Contenu de l'article:
Chaque marchand de légumes connaît la vraie vérité de l'agriculture: cultiver des carottes et des betteraves - c'est toujours la moitié de la bataille, l'essentiel est qu'ils restent aussi longtemps que possible. Sans cela, une entreprise foncière difficile et troublée perd tout son sens, car habituellement les résidents d'été ne plantent pas deux lits, mais beaucoup plus pour l'approvisionnement hivernal.
Pour s'assurer que les racines sont bien conservées et ont toujours leur goût et leurs vitamines, il est nécessaire de les excaver à temps.
Quand pouvez-vous collecter des carottes et des betteraves? Cela dépend d'une combinaison de plusieurs facteurs:
- région de culture (nord ou sud);
- les conditions météorologiques (pluie ou automne sec et chaud);
- Variété spécifique (légumes à enroulement ou à maturation tardive);
- degré de maturation.
Il faut garder à l'esprit que le temps de récolte pour ces racines est différent: la betterave est enlevée plus tôt, et après quelques semaines - la carotte. Dans tous les cas, il est important de faire mûrir les fruits, sinon les légumes sous-développés seront rapidement attachés et pourris dans le sous-sol.
Pour comprendre si les betteraves ou les carottes sont mûres, vous devez creuser un seul fruit avec une fourche: s'il a de petites radicelles blanches, le légume est entièrement mûr et prêt à être récolté.
Il y a encore une nuance: dans le cas où l'automne est sec et chaud, la récolte est meilleure pour le moment reportée, car dans le jardin les légumes seront meilleurs que dans la cave. Mais si de longues pluies sont prévues, il est préférable d'enlever les plantes-racines du potager avant leur apparition. Sinon, les carottes et les betteraves seront saturées d'humidité, ce qui réduira considérablement la durée de conservation et même le goût.
Nettoyage de la betterave
Une caractéristique de la croissance des betteraves est que la partie supérieure du fœtus dépasse de la surface du sol. Cela implique une récolte plus précoce que celle des carottes, car si la betterave est congelée, il y a un risque de gel des racines. Pour la consommation, ces légumes sont toujours utiles, mais ils ne seront pas stockés.
Après la récolte, les betteraves doivent être nettoyées à l'aide d'un couteau ou de ciseaux, sans endommager les fruits, et séchées.
Nettoyage des carottes
Contrairement aux betteraves carottes sont bien tolérés par le premier gel, sa collecte est préférable de reporter jusqu'à leur apparition. L'essentiel est de ne pas oublier de "mettre" les sommets au sol.
Le jardinier expérimenté soutient que les carottes, qui ont passé les premières gelées sur les lits, sont mieux conservées, car les fruits sont déposés dans la cave déjà refroidie.
Mais encore déterrer les racines est nécessaire jusqu'à l'apparition des gelées permanentes, car la carotte ne supportera pas une température stable à basse température. La plante peut être dévissée manuellement en laissant une petite queue et sécher les légumes.
