Qu'est-ce qu'un mélangeur planétaire: types de dispositif particulier, les capacités, les forces et les faiblesses.

La technologie dite catégorie professionnelle est disponible pour les cuisines à domicile. De nombreuses unités facilitent la cuisson, le transformant en un processus facile et agréable. L'un de ces dispositifs révolutionnaires pour la maison est considéré comme un mélangeur planétaire. Quelles sont ses caractéristiques et comment il est merveilleux?

Qu'est-ce qu'un mélangeur planétaire

Planétaire, ou le mélangeur que l'on appelle la pâtisserie - une unité de cuisine moderne, mélange de produits avec une puissance accrue qui fonctionne sans intervention humaine. Suffit de mettre les ingrédients dans et cliquez sur. Grâce à une variété de l'unité de buses mélange les produits absolument toute viscosité et consistance. Avec elle, vous pouvez faire cuire la pâte - levure, biscuit, ou le brassage, je battre les oeufs, préparer la mousse, Soufflé, mayonnaise maison.

HELP! mélangeur planétaire a été renommé en raison du système de rotation - en plus de son propre axe et se déplace le long de l'orbite dite. Métaphoriquement, il peut être représenté comme si elle dessine un cercle à l'intérieur du bol.

Variétés de mélangeurs planétaires avec photos

conception de mélangeur planétaire est présenté boîtier fixe équipé du moteur à l'intérieur. Le boîtier comporte une partie supérieure articulée où les buses sont montées à la base et la plate-forme - la coupe est ici.

Auparavant, cette technique est principalement utilisée dans les établissements de restauration à grande échelle: dans la confiserie et les réseaux fast-food, qui doivent gérer un grand nombre de produits. Aujourd'hui, les fabricants ont commencé à produire des modèles compacts mélangeur adapté pour la cuisine maison. De tels dispositifs sont de taille compacte à haute puissance.

Cette technique est divisée en plusieurs types:

1. Industrielle. Ils sont utilisés pour le traitement d'une grande quantité de produits - tels bol d'équipement a une capacité de 150 litres. Avec un tel dispositif peut être utilisé que par des professionnels - le mettre sur le sol et sont fixés avec des supports spéciaux.
2. Semi. Ces mélangeurs sont en demande dans de petits cafés et hôtels. Le volume de la coupe est à seulement 15 litres, vous pouvez installer cette machine sur le sol et sur la table. Pour l'utiliser, il faut posséder les compétences et l'expérience.
3. Ménage. Ces dispositifs sont utilisés dans une cuisine traditionnelle dans un bol plat petit - seulement 4-7 litres. Ils peuvent être utilisés sans compétences particulières, l'équipement est multifonctionnel et est mis sur la table.

HELP! mélangeur domestique non seulement pétrir la pâte, la préparation des sauces, mais aussi fouette la crème, mélanger la viande hachée, presser le jus et les légumes émincés.

Avantages et inconvénients des mélangeurs planétaires

Les avantages de cette technique comprennent:

• la facilité d'utilisation et le confort de fonctionnement - il n'y a pas besoin de mélanger la pâte à la main pendant des heures;
• accélérer le processus de cuisson;
• grande puissance et l'intensité du travail qui vous permettent de mélanger des produits de toute viscosité et consistance - vitesse d'agitation vous permet de préparer rapidement un produit;
• polyvalence - vous pouvez utiliser l'appareil comme un hachoir à viande, presse-agrumes et trancheurs légumes;
• design ergonomique qui convient parfaitement dans tout environnement;
• la présence d'un grand nombre de buses - en particulier les appareils de catégorie professionnelle.

Il y a quelques inconvénients - mais ils sont peu nombreux:

• coût élevé par rapport à leurs pairs;
• de grandes dimensions et le poids en raison d'un grand bol et une technologie de moteur puissant, fort;
• forte consommation d'énergie - nécessite une sortie séparée.

Sur quelles caractéristiques à rechercher lors de l'achat

Pour acheter l'unité de cuisine de haute qualité devraient prêter attention à certains points:

1. technique de fabrication de matériaux. Le meilleur matériau pour le mélangeur - acier inoxydable, si l'instrument est fait de ce matériau, il assure une longue durée de vie et des performances élevées. Il n'y a qu'un seul inconvénient - le coût élevé des modèles, si elle est entièrement en acier inoxydable. option moins coûteuse en plastique, mais il est bien inférieur à bien des égards à son homologue du matériel coûteux.
2. Options. Il peut être le type standard ou étendu. Dans le premier nombre minimal de buses dans l'ensemble, mais dans le mode de réalisation étendu comporte des buses qui sont convertis en coupe-légumes mélangeur, broyeur.
3. Le volume de la tasse. Cette option devrait être envisagée en fonction des préférences et des besoins de la famille. Dans le cas contraire famille nombreuse, le bol est pour 4 litres - à quoi payer le montant supplémentaire.
4. Panneau de configuration. Il est une déficience sensorielle et mécanique commune. Le premier - un élégant et moderne, mais c'est un mauvais fonctionnement peut de façon inattendue, la deuxième - une fiabilité éprouvée.

mélangeur modèle professionnel avec un grand nombre de buses et une abondance d'une variété de fonctions sont très cher: de 40 à 100 mille roubles, une option plus économique est disponible pour le prix de 3-10000 roubles.

ATTENTION! De nombreux fabricants d'équipements bien connus à des prix abordables offrent des mélangeurs avec une garantie de qualité et un large éventail de fonctions et de programmes de cuisson.

mélangeur planétaire une grande aide dans la cuisine de la maison, il ne sera jamais plus, grâce à sa polyvalence.