Quels pots sont les meilleurs et les plus inoffensifs, de quels métaux

Chaque hôtesse souhaite équiper sa maison non seulement avec les dernières technologies, mais aussi dans le respect des règles de sécurité. Ceci s'applique également aux ustensiles de cuisine. Les matériaux modernes sont parfaits pour cuisiner, mais ils ne sont pas toujours sûrs. Afin non seulement de préparer un plat délicieux, mais aussi d'être confiant dans le respect de l'environnement des plats, nous vous conseillons d'acheter des produits en fonte, en acier inoxydable, en cuivre ou en céramique. Examinons plus en détail les caractéristiques des produits.

Top 5 des matériaux pour des plats "sains"

Il convient de noter qu'aujourd'hui, même des spécimens uniques fabriqués à partir de matériaux rares sont en vente. Les produits recouverts de copeaux de marbre ou de granit sont activement vendus. Dans le même temps, les plats émaillés deviennent progressivement une chose du passé, mais en vain.

Le matériau écologique pour la fabrication des casseroles suppose la sécurité de la cuisson, l'absence d'émissions nocives lors du chauffage.

Fonte

Ce matériau a été utilisé pendant de nombreux siècles d'affilée comme base pour la fabrication d'ustensiles de cuisine. Aujourd'hui, il n'a pas du tout perdu de sa popularité et, ces dernières années, il est devenu encore plus demandé qu'auparavant.

C'est une structure poreuse qui nécessite une préparation préalable. Un durcissement de haute qualité entraînera la formation d'un film protecteur et rien ne pourra le gâcher. Par la suite, à chaque cuisson, il devient plus épais et protège de manière fiable la fonte de la corrosion.

Aujourd'hui, des modèles avec inserts ferromagnétiques sont en vente, qui peuvent être utilisés sur des plaques à induction.

Le matériau est durable, il sera facilement utilisé par plusieurs générations de cuisiniers. Le pot peut être utilisé sur tous les types de poêles, au four ou sur un feu ouvert.

Émail

Malgré sa popularité décroissante, nous l'ajouterons à notre liste de matériaux de pots durables. En règle générale, l'aluminium ou la fonte est utilisé comme base, qui est recouverte d'une fine couche de verre. Cela présente plusieurs avantages :

• Vous pouvez conserver les aliments cuits dans une casserole ;
• les aliments ne brûlent pas pendant la cuisson;
• facile à nettoyer;
• la base n'est pas sujette à la corrosion.

L'inconvénient du revêtement est la possibilité de l'endommager avec des objets tranchants et des substances abrasives. Et la présence de copeaux entraîne immédiatement une oxydation et la libération de substances nocives dans les aliments.

Acier inoxydable

L'acier inoxydable est un matériau durable et facile à entretenir. Il est facile à laver et à nettoyer avec des brosses dures. Tout en conservant la technologie de cuisson, les aliments ne brûlent pratiquement pas.

Un avantage significatif est le faible coût avec l'attractivité externe des plats.

La poêle ne rouille pas, n'émet pas de composants nocifs lorsqu'elle est chauffée, est sûre et a l'air professionnelle. S'intègre parfaitement dans n'importe quel intérieur de cuisine. Cependant, son respect de l'environnement est dû à une certaine composition d'alliage. Par exemple, les pots en nickel ne doivent pas contenir plus de 10% de l'élément, sinon cela provoque des réactions allergiques, le cancer et d'autres problèmes graves.

Céramique

L'argile est un matériau naturel. Cependant, pour faire un pot, il est recouvert d'un émail spécial qui contient du plomb. Les colorants utilisés pour décorer les plats contiennent également des substances nocives qui provoquent des réactions négatives dans le corps.

En général, ces produits sont sûrs, mais les aliments cuits ne doivent pas y être conservés. Lorsqu'ils sont exposés à l'humidité, des métaux lourds se forment, ce qui peut provoquer des maladies graves.

Cuivre

Les ustensiles de cuisine en cuivre sont chers et peu pratiques. Vous ne pouvez pas y stocker de plats cuisinés, sinon ils s'oxyderont. De plus, les aliments peuvent brûler pendant la cuisson. Mais en général, les produits en cuivre sont sûrs s'ils sont utilisés correctement et que des précautions sont prises.

Trouver une casserole vraiment inoffensive est très difficile aujourd'hui. Malheureusement, les fabricants d'ustensiles de cuisine se soucient rarement de la sécurité des clients, minimisant l'utilisation de produits chimiques dangereux dans leur production.