Tart, rafraîchissant du café fraîchement moulu - un excellent départ pour une journée productive. Les buveurs de café réel savent que les vrais avantages et riche saveur - le résultat des grains de mouture correcte. Tous les jours pour profiter de la profondeur de la saveur et le goût, il vaut la peine d'apprendre à travailler avec un broyeur.
Les principaux types de mouture du café
Sommaire de l'article
- Les principaux types de mouture du café
- Règles à moudre le café dans un moulin à café
- Comment mettre en place dispositif de broyage
Chaque boisson - sa consistance. La première consiste à se concentrer sur vos propres préférences et méthode de préparation. meuleuse moderne permet la production de différents types de farine.
- Fermer. Pour parvenir à cette cohérence, il faudra seulement 10 secondes. dans lequel le diamètre des particules est d'environ 0,8 mm. moutures de café ont besoin d'environ 8 minutes avant la cuisson. Grand pomolka - idéal pour les machines à café goutte à goutte.
- Moyenne. Ce café peut être utilisé dans tous les types de machines à café. temps de broyage - 13 secondes. Et seulement 6 minutes, vous devez vous assurer que les graines utilisation au sol ne perdent pas la saveur de valeur.
- Petit. Ce type est adapté pour le broyage caroube cafetières. Le temps de fonctionnement du dispositif - 20 secondes. De broyage à la brasserie devrait passer plus de 4 minutes.
- Espresso. Comme son nom l'indique, ce café de broyage utilisé pour l'espresso, lorsque les grains broyés sont passés à travers les paires. Ce obtenu dans les 25-30 pulverisation secondes.
- Powdered. Grains, écrasés « dans la poussière », adapté pour les Turcs et de brassage dans des tasses. Dans leur mouture prendra environ 40 secondes. Utilisez immédiatement la poudre de café.
IMPORTANT! Le choix entre hachoir électrique et manuel, donner la préférence au deuxième mode de réalisation. Selon les experts, en raison de la faible vitesse de grain dans le procédé de broyage ne surchauffe pas et conserve son arôme de café d'origine.
Règles à moudre le café dans un moulin à café
À première vue, rien de difficile à moudre les grains, non. En effet, le processus de broyage simple que tout génie. Mais comme dans toute entreprise, il y a quelques règles qui vous fera un cadeau du gourou du café.
- Décider du degré de mouture, garder le temps, comme le broyage et l'utilisation. Il est clair que suivant la recette, vous aurez une boisson riche en arôme et la saveur.
- Ne soyez pas paresseux pour moudre le café avant chaque brassage. La durée de conservation des grains écrasés représentent quelques heures: plus d'arôme et la saveur sont perdus.
- Si une partie de la poudre persiste, le placer dans un récipient fermé hermétiquement et entreposé dans un endroit sec. La meilleure option - un réfrigérateur.
Comment mettre en place dispositif de broyage
Comment mettre en place un moulin à café à moudre? De toute évidence, le type de moulin à café est réglé. Chaque dispositif a ses propres caractéristiques, ce qui devrait être pris en compte avant la mouture du grain.
- hachoir manuel de café. Le principe de fonctionnement est basé sur l'action des deux lames: une est fixée presque au fond de la cuve, et la seconde est reliée à la poignée. Le dispositif portable ne sera pas gâcher le café: la chose principale - pour observer le temps.
- Le dispositif de couteau. Dans de tels grains sont des lames de moulin à café moulu fonctionnant à grande vitesse. La plus longue durée, plus la mouture sera. Pour la consistance homogène ne vaut pas à un moment de moudre les grains un 120 ml (environ 8 cuillères à soupe).
- moulin Millstone. Un tel moulin est des grains de sol. La principale chose que vous devez faire attention - la distance entre les lames. Le plus petit, il est, plus la mouture sera.
Quel que soit le moulin que vous choisissez, les premières fois peuvent être considérées comme expérimentales. mouture parfaite souvent choisie de manière empirique.
grains abrasifs peuvent sembler quelqu'un affaire gênante. Mais si vous aimez vraiment le café, de telles manipulations justifient clairement eux-mêmes. Ne vous privez pas le plaisir de commencer la journée avec une tasse de boisson rafraîchissante saveur.
