Comment stériliser des boîtes de conserve sur une théière: préparation à la stérilisation et étapes du processus.

Depuis l'Antiquité en Russie, ils disaient: "Le jour d'été nourrit l'année!". Et aujourd'hui, toute hôtesse qui se respecte se réserve pour l'hiver. Les légumes et les fruits pour les fournitures peuvent être cultivés dans votre jardin ou achetés au marché. Les produits à base de viande sont également préservés.

Pourquoi la stérilisation est nécessaire

La conservation est un processus complexe. Chacune de ses étapes est responsable. Il est important non seulement de suivre scrupuleusement la recette pour la préparation des flans, mais également de maintenir une propreté parfaite à toutes les étapes. Ceci s'applique à la nourriture et aux ustensiles. En effet, si le traitement des fruits et légumes est insuffisant ou si la vaisselle est mal lavée, des bactéries resteront dans la pièce à usiner et se multiplieront pendant le stockage. Le contenu commencera le processus de fermentation. Cela peut finir par le fait que le couvercle sur le pot va gonfler, se briser et le produit fermenté va tout tacher. Même si cela ne se produit pas et que le couvercle reste en place, manger un tel apéritif ou une telle confiture est dangereux pour la santé - un empoisonnement est possible. Par conséquent, vous devez accumuler de la patience, du temps et suivre scrupuleusement toutes les étapes de la conservation.

La stérilisation a lieu:

• au four;
• au micro-ondes;
• dans une casserole;
• pour un couple;
• sur la bouilloire;
• dans un bain-marie;
• dans une mijoteuse;
• au lave-vaisselle.

Préparation des boîtes pour la stérilisation

Avant de choisir l'une des méthodes de stérilisation, il est nécessaire de préparer correctement les banques à ce processus.

IMPORTANT! Rappelez-vous que les boîtes de conserve doivent être stérilisées environ deux heures avant leur conservation.

Actions avant stérilisation:

1. Inspectez soigneusement les plats sélectionnés pour les copeaux et les fissures. C'est un préalable! La présence de la moindre fissure fera éclater le pot contenant des contenus chauds non seulement sur la table de la cuisine, mais également entre vos mains. Non seulement il est possible de se blesser ou de se brûler, mais cela gâte la pièce soigneusement et avec amour.
2. Les banques préfèrent ne pas en prendre de nouvelles, mais déjà utilisées. Ce verre est déjà trempé, donc plus durable.
3. La pureté et l'intégrité de l'émail sur les couvercles sont également une condition importante. Il est nécessaire de vérifier la rouille sur eux. Dans les housses jetables laminées à l'aide d'une machine à coudre, il est impératif de vérifier s'il existe une bande élastique dans la rainure interne.
4. Pour laver les récipients, il est conseillé de prendre une nouvelle éponge propre. Ensuite, vous pouvez le laisser pour une utilisation future lors de la prochaine conservation.
5. Vous devez faire la vaisselle très soigneusement. Dans l'eau chaude, utilisez du soda ou du détergent. Surtout vous devez faire attention au cou, la saleté s'y accumule souvent. Ne pas oublier de bien laver le fond du récipient. Après avoir utilisé le détergent, bien rincer dans un grand volume d’eau.
6. Si des capuchons réutilisables sont sélectionnés, ils doivent également être soigneusement lavés. Ils ne doivent en aucun cas être rouillés.

Stérilisation de canettes sur une théière

Il est plus simple et plus pratique de stériliser des boîtes de conserve sur une théière - aucun ustensile ni appareil supplémentaire n'est requis. Il suffit d’étaler sur la table un torchon propre, repassé au fer chaud.

AIDE! La méthode convient le mieux à un petit nombre de canettes d'un volume de 500 à 700 ml.

Étapes du processus:

1. Nous mettons une bouilloire d'eau sur le feu.
2. Nous mettons un pot sur le bec de la théière. Si la longueur du nez le permet, vous ne pouvez pas le garder - accrochez-le simplement.
3. Une autre option consiste à retirer le couvercle et, à la place, à mettre le pot à l'envers. Cela peut être fait si le diamètre du col de la bouilloire le permet. Vous pouvez simultanément stériliser un pot sur le goulot de la bouilloire et l’autre sur le bec.
4. Nous mettons les couvercles dans l'eau.
5. Nous attendons que l'eau bout et que de la vapeur sorte de la buse.
6. Le temps de stérilisation pour les bidons de 2-3 litres est de 15 minutes. Pour un volume inférieur - 10 minutes.
7. Si vous devez garder la banque, assurez-vous de le faire avec des punaises! Les conteneurs de vapeur chaude vont chauffer très rapidement, vous pouvez vous brûler ou les laisser tomber.
8. Vous devez être préparé au fait que la vapeur ira dans la pièce. La condensation se forme de la canette - goutte à goutte sur le poêle ou à proximité.
9. Après le temps imparti, retirez la vaisselle de la bouilloire (n'oubliez pas de prendre les gants de cuisine!). Nous avons mis une serviette à l'envers à l'envers. Laissez couler.
10. L'eau bouillante de la bouilloire doit être drainée. Enlevez les couvertures et déposez-les sur une serviette.

Plats de conservation prêts. Blancs réussis!