Cuisson rapide et délicieux chou chou chou rouleaux

L'un des plats favoris est les rouleaux de chou. Mais ils sont rarement réalisés, car il faut beaucoup de temps pour les bricoler. Pendant que vous faites bouillir la tête de chou, enlevez les feuilles, vous ne voulez rien. Mais il ya une option qui est annulée avec goût et ne nécessite pas beaucoup d'énergie pour la cuisine - chou farci du chou. Vous avez juste besoin de remplacer le chou blanc Pékin. Ses feuilles sont idéales pour l'emballage des rouleaux de chou. Innovation? Oui, pas vraiment. Mais les expériences sont toujours nécessaires, surtout si elles sont savoureuses.

Feuilles de chou dans les feuilles de chou

Pensez-vous que les rouleaux de chou sont seulement dans le chou blanc? En aucun cas. Nous offrons une recette classique de chou chou chou (avec photo). La technologie n'est pas différente des rouleaux de chou au chou blanc. Cependant, le temps de préparation est grandement réduit. Sur, kg de viande hachée aura besoin d'un tiers d'un verre de riz, 2 carottes et bulbes, 1 litre de pâte de tomate, une tasse et demie de bouillon, et 1 kg de crème sure. Vous aurez également besoin de poivre moulu, de sel et d'huile végétale. En ce qui concerne le pékin, tout dépend de l'affaire. De grandes feuilles seront nécessaires pour que chaque colombe puisse y être enveloppée. Tout dépend donc de la quantité de viande hachée et de la taille des boulettes de viande.

Il est nécessaire d'enlever les feuilles du pekin très soigneusement, car elles sont très fragiles et se déchirent.

Le processus de préparation des rouleaux de chou:

1. La première chose est un moment préparatoire au cours duquel tous les légumes sont nettoyés. Du pékin vous devriez couper le fond quelque part 5 cm.
2. Après avoir enlevé les feuilles les plus hautes.
3. Dans une casserole avec de l'eau bouillante, abaisser les feuilles du pekin et rester là pendant 10 minutes. Dans ce cas, les feuilles supérieures sont placées sur le fond, et celles qui sont situées plus près du milieu sont en haut, parce qu'elles sont «cuites» plus rapidement.
4. Enlevez les feuilles et laissez-les refroidir.
5. Hacher finement l'oignon.
6. Râper la carotte.
7. Les oignons avec des carottes doivent être frits dans l'huile de tournesol jusqu'à ce qu'une teinte dorée se forme, puis mis sur des assiettes et divisé en deux parties.
8. Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit prêt, rincez-le et mettez-le dans un bol profond. Là aussi, réglez une partie du pain grillé et de la viande hachée (celle que vous préférez), du sel, du poivre, si vous le souhaitez, ajoutez vos épices préférées.
9. Bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
10. Maintenant, vous dire comment faire du chou chou chou chou. Sur la plaque poser la feuille de pekin avec un côté convexe vers le bas. Si la base reste encore rigide, elle doit être coupée en une partie molle.
11. Sur le bord de la grande partie de la feuille, après avoir reculé de 5 cm, mettre un peu de farce.
12. Maintenant, les parties lâches externes de la feuille sont enveloppées dans de la viande hachée.
13. Et puis enveloppez la colombe entière avec un rouleau.
14. Ceci est fait jusqu'à ce que le mincemeat soit fini.
15. Faire la sauce du bouillon, de la pâte de tomate et de la crème sure, en les mélangeant à l'homogénéité. Essayez le goût et amenez les épices à la perfection.
16. La moitié des carottes restantes sont disposées dans un pot profond, sur le dessus - par des rangées de choux de chou de chou. Et de sorte que la partie rugueuse de la feuille était au fond, de sorte que les rouleaux de chou ne soient pas détordus.
17. Au sommet, distribuez les restes de carottes.
18. Verser la sauce.
19. Couvrir d'un couvercle et laisser mijoter sur un petit feu après l'avoir fait bouillir pendant une demi-heure.
20. Feuilles de chou finies étalées sur une assiette, versées avec de la sauce et servies sur une table avec de la crème sure.

Recette étape par étape pour les choux au chou et au chou

Éloignons-nous des classiques et préparons d'incroyables rouleaux de chou d'un lapin sous une sauce aux champignons.

Pour la préparation d'une portion, il faudra 8 kg de viande hachée de lapin et trois feuilles de pékan. Pour cette quantité, vous avez besoin de 60 g de riz, 20 g de beurre, 60 g de fromage, 30 g d'oignon. Sel au poivre. Pour la sauce 2 litres de crème (comme pour la teneur en matière grasse, puis donner la préférence à 33-35%), 20 g de crème sure, champignons blancs (40 g) et, l bouillon (poulet de préférence). Pour décorer un plat, vous avez besoin d'une tomate.

Si vous faites cuire un tel chou chou dans un multivark, leur goût sera très piquant.

Cuisson:

1. Peler l'oignon et hacher finement.
2. De l'oignon entier, prendre la moitié et frire dans l'huile végétale, mélangée avec de la crème.
3. Faire bouillir le riz jusqu'à mi-cuisson, mettre dans un récipient profond. Ajoutez-y de la farce.
4. Râper le fromage et le mettre au riz avec de la viande.
5. Il y a aussi mis des oignons grillés. Sel et poivre
6. Masse soigneusement vymeshat et divisé en trois parties.
7. Du bas des feuilles de chou couper 5 cm de la base.
8. Vous devriez également couper une partie épaisse.
9. Abaisser dans de l'eau bouillie et y faire blanchir 15 avec.
10. Une fois le temps écoulé, les feuilles sont immédiatement transférées dans l'eau froide. Il faut que la couleur des feuilles ne change pas.
11. Aligner la feuille, mettre un tiers de la farce sur son plus grand bord.
12. Maintenant envelopper les bords pour la viande hachée.
13. Rouler les rouleaux de chou chou chou.
14. De même faire les deux autres feuilles.
15. Maintenant, passez à la sauce. Pour cela, les champignons sont lavés, nettoyés et coupés en morceaux. Après les faire frire dans de la crème et de l'huile végétale. Au bout de quelques minutes, ajoutez les oignons et continuez la torréfaction.
16. Ils versent la soupe et attendent l'ébullition. Après cela, la masse est bouillie pendant une minute, sans oublier d'apporter au sel et au poivre désirés.
17. Dans une autre casserole, mettre les rouleaux de chou et les faire frire.
18. Transférer le bleu dans une poêle avec la sauce et faire cuire pendant 10 minutes, en réglant le feu moyen.
19. Versez la crème et faites cuire 10 minutes. En même temps, assurez-vous que le liquide devient dense. Ensuite, la casserole est retirée de la chaleur, la crème sure est ajoutée et mélangée.
20. Entre-temps, laver la tomate, la couper en deux, saupoudrer de sel et de poivre et l'envoyer au four, chauffé à 180ºС pendant 5 minutes.
21. Rouleaux de chou finis mis dans une assiette profonde. Verser la sauce et décorer avec une tomate.

Rouleaux de chou farcis au chou

Le plat est idéal pour les femmes privées de temps. Vous n'avez même pas besoin d'envelopper les rouleaux de choux de chou. Pour cuisiner, vous avez besoin de kg de porc et de bœuf haché et 5 kg de riz. Sur ce volume est d'environ un demi-kilogramme de tête d'un pékin. En outre, vous avez besoin de 2 gousses d'ail, une tête d'oignon, un verre de bouillon, 6 cuillères à soupe. l. crème sure, persil frais (4 brindilles), 2 cuillères à soupe huile végétale. Ketchup aura besoin d'un peu plus - 3 cuillères à soupe. Les épices sont utilisées pour goûter.

Riz rond

Cuisson:

1. Le riz doit être lavé à l'eau froide, puis cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit à moitié. L'eau devrait être versée. Le riz cuit est transféré dans une passoire et refroidi. Pendant ce temps, émincer finement les oignons et le persil, passer à travers la presse à ail.
2. Dans une cuve profonde, mélanger deux types de viande hachée, du riz bouilli, des épices et de l'oignon avec de l'ail et du persil.
3. De la farce résultante faire de petites boules avec un diamètre de 6-8 cm.
4. De la tête, les arachides coupent 5 cm du fond, et les feuilles sont coupées en petites bandes.
5. Et maintenant, le secret de la recette pour le chou chou paresseux chou. Sur une poêle chaude dans une poêle, frire les feuilles de chou avec agitation constante (1-2 minutes est suffisant).
6. Ensuite, sur le chou, déposer les boulettes de viande et verser le bouillon. Lorsque le contenu de la poêle bouillie, verser la crème sure et le ketchup. Faites cuire le plat à feu moyen pendant 20 minutes.

Roulés de chou finis répartis sur une assiette, décorer les verts et servis à la table.

Chou roule dans le four

Il existe une autre version non moins délicieuse de la cuisson de ce plat. Juste pour les ménagères paresseuses, ou pour ceux qui ont le temps pris pour secondes. Nous représentons des rouleaux de choux farcis au chou cuit au four dans un four à la crème sure et à la sauce tomate. Ils peuvent être servis à la fois pour le déjeuner et le dîner.

Pour préparer un plat délicieux et juteux, vous avez besoin de 5 kg de viande hachée de porc et de boeuf. À ce montant, vous avez besoin de 80 grammes de riz, un œuf et une ampoule, 5 kg de chou de Pékin.

Seule la partie rugueuse de la tête sera utilisée. Des feuilles délicates peuvent être laissées sur la salade.

En outre, 5 kg de crème sure, 5 litres de bouillon ou d'eau sont nécessaires. Comme les épices et les additifs prennent du sel, la pâte de tomate (2 cuillères à soupe. l.) poivre moulu, assaisonnement préféré, persil séché. Pour cuisiner, utilisez de l'huile de tournesol et de la farine. Et maintenant dire en détail comment faire cuire chou chou chou rouleaux.

Cuisson:

1. Cuire le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et refroidi. Pendant ce temps, frottez sur le plus petit oignon râpé (vous pouvez le broyer dans un mélangeur ou le tourner dans un hachoir à viande). Dans un récipient profond, mélanger le riz, la viande hachée, les oignons. Là, conduisez l'œuf, ajoutez les épices, le persil et mélangez jusqu'à homogénéité.
2. Coupez une partie grossière d'un Pékin en petits cubes.
3. Chou dans un récipient, versez de l'eau bouillante et laissez reposer 5 minutes.
4. Une fois le temps écoulé, égoutter l'eau à l'eau froide et sécher.
5. Incorporer le chou dans la farce.
6. La viande hachée devrait être homogène.
7. Sélectionnez la portion de viande hachée, formez les escalopes et roulez dans la farine.
8. Préchauffez l'huile de tournesol et faites frire les côtelettes des deux côtés.
9. Transférer les escalopes dans un plat allant au four.
10. Entre-temps, préparer la sauce en mélangeant le bouillon, la pâte de tomates avec la crème sure. Ajouter les épices, le sel au goût.
11. Verser la sauce aux escalopes.
12. Mettez le chou chou chou chou dans un four, chauffé à 180 ° C et cuire au four pendant 40 minutes.

Comme vous pouvez le voir, la préparation des rouleaux de chou est simplifiée avec l'utilisation du chou de Pékin. Il ne faut pas longtemps pour se préparer. Dans le même temps, leur goût n'est pas pire que les choux au chou chou.

Recette vidéo pour le chou chou et la viande hachée de sarrasin