Qu'est-ce que la convection à micro-ondes? Pourquoi faut-il une convection?

Le développement de la technologie a conduit au fait qu’aujourd’hui, dans la cuisine, il existe de nombreux dispositifs qui facilitent grandement la vie des femmes au foyer modernes.

L'un d'eux est un micro-ondes à convection. Ces modèles vous permet d'utiliser le réchaud non seulement pour réchauffer des aliments ou décongeler de la viande. Travailler dans un mode similaire vous permet de cuisiner de la bouillie, d'autres plats, ainsi que divers desserts.

Nous comprendrons ce qu'est la convection, pourquoi elle est nécessaire dans le micro-ondes et en quoi ces fours à micro-ondes diffèrent des autres appareils.

Qu'est-ce que la convection?

Ainsi appelé le processus de transfert d'énergie thermique sous forme de jets et de nuages.

Il y a un processus naturel et forcé. Naturel se produit dans des conditions naturelles, et forcé est mis en œuvre dans divers dispositifs et assemblages. En fait, il s’agit du mouvement de l’air ou de l’eau dans un cercle.

L'utilisation du mouvement forcé d'un fluide chaud a conduit à l'expansion de la fonctionnalité du micro-ondes.

Et si dans les micro-ondes de la génération précédente, il était possible de faire cuire le poulet grillé assez rapidement, alors sur les fours de la prochaine générations, avec convection, on peut dire que c’est un four à part entière avec toutes ses propriétés inhérentes, mais plus petit les dimensions.

Comment fonctionne le convecteur au micro-ondes

Un convecteur est un composant chauffant de forme ronde. Dans la conception de l'appareil, sa place est sur le mur du fond.

L'assemblage sans faute comprend un ventilateur. Il est conçu pour propulser l'air chaud. Pour cette raison, la chaleur dans la chambre est uniformément distribuée et les produits sont bien cuits.

Les trous pratiqués dans la paroi arrière ne permettent le passage que de l'air atmosphérique. Dans le cas de l'utilisation de la méthode de cuisson combinée, c'est-à-dire du micro-ondes et du mouvement de l'air chauffé, les ondes ne pourront pas atteindre le mur du fond.

Lorsque l'air se déplace, il chauffe jusqu'à 200 ° C. Des capteurs de température sont installés dans le circuit électrique de l'appareil. Ils vont couper l'alimentation dès que la température atteint le niveau défini. Lors du refroidissement de l'air dans la chambre, le capteur ordonne d'activer l'alimentation de l'élément chauffant.

Ainsi, l'appareil maintient constamment la température souhaitée. Dans certains produits, plusieurs ventilateurs sont installés, ce qui permet d’accroître la qualité de la cuisson de divers plats.

Pourquoi la convection micro-ondes

La présence dans le micro-ondes d'un tel nœud élargit considérablement la fonctionnalité.

Dans les produits avec le mouvement forcé des environnements chauds, vous pouvez cuire, cuire du poulet, des légumes, etc.

Certaines personnes se demandent parfois s'il faut installer un mélangeur d'air, considérant sincèrement qu'il s'agit d'un assemblage supplémentaire. À leur avis, il est simplement indécent de cuisiner des tartes dans un tel ensemble. Mais pour être très franc, les plats après la cuisson au four ne diffèrent pas beaucoup des analogues obtenus dans les fours traditionnels.

L'aide. La tourte à la viande par convection au micro-ondes sera cuite pendant 20 minutes au lieu d’une heure au four traditionnel.

Tout cela est réalisé par la circulation forcée du milieu chaud.

Possibilités de micro-ondes à convection

• Le fonctionnement d'un générateur de micro-ondes et d'un aérotherme permet frire les pommes de terre, cuire le poulet, le poisson, la viande.
• Le mélange du milieu chaud à l’intérieur de la caméra est idéal pour ceux qui gâteaux, muffins, biscuits et autres desserts.
• De plus, ceux qui cuisinent nourriture à la croûte délicate.
• L’utilisation de produits à micro-ondes avec convecteur, bien sûr, fonctionnant correctement réduit le temps nécessaire pour préparer un dîner à plusieurs plats.
• Une autre caractéristique des fours à micro-ondes avec convecteurs est leur taille relativement petite. Ils sont nettement plus petits que les dimensions de l'armoire chauffante.. Par conséquent, ils sont souvent utilisés dans de petits appartements, où de vieux réchauds à gaz à 2 brûleurs sont installés.

Comment utiliser le mode convection au micro-ondes

Maintenant qu'il est devenu évident que le déplacement forcé de l'environnement est une fonction très positive, nous devons comprendre comment l'utiliser correctement.

• Pour travailler avec un micro-ondes tous les plats ne conviennent pas. Il est fortement déconseillé d'utiliser des plats en métal. Autorisé à utiliser uniquement des plats en verre spécial ou en céramique.
• Pour garantir la qualité des aliments, il est judicieux de les cuire en petites portions.. N'oubliez pas l'utilisation d'un support spécial, inclus dans l'emballage de livraison de tout équipement similaire.
• Pour obtenir la croûte, ils allument simultanément le générateur de micro-ondes et grill. Cette combinaison réduit le temps de cuisson.
• Certains modèles équipent option de préchauffage. Il doit être allumé 10-15 minutes avant le début de la cuisson.

Critères de sélection du four à micro-ondes à convection

La nécessité d’un tel équipement dans le ménage dépend de ce que l’hôtesse préfère cuisiner. Si elle cuit beaucoup, l'acquisition devra faire l'objet d'un procès.

Il existe un grand choix d’équipements sur le marché des appareils de cuisine dans lesquels est monté un système de soufflage de produits à l’air chaud.

Choisir le périphérique approprié, vous devez décider de son installationth. Vous saurez ainsi si un four encastré ou autonome convient mieux. S'il convient à l'intérieur de la cuisine, il est nécessaire d'acheter un modèle intégré. Sinon, vous pouvez acheter du matériel autonome. Dans ce cas, vous devez immédiatement prendre en compte les dimensions.

Quels facteurs sont guidés par lors de l'achat

Pouvoir

C'est probablement la principale caractéristique d'un appareil électroménager. La puissance fournie au convecteur affecte la qualité de la nourriture.

Important! Certains fabricants sur l'étiquette n'indiquent que la puissance du micro-ondes lui-même.

En conséquence, tout en allumant le générateur de micro-ondes et l’unité thermique, la puissance maximale sera inférieure à celle déclarée. Par conséquent, l'efficacité d'utilisation de ces équipements diminuera.

Fonctionnalité et méthodes de travail

Les caméras des produits de haute qualité sont recouvertes à l'intérieur d'une couche de céramique ou de biocéramique.

Ces surfaces sont résistantes aux températures extrêmes. Et ils perçoivent calmement la pénétration de gouttes de graisse, de suie, etc. Le revêtement est facile à nettoyer et résistant aux dommages mécaniques.

Sélection de recette

Les cuisinières modernes sont équipées de recettes intégrées, ainsi que l'inclusion automatique de la cuisson.

Vous pouvez sélectionner la recette nécessaire et la démarrer dans l’entreprise depuis le panneau de configuration. Par ailleurs, certains fabricants incluent un livre de recettes spécialement conçu pour les fours à micro-ondes avec une unité similaire dans l'emballage de livraison du produit fini.

Panneau de contrôle

Il peut s'agir d'un bouton-poussoir, d'un contact ou d'une mécanique ordinaire. L'installation d'une télécommande mécanique entraîne une certaine réduction du coût du produit fini.