Qu'est-ce que les légumes peuvent être congelés dans le congélateur et comment

Certes, tout le monde en cuisinant face à des légumes frais excédentaires, qui ne veulent pas jeter, mais il est loin de mettre. Au moins, il arrive souvent que les légumes achetés ne suffit pas et vous devez re-acheter de nouveaux. Évitez ces situations désagréables est facile - il suffit d'apprendre à geler les légumes, toujours avoir assez d'eux.

Qu'est-ce que les légumes gel

Dans la période de consommation active de verts et d'autres produits avec les lits très peu de personnes peuvent avoir besoin de stocker les légumes dans le congélateur. Est-ce le plus fidèle à la femme au foyer des plats de légumes qui ne fonctionne pas pour calculer le montant droit pour la cuisine de tous les jours - ils vraiment ne pas mal d'avoir dans le congélateur plusieurs types de la plus pertinente produits.

Important! La récolte peut être utile même pour ceux qui n'aiment pas particulièrement cuisiner. Les légumes frais - un matériau rare pour les masques de la peau et les cheveux.

Mais en hiver et à l'automne, lorsque les légumes frais ne reçoivent pas (ou ne pas acheter à des prix raisonnables), l'habitude de geler les réserves de nourriture utile peut être utile. Qu'est-ce que les légumes peuvent être congelés dans le congélateur? Avoir un grand congélateur, vous pouvez reporter les légumes frais d'hiver ou d'herbes, afin d'économiser le temps et le lieu de leur pré-coupé. Ainsi, nous pouvons procéder à des concombres, des tomates, des poivrons - tous ces produits ne sont pas stockés dans des conditions normales.

Règles générales pour les fruits et légumes surgelés dans le congélateur

D'abord et surtout - regarder la température. Le principe de « inférieur est mieux » ne correspond pas ici. La température optimale pour les légumes congelés dans la chambre - C -18 à -23 À des taux inférieurs (dans le sens de la chaleur) peuvent ne pas avoir le temps aux légumes les plus succulents geler immédiatement et laisser le jus, qui a ensuite se transformer en glace désagréable. Pour les grandes (dans le sens du froid) produits zastynut afin qu'ils puissent perdre leur utilité et leur goût.

Important! L'option idéale serait sur les conteneurs en plastique de légumes. Vous pouvez utiliser une seule fois, comme ceux qui vendent des fruits dans les supermarchés.

Étiquetage des conteneurs, qui seront les légumes. Au bout de quelques mois, vous n'aurez pas à se rappeler où le mettre, de sorte que des difficultés peuvent surgir lors de la recherche de produits spécifiques.

Caractéristiques congélation des aliments dans des emballages

Cela peut être congelé dans des sacs de congélation? Pas tout le monde sera en mesure d'utiliser sous forme de contenants en plastique sudochki, d'ailleurs, il est pas très économique en termes d'espace, si vous avez de grands projets pour la pièce.

Servira un bon paquets de substitution, mais pas cellophane simple (même si en l'absence d'alternatives peut les prendre trop), et plus dense avec une boucle sous la forme d'un clip-bande. Ceux-ci se trouvent dans le département des produits ménagers ou des fournitures de bureau.

Trouver un sac de taille moyenne, parce que l'humidité s'accumule en grandes et se tourner vers la glace, comme si vous les emballer soigneusement soit. Essayez de remplir correctement l'espace intérieur du sac - ne remplissez pas tout le chemin, mais ne laissez pas l'air. état d'un paquet doit être aussi proche d'un vide.

épices gel

Contrairement à de nombreux mythes au sujet de ce vert est inutile après le congélateur, le congeler, et beaucoup d'épices comme l'estragon, la feuille de laurier, mélisse, romarin, etc. possible. Rien ne se passe, et si vous zapakuete correctement l'assaisonnement, puis retirez-leur un exactement la même condition que lors de la pose.

Comment préparer l'assaisonnement pour le congélateur:

• les laver et laisser sécher pendant quelques heures - sur les tiges et les feuilles doivent être laissés aussi peu d'humidité que possible;
• ne pas trop, ne laissez pas les plantes flétrissent;
• remplir le récipient hermétiquement mieux (comme un ensemble, ou en matière plastique);
• Vous ne pouvez pas vous soucier du sort de ces toute la saison d'hiver assaisonnements - dans l'appareil photo ils seront sains et saufs.

La congélation des mélanges de légumes

Quels produits peuvent être congelés dans le congélateur? Les magasins vous pouvez souvent voir légumes ready-made produits semi-finis - un mélange de différents légumes qui sont connectés dans un seul paquet. Pour cette préparation peut être le plus, avec fonction de leurs préférences personnelles dans la cuisine. Par exemple, vous pouvez faire vos légumes de la marque définie pour le bortsch, ragoût, ragoût.

Comment faire:

• Sélectionnez tous les légumes nécessaires (prendre de grandes, des copies de haute qualité sans abrasions et pourriture, d'ailleurs), bien rincer et les sécher;
• légumes dés (produits auxiliaires, qui ne jouent pas un grand rôle prochain plat, peut être frotté pour économiser l'espace);
• Remuer, retirez le jus, le cas échéant;
• Un peu posushite et en tant que telle verser de près dans un paquet (mais pas tellement qu'il explose littéralement - rappelez-vous que le froid prolonge les objets).

Important! Pour les mélanges de légumes emballages denses correspondent mieux que les conteneurs. Très pratique serrera sur l'emballage, si le travail est conçu en plusieurs morceaux.

Comment geler pour rester légumes frais

Le secret est dans le broyage à droite. Par exemple, pour obtenir des tomates fraîches après quelques mois dans le compartiment congélateur, vous devez le couper en tranches ou en quartiers. tranches minces rapidement happé par le gel et n'ont pas le temps de se transformer en une bouillie de tomate, perdre tout le jus. Pour les tomates ne sont pas coincés dans un morceau, un peu podmorozte les sur une planche ou une plaque avant de verser dans le paquet.

Concombres ne peut pas geler en fines tranches - légumes trop liquide et toujours slipnetsya du froid. Il doit être coupé en cubes, cette forme est parfaite pour les salades, ne se rapportent pas à ce préjudice si jamais essayé.

Les carottes peuvent être coupées en long « écartelé » si elle est nécessaire pour les salades et les ragoûts, ou sur une grille grossière / fine râpe si vous Morozov aux soupes ou ragoûts.

Ne pas jeter immédiatement les légumes dans l'appareil, il provoquera une chute de température forte. Préparez-quelques heures dans le réfrigérateur pour refroidir les produits comme suit.