubes à essai sont populaires - avec leur aide, vous pouvez transformer la cuisine en laboratoire personnel. Mais rappelez-vous que les tubes sont de taille modeste. Par conséquent, si vous souhaitez vraiment utiliser cette solution particulière pour le stockage des épices, prévoyez un espace supplémentaire pour le stockage des épices.
• Les épices moulues sont également moins stockées que les épices entières - environ 7 mois contre plusieurs années - il est donc utile de vérifier la durée de conservation des produits tous les 2 ou 3 mois et d’éliminer les abîmés.

Durée de vie estimée des produits parfumés:

• racines et graines entières: 3-4 ans;
• baies, noix, plantes-racines: 2-3 ans;
• herbes, feuilles: 1-2 ans;
• épices moulues: de 1 mois à 1 an, en fonction des conditions de stockage et de la forme d'origine. Par exemple, les racines broyées ne sont pas conservées plus de 2 ans, les feuilles et les graines pas plus d'un an.

Il convient également de rappeler que SEULEMENT dans son intégralité, les épices suivantes conservent leur arôme épicé: coriandre, zira, toutes sortes de poivrons.

Comment comprendre que les assaisonnements ont perdu leurs propriétés et ne conviennent plus pour être ajoutés à des plats?

1. Changement d'arôme - dans les épices gâtées, l'odeur disparaît complètement ou change de manière significative.
2. Changement de goût - essayez avec précaution les assaisonnements, même un léger changement indique un gaspillage du produit.
3. La décoloration - les aliments gâtés s'assombrissent ou même s'estompent - il s'agit d'un signe évident de détérioration.
4. L'apparition de moisissure ou d'humidité - avec ces signes, en aucun cas utiliser des assaisonnements, ils peuvent nuire à la santé.

Types d'étagères à épices

Il existe de nombreux types d'étagères pour stocker les épices. Le choix dépend uniquement de la configuration de la cuisine et de vos propres préférences.

Étagères sur les murs et les portes

Ces étagères ne sont pas seulement aussi fonctionnelles que possible, elles peuvent également mettre en valeur l’intérieur de la cuisine. Pour ces étagères sont des limiteurs spéciaux.

Le support peut être fabriqué à partir de nombreux matériaux, mais les plus fiables sont le bois, le métal et le plastique, mais ce dernier est moins populaire en raison de son apparence insuffisamment solide. Les étagères peuvent être achetées dans les magasins (parfois elles sont vendues immédiatement dans un ensemble), mais vous pouvez le faire vous-même.

Modules de stockage d'épices

C'est quoi Ce sont des systèmes spéciaux conçus pour stocker les assaisonnements. Cette conception originale est bonne car elle a l’air le plus impressionnant dans une cuisine moderne et elle est indéniablement pratique pour organiser une place pour des assaisonnements. L'organisateur est généralement constitué d'un matériau durable et de haute qualité, et les pots de stockage eux-mêmes sont en verre. Le seul inconvénient est le prix élevé, mais il convient de noter que de nombreuses ménagères choisissent ces modules par rapport à d'autres solutions d'assaisonnement.

Tableaux magnétiques

Une manière assez originale de stocker des produits parfumés. Les tableaux magnétiques sont vendus dans un ensemble avec des pots pratiques et beaux. Fabriqué en acier inoxydable.

Les panneaux peuvent être fixés à n'importe quelle surface - horizontale ou verticale, à votre guise - sur les murs de la cuisine, les portes, les surfaces et le bas des armoires. Ces étagères ont l’air peu commun et mettent l’accent sur la cuisine, décorée dans l’esprit du minimalisme.

Système de garde-corps

Le garde-corps est une structure métallique murale, conçue non seulement pour les épices, mais également pour divers appareils de cuisine. Il peut être sous la forme d'étagères amovibles ou d'éléments maintenus sur une barre métallique. Cela se présente sous différentes formes (la forme dépend de l'imagination du fabricant), vendues séparément ou dans un ensemble fini avec des pots pour les épices.

Plateaux et paniers

Avec un budget limité et une volonté infatigable d'organiser le stockage des épices de manière optimale, des plateaux peuvent monter. Le plus souvent, ils sont en bois et ressemblent à de petits tiroirs bas à côtés hauts qui empêchent les produits de tomber. Convient pour stocker des canettes et des sacs. Extrêmement pratiques, elles peuvent être rangées dans un lieu ouvert ou dans un placard. Grâce à leur forme pratique, elles peuvent être placées n'importe où et ne prennent pas beaucoup de place. De tels plateaux décorent simplement mais avec goût la cuisine. Une solution similaire pourrait être des paniers. Contrairement aux plateaux qui peuvent décorer une cuisine minimaliste, les paniers conviennent au style écologique.

Poches organisateur

Pratique et simple, ainsi qu'une solution économique pour toutes les cuisines. Ils ne prennent pas beaucoup de place et sont pratiques à utiliser. Pour qu’ils servent également de décoration, choisissez des matériaux souples pour l’emballage.

A quoi ressemblent-ils? Ce sont des sacs ou des emballages en tissu épais et en film. Ils peuvent être accrochés à n'importe quelle surface - murs, étagères, portes. La praticité réside également dans le fait que ces poches peuvent être lavées et nettoyées au bon endroit.

Comment faire une étagère en bois avec vos propres mains?

Si vous décidez d'installer votre propre structure en bois pour les épices, suivez nos recommandations.

1. Matériaux - bois, aggloméré ou cloison sèche.
2. Au départ, vous devez choisir un emplacement pour une étagère en bois, réfléchir à son design et à sa forme. Pour éviter la chute des condiments, organisez les bordures sur les côtés du plateau.
3. Décidé sur les dimensions? Couper des parties de la future étagère avec une scie sauteuse, broyer les extrémités.
4. Avant le montage direct, marquez les fixations.
5. En l'absence d'espace sur les murs, il est facile d'organiser des étagères sur les portes des armoires - de l'extérieur ou de l'intérieur.
6. Assurez-vous de meuler la surface de l'étagère.

Vidéo: étagères à poser soi-même, dessous de verre pour les épices et les assaisonnements du bois à la cuisine

C'est tout ce que vous devez savoir sur les étagères pour stocker les épices. Une grande variété de types, une facilité d'utilisation et la possibilité de s'intégrer dans presque tous les intérieurs font des étagères le meilleur choix pour stocker vos assaisonnements.